一种提高人体免疫力的固体饮料及其制备方法与流程

1.本技术涉及固体饮料技术领域，更具体地说，它涉及一种提高人体免疫力的固体饮料及其制备方法。

背景技术：

2.固体饮料是以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精、速溶咖啡、菊花晶等。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、冲调方便、易于存放而备受广大消费者青睐。
3.但是，随着社会的发展，人们忙碌而紧张的工作，使得人体亚健康现象比较普遍，比如身体容易疲劳，免疫力较低，容易引起其他疾病的产生。亚健康状态使得人工作的效率降低，精神状态欠佳。
4.为了保持人体健康，现今市面上有很多改善人体免疫力的固体饮料。但是，固体饮料中的原料大部分是直接混合后进行干燥。由于原料未经预消化处理，不利于人体消化吸收，因此市面上改善人体免疫力的固体饮料，对人体免疫力的改善效果并不明显。

技术实现要素：

5.为了提高人体的免疫力，本技术提供一种提高人体免疫力的固体饮料及其制备方法。
6.第一方面，本技术提供一种提高人体免疫力的固体饮料，采用如下的技术方案：一种提高人体免疫力的固体饮料，包括如下重量份数的组分：复合多肽80-120份；茯苓多糖10-25份；酵母β-葡聚糖10-25份；牛初乳粉30-40份；所述复合多肽，包括茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉中的一种或多种。
7.通过采用上述技术方案，将采用复合多肽、茯苓多糖和酵母β-葡聚糖进行复配，由于复合多肽中的茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉或小牛胸腺肽粉，均是具有良好溶解性、生物活性和易吸收性的小分子肽，一方面，可向人体提供多种氨基酸，帮助机体产生新的细胞组织，促进人体新陈代谢，抑制细胞病变，提高人体的免疫力。另一方面，可改善蛋白质的功能特性，增强蛋白质的功效，促进物质吸收，提高人体对酵母β-葡聚糖和茯苓多糖等其他原料的吸收率。因此，提高了酵母β-葡聚糖和茯苓多糖刺激增强nk细胞、淋巴细胞等免疫细胞的吞噬活性，有效增强人体清除毒素的能力，进一步提高了人体免疫力。
8.优选的，所述复合多肽、茯苓多糖和酵母β-葡聚糖的重量比为1:(0.15-0.19):(0.14-0.16)。
9.通过采用上述技术方案，复合多肽、茯苓多糖和酵母β-葡聚糖按上述重量比进行复配，增强蛋白质的功效，有利于人体吸收饮料中的营养物质，提高人体形成代谢能力，从而提高免疫力。
10.优选的，所述复合多肽由茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉按重量比1:(1-1.4):(0.4-0.8):(0.5-0.9)混合组成。
11.通过采用上述技术方案，进一步优化茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的重量配比，不仅可提高人体抗氧化、抗疲劳的能力，增强人体免疫力，还可促进人体对矿物质的吸收，从而进一步提高人体的体免疫力，使人更健康。
12.优选的，所述茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的分子量为800-2000da。
13.通过采用上述技术方案，茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的分子量较小，有利于人体吸收，从而提高人体对酵母β-葡聚糖和茯苓多糖的吸收率，提高了免疫细胞的吞噬活性，有效增强人体清除毒素的能力，进一步提高了人体免疫力。
14.优选的，所述茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的分子量为1100-1700da。
15.通过采用上述技术方案，将上述分子量的茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉混合，具有良好的协同复配效果，对人体抗疲劳能力的提高较为明显。
16.优选的，所述提高人体免疫力的固体饮料，还包括茯苓粉和亚麻籽油微囊粉。
17.通过采用上述技术方案，茯苓粉和亚麻籽油微囊粉中富含多种维生素、矿物质和卵磷脂等，与复合多肽复配，复合多肽可促进人体吸收茯苓粉和亚麻籽油微囊粉中的矿物质，有利于提高人体免疫力。
18.优选的，所述茯苓多糖为改性茯苓多糖，其改性制备步骤为：a1：将茯苓多糖加入异丙醇中，搅拌混合后，滴加氢氧化钠水溶液，得到混合液；a2：将和氢氧化钠水溶液混合，得到氢氧化钠混合溶液；a3：将混合液加入氢氧化钠混合溶液中，搅拌混合后，调节混合液ph值为6-7，再进行过滤，收集沉淀，透析、浓缩和冻干后，得到改性茯苓多糖。
19.通过采用上述技术方案，通过滴加滴加氢氧化钠水溶液，茯苓多糖溶解并形成碱溶性茯苓多糖。预先将和氢氧化钠水溶液混合形成混合溶液，然后再将混合溶液滴加至碱溶性茯苓多糖中，在碱性条件下，可与碱溶性茯苓多糖发生取代反应，所得的改性茯苓多糖中，含有大量羧基，不仅溶解性更好，而且抗氧化活性更强，人体吸收后，有利于增强人体的免疫力和抗疲劳能力。
20.第二方面，本技术提供一种提高人体免疫力的固体饮料的制备方法，采用如下的技术方案：一种提高人体免疫力的固体饮料的制备方法，包括如下制备步骤：将将复合多肽、茯苓多糖、酵母β-葡聚糖、牛初乳粉、蛋黄球蛋白粉、羟丙基甲基纤维素、甜菊糖苷、牛磺酸、l-苏氨酸、l-半胱氨酸、l-赖氨酸盐酸盐、l-谷氨酰胺、甘氨酸、茯苓粉和亚麻籽油微囊粉混合后，干燥，灭菌，得到提高人体免疫力的固体饮料。
21.通过采用上述技术方案，本技术的固体饮料制备方法简单，有利于大规模生产。同时，促进人体新陈代谢的能力强，可有效的改善人体的免疫力和抗疲劳能力。
22.综上所述，本技术具有以下有益效果：1、由于本技术采用具有良好溶解性、生物活性和易吸收性的复合多肽与茯苓多糖和酵母β-葡聚糖复配，提高了茯苓多糖和酵母β-葡聚糖的吸收能力，促进人体新陈代谢，增强免疫细胞的吞噬活性，有利于提高人体的免疫力；2、本技术中优选采用分子量为800-2000da的茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉，活性和转运速率较高，吸收性能较好，可进一步促进人体新陈代谢，提高人体免疫力和抗疲劳能力。
具体实施方式
23.以下结合实施例对本技术作进一步详细说明。
24.对实施例所得的提高人体免疫力的固体饮料和对比例所得的固体饮料，进行抗疲劳测试和免疫力测试，检测方法如下：一、分组与处理：选初始体重范围为18-22g的小鼠，随机分为实施例组和空白组，每组10只。实施例组灌胃实施例所得的固体饮料，空白组灌胃去离子水。按照0.02ml/g固体饮料的灌胃标准，每天灌胃小鼠一次，连续灌胃30天。
25.二、抗疲劳测试实验1：小鼠负重游泳试验各组小鼠最后一次灌胃30min后，小鼠尾根部负荷5％体重的铅丝，置于游泳箱中游泳，直至小鼠用不动为止(例如累死或累晕)，测定各组小鼠的负重游泳时间，测定结果取平均值。
26.三、免疫力测试实验2：cona诱导小鼠脾淋巴细胞转化试验(mtt法)各组小鼠最后一次灌胃30min后，颈椎脱臼法处死动物，参照淋巴细胞转化试验(mtt法)，采用酶标测定仪检测实施例组和空白组的od值(光密度值，代表淋巴细胞的增殖能力)，并计算转化值，计算公式如下：转化值＝实施例组的平均od值-空白组的平均od值。
27.其中，实施例组的平均od值为实施例组统计结果的平均值；空白组的平均od值为空白组统计结果的平均值；转化值表示实施例组和空白组淋巴细胞增殖能力的差值。
28.实验3：nk细胞活性测定(ldh测定法)各组小鼠最后一次灌胃30min后，颈椎脱臼法处死动物，参照nk细胞活性测定(ldh测定法)，采用酶标测定仪检测实施例组和空白组的od值(光密度值)，并计算nk细胞的活性。实施例
29.实施例1一种提高人体免疫力的固体饮料，各组分及其相应的重量如表1所示，并通过如下步骤制备获得：将复合多肽、茯苓多糖、酵母β-葡聚糖、牛初乳粉、蛋黄球蛋白粉、羟丙基甲基纤维素、甜菊糖苷、牛磺酸、l-苏氨酸、l-半胱氨酸、l-赖氨酸盐酸盐、l-谷氨酰胺和甘氨酸混合
后，在35r/min条件下，搅拌混合30min，即得提高人体免疫力的固体饮料。
30.本技术实施例中，复合多肽为茯苓肽粉，采购自兰州沃特莱斯生物科技有限公司，定制的分子量为700da；茯苓多糖，货号为ksm00001；酵母β-葡聚糖，货号为03261613；牛初乳粉，货号为0320；蛋黄球蛋白粉，蛋白质％≥80，总菌落数cfu/g≤1000，含量(igy)％≥40，大肠菌mpn/100g≤40，溶解度为99.9％，水份≤6％霉菌cfu/g≤25；牛磺酸、l-苏氨酸、l-半胱氨酸、l-赖氨酸盐酸盐、l-谷氨酰胺和甘氨酸，均为市售的食品级氨基酸。
31.实施例2-5一种提高人体免疫力的固体饮料，与实施例1的不同之处在于，各组分及其相应的重量如表1所示。
32.表1实施例1-5中各组分及其重量(kg)对上述实施例1-5所得的提高人体免疫力的固体饮料，进行抗疲劳测试和免疫力测试，检测结果如表2所示。
33.表2实施例1-5中各项性能检测结果
表注：实施例1组灌胃实施例1所得的固体饮料，实施例2组灌胃实施例2所得的固体饮料，并以此类推，空白组等量灌胃去离子水。
34.从上表2可知，实施例1组-实施例5组依次灌胃实施例1-5所得的固体饮料，相比于空白组的小鼠，游泳时间更长，转化值更高，nk细胞的活性更强。由此表明，灌胃实施例1-5所得的固体饮料的小鼠，体力更好，淋巴细胞的增殖能力，因此具有更好抗疲劳能力和免疫能力。
35.其中，在实施例1组-实施例5组中，实施例2组-实施例4组小鼠的游泳时间更长，转化值更高，nk细胞的活性更强。分析其原因可能是，在固体饮料的总原料中，复合多肽、茯苓多糖和酵母β-葡聚糖的重量比为1:(0.15-0.19):(0.14-0.16)，促进了人体细胞代谢，提高了对人体对酵母β-葡聚糖和茯苓多糖的吸收率，从而提高了人体的抗疲劳能力和免疫能力。
36.实施例6-10一种提高人体免疫力的固体饮料，与实施例3的不同之处在于，复合多肽中各组分及其相应的重量如表3所示。
37.表3实施例6-10中各组分及其重量(kg)上述实施例6-10中，牛骨胶原蛋白肽和人参肽粉均采购自德州蓝力生物技术有限公司，定制的分子量为700da；小牛胸腺肽粉，主要营养成分为胸腺肽，有效物质含量为99％，采购自四川绿骋生物科技有限公司，定制的分子量为700da；对上述实施例6-10所得的提高人体免疫力的固体饮料，进行抗疲劳测试和免疫力测试，检测结果如表4所示。
38.表4实施例6-10中各项性能检测结果
从上表4可知，实施例6组-实施例10组依次灌胃实施例6-10所得的固体饮料，相比于实施例3组和空白组的小鼠，游泳时间、转化值和nk细胞的活性明显增加。由此表明，在固体饮料的总原料中，复合多肽由茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉混合组成，可小鼠的抗疲劳能力和免疫能力更高。
39.其中，在实施例6组-实施例10组中，实施例6组-实施例8组小鼠的游泳时间更长，转化值更高，nk细胞的活性更强。由此表明，在固体饮料的总原料中，复合多肽由茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉按重量比1:(1-1.4):(0.4-0.8):(0.5-0.9)混合组成，可进一步提高小鼠的抗疲劳能力和免疫能力。
40.实施例11-15一种提高人体免疫力的固体饮料，与实施例7的不同之处在于，复合多肽中各组分及其相应的分子量如表5所示。
41.表5实施例11-15中各组分及其分子量(da)上述实施例11-15中，茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉，采购厂家均与实施例7相同，分子量均为定制。
42.对上述实施例11-17所得的提高人体免疫力的固体饮料，进行抗疲劳测试和免疫力测试，检测结果如表6所示。
43.表6实施例11-17中各项性能检测结果
从上表6可知，实施例11组-实施例15组依次灌胃实施例11-15所得的固体饮料，相比于实施例7组和空白组的小鼠，游泳时间明显增加，转化值和nk细胞的活性变化不大。由此表明，在固体饮料的总原料中，茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的分子量为800-2000da，小鼠的抗疲劳能力更强。
44.其中，在实施例11组-实施例15组中，实施例12组-实施例14组小鼠的游泳时间更长。由此表明，在固体饮料的总原料中，茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的分子量为1100-1700da，可进一步提高小鼠的抗疲劳能力。
45.实施例16一种提高人体免疫力的固体饮料，与实施例13的不同之处在于，茯苓多糖还经过改性处理，改性处理步骤如下：a1：将0.2kg茯苓多糖和2l异丙醇混合后，在35℃浸泡12h，然后，在0-5℃滴加0.5l质量浓度为25％的氢氧化钠水溶液，并在40khz的条件下，超声搅拌混合30min，得到混合液。
46.a2：将0.2kg和0.5l质量浓度为35％的氢氧化钠水溶液混合后，得到氢氧化钠混合溶液；a3：将混合液加入氢氧化钠混合溶液中，在55℃搅拌混合10h，然后调节混合液的ph值为6，过滤，收集沉淀，再进行透析，分子量截止值为2800da，然后再进行浓缩和冻干，得到分子量为2800da的改性茯苓多糖。
47.实施例17一种提高人体免疫力的固体饮料，与实施例16的不同之处在于，茯苓多糖的改性处理步骤如下：a1：将0.2kg茯苓多糖和2l异丙醇混合后，在0-5℃滴加0.5l质量浓度为25％的氢氧化钠水溶液，并在2000r/min的条件下，搅拌混合30min，得到混合液。
48.a3：将0.2kg加入混合液中，搅拌混合10min，然后加入0.5l质量浓度为35％的氢氧化钠水溶液混合后，在55℃搅拌混合10h，然后调节混合液的ph值为6，过滤，收集沉淀，再进行透析，分子量截止值为2800da，然后再进行浓缩和干燥，得到分子量为2800da的改性茯苓多糖。
49.对上述实施例16-17所得的提高人体免疫力的固体饮料，进行抗疲劳测试和免疫力测试，检测结果如表7所示。
50.表7实施例16中各项性能检测结果
从上表7可知，实施例16组灌胃实施例16所得的固体饮料，相比于实施例13组和空白组的小鼠，游泳时间、转化值和nk细胞的活性明显增加。由此表明，在固体饮料的总原料中，加入改性茯苓多糖，可促进人体新陈代谢，抑制细胞病变，提高人体的免疫力。
51.实施例16组灌胃实施例16所得的固体饮料，相比于实施例17组的小鼠，游泳时间、转化值和nk细胞的活性明显增加。由此表明，本技术自制的改性茯苓多糖，活性和抗氧化性较高，有利于提高人体的免疫力。
52.实施例18一种提高人体免疫力的固体饮料，与实施例16的不同之处在于，提高人体免疫力的固体饮料的总原料中，还加入5kg茯苓粉和5kg亚麻籽油微囊粉；其中，茯苓粉，货号为sy-yc037，亚麻籽油微囊粉，货号为ct141。
53.上述提高人体免疫力的固体饮料，通过如下步骤制备获得：将复合多肽、茯苓多糖、酵母β-葡聚糖、牛初乳粉、蛋黄球蛋白粉、羟丙基甲基纤维素、甜菊糖苷、牛磺酸、l-苏氨酸、l-半胱氨酸、l-赖氨酸盐酸盐、l-谷氨酰胺、甘氨酸、茯苓粉和亚麻籽油微囊粉混合后，在35r/min条件下，搅拌混合30min，即得提高人体免疫力的固体饮料。
54.对上述实施例18所得的提高人体免疫力的固体饮料，进行抗疲劳测试和免疫力测试，检测结果如表8所示。
55.表8实施例18中各项性能检测结果对比例对比例1一种固体饮料，与实施例3的不同之处在于，采用等量的白桦茸肽替代复合多肽；其中，白桦茸肽的分子量为700da。
56.对比例2一种固体饮料，与实施例3的不同之处在于，采用等量的石斛多糖替代茯苓多糖；其中，石斛多糖货号为ksm000001。
57.对比例3一种固体饮料，与实施例3的不同之处在于，采用等量的复合多肽替代酵母β-葡聚糖。
58.对上述对比例1-3所得的提高人体免疫力的固体饮料，进行抗疲劳测试和免疫力测试，检测结果如表8所示。
59.表8对比例1-3中各项性能检测结果表注：实施例3组灌胃实施例3所得的固体饮料，对比例1组灌胃对比例1所得的固体饮料，并以此类推，空白组等量灌胃去离子水。
60.将实施例3与对比例1-3进行对比可知，实施例1组小鼠的游泳时间相对提高了7.48-11.99％，转化值相对提高了30.30-49.57％，nk细胞的活性相对提高了11.88-17.05％。由此表明，在本技术提高人体免疫力的固体饮料总原料中，采用复合多肽、茯苓粉和酵母β-葡聚糖进行复配，可促进人体新陈代谢，增强蛋白质的功效，促进物质吸收，提高人体的免疫力和抗疲劳能力。
61.虽然，对比例1中的固体饮料采用了分子量为700d的白桦茸肽，人体对其的吸收性能较好。但是灌注对比例1中的固体饮料小鼠的游泳时间、转化值和nk细胞的活性均低于灌注本技术实施例3的固体饮料。分析其原因可能是，本技术的复合多肽与茯苓粉、酵母β-葡聚糖具有一定的协同增效作用，因此提高了人体的免疫力和抗疲劳能力。
62.本具体实施例仅仅是对本技术的解释，其并不是对本技术的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本技术的权利要求范围内都受到专利法的保护。

技术特征：

1.一种提高人体免疫力的固体饮料，其特征在于，包括如下重量份数的组分：复合多肽 80-120份；茯苓多糖 10-25份；酵母β-葡聚糖 10-25份；牛初乳粉 30-40份；所述复合多肽，包括茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉中的一种或多种。2.根据权利要求1所述的提高人体免疫力的固体饮料，其特征在于，所述复合多肽、茯苓多糖和酵母β-葡聚糖的重量比为1:(0.15-0.19):(0.14-0.16)。3.根据权利要求1所述的提高人体免疫力的固体饮料，其特征在于，所述复合多肽由茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉按重量比1:(1-1.4):(0.4-0.8):(0.5-0.9)混合组成。4.根据权利要求3所述的提高人体免疫力的固体饮料，其特征在于，所述茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的分子量为800-2000da。5.根据权利要求4所述的提高人体免疫力的固体饮料，其特征在于，所述茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉的分子量为1100-1700da。6.根据权利要求1所述的提高人体免疫力的固体饮料，其特征在于，所述提高人体免疫力的固体饮料，还包括茯苓粉和亚麻籽油微囊粉。7.根据权利要求1所述的提高人体免疫力的固体饮料，其特征在于，所述茯苓多糖为改性茯苓多糖，其改性制备步骤为：a1：将茯苓多糖加入异丙醇中，搅拌混合后，滴加氢氧化钠水溶液，得到混合液；a2：将和氢氧化钠水溶液混合，得到氢氧化钠混合溶液；a3：将混合液加入氢氧化钠混合溶液中，搅拌混合后，调节混合液ph值为6-7，再进行过滤，收集沉淀，透析、浓缩和冻干后，得到改性茯苓多糖。8.一种提高人体免疫力的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：将复合多肽、茯苓多糖、酵母β-葡聚糖、牛初乳粉、蛋黄球蛋白粉、羟丙基甲基纤维素、甜菊糖苷、牛磺酸、l-苏氨酸、l-半胱氨酸、l-赖氨酸盐酸盐、l-谷氨酰胺、甘氨酸、茯苓粉和亚麻籽油微囊粉混合后，干燥，灭菌，得到提高人体免疫力的固体饮料。

技术总结

本申请涉及固体饮料技术领域，更具体地说，它涉及一种提高人体免疫力的固体饮料及其制备方法。一种提高人体免疫力的固体饮料，包括如下重量份数的组分：复合多肽80-120份、茯苓多糖10-25份、酵母β-葡聚糖10-25份、牛初乳粉30-40份；所述复合多肽，包括茯苓肽粉、牛骨胶原蛋白肽、人参肽粉和小牛胸腺肽粉中的一种或多种；其制备方法为：将复合多肽、茯苓多糖、酵母β-葡聚糖和牛初乳粉混合后，干燥，灭菌，得到提高人体免疫力的固体饮料。本申请的提高人体免疫力的固体饮料，其具有促进人体新陈代谢，增强蛋白质的功效，促进物质吸收，提高人体免疫力和抗疲劳能力的优点。免疫力和抗疲劳能力的优点。