啤酒评分表

啤酒评分表
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评分
项目
编号
品牌
外观10
香气20
总分100
泡沫高度(cm)
泡沫持久时间(min)
评语
泽5
透明度5
纯正15
错位匹配爽口18
杀口7
醇厚10
1
雪花纯生
5
5
11
17
15
18
6
8
85
4.4
5.52
从啤酒的外观上看,它颜最淡且最明亮的,虽然在泡沫的颜上相比其他两款泡沫不那么洁白,且纯生完全不挂壁,但是,对于泡沫的持久性来说,纯生是维持最久的。而在口感上与香气上,虽然纯生的香气较为不明显,但是在口味上,个人觉得它是比较清新的,且口味纯正,爽口,饮后有种快感,且有再饮的欲望,但是没有珠江啤酒那么醇厚,属于较为清新的类型。
2
珠江啤酒
3
5
13
20
12
15
5
10
83
2.8
教室直播系统
2.14
从啤酒的外观上看,珠江啤酒泽较暗,且偏褐,但是光泽度还是不错的。泡沫洁白,但是泡沫较大,且挂杯很明显,但是持久时间不长。早香气上,个人觉得珠啤有异味,偏腥。口味上,口味却很纯正,但是个人觉得偏苦,后味带点甘甜,不太协调,无再饮欲望。但是珠啤最大的特点是饮后就为很浓厚圆满。
3
雪花纯干
5
5
16
15
15
16
5
6
手印台
82
5.0
角蛋白酶3.40
纯干在这三款啤酒中属于中间类型。在泽上比纯生深,比珠啤浅,但是总体颜还是明亮的。泡沫高度是最高的,而且既洁白有细腻,挂杯,但是泡沫不是很持久。在香气上,纯干的香气是算明显的。在口味上,口味纯正无杂味,个人感觉还是不是很协调,后味有点苦。总体还算爽口,且清爽,但是口味很淡,没什么味道。奶啤酒
影响啤酒品评的因素:
1、开瓶时间的先后顺序,由于啤酒中含有大量的二氧化碳气体,在开瓶后,不同时段品尝可能会导致不同的风味效果,会影响爽口度,以及是否杀口;
2、倒酒的高度,是影响啤酒泡沫高度的重要因素,倒酒高度若高于指定高度,则泡沫高度会偏高,若低于指定高度,则泡沫高度会偏低。从而也印象了泡沫持久时间的长短。
3、啤酒放置的不同位置或者握在手中的时间长短造成的温度差异,会影响啤酒的口感,温度越高,啤酒中的气体溶解度会越低,降低了啤酒的爽口度与杀口度,而且也会改变啤酒的风味。
4、啤酒本身的因素,如酿造方法,原料的种类以及数量,是影响啤酒风味的最根本的因素。

本文发布于:2024-09-21 15:37:54,感谢您对本站的认可!

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标签:啤酒   高度   泡沫   影响   口味   爽口   因素
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