新员工入职培训
1、着装整洁，注意仪表，微笑服务
猎结构 2、提取当天所需货物和备足各类器皿，搞好营业前的准备工作。 3、清洁家私，坏具等物品，保持吧内外环境整洁。
4、杜绝一切与吧台无关人员进入吧台。
5、熟练掌握专业知识及服务的基本技能。
6、与服务员传菜员保持良好合作，为客人提供优质周到的服务，主动介绍和推销各种出品物。 8、当班期间不允许抽烟，看报纸、吃零食，更不得偷食吧内任何食品。
9、未经批准不得私自外借吧台内任何物品，否则以一罚十。
10、爱护公司设备及财产，妥善保管好一切物品，减少酒水浪费和降低用具的破损率。
11、负责吧台日常酒水清点工作，填写好每日的销售报表和每月的盘存报表。
12、做好每天的开市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各项规章制度，尊重上司，服从上级安排。
14、上班时检查各电器开关和门锁，做好防范工作。
15、节约用水、用电，控制好制作成本及新鲜食品的保存方法。
16、负责每日所需货物数量的申购工作。
吧台员工岗位职责
耐火砖比重 培训内容：
第一天：
一：海底捞三大目标
1、 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境;
2、 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实;
3、 将海底捞开向全国。
二：海底捞服务宗旨
1、 细心、耐心、周到、热情
2、 客人的每件小事要当成大事去做
三：海底捞员工四不准
容积式热水炉 1、 不准给脸给客人看，不准与客人争吵;
2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人;
电路板测试台 3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人;
4、 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，应主动上交吧台。
四：海底捞的含义
1、海：大海宽阔(品牌)无穷无尽;
2、 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起;
3、 捞：综合素质，用勤劳的'双手去改变自己的命运;
4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。
五：海底捞用人原则
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
六：海底捞的14个岗位
订舱系统
店长、大堂经理、后堂经理(厨房)、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲(最优秀的员工)、擦鞋(最优秀的员工)、游乐园、电工、质检员工
七：培训基地对员工的要求
1、 排队吃饭，必须排队，不准抢先;
2、 节约粮食;
3、 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅;
4、 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”;
5、 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接除名;
6、 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指
八：上课要求
1、 坐姿要不倚不靠，不翘腿;
2、 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还;
3、 不准打瞌睡;
4、 不准说话;
5、 禁止抽烟。
九：宿舍要求
1、 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从;
2、 进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);
3、 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子;
4、 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康;
5、 宿舍内不准抽烟;空调架
6、 早上起床必须叠好床上用品，整理干净，必须统一。
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