第二章 中药浸提技术
一、概述………………………………………………………11
二、各提取方法的适用性……………………………………12
三、设计中药浸提工艺时应考虑哪些方面…………………13
四、煎煮法……………………………………………………14 五、浸渍法……………………………………………………18
六、渗漉法……………………………………………………19
七、回流法……………………………………………………20
八、水蒸汽蒸馏法……………………………………………21
九、半仿生提取法……………………………………………23
十、超声波提取法……………………………………………23
十一、浸提生产时遇到的问题………………………………24
十二、中药浸提设备…………………………………………25
十三、超临界流体萃取………………………………………26
手机滑轨十四、微波萃取………………………………………………30
一、概述:
浸提技术是应用溶剂提取固体原料中某一或某类成分的提取分离操作，又称固液萃取。目前在中药生产过程中常用的中药浸提方法有煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流法、水蒸汽蒸溜法等。近年来新方法新技术也不断涌现和广泛应用，如半仿生提取法、旋流提取法、加压逆流提取法、酶提取法及超临界流体萃取技术、超声提取技术、微波萃取技术及高速逆流谱提取技术等。 确定某一组方的浸提工艺时，必须进行工艺条件的优选设计，以将有效成分及辅助成分最
大限度地浸提出来，无效成分及药材组织物尽可能地少提出来。常用的方法有正交设计法和均匀设计法。 浸提设备按其操作方式可分为间歇式、半连续式和连续式。常用设备有:多能提取罐、球形煎煮罐、连续提取器、渗漉柱、微波萃取罐和超临界流体萃取器等。
二、各提取方法的适用性:
1、煎煮法:用水作溶剂，将药材加热煮沸一定的时间以提取其所含成分的一种方法。适用于有效成分能溶于水，且对湿热稳定的药材。
2、浸渍法:用定量的溶剂，在一定温度下，将药材浸泡一定的时间，以提取药材成分的一种方法。适用于黏物、无组织结构的药材、新鲜及易膨胀的药材、价格低廉的芳香材。不适于贵重药材、毒材及高浓度的制剂。 3、渗漉法:是将药材粗粉置于渗漉器内，溶剂连续地从渗漉器上部加入，渗漉液不断地从下部流出，从而浸出药材中有效成分的一种方法。该法适用于贵重药材、毒材及高浓度的制剂;也可用于有效成分含量低的药材的提取。 4、回流法:是以乙醇等易挥发的有机溶剂提取药材成分，其中挥发性成分被
冷凝，重复回流到浸出器中浸提药材，这样周而复始，直至有效成分回流提取完全时为止。该法适用于热稳定药材的提取。
5、水蒸汽蒸馏法:是应用相互不溶也不起化学反应的液体，遵循混合物的蒸汽总压等天该温度下各组分饱和蒸汽压(即分压)之和的道尔顿定律，以蒸馏的方法提取有效成分，该法适用于具有挥发性、能随水蒸汽蒸馏而不被破坏、与水不发生反应、又难溶或不溶于水的化学成分的提取、分离。
6、超临界流体提前取法:该法是将临界状态下的流体如CO2，以一定温度下通入提取器中，可溶组分溶解在超临界流体中，并且随同该流体一起经过减压阀降压后进入分离器，溶质从气体中分离出来。超临界流体与提取物分离后，经压缩后可循环再使用。该法主要适用于挥发性成分和脂溶性成分的提取以及“热敏性”成分的提取。
三、设计中药浸提工艺时应考虑哪些方面
首先应考虑的是如何最大限度地提取得到起药效作用、能发挥临床疗效的物质基础，即有效成分、有效部位或提取物，同时最大限度地除去无效杂质。
具体是根据处方组成及所含主要成分性质选择提取溶剂及提取方法，分析是单味还是复方，该方君、臣、佐、使的
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配伍和药性特点，出组方各药材所含众多成分中具生物活性的药效成分(或主要指标成分);分析欲提取物的理化性质，预选溶剂及确定是药共提还是分类单独提取。
浸提工艺的设计首先要考虑是否适合大工业生产。从中药浸提的原理考虑应采用“相似相溶”原理选择不同的溶剂提取有效成分，但对大工业生产，尤其是浸提工艺，一般很少采用亲脂性有机溶剂，特别低沸点的易燃、易爆溶剂，而且除了乙醇如采用其它有机溶剂，质量标准上都必须增加残留量的检测。
四、煎煮法
1、工艺条件的选择
根据煎煮时是否加压，又可分为常压煎煮法和加压煎煮法，后者适于常压下不易煎透的药
材。 浸提是中药成分由药材固相转移到溶剂液相中的传质过程。其中包括润湿、渗透、解吸、溶解及扩散等阶段。对上述各浸提阶段的浸提效率有影响的因素如:药村粒径、煎煮用水量、煎煮次数与时间等工艺条件必须研究、比较、筛选，优选出合理可行的煎煮工艺。
37)表。前表主要以加水量、煎煮次数、煎煮时间为因素。后一般采用正交试验法，常用的是L9(34)表和L18(
表可增加药材粉碎度、煎煮温度及药液PH或动态搅拌速度等因素。确定加水量的水平时应参考药材浸泡时间与吸水率。各因素下可设3个水平，按表列分别进行9次或18次试验，比较各试验组的评价指标值(试验数据)，优选出各因素下的最佳水平，结合对试验数据的方差分析明确各因素对结果的影响大小或主次，优选出最佳工艺条件，经验证试验后确定。
正交试验对评价指标的选择也要科学合理，对煎煮法而言，以水为溶剂药共煎，提取液中多种成分混杂，往往浸膏得率高并不代表其有效成分含量亦高，故一般应采用多指标评价，即除比较提取物得率外，采用检测有效成分含量的化学方法和考察主要药效学指标的生物学方法来综合评价。
2、工艺研究中考察指标的设计
1、浸泡时间:浸泡时一般宜用冷水，如果开始就用沸水浸泡或煎煮，则药材表面组织所含蛋白质受热凝固，淀粉糊化，妨碍水分浸入药材细胞内部，影响有效成分的煎出。浸涣时间必须经过预试，大多数中药材浸提前需浸泡30~60分钟。
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2、煎煮用水:用净化水。正常水量为药材量的6~8倍。
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3、煎煮次数:单用一次煎煮有效成分丢失很多，一般煎2~3次。对组织致密或有效成分难于浸出的药材，也可酌情增加煎煮次数或延长煎煮时间。
4、煎煮时间:一般以30~60分钟为宜。
5、药材粒径:从理论上讲，药材粒径越小成分浸出率越高。但是，粉粒过细会给滤过带来因难。实际制备时，对全草、花、叶及质地疏松的根及根茎类药材，可直接入煎或切段、厚片入煎，对质地坚硬、致密的根及根茎类药材，应切薄片或粉碎成粗颗粒入煎;对含黏液质、淀粉较多的药材，不宜粉碎而宜切片入煎，以防煎液黏度增大，妨碍成分扩散，甚至焦化糊底。
对以上五个影响因素通常用正交试验确定3~4个因素，同时对各因素选择3个水平进行正交
试验，结合煎出液中的能够进行含量测定的成分，以确定最佳工艺。
3、合理运用单煎或合煎
中药复方一般采用混煎的方法，但对混煎产生沉淀反应的情况应单煎:
含鞣质药材(大黄、麦冬、麻黄)与含生物碱药材(附子、延胡索、黄连)混煎时产生沉淀反应。 ?
酸性较强的苷能与生物碱结合而成沉淀。甘草皂苷与小檗碱、甘草酸与紫堇碱/奎宁/利血平、大黄与黄连/小檗碱 ?有机酸(金银花)与生物碱(小檗碱、延胡索)的沉淀作用。
鞣质与蛋白质生成沉淀。
鞣质(拳参)与皂苷(柴胡)结合成沉淀。
无机离子钙(石膏)与有机酸(甘草酸、绿原酸、黄芩苷)产生沉淀。
为提高浸提液的质量，有时需把药材在不同的时间放入:
先煎药:凡矿物药、贝壳、甲、骨类质地坚硬，须先煎40~60分钟，再加入其它药物共煎至需要的时间。如自然铜、石膏、珍珠母、蛤壳、鹿角、草乌、生附子、三七等。
电磁炒货机后下药:药材有效成分易挥发逸散，或受热时间稍长容易分解破坏者，应在煎煮好前10分钟加入共煎。如苏合香、
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乳香、薄荷、豆蔻、砂仁、细辛、金银花、菊花、香薷等。
五、浸渍法:
是指用一定量的溶剂、在一定的温度下、将药材浸泡一定的时间，以浸提药材有效成分的一种方法。 特点:?简单易行，制得的制剂澄明度好;?适用于黏物、无组织结构的药材、新鲜或易膨胀的药材以及价格低廉的芳香材;?溶剂用量大且呈静止状态，利用率低，有效成分浸出不完全，浸提效率差，不适宜贵重药材、毒性及高浓度的制剂;?浸渍时间较长，一般不宜用水作溶剂，常用不同浓度的乙醇或白酒。 提高效率的办法:?促进溶剂循环和搅拌、多次浸渍。?升高温度加大扩散系数，使扩散速度加快。?将药材粉碎至适宜
的粒度，使药材具有较大的扩散面积。
六、渗漉法:
溶剂自上而下由稀至浓，不断造成浓度差，渗漉法相当于无数次浸渍，是一个动态过程可连续操作。 装料不匀:?药粉是由二种以上质地差异较大的药材组成，制粉时又未能混匀;?渗漉前药粉未能均匀润湿致使在渗漉过程中润湿不足的部分过度分胀;
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