甜玉米罐头的制作工艺

甜玉米罐头的制作工艺
刷镀液主要原料甜玉米穗、食盐。
设备用具蒸汽夹层锅,罐头封口机,甜玉米脱粒机。人脸抓拍系统
制作方法
1.原料处理:挑选新鲜、颗粒饱满、成熟适度,无腐烂及病虫害的果穗。剥去苞叶及花丝,并用清水冲洗干净,然后用甜玉米脱粒机脱粒,以保证颗粒完整无损。如果用人工脱粒,方法是:用刀具沿玉米粒的1/2处剥下颗粒,再用刀具背面将附在玉米芯上的玉米浆刮下,并及时加工处理。
2.配料:一般配方比例是:粒、浆比为6电子表单系统:4,水、玉米比为21,食盐占1%左右。其它调味料适量。
3.加热浓缩:将按比例配好的清水和玉米粒倒入祸中烧开,数分钟后再按比例加入玉米浆及调味品,并不断搅拌,继续煮沸到可溶性固形物达20%时出锅,并迅速装罐
空压机系统
4.装罐封盖:罐头容器一般以采用常见的500克广口白玻璃罐头瓶为宜。液面离瓶口1厘米左右,装罐温度不得低于85℃~90℃,以防封盖后罐内形成真空。在装罐后应立即加盖封闭。可用罐头封口机封盖。
5杀菌冷却:杀菌可用蒸汽夹层锅,或用100℃以上的水或蒸汽加热1医院用筋膜仪小时左右,然后揭开蒸笼,取出罐头,放入可调节温度的室内慢慢冷却,以达到杀菌目的。有条件的最好采用高压杀菌法灭菌。
大功率led电源6.保温检验:将冷却后的罐头及时移至干净的保温室里,经过四五天保温后,再进行检查,看杀菌效果是否良好,味是否纯正。如无异常现象,说明产品合格,可以入库或出售。
工艺流程原料处理→配料→加热浓缩→加调味品→装罐→封盖→杀菌→冷却→保温、检验→成品。

本文发布于:2024-09-21 04:25:13,感谢您对本站的认可!

本文链接:https://www.17tex.com/tex/3/326029.html

版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。

标签:罐头   杀菌   装罐   系统   冷却   甜玉米
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
Copyright ©2019-2024 Comsenz Inc.Powered by © 易纺专利技术学习网 豫ICP备2022007602号 豫公网安备41160202000603 站长QQ:729038198 关于我们 投诉建议