黄玥雯
(景德镇陶瓷大学江西景德镇333403)
摘要陶瓷材质的餐具是我国餐具的主流，陶瓷餐具从出现到发展经历了不断的变革，无论是造型还是材料的进步都促使陶瓷餐具经久不衰㊂无论是素瓷时代的刻花㊁还是彩瓷时代的画花以及近现代的贴花，陶瓷餐具装饰都是永恒的话题㊂新中国成立后，百废待兴的景德镇瓷业相继崛起，十大瓷厂作为当时景德镇国有陶瓷业的主体，为景德镇赢得了新的陶瓷市场，生产出了许多精美的餐具，在国内外的市场上赢得了很高的成就㊂ 关键词景德镇十大瓷厂陶瓷餐具装饰
中图分类号:T Q174.73文献标识码:B文章编号:1002-2872(2021)02-0020-03
前言
景德镇制瓷历史悠久，特别是明清时期发展极为优秀，而陶瓷餐具也是其重要的瓷制产品㊂新中国成立后，国有瓷厂成为景德镇陶瓷业发展的主力军㊂ 十大瓷厂 是景德镇在新中国成立后建立的国有瓷厂的统称，以生产日用瓷为主，其中陶瓷餐具的产量占很大的比例㊂
新中国成立初期的计划经济体制下，由政府牵头在景德镇先后组建的十几家大型国有陶瓷企业被称为
十大瓷厂 ，包括建国瓷厂㊁人民瓷厂㊁新华瓷厂㊁景兴瓷厂等一系列国营瓷厂㊂半个多世纪以来，景德镇十大瓷厂的发展历程是景德镇陶瓷发展史上的一个重要时期，实现了瓷业生产方式从传统手工到机械化生产的转变㊂
目前，学术界已经有一些学者对十大瓷厂的管理体制㊁生产制度㊁日用瓷产品的特点等进行了研究，但是有关十大瓷厂陶瓷餐具装饰设计方面的研究还不足，还有待深入㊂笔者通过博物馆调研法㊁文献法等研究方法，对十大瓷厂餐具生产的时代背景㊁陶瓷餐具装饰工艺㊁陶瓷餐具装饰纹样等方面进行分析研究㊂1景德镇 十大瓷厂 概况防爆钟
明清时期景德镇瓷业达到我国陶瓷发展的高峰时期㊂到晚清时期我国逐步陷于半殖民地半封建社会,
智能卡制作
景德镇瓷业逐步衰败㊂新中国成立后，在不懈的努力
下景德镇形成了完整的陶瓷工业体系，十大瓷厂的建
立使景德镇瓷业得到了蓬勃发展㊂20世纪90年代中期，随着经济体制的不断改革，十大瓷厂解体，逐步退
出历史舞台㊂现今党中央㊁国务院作出了把景德镇打
造成国家陶瓷文化传承创新实验区的重大决策，这将
y字裤
为景德镇千年瓷业开创更加灿烂的未来㊂
取样装置
建国初期，国家实施一系列措施来恢复和发展经
济，景德镇陶瓷产业逐步完善㊂景德镇制瓷业如雨后
春笋般崛起，十大瓷厂应运而生，从无到有，从小到大,
从弱到强，在创新中发展，引领传统作坊走向现代产
业，为景德镇赢得了市场，实现了陶瓷生产工业化㊂十
大瓷厂在社会主义制度引领下通过不断的技术革新和
技术改进推动景德镇陶瓷业走向新一轮的辉煌㊂
十大瓷厂形成期间，一系列配套完整的生产体系
逐渐成立，包括陶瓷生产辅助企业㊁经销企业以及科
研㊁教育㊁文博单位相继成立㊂也有学者把这种国有生
产体系称为"国窑"㊂十大瓷厂严格遵循国家的指令性计划，按照上级指定的种类和数量进行生产㊂新中国成立后国家鼓励多出口，要求多创汇，采取了一系列措施来扩展海外市场，创下了很多外汇㊂由于外销瓷的市场扩大，还成立了陶瓷进出口公司来辅助陶瓷产业的发展㊂另外景德镇还担负着纪念瓷㊁国礼瓷的制作任务㊂
在计划经济体制下，各大瓷厂的产品有明确的分
工，集中生产餐具的企业主要有建国㊁人民㊁新华㊁景
㊃02㊃陶瓷C e r a m i c s(研究与开发)2021年02月*作者简介：黄玥雯(1994-)，硕士研究生在读；研究方向为陶瓷艺术设计㊂
兴㊁光明㊁红光㊁红星和宇宙等瓷厂㊂人民瓷厂以生产青花瓷餐具为主，新华瓷厂以生产民族餐具为主，景兴瓷厂以生产国内市场的陶瓷餐具为主，光明瓷厂㊁红光瓷厂以生产青花玲珑瓷为主，红星瓷厂㊁宇宙瓷厂以生产外贸出口餐具为主，每个程序都严谨细致㊂这一时期出现了一批优秀的设计者专门对陶瓷餐具的装饰进行设计，专业的设计者加上专业的生产模式使得陶瓷餐具装饰工艺更加精湛，装饰纹样更加丰富多彩，出现了精美的陶瓷餐具㊂随着新的工业生产技术的提升，陶瓷餐具装饰在生产过程中引入了现代化的机械设备，陶瓷餐具装饰工艺变得多样化㊂
2 十大瓷厂 陶瓷餐具装饰工艺的多
样化
陶瓷工业生产技术的发展创新促使陶瓷餐具装饰工艺的多元化㊂装饰工艺迎来了新的发展，出现了一批规格统一，效率高，成本低的工艺方法㊂餐具的装饰除了传统的刻花㊁印花㊁绘画㊁颜釉装饰之外，产生了很多新的技法包括喷花㊁贴花㊁各种综合装饰等㊂工业化生产下的陶瓷餐具以贴花为主要装饰工艺，在装饰工艺上主要分为釉上装饰工艺㊁釉下装饰工艺㊁以及综合装饰工艺，呈现出了多样的艺术风格㊂
釉上装饰有刷花㊁喷花㊁贴花㊁新彩以及电光彩等工艺㊂刷花是陶瓷釉上彩绘创新工艺，具有层次清晰的特点㊂随着装饰技术的发展与餐具生产需要，喷花㊁贴花逐渐取代刷花㊂喷花是对刷花进行改进的一种现代机械化装饰技法㊂随着新材质㊁新工艺不断的开发，贴花纸技术有了很快的发展，为陶瓷餐具的精致装饰提供了强有力的技术支持㊂贴花是借助水把贴花纸转贴到餐具的表面上去再进行烤花的工艺㊂具有操作简单㊁成本低㊁效率高㊁规整统一㊁画面效果好的特点，促使贴花工艺在餐具装饰中被广泛使用㊂贴花工艺是餐具装饰的主要工艺手段㊂随着工业技术日趋成熟，各种装饰形式都可以使用贴花表现出来，新彩㊁青花等都可以用贴花工艺装饰餐具㊂电光彩是在餐具表面绘制电光水经过烤花后呈现光亮彩的装饰工艺㊂釉下装饰有刻花㊁釉堆花㊁釉下五彩㊁戳印花㊁青花玲珑㊁颜
釉装饰等㊂影青刻花是在传统刻花基础上进行了革新，除传统手工刻花外，还创造了以贴代刻等新工艺形成独特的风格，新颖的工艺(见图1)㊂釉下五彩发展很快，出现很多新的颜品种㊂画面多为抽象写意手法，常用绘画㊁贴花㊁喷花表现㊂戳印花工艺流程比较简单，在陶瓷餐具底款和商标上运用广泛，为了追求精致也会镶边或电光边㊂青花是一种釉下彩绘工艺，从传统手绘到逐步研制出釉下青花贴纸，具有线条整齐，画面清晰的特点㊂玲珑常与青花搭档，青花玲珑瓷由手工向现代化生产迈进，品种逐渐增多，玲珑眼逐渐脱离手工化，极大的节约了成本，提高了生产效率㊂颜釉的釉更为丰富，出现了众多新品种㊂釉中彩是在素坯上施了一层釉料，然后进行彩绘后又覆盖一层釉再进行烧制㊂景德镇釉中彩技术已被广泛掌握和使用，所用料非常丰富㊂釉堆花具有素雅的风格特点，浮雕的装饰效果在素面更显生动
㊂
图1以贴代刻的青花影青瓷(人民瓷厂)微生物过滤
综合装饰包括贵金属装饰和其他装饰工艺㊂贵金属装饰有金地开光㊁银彩㊁腐蚀金彩等㊂新中国成立后，景德镇陶瓷餐具金彩的装饰风格变得流行㊂金地开光是将餐具主要装饰部位绘制纹样，然后在餐具的口沿部位绘制金水，装饰图案以开光的形式呈现出来㊂金彩装饰具有泽光亮的特点，展现出了高贵的装饰风格(见图2)㊂景德镇成功试制磨光金水，用彩绘或
图2戈氏西餐具(为民瓷厂)
者贴印的方法装饰于餐具表面㊂随后出现了仿金装饰工艺，是传统工艺和现代科学技术的结合㊂它有着硬度高㊁光亮度好的特点㊂用银水㊁铂水和钯水绘制在餐具表面的银彩也逐渐扩大使用㊂腐蚀金彩则是把需要装饰的釉面腐蚀后再填金彩装饰，烧制后呈现出强烈
㊃12㊃
(研究与开发)2021年02月陶瓷C e r a m i c s
的对比效果㊂随着社会生产力的发展，装饰技术不断进步腐蚀金贴花出现，金水装饰工艺更加多样化
㊂装饰技术的变革，改变了过去纯手工陶瓷餐具给人们带来的单一性，彰显了产品的多样与个性化，迎合了当时的审美需求，促进了十大瓷厂餐具装饰的多样化㊂
3 十大瓷厂 陶瓷餐具装饰纹样的绚
丽多彩
景德镇十大瓷厂生产的陶瓷餐具以配套产品居多，在陶瓷餐具造型上，装饰图案适应于餐具的整体造型，餐具的装饰注重整体性，整齐划一的装饰给人以强烈的视觉欣赏效果㊂当然这里的整齐划一并不是单纯的一模一样，而是在统一中有变化，因为装饰的构图要符合人体工程学因素㊂按照餐具造型形式的规律，装饰纹样的构图也要考虑人的视觉焦点，关乎着餐具整体美感，让人们可以从不同角度都容易观看到，且餐具造型一般都从侧面四周欣赏或者俯瞰，餐具往往以主纹和辅纹相结合的形式，边口搭配二方连续图案，突出画面的空间感和统一感，从而使餐具的形式美更具有科学化，以达到了良好的装饰效果㊂
新中国成立初期，审美方向以自然与朴素的风格为主，结合民族风格的装饰题材，餐具纹样传承于中国画㊁中国吉祥纹样与各种传统的装饰纹样等㊂时期，受浓厚的政治氛围影响，装饰题材从花卉，人物，风景，到以革命现实主义题材为主，革命性题材较多，传统风格的山水植物纹和动物纹相对较少㊂改革开放后，随着社会经济发展，更多社会文化审美和创造性元素被应用到餐具的装饰中，
是陶瓷餐具现代设计的初创期，装饰图案运用几何化的表现方式设计出了更具时代性的装饰图案㊂
国内市场的餐具装饰偏向传统风格，以植物纹，花鸟纹，山水纹，动物纹，人物纹为主，对传统纹样进行提取㊁重组后运用到陶瓷餐具上，体现了浓厚的民族特㊂由于十大瓷厂的出口瓷颇多，受国外的风格影响，在吸取了国外文化的精髓后，中西合并，创造出属于景
德镇自己的装饰语言，陶瓷餐具装饰的审美得到了多元化的发展㊂
4结语
十大瓷厂的陶瓷餐具装饰设计在当时取得了很大的进步和发展，出现了很多新的装饰工艺和装饰纹样㊂餐具的装饰设计不断趋于新时代的风格㊂新工艺下陶瓷餐具装饰设计的生产工效提高，装饰图案层次变得清晰，规格不断统一，具有了现代陶瓷餐具设计的特点，制瓷技艺也有了明显的提升㊂陶瓷餐具装饰设计的发展丰富了餐具的品类，如民族用瓷㊁国徽瓷㊁国礼瓷㊁外销瓷等㊂十大瓷厂的陶瓷餐具将传统与新的装饰方式相结合，设计出了许多绚丽多彩的陶瓷餐具㊂为了画面更具整体性㊁食用安全㊁方便操作㊁节约成本㊁高效生产将贴花工艺运用于餐具装饰中，使得贴花工艺在十大瓷厂陶瓷餐具装饰工艺中的占据着主导地位㊂装饰形式以主纹和辅纹相结合，装饰纹样囊括古今中外，装饰精美的餐具不仅作为实用功能还作为一种审美享受㊂十大瓷厂陶瓷餐具装饰设计呈现出多元化的设计风格㊂
参考文献
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㊃22㊃陶瓷C e r a m i c s(研究与开发)2021年02月
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