一、泵头凉州区沿山冷凉灌区食用菌（双孢菇）生产发展现状及前景 凉州区食用菌生产从上世纪八十年代起步，当时以平菇、风尾菇零星种植为主，九十年代中后期开始引进和试种双孢菇，由于其成本低，原料易于解决，随着技术的逐步成熟和近些年不懈的推广普及，发展规模不断扩大，种植区域从清水、武南等乡镇迅速扩大到谢河（原庙山）、高坝、西营、康宁、丰乐、金山等乡镇，产品远销新疆、兰州、金昌等地，成为我区特别是沿山冷凉灌区产业结构调整，农民增收的重要途径之一。近几年，由于各级领导高度重视，发展步伐明显加快，已在谢河、丰乐等地形成具有一定规模的优势产业之一，截止目前全区食用菌生产乡镇达26个，各种食用菌生产总量达2万吨。随着全区上下认真贯彻落实科学发展观，大力倡导和发展循环经济的理念，本着“多采光、少用水、新技术，高效益的”原则，充分利用沿山冷凉灌区海拔高，温度低，缺水少地，草蓄养殖较多的特点，加大力度发展节水低耗的双孢菇生产，对充分挖掘闲滩空地，加快当地经济发展，增加农民收入，保护耕地资源促进社会主义新农村建设具有重大的经济和现实意义。
(一)基本情况
1半带滤波器、产区相对集中：我区食用菌生产以双孢菇、平茹、香菇3个品种为主，附带种植少量的金针菇、鸡腿菇。据调查统计：截止2007年底平菇生产量达781.48万袋，产量约为2300万公斤，双孢菇种植面积27.6315万平方米（合净土地面积388亩）产量为295万公斤，香菇11.3万袋，产量约280万公斤，双孢菇生产乡镇15个；主要以谢河、清水、丰乐、金山、清源、武南、黄羊等为主，逐渐向沿山冷凉灌区的13个乡镇集中的趋向比较明显。
2、发展比较迅速：随着日光温室由川区向沿山区的扩展以及“双面棚”的
出现，双孢菇生产在近3年中实现了快速发展，生产乡镇进一步向蔬菜生产比较薄弱的沿山冷凉灌区集中，出现了谢河、丰乐等为代表双孢菇生产专业乡镇，其双孢菇产量占全区的1/4以上。
3、效益明显：近几年来，随着双孢菇生产面积的扩大，其产品价格由几年前波动较大的状况向比较平稳过渡，价格走向趋高，由于高价位持续时间长，每平方米收入达50—60元，50米左右长度的大棚收入达13000元左右，对沿山区农户发展双孢菇生产起到了推动作用。
4、产业化经营起步：随着双孢菇生产的扩大和产地规模成形，谢河等乡镇成立了“双孢菇营销协会”，初步形成了“协会+基地+农户”的生产经营模式，由协会对农户提供相应的服务，不仅方便了众，稳定了价格，而且带动了周围乡镇双孢菇的发展，涌现出了一批懂技术，会管理，善经营的“土专家”，弥补了技术服务方面的不足，推动了双孢菇产业的快速发展。
(二)主要问题
1、生产水平低。我区双孢菇生产目前还处在起步阶段，生产管理粗放，生产效率低，新材料、新技术的推广应用程度不高，整体生产水平低下。
2、生产规模小。目前全区双孢菇生产面积不到30万平方米，平茹不到800万袋；其他菇类不足15万袋。生产量达不到加工企业的需求，形不成规模效益。
3、科技投入严重不足。我区食用菌生产起步晚，科研水平低，加之投入不足，影响了食用菌产业的健康发展，也严重制约了食用菌产业科技水平的提高。
4、加工能力不强，我区食用菌生产目前以外销、鲜食为主。区内尚未建起食用菌加工企业，
对今后大规模发展食用菌会产生不利影响。
（三）市场前景与竞争力分析
1、市场前景分析
食用菌是一种营养丰富、无污染、具有良好的保健与药用价值的微生物食品。随着人民生活水平的提高和我国加WTO以后发展无公害农产品的需求，加速发展
食用菌生产将成为今后农业发展的新方向。从目前国际国内市场及我区特殊的地理位置、自然条件来看，在日光温室设施中生产双孢菇产值可达20000多元，纯收入可达1万元以上。双孢菇生产在凉州区经过几年的示范推广，目前栽培面积已达27万平方米，日产鲜菇3吨以上，周边地区民乐、靖远等县都有日加工能力6吨以上的冻干食品生产线，市场潜力巨大。我区小麦常年播种50多万亩，年产小麦秸秆30万吨；年牛存栏27.6万头，产鲜牛粪35.8万吨，原料十分丰富；而沿山冷凉灌区种植结构简单，农民收入来源少。双孢菇生产投资少，见效快，种植技术简单，农民易接收，因此在凉州区冷凉灌区进—步推广双孢菇生产既有良好的市场前景，又有很好的众基础。
2、竞争力分析
（1）自然生产条件好
A、凉州区属温带大陆性气候，特别是沿祁连山冷凉灌区，夏秋气候凉爽，较平川区低1--3℃，而双孢菇的发菌温度为23℃左右，出菇阶段适宜温度为16℃左右，与当地气候条件相适应。
B、冷凉灌区乡镇地少人多，户均劳动力在2.5人以上，而种植100平方米的双孢菇在生长期有1---1.5个劳力就能正常运转，并且双孢菇生长期一般都在当年夏秋或秋末至第二年春，正值冷凉灌区农闲时间，转化了农村剩余劳动力。
C、双孢菇生产技术简单、操作方便，栽培原料麦草、牛粪充足，生产成本低 ，投资少，效益好，可实现当年投资，当年见效，为广大众接受。
D、冷凉灌区水资源缺乏，推广双孢菇生产可以合理调配水资源，缓解用水矛盾，走节水增效的路子，极适于在经济发展水平较低的冷凉灌区发展。
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E、双孢菇生产可以充分利用现有农业设施进行，采用适合当地的优质高产品种As2796，菌种良种率已达到了98%以上，在生产中已总结出了日光温室地面畦栽、培养料两次发酵、无公害生产等成熟配套的栽培技术。
（2）较强的技术服务能力
2001年区上成立了食用菌研发中心。具有较强的专业技术力量，同时乡镇有农技站，村有农民技术员、科技示范户，技术服务体系健全，为双孢菇的大面积推广奠定了基础。
（3）交通运输便利
区内兰新铁路、312药物枕头国道横贯东西，同时又是欧亚大陆桥的交通枢纽，经济文化中心城市之一，特别是兰武高速公路的修建，为食用菌的外销提供了便利。
（4）产品具有较强的市场竞争力
由于在生产中大力推广温室地面畦栽技术，棚膜、草帘等物品重复利用技术、病虫害无公害防治技术等先进的栽培技术，使生产成本大幅下降，产品达到无公害农产品生产标准的
要求，生产的双孢菇味道鲜美，肉质白嫩，完全符合无公害农产品质量标准要求，具有很强的市场竞争力，市场前景十分广阔。
（四）发展思路和目标
1、发展思路：以提高市场竞争力和增加农民收入为出发点，以市场需求为导向，以食用菌技术和产业运作机制创新为动力，以提高产量和品质为突破口，抓两头（菌种生产、龙头企业），带中间（生产农户），统一规划，集中连片，积极推进食用菌生产向区域化布局、标准化栽培、产业化经营发展。在工作重点上由抓产前、产中向产前、产中、产后整体推进转变；逐步建立起集科研、生产、加工、包装、销售为一体的生产体系。并积极开拓国内外销售市场，使食用菌产业向着高层次延伸和发展，成为带动地方经济，增加农民收入的新型特产业。
2、发展目标：计划经过5年的努力，到2010年，使全区双孢菇生产达到600万平方米，年总产量达到9万吨，纯收入达到2.3亿元。使沿山冷凉灌区13个乡镇1/4激光切割烟雾净化器的农户建有一个50米左右的双孢茹生产大棚。新金瓶酶
3、优势区域布局
（1）主要依据
A、双孢菇生产投资小，见效快。由于双孢菇属低温菌，对温度条件要求比蔬菜低，因而菌棚建设可根据农户经济条件可高可低，可大可小；建棚方向弹性较大，不受地形限制，多数农户均可建造。
B、节水增效。双孢菇生产的用水量仅为大田作物1/4，而沿山冷凉灌区的农业生产的主要矛盾就是缺水。因此发展以双孢菇为主的食用菌生产不但可以有效缓解该区域用水矛盾，而且符合“多采光、少用水、新技术、高效益”生态型经济的发展要求，既可节约用水，又能提高农民收入。
C、节约用地。以双孢菇为主的食用菌生产不需占用好地，可以充分利用闲滩、空地和大量的河滩、山湾进行建棚生产，有效解决我区人多地少的矛盾。
D、就地取材，变废为宝。由于双孢菇生产的主要原料为牛粪和麦草，发展双孢菇生产可以将我区大量的麦草变废为宝，改变小麦收割后焚烧麦草、污柒环境的坏习惯，保护环境；同时可以进一步促进当地养牛业的发展，形成良性循环。
（2）区域布局
以双孢菇为主的食用菌生产，主要以缺水少地的沿山冷凉灌区为主，重点以张义、谢河、黄羊、古城、韩佐、新华、金塔、松树、柏树、西营、康宁、丰乐、金山十三个乡镇为主。幅射带动和平、高坝、武南、五和、永丰、怀安等乡镇。
4、主要建设项目
（1）生产基地建设
根据我区食用菌生产发展现状及生产条件，将生产基地做如下划分：
A、双孢菇生产基地建设，做为沿山冷凉灌区食用菌发展的主导产业，重点以祁连山沿线的张义、黄羊、谢河、古城、韩佐、丰乐、新华、松树、柏树、西营、金山、金塔、康宁等13个乡镇，以日光温室及阴阳棚设施生产为主要方式。
B、平菇生产基地建设：重点以井泉灌区的大柳、发放、清水、中坝、羊下坝、永昌、金沙、双城、金羊、四坝等10个乡镇为主发展平菇生产。
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