中国林业产业联合会 发布
前言
本标准按照GB/T 1.1-2020 给出的规则起草。本标准由中国林业产业联合会提出并归口。本标准起草单位：中国林业产业联合会生态茶与咖啡分会、北京润物堂实业有限公司、国家茶叶质量安全工程技术研究中心。本标准参与起草单位：深农科技（北京）有限公司，黄山润物堂茶业有限公司。本标准主要起草人：朱仲海、李飞、刘纪恒。 本标准为首次发布。
“生态庄园茶”团体标准
产业要情
1. 范围
本标准规定了生态庄园茶相关的术语和定义、产地生态环境、生态庄园茶园区建设要求、茶树品种、茶树种植、茶树养护、茶叶加工、产品质量控制、包装标识、运输、贮存、销售、追溯信息等过程中所应遵循的原则和技术要求。 本标准适用于生态庄园茶生产、加工、运输、销售和质量管理。 2. 规范性引用文件
下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 11767 茶树种苗
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 15618 土壤环境质量标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 2763.1 食品安全国家标准食品中百草枯等43 种农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 31604.9 食品安全国家标准 食
品接触材料及制品 食品模拟物中重金
属的测定
GB 5084 农田灌溉水环境质量标
准
GB 7718 食品安全国家标准 预包
装食品标签通则
GB 9137 保护农作物的大气污染
物最高允许浓度
GB/T 14487 茶叶感官审评术语
GB/T 18795 茶叶标准样品制备技
术条件
GB/T 19630 有机产品国家标准
GB/T 23776 茶叶感官审评国家标
准
脚踏式垃圾桶GB/T 30375 茶叶贮存
GB/T 8302 茶 取样
GB/Z 25008 饲料和食品链的可追
溯性
NY 525 有机肥料
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 5010 无公害农产品种植业
产地环境条件
LY/T 1237 森林土壤有机质的测定
及碳氮比的计算
中华人民共和国药典
3. 术语、定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 森林 Forest
指由植物、动物、微生物等要
素组成，以木本植物为主体，具有一
定面积和密度的生物落。根据其起
源，可分为天然林和人工林。
3.2 森林生态环境 Forest
Ecological Environment
指由森林生态关系组成的、与森
林生态产品生产密切相关的各种自然
资源的总和，包括产地森林起源、森
林类型、森林覆盖率、生物多样性、
森林健康度、空气质量、土壤质量、
灌溉水量等环境。
3.3 生态茶庄园Ecological Tea
Garden
指在优良的森林生态环境中，人
为划定的一定面积的封闭式管理的茶
树种植及相关配套设施的庄园，庄园
总面积一般≥300 亩，≤1000 亩。
园区森林原生林保留或隔离林带
或种植非茶类生态灌木及乔木植物面
积（树冠覆盖面积）至少占园区总面短信认证
积的15%。保留园区内部良好的生物
多样性生态环境。
庄园茶叶总产量限量在20000 kg
以内。
产业要情
3.4 生态庄园茶Ecological Garden Tea
指在由森林隔离带封闭的生态茶
庄园专属地域内所生产，不使用任何人工合成的化肥、农药、杀虫剂、除草剂、植物生长调节剂等，按照符合相关茶类生产标准的加工工艺进行加工后的不含任何化学食品添加剂的合格茶叶成品，并经专门机构认定或专家评审达到生态庄园茶产品标准的成品茶。
较其他茶类生产单位生产模式，生态庄园茶茶叶成品应保证从茶叶原料到成品茶的全面质控、可追溯、不含任何人工合成化学品，做到产品安全、品质优良、质量稳定。
4. 生态庄园茶生产基地的生态环境基本要求
4.1 生态环境要求
4.1.1 生态庄园茶的产地生态茶庄
园所处环境应符合NY/T 5010 的要求，建设应选择在森林生态环境条件好、无污染的地区。以产地为中心，半径为1.5 km范围内应具备良好的森林自
然环境，生物多样性保护措施得当，森林小气候明显，有维持自身森林生态系统和可持续生产的能力。
4.1.2 生态茶庄园应远离工业、厂
矿、城市等各类污染源至少1 km，与其它农作物边界设隔离带。
4.1.3 生态茶庄园内部森林原生林保留及隔离林带或种植非茶类生态灌木及乔木植物面积（树冠覆盖面积）至少占园区总面积的15%，郁闭度≥0.15，林下具有枯枝落叶层、腐
殖层等明显的森林生态土壤特征，土壤肥力高，土层深厚（一般50cm 以
上）；
4.1.4 生态茶庄园内部保持良好
的生物栖息地，保护动物、禽类、植物、昆虫、土壤微生物菌等物种多样性和生态系统多样性，以维持生态
平衡；
4.1.5 生态茶庄园内部针对病虫害
采用过化学防治的，防治后必须经过3 年转换期；
4.1.6 生态茶庄园内部无严重有害生物、入侵生物、异株克生等现象；
4.1.7 生态茶庄园内部要有科学有
效的水土保持措施，按SL 190 分级标准，不能出现土壤中度、强度或剧烈
侵蚀等级。
4.2 空气、土壤、水环境质量要求4.2.1 空气
生态庄园茶的产地生态茶庄园环境
空气质量应达到GB 3095 中一级标准。
项 目指 标检测方法执行标准镉/（mg/kg） ≤0.20GB/T 17141汞/（mg/kg） ≤0.15GB/T 22105.1砷/（mg/kg） ≤15GB/T 22105.5铅/（mg/kg） ≤35GB/T 17141铬/（mg/kg） ≤90HJ 491铜/（mg/kg） ≤35GB/T 17138
六六六/（mg/kg） ≤0.05GB/T 14550
滴滴涕/（mg/kg） ≤
0.05
GB/T 14550
表1 土壤环境质量要求
产业要情
4.2.2 土壤
4.2.2.1 生态庄园茶的产地生态茶庄园土壤环境质量应符合表1的要求。
4.2.2.2 生态庄园茶的产地生态茶
庄园土壤PH 值及肥力质量应选择土壤 pH4.5～6.5，土壤肥沃，有机质含量＞15 g/kg 的园地。
4.2.3 水
生态庄园茶的产地生态茶庄园使
用的灌溉用水，其水质应符合表2的要求。
4.3 规模和设施要求
4.3.1 生态茶庄园园地集中连
片，整体独立成园，面积≥300 亩，≤1000 亩。
4.3.2 园地划分若干区块，每区块
面积宜40 亩左右，以山头、道路、沟渠、防护林等为界线。
4.3.3 园地的道路应根据园地规
模、地形地貌等特点，合理设置主干道、支道、操作道，满足人工或机械化生产作业要求。主干道应贯通整个茶园，连接加工厂，宽≥3 m；支道≥
1 m；操作道≥ 0.5 m。
4.3.4 具备排水、蓄水和灌溉系
统。平地园地宜排水为主，坡地及梯级园地宜蓄水为主，园地40 亩左右应建立一个蓄水系统。
项 目
检测方法
灌溉用水
执行标准度a ≤-GB/T 5750.4浑浊度a ≤-GB/T 5750.4臭和味-GB/T 5750.4肉眼可见物a -GB/T 5750.4pH 值
5.5~8.5GB/T 6920总汞/（mg/L） ≤0.001HJ 597总镉/（mg/L） ≤0.005GB/T 7475总砷/（mg/L） ≤0.05GB/T 7485总铅/（mg/L） ≤ 0.1GB/T 7475铬(六价)/（mg/L） ≤0.1GB/T 7467/（mg/L） ≤ 0.5GB/T 7486氯化物/（mg/L） ≤250GB/T 11896氟化物/（mg/L） ≤ 2.0GB/T 7484石油类/（mg/L） ≤ 1.0HJ 637菌落总数a/（CFU/mL） ≤-GB/T 5750.12总大肠菌/（MPN/100mL）≤-GB/T 5750.12
粪大肠菌/（个/L） ≤
人体穴位模型
10000b
SL 355
产业要情
4.3.5 应规划有机肥料储存、熟化区。
4.3.6 应配备功能齐全的茶园管理机械、茶叶生产设备和质检设备及农用车辆等。
4.3.7 应有相匹配的生产资料仓
库、加工厂和管理用房等。
二维码打印设备5. 生产技术要求
5.1 茶树品种选择
5.1.1 应选择基源稳定、品质优良，具有传统种植历史的适应当地气候环境条件、适制当地茶类的高产、
优质、抗逆性强的茶树良种，茶苗质量应符合 GB 11767 规定。。5.1.2 品种合理配置有性繁殖种及无性扦插种。5.1.3 品种合理配置早、中、晚生品种。
5.2 茶苗育种、茶树种植、养护5.2.1 种苗
5.2.1.1 选用优良有性繁殖种苗或无性扦插种苗。5.2.1.2 选用保存期不超过1 年的
合格种子或无性扦插种苗，植苗时使
用健壮幼苗。
5.2.1.3 种子种苗或无性扦插种苗不应经禁用物质和方法处理。5.2.1.4 应制定和实施种子种苗或
无性扦插种苗的培育计划。
5.2.2 种植栽培
5.2.2.1 根据不同茶树种类和立
地条件，合理选用整地种植或林下种植。
5.2.2.2 不进行大规模的开山整地，允许使用小型机械进行整地。
5.2.2.3 园区应保留15%以上的原
生林或人工再生林植被，原生或人工种植的大树与茶树保持合理密度，减少竞争干扰，能尽快形成原生林、人工再生林与茶树和谐共存的良好生态
系统。
5.2.2.4 种植前施足底肥，深度 0.3 m～0.4 m。
5.2.2.5 采用单条或双条栽培方
式种植，大行距为 1.5 m～1.8 m，平地、15°以下的坡地茶园宜双行种植，小行距及丛距 0.3 m；15°以上坡地茶园，宜单行种植，穴距 0.3 m，每穴种
植 2株～3 株。
5.2.2.6 每年宜进行春耕、夏锄、秋
挖 3 次耕作。土壤深厚、松软、肥沃，病虫草少的茶园宜实行减耕或免耕。
5.2.2.7 春耕和夏锄结合各季的锄
名 称
使用条件
植物材料（秸秆、绿肥等）畜禽粪便及其堆肥
经过堆制并充分腐熟
木料、树皮、锯末、刨花及其腐殖酸类物质来自采伐后未经化学处理的，地面覆盖或经过堆制木盒制作
草木灰
作为薪柴燃烧后的产品
食品工业副产品（菜籽饼、豆饼等）经过堆制或发酵处理，不能使用经化学方法加工的
可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和蒸馏酒行业的加工副产品未添加化学合成物质天然存在的微生物提取物
未添加化学合成物质
环氧大豆油生产工艺表A.1 允许使用的土壤培肥
产业要情
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