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肉鸡饲养技术手册

第一章常见肉鸡品种

目的：

了解常见肉鸡的生产性能

常见肉鸡品种

1、AA肉鸡

爱拔益加（Aber Acres）即 AA鸡。为美国爱拔益加家禽育种公司育成的四系配套的白羽肉鸡。49日龄料肉比1.91,平均体重可达3.10 公斤以上。

2、科宝肉鸡（Cobb）

3、哈伯特肉鸡

主要有

⑴、哈伯德精典：49日龄料肉比1.90,平均体重可达3.08 公斤以上。

⑵、哈伯德广富来：49日龄料肉比1.85,平均体重可达2.93 公斤以上。

㈣、罗斯 308肉鸡

来自美国AVIAGEN公司；可以混养，也可以通过羽速自别，把公母分开饲养，出栏均匀度好，成品率高；增重快,7周末平均体重可达3.05 ras同步适配器公斤,可以提早出栏,大大降低了肉鸡饲养后期的风险；饲料转化率高， 42 日龄料肉比 1.7 ， 49 日龄料肉比 1.82 ；出肉率高。

㈤、AA+肉鸡

是世界著名育种公司安伟捷推出的创新品牌，商品代肉鸡生产性能优势主要体现在羽速鉴别、生长速度快、成活率高、料肉比低、出肉率高、成品率高和抗应激能力强等方面。AA+能展现出爱拔益加产品所能预知的生产性能优势。

42 日龄料肉比 1.73，均重2.7公斤， 49 日龄料肉比 1.82，均重3.03公斤。

㈥、三黄肉鸡

是指喙黄、脚黄、皮黄，羽毛多为黄或带麻点，生长速度快、抗病力强、肉质鲜美。49日龄料肉比2.1~2.3,平均体重可达1.2~1.7 制卡机公斤。主要品种有皖南黄、新兴黄、广西黄、岭南黄等。

㈦、肉杂鸡

（1）白肉杂鸡：

即父母代肉种公鸡与蛋母鸡杂交所生的杂一代肉鸡,白羽，生长性能：50日龄均重 1.4~1.75 斤、料肉比2.1~2.4。有的场家再用父母代肉种公鸡正交一次，以提高生长性能。

（2）红肉杂鸡：

父本用兼用型红羽公鸡，生长性能略逊于白肉杂鸡。

㈧、改良土肉鸡(麻鸡)

含有快大肉鸡血缘的土种杂交鸡，生长速度快于土鸡、适应性强、肉质鲜美。70日龄料肉比2.3~2.7,平均体重可达1.25~2.3 公斤。主要品种有固始鸡、广西麻、南宁麻、黑麻鸡等。

㈨、本地肉仔鸡（小草鸡、柴鸡）

农户家养鸡，70~90日龄料肉比2.3~2.7,平均体重可达0.9~1.3 公斤。

㈩、草三黄肉鸡

为三黄肉鸡，但饲养期长。公鸡：80-90日龄、料肉比2.6-2.7、均重1.5公斤、胫黄达6-7度；母鸡：110-120日龄、料肉比3.0-3.3、均重1.5公斤、胫黄达8-12度（黄度为我国南方要求）。

（下面以快大肉鸡为例介绍肉鸡的饲养管理）

第二章生物安全知识

目的：

预防病原微生物侵入鸡舍。

鸡舍选址与建筑

·最好将鸡舍建筑在隔离条件好的区域，离最近的鸡场或其他可能的污染源至少1.6公里以外。

·鸡舍应避离可能运送禽畜的公路。

·鸡场周围使用栅栏以避免不必要的来访者。

·最好检测水源中的矿物质、细菌及化学物质的含量。

·商品代肉鸡鸡舍的设计和建造应防止野鸟及动物进入舍内。所有开口处都应用孔径2厘米的镀塑铁丝网加以封闭。地基和地面最好采用混凝土结构，防止老鼠等啮齿类动物打洞钻入鸡舍。

·所有鸡舍周围要清理和平整出15米的区域以便迅速便捷地清除杂草。

防止人类传播疾病

·鸡场所有入口处都应加锁并设有“不准入内”和“谢绝参观”等标志，以限制来访人员。

若管理人员一天之内需走访多个鸡场（一个以上），最好先走访最年轻的鸡。一定要最后走访有疾病问题的鸡。

·所有进入鸡场的人员必须遵守生物安全程序。所有进出场内的工作人员及来访人员最好洗澡并更换干净的工作服，这是避免场与场之间交叉感染最好的方法之一。若条件不允许，所有工作人员和来访人员到达鸡场时，应更换干净的消过毒的工作服和靴子。

·来访人员要进行详细记录，包括：姓名、单位、来访目的、来本场之前到过哪个场，再准备走访哪个场。

·进出每一栋鸡舍时，所有工作人员和来访人员必须清洗、消毒双手和工作靴。

防止动物传播疾病

·无论何时，鸡场应该采用“全进全出”的生产方式。同一鸡舍不同年龄的鸡将为病原微生物提供生存环境。

·鸡间的空舍时间有利于减少场内污染源。空舍时间是指清洁／消毒程序完成之后至下批鸡到场的间隔时间。建议最短的空舍时间为2周。

光盘包装盒·鸡舍周围15米之内不应有任何植物杂草，为啮齿类、野生动物制造空场地。

·整理收集起场区内所有的设备、建筑材料和垃圾，以减少啮齿类、野生动物的隐藏地。

·随时清除散落的饲料。

·装袋贮存用于垫料材料的刨花和稻壳，或放置于储藏室／仓。

·所有鸡舍应杜绝野鸟。

·实施有效的控制鼠类的程序。诱饵是最有效的方法，但需连续不断地实施。

·采用有效的综合管理虫害的程序，以期通过生物、医疗、化学途径控制虫害。

第三章鸡舍和设备

目的

了解规格与使用规范

鸡舍和设备

(一) 鸡舍

肉鸡舍有密闭和开放两种，建哪种鸡舍可因地制宜，以经济效益为准。密闭鸡舍要设水帘并用纵向通风，则可大大降低舍内温度，更应注意鸡舍天棚保温良好，冬暖夏凉。鸡舍天棚墙壁要便于冲洗和消毒，设有风机或排气孔。5000只以上规模鸡舍跨度最好有12米，因为多数自动喂料装置适于这一宽度，这样的宽度在密闭舍也容易维持正常的通风。舍内应隔成小圈，每圈容鸡数不超过2500只为宜，据研究，如超出这一数字，每超过1000只，每只鸡体重降低3.6克。分圈饲养出栏时也便于捉鸡。

肉鸡舍常年连续使用，每批鸡出场后应彻底清扫消毒，以切断病源的循环感染。首先将料桶、饮水器吊起或拆除，清除粪便和旧的垫料，用高压水冲洗地面及所有的设备，彻底干净后再喷洒消毒液，然后晾干，空闲7～14天。如前一批鸡曾经患病，则鸡舍应用福尔马林和高锰酸钾熏蒸时浓度较大，关严门窗，提高舍温至25℃，经24小时后打开门窗或开动风机，排出气味。

为保证雏鸡一开始就有一个良好的环境温度，在进雏前一、二天即开始加温，室内温度达20～25℃，并能保持稳定。为节省能源，近年来采用部分鸡舍育雏法，即用塑料布帘将育

雏、育成鸡舍隔成两或三部分，一部分设置育雏设备，3周前所有雏鸡均集中在这部分培育，每平方米地面可容30只鸡。3周后随雏鸡的发育，御寒能力增强，需要活动的面积增大，将间壁撤掉，使肉鸡疏散，用这种方法比单用育雏舍然后转能减少环境变化的应激，有利于雏鸡的发育、节省转时间和劳动支出，也比通常一开始就分散在整个育成鸡舍的培育方法节省能源消耗。

(二) 设备和用具

1．保温伞　一台直径2.1米的伞型育雏器可容鸡500只。热源可用电热丝、红外线灯泡、远红外线或天然气，亦可因地制宜。保温伞设有自动控温装置，可根据雏鸡不同日龄调温，稳定可靠，而且伞内外有一定温差，雏鸡可根据需要选择合适的温域，有利于雏鸡生长发育，因此保温伞是平养时较理想的育雏器，也可用火炕、烟道（火龙或火墙）育雏，降低生产成本。

2．护围　育雏初期为防止雏鸡远离温源而受凉，在保温伞周围可用厚纸板、塑料网或苇席圈起，护围高45～50厘米，与保温伞边缘的距离，依育雏季节、雏龄而异，为70～150厘米。护围通常从第二天起扩大，至6～7天即可撤除

3．饲料盘和饲槽、料桶　育雏初期用饲料盘桉树专用肥或鸡苗箱（去底垫并使边缘浅一点），10日龄以后更换成料槽或料桶。一个边长42厘米，高4厘米的方形饲料盘，可供60只雏鸡使用，长形饲槽每只鸡应占5厘米的吃食位置，直径38厘米的圆形料盘(容量14千克)或悬吊式料桶，每100只鸡需3个，饲料桶由人工填料，舍内设吊钩悬挂。

4．饮水器　育雏初期用手提式饮水器(容量4升)，每100只鸡需一个，10日龄以后用吊式钟形自动饮水器，每125只鸡一个。

第四章雏鸡质量

目的

雏鸡应无任何感染并无任何身体缺陷，以免影响鸡生产性能和利润。

获得高质量雏鸡应遵循的准则

·对父母代鸡实施严格免疫，以增强商品代肉鸡对以下疾病的抵抗能力：马立克、法氏囊病、新城疫、传染性支气管炎、呼肠孤病毒和鸡贫血病因子。

入孵的种蛋重量应在55克或以上。

·根据种蛋大小设定上孵时间。先入孵较大种蛋，而后入孵较小的种蛋，以确保同期出雏并减少雏鸡脱水的可能性。

·设定孵化器的湿度，使鸡只在孵化期间（1－18天）失水12－14％。当10-12％的雏鸡颈后仍湿润时，将它们挪出出雏器。这将减轻早期孵化雏鸡脱水的可能性。

·孵化厅雏鸡存放环境的温度、运输时运雏车内的温度应保持在21－26℃。运输时，在恶劣气候（骄阳下、雨天、刮风等）条件下不得将鸡盒置于露天超过5分钟。

·一栋鸡舍的所有鸡只应来源于同一父母代鸡。如条件不允许，那么雏鸡至少要来源于同一年龄的种鸡。

表1 雏鸡早期常见问题的诊断

问题	症状	可能的病因	正确的方法
0-3天死亡率	脐带未愈合	孵化器相对湿度过高。出雏器温度过高。	适当降低孵化器内相对湿度。适当降低出雏器的温度。
	关节红肿	孵化器相对湿度过高。	适当降低孵化器内相对湿度，种蛋应在孵化期间0-18天中耗掉12-14%的水分。
	腿部皮肤皱褶且发黑/红	孵化时间过长引起脱水。鸡只从出雏器挪出过迟。鸡只存放/运输条件较差。	种蛋储存19℃。存放和运送雏鸡时，应保持21-26℃环境温度和40-50%的相对湿度。
	鸡只1日龄气囊炎或曲霉菌病	种蛋卫生较差。孵化厅或鸡舍受到污染。	入孵干净种蛋。清洁消毒孵化厅。采用有效消毒剂，例如：甲醛和过氧乙酸。
	脐带发黑；蛋黄褪且带有异味	细菌感染	入孵干净种蛋。清洁消毒孵化厅。采用有效消毒剂，例如：甲醛和过氧乙酸。
3-5天死亡率高	饥饿致死	弱鸡。饲喂器、饮水器数量不足、料位或水位不够。饲喂器和位置不当。入雏时舍内温度太低。	根据具体情况，随时监测和修改育雏程序，以便满足每只雏鸡的需要。
6-14天死亡率高	佝偻病	饲料质量较差。育雏室温度较低。饲料供应不足。	提供优质的饲料并富含足量的钙、磷和维生素D3。保持适当的育雏温度。任何时候都应提供足量的饲料。
14-21天死亡率高	疾病	免疫程序管理不正确或不恰当。环境条件和生物安全条件较差。	使用预防本地区特有疾病的种鸡和肉鸡免疫程序。提供良好的环境条件。保持严格的生物安全程序。
矮小-发育缓慢综合症人脸识别医疗	大较小，如同4-7天鸡大小	雏鸡脱水。较小种蛋孵出的较小鸡只。饲料质量较差或育雏环境较差。疾病因素。	仅接质量好的雏鸡并使用配方平衡及质量优良的饲料。保持良好的育雏环境。检查生物安全预防措施。