每日清洁:
2擦拭吧台墙面,保持无尘,干净无水迹。
3擦拭操作台,干净整洁,保持无尘.无水迹,光亮。
4吧台地面无杂物,无积水,干燥,工作前中后阶段都需保持一致卫生。
5软水器柜内,保持干燥,无尘,无污渍无水迹。
6垃圾桶每日打烊前更换新的垃圾袋后,需用抹布擦拭干净,保持内外卫生无异味。
7操作台面上的糖浆类,酒水类,储存罐等保持无尘,光亮。
8吧台使用器具,每日打烊前应用清洗剂清洗并擦拭干净,摆放整齐。 9吧台抹布随时保持原,用过后随手清洗或放入消毒桶浸泡消毒。
10冰柜门面.储物柜门面,随时保持光洁,无水渍。食品电烤箱>山药种植开沟机
每周清洁:
薄鳅
周一储物柜清洁,无尘,无杂物,物品摆放整齐,杯具类应擦拭干净后再放入柜中。
周二糖浆压缩器卸下清洗,擦干,保持使用正常。
周三清洗擦拭咖啡机温杯盘以及垫子保持无尘,干净无杂物。探针测试
周四擦拭展示柜架上的摆放物品酒水,器具,保持无尘,无水迹,光亮。
周五吧台所有金属器具消毒浸泡,彻底清洗里外。
周六冰柜除冰霜,清洗夹层,将冰柜内部除霜,擦拭干净后,将物料恢复原位。
周日冷冻柜除冰霜,应先将冷冻物料,转移到其他冷冻柜。
注:
汽车尾气处理装置图每次清洁后,物品应按照原来摆放的位置放好,以便其他工作伙伴使用。