食品添加剂的分类名称和国际编号系统 1.前言 背景 食品添加剂国际编号系统<INS>由药典委员会针对食品添加剂和其他添加成分而制定,目的是为了形成一个国际承认的数字体系,在成分列表中确认添加剂的成分,来代替对冗长复杂的专业名称和复杂化学结构的解释说明.这一体系以欧洲经济共同体〔EEC〕内成功引进的限制系统为基础. 在标签上对食品添加剂进行认定这一要求,是从预包装食品标签的普通标准药典的条款中衍生出来的〔CODEX STAN 1-1985〕,包含关于食品添加剂成分说明和鉴定的下列特殊条款. ".3 对于通常允许使用的食品添加剂列表中相应类别里的食品添加剂,国际法规规定,使用下列类别名称时,需要与特定名称和数字标识并用." 法规要求,认证码必须与类别名称联合使用,它们在描述食品添加剂实际作用方面对消费者有重要的意义.例如,用作食品增剂的酒石黄,可描述为"素〔酒石黄〕" 或者"素102".这一体系的优势在下面的例子中可能更为明显."增稠剂〔梭基纤维素钠〕"或者"增稠剂466". 食品法典委员会第18次会议〔1989年7月〕同意,在列表公开的基础上采用INS作为Codex Advisory Text,要考虑包含更多添加剂的方案<ALINORM 89/40, para 297>. 食品添加剂国际编号系统〔INS〕的组成 食品添加剂国际认证系统作为食品添加剂的一个认证体系,被一些国家推荐采用.它不能应用于法典中的毒物学鉴定,却可以作为世界范围的食品添加剂的鉴定方法,而且这些食品添加剂的数量远远超过FAO/WHO食品添加剂联合专家组〔JECFA〕目前认定的数量. 因为一般标准药典对标签的规定中,不需要对组分进行特定的鉴定,所以INS不包含食用香料以及chewing gum bases和食品、营养添加剂. 酵素以其工艺上的功能,成为INS包含的食品添加剂的一种.不能跟据酵素与一些其他的食品添加剂具有近似功能而将其列入INS中<如面粉改良剂>.因此…… 关于INS设计的说明部分 INS系统的数字顺序〔第三节〕分三列给出认定码、食品添加剂的名称以及其工艺作用.用于标签上的认定码通常由3到4位数构成,例如姜黄素是100,含氯元素的盐和酯为1001.然而有些例子中这些认定码后面跟随一个字母下标,例如,150a代表焦糖素Ⅰ-普通型,150b代表焦糖素Ⅱ-亚硫酸化腐蚀型等等.因此,包含任意字母下标的数字都用于标签中. 分类栏下方列出的食品添加剂的名称,有一些被更详细的划分,用〔ⅰ〕、〔ⅱ〕等数字标识表示,例如,姜黄素被分为姜黄素〔ⅰ〕和姜黄〔ⅱ〕,这类说明不用于标签上,而只作为独立说明中的内容,确定次级分类. INS第三列中注明了食品添加剂的不同工艺作用,功能栏里的内容是指示性的而不是全部的内容,不用于标签上. 用于标签上的功能作用,如果对消费者具有重要意义,则要详细划分其功能类型,这些在第二节中伴随简单功能定义列举出来. 第二节中给出的23类标题已经获得药典委员会关于标签的签字,而且在1991年7月食品药典委员会第19次会议上通过. 一种单一的食品添加剂可以具有一定范围的作用,食品添加剂的生产者有责任在其成分列表中标注出其主要作用类别.例如,二氧化硫既可以作为食品中的防腐剂也可以作为抗氧化剂,因此需要在成分列表中对应标注"防腐剂220"或"抗氧化剂220"字样. 在INS编号过程中,我们对具有相近作用的食品添加剂编组,与先前的EEC编码列在一行.由于列表的扩大,经常出现三位的数字已经被分配完的情况,所以列表中的食品添加剂不再定位于对功能的描述. 值得注意的是,EEC里原有编码中的数字,被按照相近程度分组,转变成一个更为有效的形式,其主要应用如,二磷酸或聚磷酸盐现被归属到编号450到452中,无机碳氢化合物则被归到905号.除非在特定或核证过的情况下,可以对其作本质上的改变,如为了消除消费者的疑惑或避免工业生产中的非法难题,否则,不希望对其进行改变. 列表的公开性 基于食品添加剂认证的主要目的 2.功能类别、定义及工艺作用列表 功能类别 | 定义 | 次级分类〔工艺作用〕 | 1.酸 | 增加酸性或赋予食品酸味 | 酸 | 2.酸性调节 | 改变或控制食品的酸性或碱性 | 酸、碱、基础、缓冲剂、pH调节剂 | 3.润滑剂 | 减少食品颗粒的相互粘附 | 润滑剂、防粘剂、干燥剂、除尘粉、分离剂 | 4.消泡剂 | 防止或减少发泡 | 消泡剂 | 5.抗氧化剂 | 阻止脂肪酸败、颜改变等氧化反应,延长食品的货架期 | 抗氧化剂、强效抗氧化、鳌合剂 | 6.填充剂 | 非空气或水分的一类物质,其加入可增加食品的体积但对食品现有能值无显著影响 | 填充剂、填充物 | 7.颜 | 增加或恢复食品的泽 | 颜 | 8.持剂 | 稳定、保持或增强食品的泽 | 颜固定剂、颜稳定剂 | 9.乳化剂 | 使食品中类似油、水等不溶的两相或多相形成均一稳定的混合体系 | 乳化剂、增塑剂、分散剂、表面活性剂、表面活化剂、润湿剂 | 10.乳化盐 | 在干酪生产中,使干酪蛋白重新排列以防止脂肪析出 | 混合盐、鳌合剂 | 11.坚固剂 | 使水果或蔬菜中的组织坚固、脆硬,或与凝胶剂相互作用使其成为凝胶体 | 坚固剂 | 12.增香剂 | 增强食品中现有的风味和口感 | 香料强化剂、矫香剂、软化剂 | 13.面粉改良剂 | 加入面粉中提高焙烤食品的品质和泽 | 漂白剂、面团改良剂、面粉改良剂 | 14.发泡剂 | 使气相物质可以均匀的分散在液体或固体食品中,形成稳定体系 | 搅乳剂、充气剂 | 15.凝胶剂 | 借助凝胶剂赋予食品胶体结构 | 凝胶剂 | 16.上光剂 | 添加到食品外表面中,使食品获得光亮的外表或形成保护涂层 | 涂层剂、密封剂、抛光剂 | 17.保湿剂 | 防止低湿度大气下的食品干燥问题 | 持水剂〔保湿剂〕、润湿剂 | 18.防腐剂 | 组织微生物引起的食品品质恶化,延长食品的货架期 | 微生物防腐剂、抗霉菌剂、嗜菌素控制剂 | 19.充气剂 | 非空气,充入后排除包装容器内的其它气体 | 充气剂 | 20.醒发剂 | 一种或几种物质的混合物,加入后产气以增加面团的体积 | 酵素、醒发剂 | 21.稳定剂 | 使食品中两种或多种不相容物质形成均一稳定的体系 | 粘合剂、坚固剂、持水剂、泡沫稳定剂 | 22.增甜剂 | 无糖但可赋予食品甜味的一类物质 | 增甜剂、人造甜味剂、营养甜味剂 | 23.增稠剂 | 增加食品的粘度 | 增稠剂、组织化剂 | | | |
3.食品添加剂的国际编号系统 INS编号的记录表 INS编号 | 食品添加剂名称 | 工艺作用 | 100 | 姜黄素 | 增 | 100〔ⅰ〕 | 姜黄素 | 增 | 100〔ⅱ〕 | 姜黄 | 增 | 101 | 核黄素 | 增 | 101〔ⅰ〕 | 维生素B2 | 增 | 101〔ⅱ〕 | 维生素B2 5’-磷酸盐 | 增 | | 钠 | | 102 | 酒石黄 | 增 | 103 | 紫草根 | 增 | 104 | 喹啉黄 | 增 | 107 | 2G黄 | 增 | 110 | FCF日落黄 | 增 | 120 | 胭脂红 | 增 | 121 | 柑桔红2 | 增 | 122 | 偶氮玉红 | 增 | 123 | 苋菜红 | 增 | 124 | 朱红4R | 增 | 125 | 朱红SX | 增 | 127 | 四碘荧光素 | 增 | 128 | 红2G | 增 | 129 | 诱惑红AC | 增 | 130 | | 增 | 131 | 专利蓝V | 增 | 132 | 靛蓝 | 增 | 133 | 亮蓝FCF | 增 | 140 | 叶绿素 | 增 | 141 | 叶绿铜 | 增 | 141〔ⅰ〕 | 叶绿素-铜复合物 | 增 | 141〔ⅱ〕 | 叶绿素-铜复合物,钾、钠盐 | 增 | 142 | 绿S | 增 | 143 | 坚牢绿FCF | 增 | 150a | 焦糖Ⅰ-普通型 | 增 | 150b | 焦糖Ⅱ-苛性亚硫酸化 | 增 | 150c | 焦糖Ⅲ-氨化 | 增 | 150d | 焦糖Ⅳ-亚硫酸氨化 | 增 | | | |
151 | 亮黑 | 增 | 152 | 碳黑〔碳氢化合物〕 | 增 | 153 | 蔬菜碳 | 增 | 154 | 棕FK | 增 | 155 | 棕HT | 增 | 160a | 胡萝卜素 | 增 | 160a〔ⅰ〕 | β-胡萝卜素〔人造〕 | 增 | 160a〔ⅱ〕 | 天然提取物 | 增 | 160b | 胭脂树橙提取物 | 增 | 160c | 辣椒素含油树脂 | 增 | 160d | 番茄红素 | 增 | 160e | | 增 | 160f | ？？？甲酸酯或乙酸酯 | 增 | 161a | 叶黄呋喃素 | 增 | 161b | 叶黄素 | 增 | 161c | 玉米黄质 | 增 | 161d | 玉红黄素 | 增 | 161e | | 增 | 161f | 紫杉紫素 | 增 | 161g | 斑螯黄 | 增 | 162 | 甜菜红 | 增 | 163 | 花素苷 | 增 | 163〔ⅰ〕 | 花素苷 | 增 | 163〔ⅱ〕 | 葡萄皮提取物 | 增 | 163〔ⅲ〕 | 黑醋栗提取物 | 增 | 164 | 栀子黄 | 增 | 166 | 檀香 | 增 | 170 | 碳酸钙 | 表面染剂 润滑剂 | 170〔ⅰ〕 | 碳酸钙 | 润滑剂 润滑剂 | 170〔ⅱ〕 | 碳酸氢钙 | 润滑剂 润滑剂 | 171 | 二氧化钛 | 增 | 172 | 氧化铁 | 增 | 172〔ⅰ〕 | 氧化铁,黑 | 增 | 172〔ⅱ〕 | 氧化铁,红 | 增 | 172〔ⅲ〕 | 氧化铁,黄 | 增 | 173 | 铝 | 增 | 174 | 银 | 增 | 175 | 金 | 增 | 180 | 红宝石岩BK | 增 | 181 | 使用单宁 | 增 乳化 增稠 | 182 | 苔藓红素 | 增 | | | |
200 | 山梨酸 | 防腐 | 201 | 山梨酸钠 | 防腐 | 202 | 山梨酸钾 | 防腐 | 203 | 山梨酸钙 | 防腐 | 209 | 庚基羟基苯甲酸盐 | 防腐 | 210 | 苯甲酸 | 防腐 | 211 | 苯甲酸钠 | 防腐 | 212 | 苯甲酸钾 | 防腐 | 213 | 苯甲酸钙 | 防腐 | 214 | 乙基p-羟基苯甲酸 | 防腐 | 215 | p-羟基苯甲酸乙基钠 | 防腐 | 216 | p-羟基苯甲酸丙基 | 防腐 | 217 | p-羟基苯甲酸丙基钠 | 防腐 | 218 | p-羟基苯甲酸甲基 | 防腐 | 219 | p-羟基苯甲酸甲基钠 | 防腐 | 220 | 二氧化硫 | 防腐 抗氧化 | 221 | 亚硫酸钠 | 防腐 抗氧化 | 222 | 亚硫酸氢钠 | 防腐 抗氧化 | 223 | 焦亚硫酸钠 | 防腐 漂白 | 224 | 焦亚硫酸钾 | 防腐 抗氧化 | 225 | 亚硫酸钾 | 防腐 抗氧化 | 226 | 亚硫酸钙 | 防腐 抗氧化 | 227 | 亚硫酸氢钙 | 防腐 抗氧化 | 228 | 亚硫酸氢钾 | 防腐 抗氧化 | 230 | 联苯 | 防腐 | 231 | 邻苯基苯酚 | 防腐 | 232 | 邻苯基苯酚钠 | 防腐 | 233 | 噻唑苯丙米唑 | 防腐 | 234 | 乳链球菌肽 | 防腐 | 235 | 多马霉素〔游霉素〕 | 防腐 | 236 | 蚁酸 | 防腐 | 237 | 甲酸钠 | 防腐 | 238 | 甲酸钙 | 防腐 | 239 | 环己烷胺 | 防腐 | 240 | 甲醛 | 防腐 | 241 | 鸟嘌呤树胶 | 防腐 | 242 | 二甲基碳酸氢盐 | 防腐 | 249 | 亚硝酸钾 | 防腐 护 | 250 | 亚硝酸钠 | 防腐 护 | 251 | 硝酸钠 | 防腐 护 | 252 | 硝酸钾 | 防腐 护 | | | |
260 | 冰醋酸 | | 261 | 醋酸钾 | 防腐 调节酸度 | 261〔ⅰ〕 | 醋酸钾 | 防腐 调节酸度 | 261〔ⅱ〕 | 双醋酸钾 | 防腐 调节酸度 | 262 | 醋酸钠 | 防腐 调节酸度 | 262〔ⅰ〕 | 醋酸钠 | 防腐 调节酸度 | 262〔ⅱ〕 | 双醋酸钠 | 防腐 调节酸度 | 263 | 醋酸钙 | 防腐 稳定 | 264 | 醋酸铵 | 调节酸度 | 265 | 脱氢乙酸 | 防腐 | 266 | 脱氢醋酸钠 | 防腐 | 270 | 乳酸〔L型、D型和DI型〕 | 调节酸度 | 280 | 丙酸海水淡化装置 | 防腐 | 281 | 丙酸钠 | 防腐 | 282 | 丙酸钙 | 防腐 | 283 | 丙酸钾 | 防腐 | 290 | 二氧化碳 | 碳酸化 填充气体 | 296 | 苹果酸〔D型、L型〕 | 调节酸度 | 297 | 延胡索酸 | 调节酸度 | 300 | 抗坏血酸〔L型〕 | 抗氧化 | 301 | 抗坏血酸钠 | 抗氧化 | 302 | 抗坏血酸钙 | 抗氧化 | 303 | 抗坏血酸钾 | 抗氧化 | 304 | ???十六酸 | 抗氧化 | 305 | ???硬脂酸 | 抗氧化 | 306 | 浓缩生育酚混合物 | 抗氧化 | 307 | 阿尔法麦胚酚 | 抗氧化 | 308 | 人造γ-生育酚 | 抗氧化 | 309 | 人造三角生育酚 | 抗氧化 | 310 | 没食子酸丙酯 | 抗氧化 | 311 | 没食子酸辛酯 | 抗氧化 | 312 | 没食子酸十二烷酯 | 抗氧化 | 313 | 没食子酸乙酯 | 抗氧化 | 314 | 愈创树脂 | 抗氧化 | 315 | 异抗坏血酸 | 抗氧化 | 316 | 异抗坏血酸钠 | 抗氧化 | 317 | 异抗坏血酸钾 | 抗氧化 | 318 | 异抗坏血酸钙 | 抗氧化 | 319 | 3-羟基对苯二酚 | 抗氧化 | 320 | 丁基羟基苯甲醚 | 抗氧化 | 321 | 丁基羟基甲苯 | 抗氧化 | 322 | 卵磷脂 | 抗氧化 乳化 | 323 | 阿诺克索默 | 抗氧化 | | | |
324 | 乙氧基喹 | 抗氧化 | 325 | 乳酸钠 | 增强抗氧化能力 保湿 填充 | 326 | 乳酸钾 | 增强抗氧化能力 调节酸度 | 327 | 乳酸钙 | 调节酸度 改良面粉 | 328 | 乳酸铵 | 调节酸度 改良面粉 | 329 | 〔D型、L型〕乳酸镁 | 调节酸度 改良面粉 | 330 | 柠檬酸 | 调剂酸度 抗氧化 螯合剂 | 331 | 柠檬酸钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 | 331〔ⅰ〕 | 柠檬酸二氢钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 | 331〔ⅱ〕 | 柠檬酸氢二钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 | 331〔ⅲ〕 | 柠檬酸三钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 稳定剂 | 332 | 柠檬酸钾 | 调节酸度 螯合剂 稳定剂 | 332〔ⅰ〕 | 柠檬酸二氢钾 | 调节酸度 螯合剂 稳定剂 | 332〔ⅱ〕 | 柠檬酸三钾 | 调节酸度 螯合剂 稳定剂 | 333 | 柠檬酸钙 | 调节酸度 坚固剂 螯合剂 | 334 | 酒石酸〔L〔＋〕－〕 | 调节酸度 螯合剂 增强抗氧化能力 | 335 | 酒石酸钠 | 稳定剂 螯合剂 | 335〔ⅰ〕 | 酒石酸单钠 | 稳定剂 螯合剂 | 335〔ⅱ〕 | 酒石酸二钠 | 稳定剂 螯合剂 | 336 | 酒石酸钾 | 稳定剂 螯合剂 | 336〔ⅰ〕 | 酒石酸单钠 | 稳定剂 螯合剂 | 336〔ⅱ〕 | 酒石酸二钠 | 稳定剂 螯合剂 | 337 | 酒石酸钾钠 | 稳定剂 螯合剂 | 338 | 正磷酸 | 调节酸度 增前抗氧化性 | 339 | 磷酸钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 | 339〔ⅰ〕 | 正磷酸单钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 | 339〔ⅱ〕 | 正磷酸二钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 | 339〔ⅲ〕 | 正磷酸三钠 | 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 | 340 | 磷酸钾 | 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 | 340〔ⅰ〕 | 正磷酸单钾 | 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 | 340〔ⅱ〕 | 正磷酸二钾 | 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 | 340〔ⅲ〕 | 正磷酸三钾 | 调节酸度 螯合剂 乳化 组织化 稳定剂 保湿 | 341 | 磷酸钙 | 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 | | | |
341〔ⅰ〕 | 正磷酸一钙 | 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 | 341〔ⅱ〕 | 正磷酸二钙 | 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 | 341〔ⅲ〕 | 正磷酸三钙 | 调节酸度 改良面粉 坚固剂 组织化 醒发 润滑 保湿 | 342 | 磷酸铵 | 调节酸度 改良面粉 | 342〔ⅰ〕 | 磷酸铵 | 调节酸度 改良面粉 | 342〔ⅱ〕 | 磷酸二铵 | 调节酸度 改良面粉 | 343 | 磷酸镁 | 调节酸度 润滑 | 343〔ⅰ〕 | 磷酸镁 | 调节酸度 润滑 | 343〔ⅱ〕 | 磷酸二镁 | 调节酸度 润滑 | 343〔ⅲ〕 | 磷酸三镁 | 调节酸度 润滑 | 344 | 柠檬酸卵磷脂 | 防腐 | 345 | 柠檬酸镁 | 调节酸度 | 349 | 苹果酸钠 | 调节酸度 | 350 | 苹果酸钠 | 调节酸度 保湿 | 350〔ⅰ〕 | 苹果酸氢钠 | 调节酸度 保湿 | 350〔ⅱ〕 | 苹果酸钠 | 调节酸度 保湿 | 351 | 苹果酸钾 | 调节酸度 | 351〔ⅰ〕 | 苹果酸氢钾 | 调节酸度 | 351〔ⅱ〕 | 苹果酸钾 | 调节酸度 | 352 | 苹果酸钙 | 调节酸度 | 352〔ⅰ〕 | 苹果酸氢钙 | 调节酸度 | 352〔ⅱ〕 | 苹果酸钙 | 调节酸度 | 353 | 偏酒石酸 | 调节酸度 | 354 | 酒石酸钙 | 调节酸度 | 355 | 己二酸 | 调节酸度 | 356 | 己二酸钠 | 调节酸度 | 357 | 己二酸钾 | 调节酸度 | 359 | 己二酸铵 | 调节酸度 | 363 | 琥珀酸 | 调节酸度 | 364〔ⅰ〕 | 琥珀酸钠 | 调节酸度 增香 | 364〔ⅱ〕 | 琥珀酸二钠 | 调节酸度 增香 | 365 | 延胡索酸钠 | 调节酸度 | 366 | 延胡索酸钾 | 调节酸度 | 367 | 延胡索酸钙 | 调节酸度 | 368 | 延胡索酸铵 | 调节酸度 | | | |
370 | 1,4-???内酯 | 调节酸度 螯合剂 | 375 | 烟酸 | 护 | 380 | 柠檬酸铵 | 调节酸度 | 381 | 枸橼酸铁铵 | 润滑 | 383 | 甘油磷酸钙 | 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 | 384 | 柠檬酸异丙酯 | 抗氧化 防腐 螯合剂 | 385 | ???二钠钙乙烯二胺四乙酸 | 抗氧化 防腐 螯合剂 | 386 | | | 387 | 氧化硬脂精 | 抗氧化 螯合剂 | 388 | | 抗氧化 | 389 | | 抗氧化 | 390 | | 抗氧化 | 391 | 植酸<肌醇六磷酸> | 抗氧化 | 399 | 乳糖酸钙 | 稳定剂 | 400 | 海藻酸 | 增稠剂 稳定剂 | 401 | 海藻酸钠 | 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 | 402 | 海藻酸钾 | 增稠剂 稳定剂 | 403 | 海藻酸铵 | 增稠剂 稳定剂 | 404 | 海藻酸钙 | 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 消泡剂 | 405 | 海藻酸丙二醇酯 | 增稠剂 乳化剂 | 406 | 琼脂 | 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 | 407 | 爱尔兰台胶及其钠、钾、氨盐〔包括红藻胶〕 | 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 | 407a | | 增稠剂 稳定剂 | 408 | 焙烤匍聚糖酵母 | 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 | 409 | 阿拉伯半乳聚糖 | 增稠剂 凝胶剂 稳定剂 | 410 | 角豆树豆胶 | 增稠剂 稳定剂 | 411 | 燕麦树胶 | 增稠剂 稳定剂 | 412 | 瓜尔豆树胶 | 增稠剂 稳定剂 | 413 | 黄蓍胶 | 增稠剂 稳定剂 | 414 | 阿拉伯树胶 | 增稠剂 稳定剂 | 415 | 黄原胶 | 增稠剂 稳定剂 | 416 | 卡拉牙胶 | 增稠剂 稳定剂 | 417 | 焦油胶 | 增稠剂 稳定剂 | 418 | 凝胶树胶 | 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 | 419 | 印度树胶 | 增稠剂 稳定剂 乳化剂 | 420 | 山梨糖醇和山梨糖浆 | 增甜剂 增湿剂 螯合剂 | | | 组织化 乳化剂 | 421 | 甘露糖醇 | 增甜剂 润滑剂 | 422 | 甘油 | 增湿剂 增稠剂企业私有云定制开发 | 424 | 凝乳 | 增稠剂 稳定剂 | | | |
425 | | 增稠剂 | 429 | 蛋白胨 | 乳化剂 | 430 | 聚氧乙烯〔8〕硬酯酸盐 | 乳化剂 | 431 | 聚氧乙烯〔40〕硬酯酸盐 | 乳化剂 | 432 | 聚氧乙烯〔20〕？？？ | 乳化剂 分散剂 | 433 | | 乳化剂 分散剂 | 434 | | 乳化剂 分散剂 | 435 | | 乳化剂 分散剂 | 436 | | 乳化剂 分散剂 | 440 | 果胶 | 增稠剂 稳定剂 凝胶剂 | 441 | 超甘油化氢化菜籽油 | 乳化剂 | 442 | 磷脂酸铵盐 | 乳化剂 | 443 | 溴代植物油 | 乳化剂 稳定剂 | 444 | 异丁酸蔗糖醋酸酯 | 乳化剂 稳定剂 | 445 | 松香甘油酯 | 乳化剂 稳定剂 | 446 | | 乳化剂 | 450 | 二磷酸 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅰ〕 | 二磷酸二钠盐 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅱ〕 | 二磷酸三钠盐 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅲ〕 | 二磷酸四钠盐 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅳ〕 | 二磷酸二钾盐 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅴ〕 | 二磷酸三钾盐 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅵ〕 | 二磷酸二钙盐 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅶ〕 | 二磷酸二氢钙 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅷ〕 | | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | 451 | 三磷酸盐 | 乳化剂 调节酸度 组织化 | 451〔ⅰ〕 | 三磷酸？？钠盐 | 乳化剂 调节酸度 组织化 | 451〔ⅱ〕 | 三磷酸？？钠盐 | 乳化剂 调节酸度 组织化 | 452 | 聚磷酸盐 | 乳化剂 稳定剂 调节酸度 醒发剂 螯合剂 持水剂 | | | |
452〔ⅰ〕 | 聚磷酸钠 | 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 | 452<ⅱ> | 聚磷酸钾 | 生长剂 熬合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 | 452<ⅲ> | 聚磷酸钙钠 | 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 | 452<ⅳ> | 聚磷酸钙 | 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 | 452<ⅴ> | 热轧镀锌 聚磷酸铵 | 生长剂 螯合剂 持水剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节 | 458 | γ-环糊精 | 稳定剂 粘合剂 | 459 | β-环糊精 | 稳定剂 粘合剂 | 460 | 纤维素 | 乳化剂 润滑剂 组织化 分散剂 | 460<ⅰ> | 微晶纤维素 | 乳化剂 润滑剂 组织化 分散剂 | 460<ⅱ> | 粉质纤维素 | 乳化剂 润滑剂 组织化 分散剂 | 461 | 甲基纤维素 | 增稠剂 乳化剂 稳定剂 | 462 | 乙基纤维素 | 粘合剂 填充剂 | 463 | 羟基纤维素 | 增稠剂 乳化剂 稳定剂 | 464 | 羟甲基纤维素 | 增稠剂 乳化剂 稳定剂 | 465 | 甲乙基纤维素 | 增稠剂 乳化剂 稳定剂 消泡剂 | 466 | 羧基纤维素钠 | 增稠剂 乳化剂 稳定剂 | 467 | 羟乙基纤维素钠 | 增稠剂 乳化剂 稳定剂 | 468 | Croscaramel | 稳定剂 粘合剂 | 469 | 羧基纤维素钠水解酶 | 增稠剂 稳定剂 | 470 | 脂肪酸盐<铝、钙、钠、镁、钾、氨> | 乳化剂 稳定剂 润滑剂 | 471 | 单二脂肪酸甘油脂 | 乳化剂 稳定剂 | 472a | 脂肪酸甘油脂 | 乳化剂 稳定剂 螯合剂 | 472b | 乳脂肪酸甘油脂 | 乳化剂 稳定剂 螯合剂 | 472c | 柠檬脂肪酸甘油脂 | 乳化剂 稳定剂 螯合剂 | 472d | 酒石酸单酯二脂肪酸甘油脂 | 乳化剂 稳定剂 螯合剂 | 472e | 丁二醇脂肪酸甘油脂 | 乳化剂 稳定剂 螯合剂 | 472f | 混合酒石酸脂肪酸甘油脂 | 乳化剂 稳定剂 螯合剂 | 472g | 琥珀酰甘油单酸酯 | 乳化剂 稳定剂 螯合剂 | 473 | 脂肪酸蔗糖酯 | 乳化剂 | 474 | 甘油蔗糖酯 | 乳化剂 | 475 | 脂肪酸聚甘油脂 | 乳化剂 | 476 | 聚甘油酯of interesterified 蓖麻油 | 乳化剂 | 477 | 乙二醇丙烯酯脂肪酸 | 乳化剂 | 478 | 乳酰基甘油脂肪酸酯和乙二醇丙烯脂肪酸酯 | 乳化剂 | 479 | 脂肪酸单甘油酯热氧化大豆油和脂肪酸二甘油酯热氧化大豆油 | 乳化剂 | 480 | 磺代丁二酸二辛钠酯 | 乳化剂 润湿剂 | 481 | 乳酰基钠 | 乳化剂 稳定剂 | 481〔ⅰ〕 | 乳酰基硬脂酰钠 | 乳化剂 稳定剂 | 481〔ⅱ〕 | 乳酰基油醇钠 | 乳化剂 稳定剂 | | | |
功能类别 | 定义 | 次级分类〔工艺作用〕 | 482 482〔ⅰ〕 482〔ⅱ〕 483 484 485 486 487 488 489 491 492 493 494 495 496 500 500〔ⅰ〕 500〔ⅱ〕 500〔ⅲ〕 501 501〔ⅰ〕 501〔ⅱ〕 503 503〔ⅰ〕 503〔ⅱ〕 504 504〔ⅰ〕 504〔ⅱ〕 505 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 535 536 水牌制作537 538 539 541 541〔ⅰ〕 541〔ⅱ〕 542 550 550〔ⅰ〕 550〔ⅱ〕 551 552 553 553〔ⅰ〕 553〔ⅱ〕 553〔ⅲ〕 554 555 556 557 558 559 560 570 574 575 576 577 578 579 580 585 586 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 900 a 900 b 901 902 903 904 905a 905b 905c 905c〔ⅰ〕 905c〔ⅱ〕 906 907 908 909 910 911 913 915 916 917 918 919 920 921 922 923 924a 924b 925 926 927a 927b 928 929 930 938 939 940 941 942 943a 943b 944 945 946 948 950 951 952 953 954 955 956 957 958 959 960 964 965 966 967 968 999 1000 1001 1001〔ⅰ〕 1001〔ⅱ〕 1001〔ⅲ〕 1001〔ⅳ〕 1001〔ⅴ〕 1001〔ⅵ〕 1100 1101 1101〔ⅰ〕 1101〔ⅱ〕 1101〔ⅲ〕 1101〔ⅳ〕 1102 1103 1104 1105 1200 1201 1202 1503 1505 1518 1520 1521 | 乳酰基钙 乳酰基硬脂酰钙 乳酰基油醇钙 硬脂基酒石酸盐 硬脂基柠檬酸盐 硬脂基延胡索酸钠 硬脂基延胡索酸钙 十二烷基钠 单和二乙氧基甘油酯 椰子油甲基葡萄糖酯 去水山梨糖醇单硬脂酸酯 去水山梨糖醇三硬脂酸酯 去水山梨糖醇月桂酸酯 去水山梨糖醇单油酸酯 去水山梨糖醇甘油单棕榈酸酯 去水山梨糖醇三油酸酯 碳酸钠盐 碳酸钠 碳酸氢钠 倍半碳酸钠 碳酸钾盐 碳酸钾 碳酸氢钾 碳酸铵盐 碳酸铵 碳酸氢铵 碳酸镁盐 碳酸镁 碳酸氢镁 碳酸亚铁 盐酸 氯化钾 氯化钙 氯化铵 氯化镁 氯化亚锡 硫酸 硫酸钠 硫酸钾 硫酸钙 硫酸铵 硫酸镁 硫酸铜 硫酸铝 硫酸铝钠 硫酸铝钾 硫酸铝铵 氢氧化钠 氢氧化钾 氢氧化钙 氢氧化铵 氢氧化镁 氧化钙 氧化镁 亚铁 亚铁 十六？？？猛酸亚铁 亚铁 ？？？硫酸钠 磷酸铝钠 酸性磷酸铝钠 碱性磷酸铝钠 骨磷酸盐〔基础三磷酸钙〕 硅酸钠盐 硅酸钠 偏硅酸钠 非晶体二氧化硅 硅酸钙 硅酸镁盐 硅酸镁 三硅酸镁 滑石粉 铝硅酸钠 硅酸铝钾 硅酸铝钙 硅酸锌 皂土 硅酸铝 硅酸钾 脂肪酸 谷氨酸〔D-〕 谷氨酸？？内酯 葡糖酸钠 葡糖酸钾 葡糖酸钙 葡糖酸亚铁 葡糖酸镁 乳酸亚铁 4-己基间苯二酚 谷氨酸〔L〔+〕-〕 谷氨酸单钠 谷氨酸单钾 谷氨酸钙 谷氨酸单铵 谷氨酸镁 谷氨酸 5-鸟苷酸二钠 5-鸟苷酸二钾 5-鸟苷酸钙 肌核苷酸 5-肌核苷酸二钠 肌核苷酸钾 5-肌苷酸钙 5-核苷酸钙 5-核苷酸二钠 麦芽酚 乙基麦芽酚 L-天冬氨酸钠 DL-丙氨酸 甘氨酸 L-亮氨酸 氢氧化溶素 Polydimethylsiloxane??? Methylphenylpolysiloxane??? 蜂蜡,白和黄 萤石蜡 棕榈蜡 虫胶〔紫胶片〕 矿物油,食品等级 凡士林油,石油凝胶 石油蜡 微晶蜡 石蜡 安息香胶 聚葵烯氢化物 稻麸蜡 鲸蜡 蜡酯 脂肪酸甲基酯 羊毛脂 甘油,甲基或5-???甘油酯 碘化钙 碘化钾 氧化氮 亚硝酰基氯 L-半胱氨酸和其钾、钠盐 L-胱氨酸和其钾、钠盐 过硫酸钾 过硫酸铵 溴化钾 溴化钙 氯 二氧化氯 偶氮双甲酰胺 碳酰二胺〔尿素〕 过氧化苯甲酰 过氧化丙酮 过氧化钙 氩 氦 二氯？？？ 氮气 一氧化氮 丁烷 异丁烷 丙烷 氯？？？乙烷 ？？？萤石？？？丁烷 氧气 丁磺氨钾 天冬甜母 环拉酸〔及其钠钾钙盐〕 麦芽糖醇〔异麦芽糖醇〕 糖精〔及其钠钾钙盐〕 ？？？〔三氯？？？蔗糖〕 ？？？ ？？？ 甘草甜素 新橘皮苷二氢查耳酮 甜叶菊苷 ？？？糖浆 麦芽糖醇和麦芽糖浆 乳糖醇 木糖醇 赤藓糖醇 皂树提取物 乙酸 胆碱盐和酯 醋酸胆碱 碳酸胆碱 氯化胆碱 柠檬酸胆碱 酒石酸胆碱 乳酸胆碱 淀粉酶 蛋白酶 蛋白酶 木瓜蛋白酶 菠萝蛋白酶 无花果蛋白酶 葡萄糖氧化酶 转化酶 脂肪酶 溶菌酶 ？？？A和N 吡咯烷酮聚乙烯酯 聚乙烯聚吡咯烷酮 海狸油 柠檬酸三乙酯 三醋精 乙二醇甘油酯 聚乙烯甘油酯 | 乳化剂 乳化剂 乳化剂 面粉处理剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 稳定剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 凝胶剂 固化剂 面粉处理剂 固化剂 抗氧化剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 面粉处理剂 面粉处理剂 固化剂 固剂 固化剂 固化剂 酸度调节剂 稳定剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 抗氧化剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 乳化剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 泡沫稳定剂 酸度调节剂 酸度调节剂 多价鳌合剂 多价鳌合剂 酸度调节剂 护剂 酸度调节剂 护剂 护剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 增香剂 消泡剂 消泡剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 上光剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 包装气体 包装气体 推进剂 包装气体 推进剂〔燃料〕 推进剂〔燃料〕 推进剂〔燃料〕 推进剂〔燃料〕 推进剂〔燃料〕 推进剂〔燃料〕 包装气体 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 增甜剂 稳定剂 增甜剂 发泡剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 面粉改良剂 抗氧化剂 稳定剂 增香剂 防腐剂 膨胀剂稳定剂 稠化剂稳定剂 固剂 分离剂 泡沫稳定剂 增湿剂 增湿剂 消泡剂 | 稳定剂 稳定剂 稳定剂 鳌合剂 乳化剂 膨胀剂 膨胀剂 膨胀剂 膨胀剂 稳定剂 稳定剂 稳定剂 膨胀剂 膨胀剂 膨胀剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 护剂 多价鳌合剂 稳定剂 防腐剂 稳定剂 固化剂 固化剂 护剂 护剂 多价鳌合剂 乳化剂 乳化剂 乳化剂 润滑剂 消除粉尘 消除粉尘 消除粉尘 消除粉尘 上光剂 膨胀剂 膨胀剂 固化剂 固化剂 抗氧化剂 润滑剂 分离剂 分离剂 分离剂 分离剂 防腐剂 液体分离剂 液体分离剂 增香剂 增香剂 润滑剂 膨胀剂 增香剂 增香剂 稳定剂 改善结构 增湿剂 乳化剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 稳定剂 增香剂 增稠剂 增湿剂 澄清剂 分散剂 胶化 稳定剂 润湿剂 分散剂 | 润滑剂 润滑剂 润滑剂 润滑剂 护剂 护剂 护剂 固化剂 持水剂 消泡剂 乳化剂 密封剂 密封剂 密封剂 上光剂 乳化剂 增稠剂 增湿剂 软化剂 软化剂 软化剂 软化剂 软化剂 改善结 构 | | | | | |
3.食品添加剂国际数字体系 补充条款—改性淀粉 注释内容：预包装食品通用法典〔CODEX STAN 1-1985〕规定,改性淀粉需在成分列表中做出标注,然而,由于一些国家目前要求对改性淀粉做特殊的鉴定,下面的编号就作为指导或方法,以促进其一致性.成分列表中特殊标明了的改性淀粉,有利于将他们归属到相关类别名称下,如增稠剂. INS编号分选目录 INS | 食品添加剂名称 | 工艺作用 | 1400 | 糊精,白和黄糊化淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1401 | 酸洗淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1402 | 碱洗淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1403 | 漂白淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1404 | 氧化淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1405 | 酶解淀粉 | 增稠剂 | | | 1410 | 磷酸单淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1411 | 甘油？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1412 | 磷酸钠酯化的磷酸？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1413 | 磷酸？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1414 | 磷酸乙酰？淀粉酯 | 乳化剂 | 增稠剂 | | 1420 | 酸酐醋酸淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1421 | 醋酸乙烯淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1422 | 己二酸乙酰？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1423 | 甘油乙酰？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1440 | 羟基丙基淀粉 | 乳化剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1442 | 磷酸羟基丙基？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1443 | 甘油羟基丙基？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1450 | 辛烯基琥珀酸？淀粉钠酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂乳化剂 | | | | | |
4.食品添加剂国际数字体系 按字母顺序的目录 INS编码 | 食品添加剂名称 | 工艺作用 | 370 | 1,4-玫瑰？内酯 | 调节酸度 | 多价螯合剂 | | 586 | 4-己基间苯二酚 | 护剂 | 抗氧化剂 | | 950 | 丁磺氨钾 | 增甜剂 | 增香剂 | | 260 | 冰酸 | 防腐剂 | 调节酸度 | | 472a | 甘油酸和脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | 多价螯合剂 | 929 | 过氧化丙酮 | 面粉改良剂 | | | 355 | 己二酸 | 调节酸度 | | | 406 | 琼脂 | 增稠剂 | 凝胶剂 | 稳定剂 | 400 | 海藻酸 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 956 | ？？？ | 甜味剂 | | | 103 | 紫草根 | 素 | | | 129 | ？？？ | 素 | | | 307 | 阿尔法生育酚 | 抗氧化剂 | | | 173 | 铝 | 素 | | | 523 | 硫酸铝铵 | 稳定剂 | 固化剂 | | 522 | 硫酸铝钾 | 调节酸度 | 稳定剂 | | 559 | 硅酸铝 | 润滑剂 | | | 521 | 硫酸铝钠 | 固化剂 | | | 520 | 硫酸铝 | 固化剂 | | | 123 | 苋菜红 | 素 | | | 264 | 醋酸铵 | 调节酸度 | | | 359 | 己二酸铵酯 | 调节酸度 | | | 403 | 藻酸铵 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 503〔ⅰ〕 | 碳酸铵 | 调节酸度 | 增容剂 | | 503 | 碳酸铵 | 调节酸度 | 增容剂 | | 510 | 氯化铵 | 面粉改良剂 | | | 380 | 柠檬酸铵 | 调节酸度 | | | 368 | 延胡索酸铵 | 调节酸度 | | | 503〔ⅲ〕 | 碳酸氢铵 | 调节酸度 | 增容剂 | | 527 | 氢氧化铵 | 调节酸度 | | | 328 | 乳酸铵 | 调节酸度 | 面粉改良剂 | | 349 | 苹果酸铵 | 调节酸度 | | | 923 | 过硫酸铵 | 面粉改良剂 | | | 342 | 磷酸铵 | 调节酸度 | 面粉改良剂 | | 452〔ⅴ〕 | 聚磷酸铵 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度 增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 442 | 磷酸铵盐 | 乳化剂 | | | 517 | 硫酸铵 | 面粉改良剂 | 稳定剂 | | 1100 | 淀粉酶 | 面粉改良剂 | | | 160b | 胭脂树橙提取物 | 素 | | | 323 | 阿诺克索默 | 抗氧化剂 | | | 163〔ⅰ〕 | 花青素苷 | 素 | | | 163 | 花青素苷 | 素 | | | 409 | 阿拉伯半乳聚糖 | 增稠剂 | 凝胶剂 | 稳定剂 | 938 | 氩 | 包装气体 | | | 300 | 维生素酸〔L-〕 | 抗氧化剂 | | | 304 | 维生素十六酸盐 | 抗氧化剂 | | | 305 | 维生素硬脂酸盐 | 抗氧化剂 | | | 951 | 甜冬甜母 | 增甜剂 | 增香剂 | | 927a | 偶氮双甲酰胺 | 面粉改良剂 | | | 122 | 偶氮玉红 | 素 | | | 408 | 焙烤酵母聚糖 | 增稠剂 | 凝胶剂 | 稳定剂 | 901 | 蜂腊,白和黄 | 上光剂 | 分离剂 | | 162 | 甜菜红 | 素 | | | 558 | 皂土 | 润滑剂 | | | 210 | 安息香酸 | 防腐剂 | | | 906 | 安息香树胶 | 上光剂 | | | 928 | 过氧化苯甲酰 | 面粉改良剂 | 防腐剂 | | 160f | β-脱辅-8’-胡萝卜酸,甲基或乙基酯化物 | 素 | | | 160e | β-脱辅-胡萝卜素 | 素 | | | 160a〔ⅰ〕 | β-胡萝卜素〔人造〕 | 素 | | | 459 | β-环胡精 | 稳定剂 | 粘合剂 | | 163〔ⅲ〕 | 黑醋粟提取物 | 素 | | | 542 | 骨磷酸盐〔磷酸三钙〕 | 乳化剂 | 润滑剂 | 持水剂 | 151 | 亮黑PN | 素 | | | 133 | 亮蓝FCF | 素 | | | 1101〔ⅲ〕 | 菠萝蛋白酶 | 面粉改良剂 | 稳定剂 软化剂 | 增香剂 | 443 | 溴化蔬菜油 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 154 | 棕FK | 素 | | | 155 | 棕HT | 素 | | | 943a | 丁烷 | 推进燃料 | | | 320 | 丁基化羟基苯甲醚 | 抗氧化剂 | | | 321 | 丁基化羟基甲苯 | 抗氧化剂 | | | 629 | 5'-鸟苷酸钙 | 增香剂 | | | 633 | 5'-肌苷酸钙 | 增香剂 | | | 634 | 5'-核糖核苷酸钙 | 增香剂 | | | 263 | 醋酸钙 | 防腐剂 | 稳定剂 | 调节酸度 | 404 | 藻酸钙 | 增稠剂 | 稳定剂 | 凝胶剂 润滑剂 | 556 | 硅酸铝钙 | 润滑剂 | | | 302 | 抗坏血酸钙 | 抗氧化剂 | | | 213 | 苯甲酸钙 | 防腐剂 | | | 924b | 溴化钙 | 面粉改良剂 | | | 170〔ⅰ〕 | 碳酸钙 | 润滑剂 | | | 170 | 碳酸钙 | 表面着剂 | 润滑剂 | 稳定剂 | 509 | 氯化钙 | 固化剂 | | | 333 | 柠檬酸钙 | 调节酸度 | 固化剂 | 多价螯合剂 | 450〔ⅶ〕 | 二磷酸二氢钙 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 385 | 乙烯-二胺-4-乙酸二钠钙 | 抗氧化剂 | 防腐剂 | 多价螯合剂 | 538 | 亚铁 | 润滑剂 | | | 238 | 甲酸钙 | 防腐剂 | | | 367 | 延胡索酸钙 | 调节酸度 | | | 578 | 葡糖酸钙 | 调节酸度 | 固化剂 | | 623 | 谷氨酸钙 | 增香剂 | | | 383 | 磷酸甘油钙 | 增稠剂 | 凝胶剂 | 稳定剂 | 170〔ⅱ〕 | 碳酸氢钙 | 润滑剂 | | | 352〔ⅰ〕 | 苹果酸氢钙 | 调节酸度 | | | 227 | 亚硫酸氢钙 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 526 | 氢氧化钙 | 调节酸度 | 固化剂 | | 916 | 碘化钙 | 面粉改良剂 | | | 318 | 异抗坏血酸钙 | 抗氧化剂 | | | 327 | 乳酸钙 | 调节酸度 | 面粉改良剂 | | 399 | 乳糖酸钙 | 稳定剂 | | | 482 | 乳酰钙 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 352〔ⅱ〕 | 苹果酸钙 | 调节酸度 | | | 352 | 苹果酸钙 | 调节酸度 | | | 482〔ⅱ〕 | 乳酰基油醇钙 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 529 | 氧化钙 | 调节酸度 | 护剂 | | 930 | 过氧化钙 | 面粉改良剂 | | | 341 | 磷酸钙 | 调节酸度 | 面粉改良剂固化剂 | 改善结构 增容剂 润滑剂 | 452〔ⅳ〕 | 聚磷酸钙 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 282 | 丙酸钙 | 防腐剂 | | | 552 | 硅酸钙 | 润滑剂 | | | 203 | 山离酸钙 | 防腐剂 | | | 486 | 硬脂酰延胡索酸钙 | 乳化剂 | | | 482〔ⅰ〕 | 硬脂酰乳酸钙 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 516 | 硫酸钙 | 面粉改良剂 | 螯合剂 | 固化剂 | 226 | 亚硫酸钙 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 354 | 酒石酸钙 | 调节酸度 | | | 902 | 萤石蜡 | 上光剂 | | | 161g | 斑螯黄 | 素 | | | 150a | 焦糖Ⅰ-普通 | 素 | | | 150b | 焦糖Ⅱ-苛性亚硫酸处理 | 素 | | | 150c | 焦糖Ⅲ-氨水处理 | 素 | | | 150d | 焦糖Ⅳ-亚硫酸氨处理 | 素 | | | 927b | 碳酰二胺〔尿素〕 | 面粉改良剂 | | | 152 | 碳黑〔碳氢化合物〕 | 素 | | | 290 | 二氧化碳 | 碳酸盐试剂 | 包装气体 | | 120 | 胭脂红 | 素 | | | 903 | 棕榈腊 | 上光剂 | | | 410 | 角豆树胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 160a | 胡萝卜素 | 素 | | | 407 | 爱尔兰红胶及其钠、钾、氨盐〔包括红藻胶〕 | 增稠剂 | 凝胶剂 | 稳定剂 | 1503 | 海狸油 | 分离剂 | | | 460 | 纤维素 | 乳化剂 | 润滑剂 分散剂 | 改善结构 | 925 | 氯 | 面粉改良剂 | | | 926 | 二氧化氯 | 面粉改良剂 | | | 945 | 氯代五氟代乙烷 | 推进燃料 | | | 140 | 叶绿素 | 素 | | | 141〔ⅰ〕 | 叶绿素铜络合物 | 素 | | | 141〔ⅱ〕 | 叶绿素铜络合物,钠和钾盐 | 素 | | | 1000 | 胆酸 | 乳化剂 | | | 1001〔ⅰ〕 | 醋酸胆碱 | 乳化剂 | | | 1001〔ⅱ〕 | 碳酸胆碱 | 乳化剂 | | | 1001〔ⅲ〕 | 氯化胆碱 | 乳化剂 | | | 1001〔ⅳ〕 | 柠檬酸胆碱 | 乳化剂 | | | 1001〔ⅵ〕 | 乳酸胆碱 | 乳化剂 | | | 1001 | 胆碱盐和酯 | 乳化剂 | | | 1001〔ⅴ〕 | 酒石酸胆碱 | 乳化剂 | | | 330 | 柠檬酸 | 调节酸度 | 抗氧化剂 | 多价螯合剂 | 472c | 柠檬和脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | 多价螯合剂 | 121 | 柑橘红2 | 素 | | | 141 | 叶绿素铜 | 素 | | | 468 | ？？？ | 稳定剂 | 粘合剂 | | 519 | 硫酸铜 | 固剂 | 防腐剂 | | 100〔ⅰ〕 | 姜黄素 | 素 | | | 100 | 姜黄素 | 素 | | | 424 | 凝乳 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 952 | 环拉酸〔其钠、钾、钙盐〕 | 增甜剂 | | | 265 | 脱氢乙酸 | 防腐剂 | | | 472e | 脱氢乙基脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | 多价螯合剂 | 342〔ⅱ〕 | 正磷酸联铵 | 调节酸度 | 面粉改良剂 | | 450〔ⅵ〕 | 二磷酸二钙 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 341〔ⅱ〕 | 正磷酸二钙 | 调节酸度 固化剂 | 面粉改良剂 增容剂 | 改善组织 润滑剂 持水剂 | 940 | 二氯代二氟代乙基 | 推进燃料 | 液体分离剂 | | 389 | 二月桂基 | 抗氧化剂 | | | 450<ⅷ> | 二磷酸二镁 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 343〔ⅱ〕 | 正磷酸二镁 | 调节酸度 | 润滑剂 | | 242 | 二甲基碳酸氢盐 | 防腐剂 | | | 480 | 磺代丁二酸二辛钠酯 | 乳化剂 | 润湿剂 | | 230 | 联苯 | 防腐剂 | | | 450 | 二磷酸 | 乳化剂稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 628 | 5'-鸟苷酸二钾 | 增香剂 | | | 450〔ⅳ〕 | 二磷酸二钾 | 乳化剂稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 340〔ⅱ〕 | 正磷酸二钾 | 乳化剂稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 336〔ⅱ〕 | 酒石酸二钾 | 稳定剂 | 螯合剂 | | 627 | 5'-鸟苷酸二钠 | 增香剂 | | | 631 | 5'-肌苷酸二钠 | 增香剂 | | | 635 | 5'-核糖核苷酸二钠 | 增香剂 | | | 450〔ⅰ〕 | 二磷酸二钠 | 乳化剂稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 386 | 二胺4-乙烯二钠醋酸 | 抗氧化剂 | 防腐剂 | 螯合剂 | 331〔ⅱ〕 | 柠檬酸氢二钠 | 调节酸度 | 螯合剂 | 乳化剂 稳定剂 | 339〔ⅱ〕 | 正磷酸二钠 | 乳化剂稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 335〔ⅱ〕 | 酒石酸二钠 | 稳定剂 | 螯合剂 | | 364〔ⅱ〕 | 琥珀酸二钠 | 调节酸度 | 增香剂 | | 390 | 二硬脂酰？？？酯 | 抗氧化剂 | | | 639 | DL-丙氨酸 | 增香剂 | | | 312 | 没食子酸十二烷酯 | 抗氧化剂 | | | 968 | 赤藓醇 | 增甜剂 | 增香剂 | 增湿剂 | 127 | 四碘荧光素 | 素 | | | 488 | 乙氧基化单和二甘油酯 | 乳化剂 | | | 324 | 乙氧基喹 | 抗氧化剂 | | | 462 | 乙基纤维素 | 粘合剂 | 填充物 | | 313 | 没食子酸乙酯 | 抗氧化剂 | | | 467 | 乙基羟乙基纤维素 | 增稠剂 | 乳化剂 | 稳定剂 | 637 | 乙基麦芽酚 | 增香剂 | | | 214 | 对羟基苯甲酸乙酯 | 防腐剂 | | | 143 | 速绿FCF | 素 | | | 570 | 脂肪酸 | 泡沫稳定剂 | 上光剂 | 消泡剂 | 381 | 柠檬酸铁铵 | 润滑剂 | | | 505 | 碳酸亚铁 | 调节酸度 | | | 579 | 葡糖酸亚铁 | 固剂 | | | 537 | 六？？？亚铁 | 润滑剂 | | | 585 | 乳酸亚铁 | 固剂 | | | 1101〔ⅳ〕 | 蛋白酶 | 面粉改良剂 | 稳定剂 软化剂 | 增香剂 | 161a | 叶黄呋喃素 | 素 | | | 240 | 甲醛 | 防腐剂 | | | 236 | 蚁酸 | 防腐剂 | | | 297 | 延胡索酸 | 调节酸度 | | | 458 | 咖马环胡精 | 稳定剂 | 粘合剂 | | 164 | 栀子黄 | 素 | | | 418 | 凝胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | 凝胶剂 | 574 | 谷氨酸〔D-〕 | 调节酸度 | 增容剂 | | 575 | 谷氨酸三角内酯 | 调节酸度 | 增容剂 | | 1102 | 葡萄糖氧化酶 | 抗氧化剂 | | | 620 | 谷氨酸〔L〔+〕-〕 | 增香剂 | | | 422 | 甘油 | 增湿剂 | 稠化剂 | | 445 | 木松脂甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 915 | 甘油甲基-,或5-？？？松香酯 | 上光剂 | | | 640 | 甘氨酸 | 校香剂 | | | 958 | 甘草甜素 | 甜味剂 | 增香剂 | | 175 | 金 | 素 | | | 163〔ⅱ〕 | 葡萄皮提取物 | 素 | | | 142 | 绿S | 素 | | | 314 | 愈创木脂 | 抗氧化剂 | | | 626 | 脒酸 | 增香剂 | | | 412 | 瓜尔豆胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 414 | 阿拉伯树胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 419 | 葡糖羟基酸树脂 | 增稠剂 | 稳定剂 | 乳化剂 | 241 | 鸟嘌呤树脂 | 防腐剂 | | | 939 | 氦 | 包装气体 | | | 209 | 对羟基苯甲酸庚酯 | 防腐剂 | | | 239 | 环己烷胺 | 防腐剂 | | | 507 | 盐酸 | 调节酸度 | | | 907 | 1-聚奎烯氢化物 | 上光剂 | | | 463 | 羟基维生素 | 增稠剂 | 乳化剂 | 稳定剂 | 464 | 羟甲基纤维素 | 增稠剂 | 乳化剂 | 稳定剂 | 132 | 靓蓝 | 素 | | | 630 | 肌核苷酸 | 增香剂 | | | 1103 | 转化酶 | 稳定剂 | | | 172〔ⅰ〕 | 氧化铁,黑 | 素 | | | 172〔ⅱ〕 | 氧化铁,红 | 素 | | | 172〔ⅲ〕 | 氧化铁,黄 | 素 | | | 172 | 氧化铁 | 素 | | | 315 | 异抗坏血酸 | 抗氧化剂 | | | 943b | 异丁烷 | 燃料推进剂 | | | 953 | 麦芽糖醇 | 甜味剂 润滑剂 | 膨胀剂 | 上光剂 | 384 | 柠檬酸异丙酯 | 抗氧化剂 | 防腐剂 | 多价螯和剂 | 416 | 卡拉胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 425 | 魔芋粉 | 增稠剂 | | | 161c | 玉米黄质 | 素 | | | 920 | L-半胱氨酸和它的氢氧化钠、钾盐 | 面粉改良剂 | | | 921 | L-胱氨酸和它的氢氧化钠、钾盐 | 面粉改良剂 | | | 641 | L-亮氨酸 | 矫香剂 | | | 270 | 乳酸〔L-、D-、和LD-〕 | 调节酸度 | | | 472b | 乳酸和脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | 多价螯合剂 | 966 | 乳糖醇 | 甜味剂 | 改善结构 | | 478 | 乳酰基脂肪酸甘油酯和乳酰基脂肪酸丙烯甘油酯 | 乳化剂 | | | 913 | 羊毛脂 | 上光剂 | | | 344 | 柠檬酸卵磷脂 | 防腐剂 | | | 322 | 卵磷脂 | 抗氧化剂 | 乳化剂 | | 1104 | 脂肪酶 | 增香剂 | | | 180 | 立索尔宝红BK | 素 | | | 161b | 叶黄素 | 素 | | | 160d | 番茄红素 | 素 | | | 642 | 氢氧化溶素 | 增香剂 | | | 1105 | 溶菌酶 | 防腐剂 | | | 504〔ⅰ〕 | 碳酸镁 | 调节酸度 | 润滑剂 | 护剂 | 504 | 碳酸镁盐 | 调节酸度 | 润滑剂 | 护剂 | 511 | 氯化镁 | 固化剂 | | | 345 | 柠檬酸镁 | 调节酸度 | | | 580 | 葡糖酸镁 | 调节酸度 | 固化剂 | | 625 | 谷氨酸镁 | 增香剂 | | | 504〔ⅰ〕 | 碳酸氢镁 | 调节酸度 | 润滑剂 | 护剂 | 528 | 氢氧化镁 | 调节酸度 | 护剂 | | 329 | 乳酸镁〔D-,L-〕 | 调节酸度 | 面粉改良剂 | | 530 | 氧化镁 | 润滑剂 | | | 343 | 磷酸镁 | 调节酸度 | 润滑剂 | | 553〔ⅰ〕 | 硅酸镁 | 润滑剂 | 消除粉尘 | | 553 | 硅酸镁盐 | 润滑剂 | 消除粉尘 | | 518 | 硫酸镁 | 固化剂 | | | 553〔ⅱ〕 | 三硅酸镁 | 润滑剂 | 消除粉尘 | | 296 | 苹果酸〔D-,L-〕 | 调节酸度 | | | 965 | 麦芽糖醇和麦芽糖浆 | 甜味剂 | 稳定剂 | 乳化剂 | 636 | 麦芽酚 | 增香剂 | | | 130 | Manascorubin | 素 | | | 421 | 甘露糖醇 | 甜味剂 | 润滑剂 | | 353 | Metatartaric 酸 | 调节酸度 | | | 461 | 甲基纤维素 | 增稠剂 | 乳化剂 | 稳定剂 | 911 | 脂肪酸甲酯 | 上光剂 | | | 465 | 甲乙基纤维素 | 增稠剂 乳化剂 | 稳定剂 | 消泡剂 | 489 | 椰子油葡萄糖甲酯 | 乳化剂 | | | 218 | 对羟基苯甲酸甲酯 | 防腐剂 | | | 900b | 聚硅氧苯甲烷 | 消泡剂 | | | 460〔ⅰ〕 | 纤维素微晶 | 乳化剂 润滑剂 | 改善组织 | 分散剂 | 905c〔ⅰ〕 | 微晶腊 | 上光剂 | | | 905a | 矿物油,食品级 | 上光剂 | 分离剂 | 密封剂 | 472f | 混合酒石酸甘油酯和脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | 多价螯合剂 | 306 | 混合生育酚 | 抗氧化剂 | | | 471 | 单和二脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 624 | 谷氨酸铵 | 增香剂 | | | 342〔ⅰ〕 | 正磷酸单铵 | 调节酸度 | 面粉改良剂 | | 341〔ⅰ〕 | 正磷酸单钙 | 调节酸度 固化剂 | 面粉改良剂 润滑剂 | 增容剂 改善组织 | 343〔ⅰ〕 | 正磷酸单镁 | 调节酸度 | 润滑剂 | | 622 | 谷氨酸单钾 | 增香剂 | | | 340〔ⅰ〕 | 正磷酸单钾 | 调节酸度 | 螯合剂 乳化剂 | 改善组织 稳定剂 持水剂 | 336〔ⅰ〕 | 酒石酸单钾 | 稳定剂 | 多价螯合剂 | | 621 | 谷氨酸单钠 | 增香剂 | | | 339〔ⅰ〕 | 正磷酸单钠 | 调节酸度 | 螯合剂 乳化剂 | 改善组织 稳定剂 持水剂 | 364〔ⅰ〕 | 琥珀酸单钠 | 调节酸度 | 增香剂 | | 335〔ⅰ〕 | 酒石酸单钠 | 稳定剂 | 多价螯合剂 | | 160a〔ⅱ〕 | 天然提取物 | 素 | | | 959 | 二氢查尔铜新橙皮甙 | 甜味剂 | | | 375 | 尼克酸 | 护剂 | | | 234 | 乳链球菌肽 | 防腐剂 | | | 941 | 氮 | 包装气体 | 分离剂 | | 918 | 二氧化氮 | 面粉改良剂 | | | 919 | 亚硝酰氯 | 面粉改良剂 | | | 942 | 一氧化氮 | 推进燃料 | | | 411 | 燕麦胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 946 | 八氟环丁烷 | 推进燃料 | | | 311 | 辛基没食子酸盐 | 抗氧化剂 | | | 182 | 苔藓红素 | 素 | | | 231 | 邻苯酚 | 防腐剂 | | | 338 | 正磷酸 | 调节酸度 | 增强抗氧化性 | | 948 | 氧 | 包装气体 | | | 387 | 氧化硬脂精 | 抗氧化剂 | 多价螯合剂 | | 1101〔ⅱ〕 | 木瓜蛋白酶 | 面粉改良剂 | 稳定剂 | 软化剂 增香剂 | 160c | 红辣椒含油树脂 | 素 | | | 905c〔ⅱ〕 | 石蜡 | 上光剂 | | | 131 | 专利蓝V | 素 | | | 440 | 果胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | 凝胶剂 | 451〔ⅱ〕 | 三磷酸五钾 | 螯合剂 | 调节酸度 | 改善组织 | 451〔ⅰ〕 | 三磷酸五钠 | 螯合剂 | 调节酸度 | 改善组织 | 429 | 蛋白胨 | 乳化剂 | | | 905b | 凡士林〔石油凝胶〕 | 上光剂 | 分离剂 | 密封剂 | 905c | 石油腊 | 上光剂 | 分离剂 | 密封剂 | 391 | 植酸 | 抗氧化剂 | | | 235 | 多马霉素 | 防腐剂 | | | 1200 | PolydextrosesA到N | 膨胀剂 稳定剂 | 增稠剂 增湿剂 | 改善组织 | 900a | 聚二甲基硅氧烷 | 消泡剂 | 润滑剂 | 乳化剂 | 1521 | 聚乙烯乙二醇 | 消泡剂 | | | 475 | 聚脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | | | 476 | 蓖麻酸聚甘油酯 | 乳化剂 | | | 964 | 聚糖醇糖浆 | 甜味剂 | | | 432 | 聚氧乙烯〔20〕单月桂酸山梨糖醇酯 | 乳化剂 | 分散剂 | | 433 | 聚氧乙烯〔20〕单油酸山梨糖醇酯 | 乳化剂 | 分散剂 | | 434 | 聚氧乙烯〔20〕单棕榈酸山梨糖醇酯 | 乳化剂 | 分散剂 | | 435 | 聚氧乙烯〔20〕单硬脂酸山梨糖醇酯 | 乳化剂 | 分散剂 | | 436 | 聚氧乙烯〔20〕三硬脂酸山梨糖醇酯 | 乳化剂 | 分散剂 | | 431 | 硬脂酸聚氧乙烯〔40〕酯 | 乳化剂 | | | 430 | 硬脂酸聚氧乙烯〔8〕酯 | 乳化剂 | | | 452 | 聚磷酸盐 | 乳化剂 | 稳定剂 持水剂 | 调节酸度 增容剂 螯合剂 | 1202 | 聚乙烯聚吡咯烷酮 | 护剂 | 凝胶剂 | 稳定剂 | 1201 | 聚乙烯吡咯烷酮 | 稠化剂 | 稳定剂 | 澄清剂 分散剂 | 124 | 朱红4R | 素 | | | 125 | 朱红SX | 素 | | | 261<ⅰ> | 醋酸钾 | 防腐剂 | 调节酸度 | | 261 | 醋酸钾盐 | 防腐剂 | 调节酸度 | | 357 | 己二酸钾盐 | 调节酸度 | | | 402 | 藻酸钾 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 555 | 硅酸铝钾 | 润滑剂 | | | 彩钢板机房303 | 抗坏血酸钾 | 抗氧化剂 | | | 212 | 苯甲酸钾 | 防腐剂 | | | 228 | 亚硫酸氢钾 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 924a | 溴酸钾 | 面粉改良剂 | | | 501〔ⅰ〕 | 碳酸钾 | 调节酸度 | 稳定剂 | | 501 | 碳酸钾盐 | 调节酸度 | 稳定剂 | | 508 | 氯化钾 | 凝胶剂 | | | 332 | 柠檬酸钾 | 调节酸度 | 螯合剂 | 稳定剂 | 261〔ⅱ〕 | 双醋酸钾 | 防腐剂 | 调节酸度 | | 332〔ⅰ〕 | 柠檬酸二氢钾 | 调节酸度 | 螯合剂 | 稳定剂 | 536 | 亚铁 | 润滑剂 | | | 366 | 延胡索酸钾 | 调节酸度 | | | 577 | 葡糖酸钾 | 螯合剂 | | | 501〔ⅱ〕 | 碳酸氢钾 | 调节酸度 | 稳定剂 | | 351〔ⅰ〕 | 柠檬酸氢钾 | 调节酸度 | | | 525 | 氢氧化钾 | 调节酸度 | | | 632 | 肌醇钾 | 增香剂 | | | 917 | 碘化钾 | 面粉改良剂 | | | 317 | 异抗坏血酸钠 | 抗氧化剂 | | | 326 | 乳酸钾 | 增强抗氧化性 | 调节酸度 | | 351〔ⅱ〕 | 苹果酸钾 | 调节酸度 | | | 351 | 苹果酸钾盐 | 调节酸度 | | | 224 | Metabi硫酸钾 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 252 | 硝酸钾 | 防腐剂 | 固剂 | | 249 | 亚硝酸钾 | 防腐剂 | 固剂 | | 922 | 过硫酸钾 | 面粉改良剂 | | | 340 | 磷酸钾盐 | 调节酸度 螯合剂 | 乳化剂 改善组织 | 稳定剂 持水剂 | 452〔ⅱ〕 | 聚磷酸钾 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度 增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 283 | 丙酸钾 | 防腐剂 | | | 560 | 硅酸钾 | 润滑剂 | | | 337 | 酒石酸钾钠 | 稳定剂 | 螯合剂 | | 202 | 山梨酸钾 | 防腐剂 | | | 515 | 硫酸钾 | 调节酸度 | | | 225 | 亚硫酸钾 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 336 | 酒石酸钾 | 稳定剂 | 螯合剂 | | 460〔ⅱ〕 | 粉状纤维素 | 乳化剂 润滑剂 | 改善组织 | 分散剂 | 407a | 处理的Euchema海藻 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 944 | 丙烷 | 推进燃料 | | | 280 | 丙酸 | 防腐剂 | | | 310 | 没食子酸丙酯 | 抗氧化剂 | | | 216 | 对苯甲酸丙酯 | 防腐剂 | | | 1520 | 丙烯甘油醇 | 保湿剂 | 润湿剂 | 分散剂 | 405 | 丙烯乙二醇藻酸盐 | 增稠剂 | 乳化剂 | | 477 | 丙烯脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | | | 1101〔ⅰ〕 | 蛋白酶 | 面粉改良剂 | 稳定剂 软化剂 | 增香剂 | 1101 | 蛋白酶 | 面粉改良剂 | 稳定剂 软化剂 | 增香剂 | 999 | 皂树提取物 | 发泡剂 | | | 104 | 喹啉黄 | 素 | | | 128 | 红2G | 素 | | | | | | | |
161f | 紫杉紫素 | 素 | | | 101〔ⅰ〕 | 核黄素 | 素 | | | 101〔ⅱ〕 | 维生素B25-磷酸钠 | 素 | | | 101 | 维生素B2 | 素 | | | 908 | 稻麸蜡 | 上光剂 | | | 161d | 玉红黄素 | 素 | | | 954 | 糖精〔及其钠、钾、钙盐〕 | 甜味剂 | | | 470 | 脂肪酸盐〔铝、钙、钠、镁、钾、氨〕 | 乳化剂 | 稳定剂 | 润滑剂 | 166 | 檀香木 | 素 | | | 904 | 虫胶 | 上光剂 | | | 551 | 非结晶二氧化硅 | 润滑剂 | | | 174 | 银 | 染剂 | | | 262〔ⅰ〕 | 醋酸钠 | 防腐剂 | 调节酸度 | 螯合剂 | 262 | 醋酸钠盐 | 防腐剂 | 调节酸度 | 螯合剂 | 356 | 己二酸钠盐 | 调节酸度 | | | 401 | 藻酸钠 | 增稠剂 | 稳定剂 | 凝胶剂 | 541 | 磷酸铝钠 | 调节酸度 | 乳化剂 | | 541〔ⅰ〕 | 酸性磷酸铝钠 | 调节酸度 | 乳化剂 | | 541〔ⅱ〕 | 碱性磷酸铝钠 | 调节酸度 | 乳化剂 | | 554 | 铝硅酸钠 | 润滑剂 | | | 一氧化氮 笑气301 | 抗坏血酸钠 | 抗氧化剂 | | | 211 | 苯甲酸钠 | 防腐剂 | | | 452〔ⅲ〕 | 聚磷酸钙钠 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 500〔ⅰ〕 | 碳酸钠 | 调节酸度 | 增容剂 | 润滑剂 | 500 | 碳酸钠盐 | 调节酸度 | 增容剂 | 润滑剂 | 466 | 羧甲基纤维素钠 | 增稠剂 | 乳化剂 | 稳定剂 | 469 | 羧基纤维素钠水解酶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 331 | 柠檬酸钠 | 调节酸度 | 螯合剂 乳化剂 | 稳定剂 | 266 | 脱氢醋酸钠 | 防腐剂 | | | 262〔ⅱ〕 | 双醋酸钠 | 防腐剂 | 调节酸度 | 螯合剂 | 331〔ⅰ〕 | 柠檬酸二氢钠 | 调节酸度 | 螯合剂 乳化剂 | 稳定剂 | 215 | 对羟基苯甲酸乙基钠 | 防腐剂 | | | 535 | 亚铁 | 润滑剂 | | | 237 | 甲酸钠 | 防腐剂 | | | 365 | 延胡索酸钠 | 调节酸度 | | | 576 | 葡糖酸钠 | 螯合剂 | | | 500〔ⅱ〕 | 碳酸氢钠 | 调节酸度 | 增容剂 | 润滑剂 | 350〔ⅰ〕 | 苹果酸氢钠 | 调节酸度 | 增湿剂 | | 222 | 亚硫酸氢钠 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 524 | 氢氧化钠 | 调节酸度 | | | 316 | 异抗坏血酸钠 | 抗氧化剂 | | | 638 | L-天东氨酸钠 | 增香剂 | | | 325 | 乳酸钠 | 增强抗氧化性 | 增湿剂 | 膨胀剂 | 481 | 乳酰基钠 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 487 | 十二烷基钠 | 乳化剂 | | | 350〔ⅱ〕 | 苹果酸钠 | 调节酸度 | 增湿剂 | | 350 | 苹果酸钠盐 | 调节酸度 | 增湿剂 | | 223 | 偏硫酸钠 | 防腐剂 | 漂白剂 | 抗氧化剂 | 550〔ⅱ〕 | 偏硅酸钠 | 润滑剂 | | | 219 | 对羟基苯甲酸甲基钠 | 防腐剂 | | | 251 | 硝酸钠 | 防腐剂 | 固剂 | | 250 | 亚硝酸钠 | 防腐剂 | 固剂 | | 232 | ?苯基苯酚 | 防腐剂 | | | 481〔ⅱ〕 | 油烯基乳酰钠 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 339 | 磷酸钠 | 调节酸度螯合剂 | 乳化剂改善组织 | 稳定剂 持水剂 | 452〔ⅱ〕 | 聚磷酸钠 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 281 | 丙酸钠 | 防腐剂 | | | 217 | 对羟基苯甲酸丙基钠 | 防腐剂 | | | 500〔ⅲ〕 | 倍半碳酸钠 | 调节酸度 | 增容剂 | 润滑剂 | 550〔ⅰ〕 | 硅酸钠 | 润滑剂 | | | 550 | 硅酸钠盐 | 润滑剂 | | | 201 | 山梨酸钠 | 防腐剂 | | | 485 | 硬脂酰延胡索酸钠 | 乳化剂 | | | 481〔ⅰ〕 | 硬脂酰乳酰基钠 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 514 | 硫酸钠 | 调节酸度 | | | 221 | 亚硫酸钠 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 335 | 酒石酸钠 | 稳定剂 | 螯合剂 | | 539 | ？硫酸钠 | 抗氧化剂 | 螯合剂 | | 200 | 山梨酸 | 防腐剂 | | | 493 | 去水山梨糖醇单月桂酸酯 | 乳化剂 | | | 494 | 去水山梨醇单油酸酯 | 乳化剂 | | | 495 | 去水山梨醇甘油单棕榈酸酯 | 乳化剂 | | | 491 | 去水山梨醇单硬脂酸酯 | 乳化剂 | | | 496 | 去水山梨醇单油酸酯 | 稳定剂 | 乳化剂 | | 492 | 去水山梨醇三硬脂酸酯 | 乳化剂 | | | 420 | 山梨糖醇和山梨糖浆 | 甜味剂 改善组织 | 增湿剂 乳化剂 | 螯合剂 | 909 | 鲸油蜡 | 上光剂 | | | 512 | 氯化亚锡 | 抗氧化剂 | 护剂 | | 484 | 柠檬酸硬脂酯 | 乳化剂 | 螯合剂 | | 483 | 酒石酸硬脂酯 | 面粉改良剂 | | | 960 | 甜叶菊苷 | 甜味剂 | | | 363 | 琥珀酸 | 调节酸度 | | | 472g | 琥珀酰甘油单酸酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | 螯合剂 | 446 | 琥珀酸硬脂 | 乳化剂 | | | 955 | Sucralose <trichlorogalactosucrose> | 甜味剂 | | | 474 | 甘油蔗糖酯 | 乳化剂 | | | 444 | 异丁酸蔗糖醋酸酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | | 473 | 脂肪酸蔗糖酯 | 乳化剂 | | | 220 | 二氧化硫 | 防腐剂 | 抗氧化剂 | | 513 | 硫酸 | 调节酸度 | | | 110 | 日落黄FCF | 素 | | | 441 | 超甘油氢氧化油菜籽油 | 乳化剂 | | | 309 | 人造三角生育酚 | 抗氧化剂 | | | 308 | 人造咖马生育酚 | 抗氧化剂 | | | 553〔ⅲ〕 | 滑石 | 润滑剂 | 消除粉尘 | | 181 | 单宁,食用等级 | 素 | 乳化剂 稳定剂 | 增稠剂 | 417 | 焦油胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 334 | 酒石酸〔L〔+〕-〕 | 调节酸度 | 螯合剂 | 抗氧化增效剂 | 472d | 单和二脂肪酸酒石酸甘油酯 | 乳化剂 | 稳定剂 | 螯合剂 | 102 | 酒石黄 | 素 | | | 319 | 第三丁基对苯二酚 | 抗氧化剂 | | | 450〔ⅴ〕 | 二磷酸四钾 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 450〔ⅲ〕 | 二磷酸四钠 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 957 | Thaumatin | 甜味剂 | 增香剂 | | 479 | 热氧化大豆油单和二脂肪酸甘油酯 | 乳化剂 | | | 233 | 噻唑苯并咪唑 | 防腐剂 | | | 388 | Thiodipropionic acid | 抗氧化剂 | | | 171 | 二氧化钛 | 染剂 | | | 413 | 黄着胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | 乳化剂 | 1518 | 三腊精 | 增湿剂 | | | 341〔ⅲ〕 | 正磷酸三钙 | 调节酸度 润滑剂 | 面粉改良剂 固化剂 | 改善组织 增容剂 持水剂 | 1505 | 柠檬酸三乙酯 | 泡沫稳定剂 | | | 343〔ⅲ〕 | 正磷酸三镁 | 调剂酸度 | 润滑剂 | | 451 | 三聚磷酸盐 | 螯合剂 | 调节酸度 | 改善组织 | 332〔ⅱ〕 | 柠檬酸三钾 | 调节酸度 | 螯合剂 | 稳定剂 | 340〔ⅲ〕 | 正磷酸三钾 | 调节酸度 | 螯合剂 持水剂 | 乳化剂 改善组织 稳定剂 | 331<ⅲ> | 柠檬酸三钠 | 调节酸度 | 螯合剂 | 乳化剂 稳定剂 | 450〔ⅱ〕 | 二磷酸三钠 | 乳化剂 稳定剂 | 调节酸度 增容剂 | 螯合剂 持水剂 | 339〔ⅲ〕 | 正磷酸三钠 | 调节酸度 乳化剂 | 螯合剂 改善组织 | 稳定剂 持水剂 | 100〔ⅱ〕 | 姜黄 | 素 | | | 153 | 蔬菜碳 | 素 | | | 161e | Violoxanthin | 素 | | | 910 | 蜡酯 | 上光剂 | | | 415 | 黄原胶 | 增稠剂 | 稳定剂 | | 967 | 木糖醇 | 甜味剂 增湿剂 | 稳定剂 乳化剂 | 增稠剂 | 107 | 黄2G | 素 | | | 557 | 硅酸锌 | 润滑剂 | | | | | | | |
食品添加剂国际编码体系 补充条款—改性淀粉 注释内容： 预包装食品通用法典〔CODEX STAN 1-1985〕规定,改性淀粉需在成分列表中做出标注,然而,由于一些国家目前要求对改性淀粉做特殊的鉴定,下面的编号就作为指导或方法,以促进其一致性.成分列表中特殊标明了的改性淀粉,有利于将他们归属到相关类别名称下,如增稠剂. INS编号分选目录 1422 | 己二酸乙酰？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1423 | 甘油乙酰？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1414 | 磷酸乙酰？淀粉酯 | 乳化剂 | 增稠剂 | | 1401 | 酸洗淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1402 | 碱洗淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1403 | 漂白淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1400 | 糊精,白和黄糊化淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1411 | 甘油？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1412 | 磷酸钠酯化的磷酸？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1443 | 甘油羟基丙基？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1442 | 磷酸羟基丙基？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1440 | 羟基丙基淀粉 | 乳化剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1410 | 磷酸单淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1404 | 氧化淀粉 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1413 | 磷酸？淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂 | 1420 | 酸酐醋酸淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1421 | 醋酸乙烯淀粉酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | | 1450 | 辛烯基琥珀酸？淀粉钠酯 | 稳定剂 | 增稠剂 | 粘合剂乳化剂 | 1405 | 酶解淀粉 | 增稠剂 | | | | | | | |
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