熬膏

杂物门>gps信号转发器一般药物浸泡时间不少于8个小时。
一般第一次煎,加水量是药物重量的6~10倍;第二次,是药物重量的4~6倍。药物煎透后,提取滤液混合过滤。注意要长时间沉淀,并使三道煎汁得以充分混合、和匀。
无论药液有多少,都要浓缩到1~2公斤。
加入各种辅料、胶料、黄酒等,与浓缩液一起搅拌;或者是将辅料、胶类打成细粉加入浓缩液,用竹棒挑起,膏体呈片状。
浸泡4到8个小时,用冷水。
之后“煎煮清膏”。第一道煎煮,开始时用武火加温,沸腾后改用文火慢煎。为了防止粘锅,要用竹铲不断搅拌。沸腾后一个半到两个小时后,看到水面与药面齐平,或者有沸腾的气泡从药中冒出来,就用铜勺将药从锅里捞起,装入竹篓或布袋,放到药榨上压榨。榨后的药材放入铜锅进行第二次、第三次煎煮榨汁。三次榨取的药汁合并后放在一起沉淀。沉淀的药汁用筛过滤放入铜锅,用文火加温,并不断搅动,防止焦化,直到形成稠膏状。这时用竹片取一点滴在干燥皮纸上,没有水迹,就是清膏了。
滋补膏收膏的时间要凭经验把握。用竹铲挑起锅内膏转一圈,如果膏成薄片状往下流,行内称“拉大旗”,这时把果品、人参粉等加入调匀,马上离火,自然冷却。用搪瓷罐、瓷罐、沙锅陈放。若用沙锅存
放,沙锅底最好抹一层麻油。
行内熬膏有七字诀,即:浸、煎、榨、化、滤、熬、收。熬膏需要一套流程和制度。
浸泡制作膏方的药材,通常要12个小时左右。
膏方煎煮起码要五六个小时。一开始用大火煎,先煎到沸腾,再改用小火,一边煎一边搅拌去除表面泡沫。煮到3~6小时,过滤取出药液,药渣加冷水再煎。反复三次,合并药液。第一汁是为了让药材可以充分吸收,第二汁是为了把药材的成分煎出来,第三汁是为了能让药材彻底吸收。
电子定时器静置沉淀,再用4层纱布过滤3次,尽量减少药液中的杂质。煎出的药液放到小火上煎煮蒸发浓缩,使它逐渐形成稠膏状。如果用人参、冬虫夏草等贵重药物,要另外用小火熬成浓汁或研成细粉,在收膏时调入。熬制的膏方一定要到“滴水成珠”(膏胶滴入冷水中,不迅速分散和溶化)为止。
存放:食用盛放膏方最好使用传统的膏方盛器——瓷罐。
浸泡:把配好的药材一起放入大容器内,冷水浸泡(3小时左右),水埋过药面10~20
煎煮:先武后文,煎煮一小时以上,过滤取汁,反复三次以上。以药味淡薄为度。3~4次药汁共和,再用专用筛过滤,这叫除沙。再取除沙后的澄清液,备用。
浓缩:将澄清液,先用武火煮沸,支去浮沫,改用文火。此叫蒸水法浓缩,直到表面结皮时,同时不断地搅动以
防焦化。
收膏:将冰糖或蜂蜜和贵重药品粉末加入浓缩药液中,边加边搅,再度浓缩,直至收膏。若要加胶类时,应在浓缩液加入冰糖或蜂蜜后,稍搅拌即可把备用的胶加入,边加边搅,直至收膏。此过程中,还可在膏收好时即加入炒过的核桃末、芝麻末及磨成粉的参类。
收膏要求:当搅拌棒上的膏汁下滴时成一条线时(相似拔丝),或把膏汁滴入冷水中成珠状时,即可离火。并倒入已洗干净的容器中(不能用玻璃和铝罐),冷却后加盖,收藏备用。
由于膏方的服用特点,一剂膏方往往吃很长时间,所以吃剩的膏方应注意保存。每次吃完后都应盖紧瓶盖,并放在通风、干燥、阴凉处避光保存。
加入适量的冷水浸泡,一般以水高出药面15厘米为度,浸泡时间约2小时左右。
先用大火将药液煮沸,再用小火煎煮,保持微沸,煎煮时应及时搅拌,并去除浮于表面的泡沫,以免药液溢出,煮至2小时后,过滤取出药液,药渣续加冷水再煎,第二次加水量一般以淹没药料即可,如法煎煮三次为度,合并药液,静置沉淀6小时,再用四层纱布过滤3次,尽量减少药液中的杂质。
取药液经80目药筛滤过后置紫铜药锅中,加入另煎细料药液,加热至沸,撇去浮沫。
将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩,同时不断用筷子搅动药液,防止焦化,逐渐形成稠膏状,趁热用筷子取浓缩的药液滴于干燥皮纸上,以滴膏周围不见水迹为度。此谓清膏。至于人参、冬虫夏草等贵重药物,则不宜与他药同煎,应该用小火另煎浓汁,于收膏时将药汁冲入,或将人参、冬虫夏草研成细粉,于收膏时调入膏中亦可。
在浓缩药液中加入胶类、黄酒和糖类细料,不断搅拌至胶块完全烊化,再经60目药筛滤过,倒入紫铜药锅继续加热搅拌至药汁滴下呈线或柱,再加入贵重细料,充分搅拌成膏滋。
膏滋乘热快速倒入事先清洗、消毒过的专用容器(瓦罐一料一罐,玻璃瓶一料4-6瓶)内。
装有刚刚熬制好膏滋药的紫铜药锅非常烫手,但分装膏滋药的动作一定要快,否则粘稠的膏滋药容易凝结在一起。
膏方定制成品在净化环境中凉放备取。
在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖、蔗糖,用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀收膏。
膏方标准为无焦臭,异味,无糖的结晶析出。
煎膏所用的糖,一般均须先行炒透,随后再加入药汁内溶化。如上不炒透,易使煎成的膏滋置放日久后,产生糖和药汁分离,或有颗粒状析出,习称返砂。
阿胶等胶剂在渗透膏前必须先打碎,加入黄酒浸泡一夜,以便于溶化。
炼糖方法:取蔗糖加入糖量一半的
水,加热溶解,保持微沸2h,炼至“滴水成珠,脆不粘牙,泽金黄”,转化率不低于60%,含水量约22%
能效监测终端各种糖的水分含量不相同,炼糖时应随实际情况掌握时间和温度。一般冰糖含水分较少,炼制时间宜短,且应在开始炼制时加适量水,以免烧焦;饴糖含水量较多,炼制时可不加水,且炼制时间较长。
红糖含杂质较多,转化后一般加糖量二倍的水稀释,静置适当时间,除去沉淀备用。
人参类、枫斗、海马、海龙、鹿茸片、冬虫夏草、西红花等应单用小锅另炖、另煎3次,最后压榨取汁,合并煎汁、过滤,适当浓缩,备用,待收膏时直接兑入浓缩的药液中。
琥珀粉、羚羊角粉、紫河车粉、坎炁、蛤蚧粉、珍珠粉、猴枣散、川贝粉、三七粉、灵芝孢子粉、青黛等细粉状药料,以及呈液态状态的鲜竹沥,应在收膏接近完成前,随搅随加,徐徐倾入药汁中,与药汁充分混匀。
黑芝麻、胡桃仁、枣泥、龙眼肉是药食两用的补益药:可分别将黑芝麻、胡桃仁炒香碾碎;红枣煮熟后去皮、去核碾成泥状;龙眼肉略洗、去除杂质。上述物料均在收膏行将完成时,加入药汁中,搅拌均匀,直至成膏。
阿胶等应事先用黄酒浸泡至软,而后隔水炖烊,备用;同样,糖或蜂蜜应根据不同种类的特点,事先进行炼制,备用。
煎煮将方中中药饮片用清水隔夜浸泡、或浸泡1小时以上;每料药煎煮2~3次,第一煎水沸后2小时左右滤取煎液,第二煎水沸后1小时以上滤取煎液,最后对药渣还须压榨取出余汁。对每次煎液都用24~40目筛网过滤,并静置使沉淀,合并上清液,再用80~100目筛网过滤。
饮片提取药效的过程,所加的水量要根据中药体积来定,干的饮片经过一段时间浸泡后会吸收较多的水分,体积也有所膨胀。煎煮前要再次检查一下煎药锅中水的余量,添加适量的水,使药材中的水经过一个多小时的煎煮仍容易滤出,水不至于煮干,保证药效充分煎出。如果水量少,虽然煎煮后滤出的药汁会很浓,但大部分也经溶出的药效成分仍被药渣吸附,不能随水溶出,影响煎药如果。但大量也不能太多,否则滤出的药汁淡且体积大,给下一步浓缩带来困难。
将上述滤液倾入干净的锅内煎煮浓缩,水沸后,用勺不断捞去浮沫;药汁经浓缩去除大部分水分后,兑入细料药(如人参等)的煎液,继续加热浓缩至稠厚状,即得“清膏”。
当药汁渐浓时就要注意调整火力,火不能太旺,避免药汁溢于锅外。
密封性测试收膏于上述清膏中加入配方中规定的糖和胶类,糖和胶类都经事先加热炼制或烊化,临用时,趁热和入,同时,要适量调节火力,并继续加热,充分搅拌,以免粘
底起焦。在收膏行将完成时,对入细粉药(如川贝粉等)以及其他已加工备用的物料(如芝麻、核桃仁等),边加边搅,混合均匀,直至成膏。
凝胶材料即将成膏时,除了以药汁在棒(铲)上挂旗或“滴水成珠”等现象作为判断依据外,又常将正在加热的膏体呈“蜂窝状”沸腾的状态描述为“翻云头”,此时可熄火停止加热,膏滋药即制成。
盛装煎成的膏滋应趁热转入容器中盛装。盛器可选用大口容器,以利于服时取用方便;容器的大小适中的搪瓷锅、陶瓷罐、大口瓶等为宜,并经事先清洗、烘干消毒灭菌后放凉备用,以免日后膏滋生霉、变质。

本文发布于:2024-09-21 18:37:45,感谢您对本站的认可!

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