必修一
1、水和无机盐的作用 I
(1)水的作用：良好的溶剂；②运输营养物质和代谢废物；代谢的原料（如光合作用和细胞呼吸）；④维持细胞的正常形态；⑤细胞结构的组成成分 (2) 元素 | 参与构成的相关化合物或作用 |
P | 参与构成ATP、ADP、磷脂、核酸等 |
Ca | Ca2+与肌肉的收缩有关（抽搐与肌无力）。 |
K | 与神经的兴奋传导有关。 |
Na | 与神经的兴奋传导有关。 |
Fe | 亚铁离子参与构成血红蛋白，与氧气的输送有关。 |
Mg | 参与构成叶绿素 |
I | 参与构成甲状腺激素 |
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(3)C、H、O、N在生物体内含量达95%以上,其中C是生物体核心元素, O是活细胞中含量最多的元素;
水是活细胞中含量最多的化合物，蛋白质是干细胞中含量最多的化合物。 2、糖类的种类和作用 II
种类 | 单糖 | 二糖 | 多糖 |
主要分布 | 动植物细胞：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 | 植物细胞：蔗糖、麦芽糖；动物细胞：乳糖 | 植物细胞：淀粉、纤维素；动物细胞：糖原 |
合成部位 | 叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉 |
功 能 | ①主要能源物质 ②细胞结构成分 ③核酸的组成成分 |
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3、脂质的种类和作用I
包括：油脂、磷脂、固醇、植物蜡等
油脂：细胞内良好的储能物质；①组成元素：C、H、O（C、H比例高，燃烧时耗氧多，产能多）；
磷脂：细胞膜及细胞器膜的基本骨架；
固醇：组成元素：C、H、O；小分子物质 ①胆固醇：动物细胞膜的成分； ②性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（化学本质是脂质）；
植物蜡：对植物细胞起保护作用。
4、蛋白质的种类和功能 II
(1）蛋白质的基本单位是氨基酸。每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。R基的不同决定了氨基酸的种类不同。
(2)两个氨基酸发生脱水缩合形成二肽，形成肽键，见下图：
氨基：-NH2； 羧基：-COOH；肽键：-CO-NH-
(3)蛋白质分子结构的多样性：
①组成蛋白质的氨基酸种类不同；
绩效评估系统②组成蛋白质的氨基酸数目不同；
③组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同；
④蛋白质的空间结构不同
(4)蛋白质功能： ①组成功能:肌肉；②催化功能:酶；③运输功能:血红蛋白；
④调节功能:生长激素；⑤免疫功能:抗体
(5)蛋白质的变性：变性不可逆；变性的本质是破坏了蛋白质的空间结构（强酸、强碱、重
金属盐等）
(6)假设有m个氨基酸脱水缩合形成n条链，则：
肽键数=失去的水分子数=氨基酸总数-肽链条数=m-n；
至少有n个氨基，n个羧基游离；
蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×总数-18×（m-n)
氨基酸数目 | 名称 | 肽键数 | 脱去水分子数 |
2 | 二肽 | 1 | 1 |
3 | 三肽 | 2 | 2 |
n | N肽 | n-1 | n-1 |
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5、核酸的种类和功能 I
核酸是细胞内携带遗传信息的物质。
核酸的分类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）
核酸的分布： ①脱氧核糖核酸（DNA）主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中含有少量的DNA
②核糖核酸（RNA）主要分布在细胞质中。
核酸基本组成单位：核苷酸（包括一分子含氮碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸）
几种有机物的元素组成及基本结构单位，见下表：透风窗
名称 | 元素 | 基本结构单位 |
糖类 | C、H、O | 单糖（葡萄糖、果糖等） |
油脂 | C、H、O | 甘油和脂肪酸 |
蛋白质 | C、H、O、N、（S） | 氨基酸 |
核酸 | C、H、O、N、P | 核苷酸：脱氧核糖核苷酸（DNA的单体）、核糖核苷酸（RNA的单体） |
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检测生物组织中糖类、油脂和蛋白质
①还原性糖的鉴定原理：还原性糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖等）与本尼迪特试剂在加热条件下生成红黄沉淀。 ②油脂的鉴定原理：油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成橙黄。 ③蛋白质鉴定原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，生成紫的络合物
1-2 细胞的结构
1、细胞学说的建立过程 I
细胞学说的建立者主要是施莱登、施旺、菲尔肖。
内容：①细胞是生物体(除病毒)结构和功能的基本单位
②细胞是一个相对独立的单位 ③新细胞可以从老细胞中产生
意义：揭示细胞统一性和生物体结构统一性。
2、细胞膜及细胞的膜系统的结构和功能 I
细胞膜的功能是：①将细胞与外界环境分隔开。②控制物质进出细胞。③进行细胞间的信息交流。
生物膜系统的结构和功能：
结构：①磷脂双分子层（脂双层）构成膜的基本支架
流动镶嵌模型：②蛋白质分子镶嵌、覆盖、贯穿于脂双层中。
在细胞膜的外表面有一层糖蛋白，叫糖被。
结构特点：具有一定的流动性。即构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是可以运动。
功能特点：细胞膜和其它生物膜都具有选择透过性。
细胞识别的物质基础是细胞膜上的化学成分糖蛋白或结构:糖被。
研究分泌蛋白的合成、运输、分泌所用的实验方法为同位素示踪法:
分泌蛋白的转移方向为核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜，为此过程提供能量的细胞器为线粒体。
小泡的结构为单层膜结构，其功能为运输作用。转化中心为高尔基体。
分泌蛋白的合成、运输过程证明各种细胞器在结构上密切联系，在功能上既有分工，又密切联系。
在不同结构的膜之间相互转化时，以“膜泡”或“囊泡”形式转化的是间接相连的生物膜。
lzr种子3、主要细胞器的结构和功能I
(1)线粒体：细胞呼吸和能量代谢的中心①分布：动植物细胞，代谢旺盛的细胞含量多（如：心肌细胞）；
②结构：双层膜，内膜向内折叠形成嵴，含呼吸酶和少量DNA；
③功能：需氧呼吸的主要场所（注意：蛔虫的体细胞内不含线粒体）。
(2)叶绿体：①分布：植物绿部位；
②结构：双层膜，内含基粒、基质、素、酶和少量DNA
③功能：光合作用的场所；（注：植物的根尖细胞不含叶绿体）
(3)内质网：能增加细胞内的膜面积，分为粗面内质网（是细胞内蛋白质加工和运输的通道）和光面内质网（参与糖类和脂质的合成，运输）。
①分布：动植物细胞；②结构：单层膜连接而成的网状结构；③功能：和物质的合成和运输有关。
(4)高尔基体：细胞中的物质转运系统，承担物质运输。对蛋白质进行加工、分拣和发送。
①分布：动植物细胞；②结构：单层膜，由扁平囊和囊泡构成（其中扁平囊是判断高尔基体的依据）
③功能：和细胞分泌物的形成有关；和植物有丝分裂中细胞壁的形成有关。
(5)核糖体：细胞内生产蛋白质（多肽链）的机器。
①分布：动植物细胞；②结构：不具膜，呈颗粒状；③功能：蛋白质合成的场所。
(6)中心体：①分布：动物细胞和低等植物细胞；②结构：不具膜结构，由两个互相垂直的中心粒组成 ③功能：细胞有丝分裂前期发出星射线形成纺锤体。
(7)液泡：①分布：主要在成熟的植物细胞内； ②结构：单层膜（液泡膜），内含细胞液（细胞液中含有素，无机盐，糖类，蛋白质等）； ③功能：与细胞渗透吸水相关，使花、果实和叶呈颜。
*植物细胞特有细胞器是叶绿体、液泡。
动物细胞特有细胞器是中心体，但少数低等植物也会有中心体。如果一种生物同时有叶绿体、液泡、中心体等结构，则为低等植物细胞。
*掌握细胞的亚显微结构图，分辨细胞器并了解各细胞器的功能。
4、细胞核的结构和功能 II
(1)细胞核的结构：
①核膜（双层）：将核内物质和细胞质分开；核孔：大分子物质进出细胞核的通道；②核仁： 核糖体的形成有关；③染质：由DNA和蛋白质组成，分裂间期呈细丝状，分裂期缩短，变粗而形成染体。④核基质：核内代谢场所。
(2)细胞核的功能：是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞代谢和遗传的控制中心。
哺乳动物红细胞和维管植物的筛管细胞无细胞核。
(3)细胞是生物体结构、功能、代谢和遗传的基本单位，其行使各项功能的前提是保持细胞结构的完整性
(4)根据细胞核有无核膜包被,可分为真核细胞和原核细胞。原核细胞主要是细菌，如蓝细菌（蓝藻）、乳酸菌、大肠杆菌、支原体等。真核细胞包括植物、动物和真菌（霉菌、食用菌、酵母菌)等。
原核细胞没有细胞核，只有拟核，只有一种细胞器：核糖体。具有细胞壁，但化学成分与
植物细胞壁不同。原核细胞虽然没有线粒体、叶绿体等，但质膜上有多种酶，能进行需氧呼吸和光合作用。
陶土面砖1-3 细胞的代谢
1、ATP在能量代谢中的作用 II
(1)ATP的结构简式：A—P～P～P（A：腺苷；P：磷酸；～：高能磷酸键）；
(2)1个ATP分子中含有：A:1个；P：3个；～：2个；
(3)ATP中远离腺苷（A）的高能磷酸键容易断裂，发生ATP的水解，形成ADP和Pi，同时释放出大量的能量；ATP在细胞内的含量很少，但和ADP之间的转化非常的迅速，其含量处于动态平衡之中；
(4)ADP转化成ATP时所需能量的主要来源：在动物、人、真菌和大多数细菌细胞内主要来自呼吸作用；在绿植物细胞内来自光合作用和呼吸作用；
脱硫塔内衬防腐(5)ATP断裂高能磷酸键释放的化学能能迅速转化为光能，电能，渗透能，热能，机械能供
细胞代谢直接利用（即供各项生命活动）；
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(6)生物体内与能量有关的物质总结如下：
a.主要能源物质：糖类 b. 储能物质：油脂（动物还有糖元，植物还有淀粉）
c.直接能源物质：ATP d.最终能源物质：光能
2、物质出入细胞的方式II
(1)简单扩散
①特点：从高浓度向低浓度顺浓度梯度扩散；不需要载体蛋白协助；不消耗能量；
②实例：O2、CO2、水、乙醇、、尿素、脂质；
(2)易化扩散①特点：从高浓度向低浓度顺浓度梯度扩散；需要细胞膜上的载体蛋白协助；不消耗能量；②实例：葡萄糖进入红细胞；
(3)被动转运：自由扩散和协助扩散统称为被动转运；
(4)主动转运①特点：从低浓度向低高浓度逆浓度梯度运输；需要细胞膜上的载体蛋白协助；消耗能量；②实例：葡萄糖，氨基酸，核苷酸，无机盐离子等；③意义：保证了活细胞能够按照生命活动的需要，主动选择吸收所需要的营养物质，排出代谢废物和对细胞有害的物质；
(5) 胞吞或胞吐：大分子或颗粒状物质进出细胞的方式（依赖于细胞膜的流动性，消耗能量）；
(6)质壁分离是指植物细胞因渗透失水导致质膜连同以内的部分收缩而发生质壁分离的现象。将已发生质壁分离的细胞重新放入清水中,会发生质壁分离复原,此过程中细胞吸水能力逐渐减弱。
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