Vol.48No.1气动真空阀
综
合
收稿日期:2017-12-13
作者简介：乔金玲(1980-)，女，副研究员，从事水稻植保和 育种工作。
*通讯作者：张景龙(1980-)，男，副研究员，从事水稻育种
工作。
随着生活水平的不断提高，人们对食用稻米的品质要求也越来越高，市场上各种功能大米应运而生，富硒大米就是其中之一。富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米，属于功能性农产品，具有较高的营养价值。 硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量
元素，人体内硒的含量约14~21mg ，广泛分布于除脂肪以外的所有组织中，主要以含硒蛋白质存
在[1]。硒在人体组织内含量虽少，但它与铁、锌、碘等微量元素一样，对人体健康有着不可忽视的作用。硒具有抗氧化、增强人体免疫力、有效清除人体有害垃圾、促进人体健康、延缓衰老之功能。人类的克山病、肝病、贫血、冠心病、大骨节病、糖尿病、癌症等40多种疾病与缺硒密切相关。
缺硒会导致疾病，但硒服用过量将会导致急性或慢性中毒。当人体摄入硒含量在400~800mg/kg 时，人体可能会由于摄入硒过量而出现中毒现象。中国营养学会公布的硒需求量为50~
250μg/d 。这个公认的硒标准需求量也并不是绝对安全的，研究显示，它也可能对人体造成伤害，比如导致二型糖尿病和肥胖等人体疾病。不同身体情况的人，应合理调节硒的摄入量，更加安全合理地补硒。
我国72%的地区为低硒和缺硒区，居民硒的摄入量不到40μg/d 。国家禁止在食盐中添加硒以后，硒的摄入量减少6~10μg/d 。大米是绝大多数居民的主食，每天从主食中获取硒的量占总膳食硒获取量的60%以上，开发生产富硒大米，把大米中的含硒量平均提高6倍以上，达到国家富硒大米标准要求，
可以从主食中获取约40μg/d 以上的硒。
2硒对水稻生长发育的影响
等温正火退火炉
水稻种子通过施加低浓度硒，活力得到明显提
升，且分蘖成长速度加快，秧苗长势相对较好[2]。施
土豆炮点火装置用适量的硒肥可以减少丙二醛的含量[3]，同时可以
增强植物对环境胁迫的抗性，提高植物的抗氧化能力[4-5]。水稻田施加含硒的肥料将起到解除药害及霜冻，以及抵抗寒冻、干旱和病虫等作用。学者周鑫斌等[6]针对施加硒元素的阶段提出，植株籽粒硒元素含量从低到高的施肥期为拔节期、孕穗期、抽穗期。学者张雪林等[7]研究提出在齐穗期施肥作用最好。学者纪国成等[8]以及陈益新等[9]提出施肥期的优劣由差到优为灌浆期、齐穗期、破口期。姜守全等研究证实施硒肥对水稻有一定增产作用，适宜喷施时期是在破口期和乳熟期，且用量为常量的1.5倍左右效果更佳，对水稻的增产作用主要表现在千粒重的提高，可以显著提高稻米的硒
uc3907
含量[10]，大量实验数据表明，在不同的时期喷施硒肥，对稻米最终硒含量影响较大。
中国富硒大米的研究与开发
客房预定
乔金玲袁张景龙*
(黑龙江省农垦科学院水稻研究所，黑龙江
佳木斯154007)
摘
要：中国有72%的地区土壤存在不同程度缺硒，严重制约着食物的硒营养状况，富硒大米为人们补硒提供了有效途
哺乳服装径。阐述了微量元素硒对人体的作用和对水稻生长发育的影响，总结了富硒大米的生产途径和无公害优质富硒大米生产规程，汇总了中国富硒大米目前已有的众多品牌，并对黑龙江省宝清县天然富硒稻米开发实践进行了介绍。关键词：硒；富硒大米；生产途径；无公害优质生产规程；开发实践中图分类号:F304.3
文献标志码:A
文章编号:1673-6737(2018)01-0057-03
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