学号: 11439108
课 程 设 计
题 目：年产200吨L-丝氨酸发酵和无菌空气车间的工艺设计 学 生 姓 名：
学 院（系）： 制药与生命科学学院 专 业 班 级：生工
指 导 教 师： 王利 专业技术职务：副教授
设计时间： 2014 年 12 月 8 日 2014 年 12 月 19 日
《生物工程设备与工艺设计》课程设计任务书
制药与生命科学 学院 生物工程 专业 班 同学：
现下达给你们毕业设计任务如下，要求你们在预定时间内完成此项任务。
一、设计题目：
年产200吨L-丝氨酸发酵和无菌空气车间的工艺设计
二、设计主要内容：
1、针对产品的要求进行工艺流程的设计（查阅资料，补充必要数据）；
2、工艺计算（物料衡算、能量衡算）；
3、设备的计算和选型；
4、绘制带控制点工艺流程图（3号图纸）。
三、生产条件（包括年操作日、生产方式及其它限制性条件）
已知发酵接种量为3%，发酵时间为14 h，发酵罐的搅拌转速为120 rpm，发酵液密度为1050 kg/m3，粘度为0.1 Pa·s。每升发酵液可得到L-丝氨酸产品37 g。发酵工艺规定发酵罐通气量为0.8 VVM（标准状态），种子罐通气量为1 VVM。工厂所在位置空气的平均温度为20℃，平均相对湿度为85%。年操作日300天，生产裕度为20%。培养基配方(g/L)：葡萄糖29.5，硫酸铵18.1，玉米浆3.79，KH2PO4 1.0，K2HPO4·3H2O 1.0，MgSO4·7H2激光内雕酒瓶盖O 0.1，MnSO4·4H2O 0.001，FeSO带隙基准4·7H2O 0.001，pH 7.0～7.2。
热压设备水蒸气138℃，冷却水进出口温度根据实际情况确定。
四、设计中主要参考资料（包括参考书、资料、规范、标准等）
1．国家医药管理局上海医药设计院编. 化工工艺设计手册（第二版）(M).：化学工业出版社，1996
2．沈自法，唐孝宣编.发酵工厂工艺设计(M).：华东理工大学出版社，2004
3．陈国豪主编.生物工程设备（M）.：化学工业出版社，2007
4．梁世中主编.生物工程设备（M）.：化学工业出版社，2002
5．陈敏恒等编..化工原理（M）.3d视频制作：化学工业出版社，2004
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