超市常用计算方式
公式：缺货率= ⅹ100%
备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数
公式：配送达成率= ⅹ100%
备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量
2、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单）
考核项目：到货率 考核对象：商品部
公式: 到货率= ⅹ100%
备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认的商品数量
2、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量
考核项目：动销率 考核对象：商品部/门店
公式：动销率= ⅹ100%
备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存30天无销售商品品种数量
考核项目：库存可销天数 考核对象：商品部/门店/配送中心
公式：库存可销天数= 旅游电商平台 ⅹ30天
考核项目：年库存周转次数 考核对象：商品部/门店/配送中心
公式:：年库存周转次数=
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考核项目：毛利率 考核对象：商品部/门店
公式1：毛利率=(售价-进价)/售价×100% 小规模纳税人
公式2：毛利率%＝ ⅹ100% 一般纳税人
考核项目：客单价 考核对象：商品部/门店
公式：客单价=品单价ⅹ客品数
备注：1、品单价指本商场每个购买商品的平均价格
2、客品数指本商场每个顾客购买平均商品数量
考核项目：费用率 考核对象：各部门
公式： 费用率= ⅹ100%
考核项目：促销占比 考核对象：商品部/门店
公式： 促销占比= ⅹ100%
考核项目：新品引进率 考核对象：商品部/门店
公式： 新品引进率= ⅹ100%
考核项目：滞销品淘汰率 考核对象：商品部/门店
杀螺剂公式： 滞销品淘汰率= ⅹ100%
考核项目：订货量 考核对象：商品部/门店/配送中心
公式：订货量=日均销量（订货周期+到货天数+安全天数）—订货时库存—在数途量—最小库存量
以上考核项目匀可按店、处、课、大分类、中分类、小分类来统计；到货率可分供应商来考核．
超市基本计算公式及应用
1、 增长率=（本期 — 上期）/上期*100%
经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。
2、 毛利率（倒扣率）=(销售额 — 销售成本)/销售额*100％
毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。门店食品毛利率应该15%左右，针织25—35%；杂品20—25%；洗涤15—18%
3、 毛利 =销售额 * 毛利率
风力发电汽车=销售金额 — 销售成本
=进价 — 售价
毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。每一个人都必须关注这个指标。毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核。
4、 平均库存=（期初库存+期末库存）/2
=每日库存之和/天数
平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。公司对门店有库存考核。
5、 周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％
6、 库存周转次数=本期销售额/本期平均库存
库存周转次数说明商品流通是否顺畅。通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率。通则规定：食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。
7、 库存周转天数 = 30（365）/库存周转次
库存周转天数 说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等
8、 人均销售=销售/人数
这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。可以根据人均销售门店向人力资源部提出人员
增减变动情况。也是控制门店开支的主要依据。
9、 人均毛利=毛利/人数
这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标。也是门店人员变动的依据。
10、 营业毛利=毛利 — 费用（收入及计提、运杂费、差旅费、修理费、办公费、资产租金、水电费、租赁费、低值易耗品摊销、物料消耗、劳动保险、财产保险、业务招待费等等）
营业毛利也就是我们通常说的利润。是对门店店长考核的最主要指标，是店长能力的考核。营业毛利表示：门店为公司创造的盈利情况，直接关系公司发展前景，与各位息息相关。
11、 单位面积销售=销售/面积
是衡量门店经营水平的重要指标，说明你的面积利用是否合理。是对门店基础能力的考核。要求门店店长对这个基数加大提升。
12、 单位面积毛利=毛利/面积
是衡量门店经营水平的重要指标，说明你的门店面积是否值钱，店长是否一直在让你门店面积升值。让门店面积升值的办法：1、增加门店销售。2、提升门店客流量。3、提升门店知名度——知名品牌进店。4、外在环境的改变。
超市的数据管理是验证能否成为一个合格的超市管理人员最直接最有效的途径，数据也是零售行业互相沟通的语言，所以我们今天一起来分享一下各种数据的计算公式。
■毛利额= 销售额 - 成本
■毛利率= 毛利额÷销售额或是
（售价-成本）÷售价
磁悬浮支架图片 那么假如我们新进一批康师傅冰红茶，供货成本为2.5元，毛利率我准备定为15%，请问售价应该是多少？
■沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种毛利率与售价“倒扣”算法，公式为：
加价率=预计毛利率+费用
售价=进价÷（1-加价率）
还有另外一种算法是顺加法，公式为：
售价=进价×（1+加价率）
根据以上公式进行计算，假设本次送货产生费用率是1%，那么加价率就是15%+1%=16%
那么康师傅冰红茶的售价就是
2.5元×（1+16%）=2.9元
■那么进价与成本是有所差异的，进价只是供应商给我们供货的价格，其中不包含税率和产生的费用，进价是：
1、进价：商品的买价，包括正常买价、促销买价。
2、成本：去税成本，通过平均移动法计算而来：
（本次收货时的库存×上次成本+本次收货数量×进价）÷（本次收货时的库存+本次收货数量）=不含税成本
■ 进价分为两种，分别是不含税进价、含税进价。不含税进价加上税率后才成为含税进价也就是我们所说的成本，计算公式为：
含税进价=不含税进价×（1+税率）
那么一般生鲜及散称商品税率为13%，食品与百货商品一般税率为17%。这就是我们为什么在引进供应商时一定要供应商提供增值税发票的原因
■库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货（期初存货+期末存货）÷2
库存周转天数=平均库存÷平均销售成本
那么假如酒水课本期平均库存是616282元，本期平均销售成本是11330元，请算出酒水课的库存周转率与库存周转天数。
正确答案：
库存周转率是1.83%，
库存周转天数是54.39天。
风动旗杆■达成率=实际销售÷销售预算
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