2021年含维生素E最高的60种食物

含维生素E最高的60种食物

欧阳光明（2021.03.07）

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

下表中为维生素E含量最高的60种食物：

食物名称	每100克的维生素E含量(毫克)	食物名称	每100克的维生素E含量(毫克)	食物名称	每100克的维生素E含量(毫克)
1.胡麻油	389.9	2.酵母(鲜)	250.75	3.香榧(熟)	114.16
4.麻子籽	108.5	5.鹅蛋黄	95.7	6.豆油	93.08
7.辣椒油	87.24	8.棉籽油	86.45	9.葵花子仁	79.09
10.饺子(猪肉虾仁馅）	78	11.芝麻油	68.53	12.山核桃(干)	65.55
13.菜籽油	60.89	14.葵花籽油	54.6	15.苦豆子	54.55
16.玉米油	50.94	17.炸素虾	50.79	气瓶水压试验18.芝麻籽(黑)	50.4
19.木榧	43.52	20.核桃(干)	43.21	21.花生油	42.06
22.核桃(鲜)	41.17	23.五香豆豉	40.69	24.芝麻籽(白)	38.28
25.豆肝尖	37.58	26.榛子(干)	36.43	27.杏仁(熟,带壳)	35.54
28.芝麻酱	35.09	29.葵花子(生)	34.53	30.松子(生)	34.48
31.黄豆粉	逆王水 33.69	32.松子仁	32.79	33.桑葚(干)	32.68
34.鲮鱼（豆豉，熟）	31.32	FOSY35.南瓜子(熟)	31.06	36.豆奶粉（维维牌）	30.1
37.羊肝	29.93	38.郁李仁	28.67	39.松子(熟)	28.25
40.茶油	27.9	41.腐竹	27.84	42.开口笑	27.79
43.素鸡丝卷	27.72	44.豆腐卷	27.63	45.西瓜子仁	瞬态电压抑制器27.37人工鱼礁
46.南瓜子(炒)	27.28	47.杏仁(熟,去壳)	27.17	48.枝竹	26.78
49.南瓜粉	26.61	50.葵花子(炒)	捕鼠器制作26.46	51.素火腿	25.99
52.松子(炒)	25.2	53.榛子(炒)	25.2	54.油豆腐	24.7
55.白果(干)	24.7	56.拉油	24.01	57.千张	23.38

58.丁香鱼（香辣味）	23.25	59.小麦胚粉	23.2	60.榛子(熟)	22.81

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