调茶师资格证考试B版试题[

调茶师资格证考试B版试题[
1. 小杯饮品固定量冰量是()g ? [单选题] *
A.150(正确答案)
B180
超高压电容C230
D200
2. 珍珠奶茶奶昔搅拌()下? [单选题] *
A. 1
B.2(正确答案)
C.3
D.4
3. 奶茶王打底是以下哪个?() [单选题] *
mirna靶基因分析
A.珍珠.布丁.红豆
B.珍珠.布丁.椰果(正确答案)
C. 珍珠.椰果.红豆
D.布丁.红豆.椰果
4. Lb代表()? [单选题] *
A.冷冻柠檬汁
B.冷冻百香果(正确答案)
C.冷冻奇异果汁
D.百香果酱
5. B代表()? [单选题] *
A.百香果酱
B.冷冻百香果
C.白砂糖(正确答案)
D.黄砂糖
6. 小杯纸杯容量约是()ml ? [单选题] *
二硝基甲苯
A.500
B.700
C.400(正确答案)
D.600
7. 两种底料中杯量()? [单选题] *
A.各一平
B.各1平勺
C.各不平勺
D.各1满勺(正确答案)
8. 果酱类一勺为()g? [单选题] *
带电指示器A.15
B.20
C.25
D.30(正确答案)
9. 以下不是700cc门店现有的杯型的是()? [单选题] *
A.500注塑杯
B.800注塑杯(正确答案)
C.U型杯全自动发酵烘干房
D.400纸杯
10. 冰饮珍珠奶茶制作流程描述正确的是()? [单选题] *
A.两勺珍珠打底,取钢杯加冰,加果糖,加奶茶,装杯去沫
B.两勺珍珠打底,取钢杯加冰,加果糖,加奶茶,奶昔机搅拌,装杯去沫(正确答案)
C.一勺珍珠打底,取钢杯,加果糖,加奶茶,奶昔机搅拌,装杯去沫
D.一勺珍珠打底,取钢杯加冰,加果糖,加奶茶,奶昔机搅拌,装杯去沫
11. 顾客点热奶茶,糖量无特殊要求,使用后备直接制作热奶茶的情况下,打底后操作正确的是()? [单选题] *
A.直接接热奶茶出品(正确答案)
B.钢杯加果糖加常温奶茶搅拌后装杯出品
C.钢杯加常温奶茶后加热到60度后装杯出品
d.直接加入常温奶茶
12. 净水使用奶昔机搅拌时长为()秒? [单选题] *
A.2
B.3(正确答案)
描图纸
C.4
D.8

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