行业观察
S I N O -O V E R S E A S G R A P E V I N E & W I N E
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付伟伟，肖萍，黄重，肖飞，王国军，焦增春，王建利，谢喜明，杨英明
（汉中市农业科学研究所，陕西汉中 723000）
摘 要：近年来，汉中市城郊葡萄发展速度快、效益好，逐渐成为新型产业。通过调研汉中市城郊葡萄产业
的现状，分析了产业发展优势及存在的问题，并结合存在的问题提出了建议，以期为汉中市葡萄产业健康持续发展提供参考。
关键词：汉中；城郊；葡萄产业；现状；建议DOI ：10.13414/jki.zwpp.2017.01.019
陕
西省汉中市位于中国地理版图几何中心，地处暖温带向亚热带过渡的气候区。随着市县道路
网络框架的构建，“双百城市”、“旅游活市”等城市发展战略的进一步推进，城郊用地正向着设施蔬菜、时令水果、休闲农业方向发展，这将会给葡萄产业，尤其是正在兴起的城郊葡萄产业带来广阔的发展前景。汉中市常住人口380万，城市人口80万，葡萄等水果消费市场十分广阔，但葡萄栽培总面积不足667 hm 2
，其中汉中城郊及县城城郊葡萄总面积不足33 hm 2
，产量2500 t 左右，还远远不能满足当地消费市场的需求。近两年，汉中城郊优质葡萄供不应求的销售局面催生了对先进栽培技术的强烈需求，平均纯收益在10 000元/667m 2以上的葡萄园比较普遍，示范效应非常明显，彻底颠覆了汉中生产不出高品质葡萄的传统观念。为此，我们通过调研，对汉中市城郊葡萄产业发展情况进行了分析和总结，以期为城郊葡萄健康快速发展提供参考。 1 当地葡萄产业发展现状
1.1 露地栽培，鲜食为主
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汉中人至今还保持农家种植葡萄的传统。当前栽培主要为露地篱架栽培，主栽品种为户太8号、巨峰、夏黑、红提、高妻、维多利亚等，多数集中在7月下旬至8月下旬成熟，以鲜销为主。近些年市民喜欢自酿葡萄酒，其消费量占总产量的10%左右。目前城郊老葡萄园多为篱壁架栽培，只有33 hm 2
左右标准较高的新建园，采用了避雨棚、
设施大棚、防鸟网，并配套了水肥一体化设备。三维景点
1.2 成本较低，销售期短
汉中城郊葡萄园栽植的多是中早熟品种，有极少部分晚熟品种，品种结构单一，销售期短，销售多集中在7～8月，较关中及我国北方葡萄主产区提前至少半个月以上成熟，可以避免与主产区集中上市的冲突，为本市城郊葡萄规模化发展提供了先天的市场优势，并且区位优势明显，没有极端气温瓶颈的制约，在防寒抗冻、保鲜运输方面成本较低。所以葡萄种植效益稳定，风险较小。
1.3 优质优价，市场扩大
随着人流量的不断增大，土地流转政策的落实，节本增效种植技术的突破，销售市场潜力逐年被发掘。近年来，人们更加注重内在、外观品质的提高，果穗整齐、含糖量高的紫黑、高品质葡萄销售量和售价明显高于其它葡萄，部分种植户的葡萄已经达到特等品质的要求，基本打开了优质优价的销
售局面，栽培积极性不断提高，呈现出了良好的发展势头，成为汉中果业关注的又一亮点。
2 存在的问题
2.1 气候因素，投入不够
由于汉中地处南北过渡带，年平均日照时数1700 h 左右，为全省日照时数最少的地区。全年≥10 ℃有效积温4500 ℃左右，年降雨量700～1800 mm ，夏季有一次较严重的伏旱天气，秋季素有“十秋九霖”的特点[1]，先天不
收稿日期：2016-12-13
作者简介：付伟伟，男（1979-），高级农艺师，从事果树生理研究与技术推广工作。E-mail: fuwei128@sina
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中外葡萄与葡萄酒
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足的气候特点容易导致葡萄病虫害发生基数大、含糖不高、果粒不匀、裂果严重等问题。同时，由于没有应用避雨栽培技术，加之对果园基础设施、有机肥投入、病害防控不够，商品果产出率相对较低。
向初2.2 技术落后，单产较低
经过多年发展，由于缺乏专业果树技术人员持续性的技术研究，葡萄种植技术比较落后，总体呈现种植规模小，品质良莠不齐，果穗整齐度差、果粒着不匀、单产水平较低，与高品质葡萄生产存在较大差距。分析原因发现，这与各城郊不同区域气候、品种筛选、区域分布、栽培技术等方面没有经过系统全面的试验研究就盲目发展有关。
2.3 观念不活，引导不力
受光照不足、有效积温低、阴雨较多及传统观念的影响，很多人认为汉中的葡萄品质差，病害防控成本高等，从观念上就否认了规模化种植。此外，政府没有划拨相应的资金和项目给予一定的引导支持，完全靠种植户自发总结示范，缺乏协调管理、科学规划、品牌打造、有序销售等诸多引导。所以，到目前为止，多数为零星种植为主。
3 建议
3.1 分析环境特点，实现技术突破
虽然受到降雨量多等不利于葡萄生产的气象因素影响，但也有诸多发展葡萄的优越条件。
第一，依托汉中山川秀美及长江重要的水资源涵养地建设，确保了产地环境无工业污染的优良环境。
第二，通过优质优价，激发种植户增加避雨（水）设施、选择抗病品种、合理整形修剪、增加有机肥等科技投入，通过引入省力化、物联网技术加速病、虫、草、鸟害防控技术全面升级，实现优质优价的良性循环。
第三，引进先进实用技术，实现品种纯化、苗木无毒化；通过架型筛选[2]、设施栽培，适当提高单位面积产量；通过高标准新建或改造老葡萄园，实现种植技术全面突破。
3.2 观光鲜销并重，激发后发潜能
城郊葡萄最大的不同在于其具有休闲观光的显著特点，在高起点发展鲜食葡萄的前提下重点发掘旅游观光的巨大潜力，建设城郊旅游观光集散地、设施栽培示范园、新技术展示园、现代葡萄休闲观光示范园区等，用于展示
释放器
最新的露地及设施栽培技术。随着西成高铁、巴宝高速等交通瓶颈被打破，强大的人流、资本流、互联网等新力量的注入，必定促使汉中城郊葡萄潜能得到最大发展。
一方面通过技术交流和引进，更加注重避雨设施利用、多次结果技术、果穗修剪整形、病虫绿防控、含糖量提高等实用技术的应用，使果实外观及内在品质有了质的飞越；同时注重高糖、彩、无核、果形等特葡萄品种引进与选育，做好外观品质和内在品质的提升工作。另一方面扩大影响，加大观光宣传力度，充分借助新型省力技术、绿防控技术、减量施肥技术的后发优势，实现设施栽培与旅游开发并进，形成产业，做成品牌。
3.3 科学引领布局，实现跨越发展
借助“旅游活市”目标实施，珍惜汉中果业发展的黄金期，抢抓城郊果树包括葡萄在内的时令水果发展机遇。
一是根据汉中不同县区气候特点和基础设施进行品种及种植模式布局，露地栽培重点发展早中熟品种，而设施栽培则重点发展中晚熟品种。
二是统筹现有的技术力量，与专业院校及科研单位进行合作，采取引进与研发并举，嫁接最新的科研成果开展适应性研究，吸纳国内外技术力量和社会资本参与经营管理、技术研究、新品种研发、苗木规范化管理以及后续产业的开发工作，支撑汉中城郊葡萄产业持续发展，实现成果高效转化。
三是通过项目带动、政策导向，鼓励高层次人才和各方面力量融入全市葡萄产业大发展环境中[3]；提高产业的附加值，实现跨越发展；结合当地传统饮食开发与葡萄相关的美食和饮料，打造葡萄城郊文化市场，扩宽消费增值渠道，做细做强后续产业的研发与产业化开发，增加产业附加值，形成独具一格的地方特产业。
参考文献
[1] 杨吉荣, 马万祥, 肖应聪, 等. 陕西省汉中地区农业区划[M]. 空军西安印刷厂, 1987.
KDYTT
[2] 赵文东, 满丽婷, 孙凌俊, 等. 架式与负载量对晚红葡萄果实品质的影响[J]. 中国农学通报, 2010, 26(11): 241-244.
[3] 付伟伟, 肖萍, 冯志峰. 汉中市鲜食葡萄发展的思考[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2013(4): 56-57.
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