绪论
1、 植物资源：指在一定时间、空间、人文背景和经济技术条件下，对人类直接或间接有用植物的总和。
2、 我国植物种类也较多，仅高等植物就3万余种。
3、 植物资源的研究是寻进口或短缺植物原料的替代品。香料植物山苍子中山苍子油的发现解决了我国对柠檬醛的来源问题；利血平原料植物萝芙木和云南萝芙木的研究为生产降压灵药物到了国产原料。
一、植物资源的分类、分布与特点
1、植物资源的特点：⑴.可再生性 ⑵.易受威胁性 ⑶.成分的相似性 ⑷.利用的时间性
⑸.用途的多样性 ⑹.可栽培性 ⑺.分布的地域性 ⑻.价值的潜在性
二、植物资源的开发与利用
1、植物资源开发利用的层次：⑴.针对发展原料对接接头的一级开发 ⑵.针对发展产品的二级开发⑶.针对发展新资源的三级开发
2、开发新植物资源的方法与途径：⑴.系统研究法（举例）P28 ⑵.名族植物学法
3、扩大植物资源产量的方法与途径：⑴.野生植物的引种、驯化与栽培 ⑵.生物技术在扩大植物资源生产中的应用（举2到3个例子）P32 ⑶.合成、半合成有用成分在扩大原料生产中的意义
1、植物资源调查的目的和意义：我国幅员辽阔，自然条件复杂多样，蕴藏着丰富的植物种类，为了充分开发利用丰富植物资源，并能做到合理采挖，持续利用，必须首先对全国、各省、乃至不同的区域进行植物资源的调查研究，掌握调查地区植物资源的种类、贮量和生态地理分布规律，了解植物资源利用的历史、现状和发展趋势，并在调查研究的基础上，对区域植物资源开发利用和保护管理状况做出科学评价，进而在市场经济规律和自然 生态规律的指导下，制定持续开发利用和保护管理植物资源的总体生产计划。植物资源调查对摸清区域植物资源家底，有计划地开发利用和保护植物资源，并为医药、食品及其他工业生产部门提供持续稳定的原料供应，以及对地方经济的稳定发展和提高人民的经济收入等均有重要的现实意义
2、踏查：也称概查，是对调查地区或区域进行全面概括了解的过程，目的在于对调查地区野生植物资源的范围、边界、气候、地形、植被、土壤，以及野生植物资源种类和分布的一般规律进行全面了解
3、样方法是适用于乔木、灌木和草本植物的一种最基本得调查取样方法。一般采用正方形样方。调查时样方大小，一般草木植物采用1～4m2;灌木为16～40m2；乔木和大型灌木为100～200m2.取样数目因调查地区特点和落复杂程度而不同，但一般不能少于20～30个。在一个新的地区进行植物资源调查，建议首先研究采用的取样面积（即样方大小）和取样数目
六、药用植物资源
1、药用植物资源的分类：⑴一叶荻古代分类方法：①《神农本草经》分类：以养命、养性、治病三种功效将365种药物归为上、中、下三品。上药120种，为君，主养命以应天。无毒，多服久服不伤人。欲轻身益气、不老延年者，本上经；中药120种，为臣，主养性以应人。无毒、有毒，斟酌其宜。欲遏病补虚羸者，本中经；下药125种，为佐使，主治病以应地。多毒，不可久服。欲除寒热邪气，破积聚愈疾者，本下经 ②《本草纲目》分类：以药物自然属性与特性，把药物分为水、火、金石、石、土、草、谷、菜、果、木、服器、虫、鳞、介、禽、兽、人等17部。
2、扩大药用部位，药用植物资源的研究向综合利用方面发展（举例子）P88
3、药用植物中生物活性成分的研究方法（7个）：
⑴.通过调研或广泛筛选确定需要开发的药用植物，然后采用体内或体外的方法对该植物进行药效学评价，以便再次确认该植物的开发价值。
⑵.建立药理模型
⑶.根据原料药中化学成分的性质将其粗分成几个部分，对每部分均进行活性测试，确定有
效部位。
⑷.最常用的粗分方法是将其中的化学成分按极性大小不同分成几个部分，如植物水煎，依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取，或将植物依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇、水等提取。也可根据其中化学成分不同类型进行粗分（如碱提酸沉法提取黄酮、香豆素、醌类，酸水提取生物碱）。
⑸.采用各种谱方法和其它方法对活性部位进行分离，每次分离所得组分均需经过活性测试。对于无效的组分常弃去不再研究。
⑹.对各单体进行活性评价，根据理化性质和波谱数据确定活性单体的化学结构。
⑺.对有开发价值的化合物进行构效关系研究和结构修饰，进而将其开发为新药。
4、麻黄→麻黄碱
青蒿→青蒿素
5阶梯教室、心脑血管疾病植物资源——白藜芦醇
⑴．虎杖：本品为蓼科植物虎杖的干燥根茎和根。
虎杖中主要化学成分：蒽醌类、二苯乙烯类、黄酮类
⑵．大蒜：百合科葱属植物
大蒜中主要化学成分：大蒜素
⑶．银杏：银杏科银杏属植物
银杏中主要化学成分：银杏内酯（苦味物质）、银杏黄酮
⑷．黄山药：薯蓣科植物
地奥心血康： 黄山药根茎提取物
⑸．丹参（重点掌握来源和药理）：唇形科鼠尾草属植物 P134
6、抗乙型肝炎植物资源
⑴.叶下珠：大戟科叶下珠属植物
叶下珠主要化学成分：黄酮类、木脂素类、生物碱类、鞣质等多种成分。
⑵.水飞蓟：菊科植物，果实用药
有效成分：水飞蓟素
⑶.苦参：豆科植物，根入药，主要含生物碱和黄酮物质。
有效成分:苦参素（苦参碱和氧化苦参碱的混合物，主要含氧化苦参碱）
7、抗肿瘤植物资源
⑴．喜树→喜树碱→拓扑替康
⑵．长春花→长春碱和长春新碱
sae认证⑶．红豆杉→紫杉醇
⑷．灵芝：又称瑞草、灵芝草，灵芝属真菌
灵芝孢子：作为灵芝的生殖细胞-灵芝孢子，具有灵芝的全部遗传活性物质。
8、类风湿性关节炎植物资源
⑴．雷公藤：卫矛科植物雷公藤的根、叶及花。
雷公藤→雷公藤甲素
化学成分：生物碱类、二萜类、三萜类、倍半萜类
⑵．青风藤：青风藤为防己科植物青藤及毛青藤的干燥藤茎。
化学成分：生物碱
⑶．白芍：毛茛科植物芍药的干燥根。
化学成分：白芍总苷（芍药苷90%、羟基芍药苷、芍药花苷、芍药内酯苷、
苯甲酰芍药苷）。
⑷．虫类-蚂蚁
1、芳香油植物：指植物体器官中含有芳香油的一类植物。芳香油亦称精油或挥发油，它与植物油不同，主要化学成分有萜烯类化合物、芳香族化合物、脂肪族直链化合物和含氮含硫化合物等，其中萜烯类是最重要的成分，这些挥发性物质大多具有发香团，因而具有香味。
2、芳香油化学成分的划分(P233～P235)：
⑴.含氮含硫化合物：茉莉花油、腊梅花油、苦橙油、柠檬油、柑橘油、柑皮油；芥子油
⑵.芳香族化合物：苏合香油、杏仁油、桂皮油
⑶.脂肪族直链化合物：伽罗木油、薄荷油
⑷.萜类化合物
4、 芳香油的提取方法：⑴.水蒸气蒸馏法⑵.溶剂萃取法⑶.直接压榨法
5、 天然香料产品开发应用研究：⑴.在香料香精中的应用 ⑵.在医药行业的应用 ⑶.在食品行业的应用 ⑷.在杀虫剂中的应用 ⑸.在饲料中的应用 ⑹.在园艺和旅游中的应用⑺.此外，
还应用于牙膏、洗涤剂、橡胶、塑料、卫生用品、文具、纸张等行业中
6、主要芳香油植物资源P239～P273
⑴.百里香：别名麝香草，唇形科植物。全草含芳香油，主要成分为百里香酚、香芹酚，芳樟醇、龙脑等，其中百里香酚和香芹酚的含量可达30%左右。可用于除肉腥味，除虫。
⑵.迷迭香：又名艾菊，唇形科植物，全草含芳香油，主要成分为蒎烯、 莰烯、樟脑、 龙脑、芳樟醇、乙酸龙脑酯、石竹烯等。芳香油可用于生产空气清新剂、洗发水、口香糖、驱蚊剂等。医药上可用于风湿性关节炎、肌肉疼痛等。
⑶.艾蒿：又名艾，菊科植物，全草含芳香油约0.3%，主要成分桉叶油素(35%)，龙脑(8%)，胡椒脑(7%)、 樟脑(6%)等。除用作调香原料外，还具有散寒除湿、防虫等作用。
⑷.缬草：又名满山香，香草，缬草科植物。多年生草本，根状茎含芳香油0.2-0.5%，主要成分为乙酸龙脑酯、异戊酸龙脑酯，蒎烯、龙脑、缬草烯酸、缬草烯醛、缬草酮等。花芳香油主要成分为乙酸龙脑酯、水杨醛、石竹烯等。从根中提取的芳香油是很好的香料，广泛用于食品、饮料、化妆品行业，添加到烟草中可矫香增味，是烟草行业重要原料。
⑸.铃兰：又名香水花、铃铛花等，百合科植物，多年生草本，花中含芳香油1%，主要成分为苯乙醇、苯丙醇、香茅醇、香叶醇等。为名贵香料，用于香水、化妆品和香皂等。
⑹.山苍子：樟科，从其果实中提取的山苍子油，为我国特有的香料植物资源之一, 我国年产量达2 000 余t, 为世界上最大的生产国和出口国。是合成紫罗兰酮、鸢尾酮系列名贵香料和叶绿醇、维生素A、维生素E的重要精细化工原料 ，是食品良好的增香剂与防腐剂 。
十、素植物资源
1、天然素按其化学结构及其特性，一般分为：
⑴.四吡咯衍生物类素：这是一类吡啉类化合物，普遍存在于植物体幼嫩茎及叶片中，一般称为叶绿素
⑵.类二戊二烯衍生物类素：以异戊二烯残基为单元组成的共轭双键长链为基础，因最早发现的是胡萝卜素，以又称类胡萝卜素。大多数类胡萝卜素都是番茄红素的衍生物。
①番茄红素：被西方国家称为“植物黄金” ②虾青素：是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂
往复式喷漆机⑶.苯并吡喃衍生物类：可分为花青素和花黄素两类。
⑷.醌类衍生物类：具有醌类结构的素，有苯醌、萘醌、菲醌、蒽醌四种类型。(紫草素、大黄素、丹参酮）
2、天然食用素植物资源P279～P294
⑴.茜草：茜草科植物，根含多种羟基蒽醌衍生物，如茜草素、异茜草素、羟基茜草素、伪羟基茜草素、茜草酸、茜草苷等，称为茜草红素 双向玻璃。茜草素为主要素物质。用其为化妆品和食品着。
⑵.蓼蓝：蓼科植物，又称蓝或靛蓝，蓼蓝的叶子中含有靛苷，遇到水后分解，氧化之后就会变成靛蓝 。
⑶.栀子：茜草科栀子属植物，果实中提制的栀子黄素，应用于冷点、糖果、面乳、水产等制品的着，也作纤维的染
⑷．红花：菊科红花属植物。从红花的花中提取红花黄素，该素适用于化妆品、饮料、糕点等着；还可用于棉布印染中。
十二、油脂植物资源
1、 油脂的定义：油脂为油和脂肪的总称，常温下液态的称为油，固态的称为脂肪。
2、 我国主要富含γ-亚麻酸油脂植物资源P316～P328
⑴．月见草:又名山芝麻，柳叶菜科一年或二年生草本植物，种子含油量30.10%，
脂肪酸组成为棕榈酸6.1%、硬脂酸1.8%、油酸7.7%、亚油酸73.5%、γ-亚麻酸9.2%（必须脂肪酸）。
⑵．油茶：茶科。种子和种仁含油率较高。油的脂肪酸组成主要是油酸78.6%，棕榈酸9.6%，亚油酸8.8%，硬脂酸2.2%。主要供食用、润发
⑶．油桐：大戟科，油桐的油脂为黄或褐的浓稠液体，用它涂刷的物体，有抗冷热、防潮、防锈、防腐的特点；用它涂刷轮船、渔具，可防止海水腐蚀；用它调制的清漆与漆，是飞机部件汽车车身、火车车厢和各种机械外壳的最好涂料；用它涂刷的各种木制家具、门窗、农具、乐器等，美观耐用。
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