高剪切混合乳化机的操作

1开机前的准备：

1.1 检查转轴运转是否灵活，转子与定子不应碰擦。

1.2 检查轴承润滑情况，并从油嘴向轴承补充与加工产品相适应的润滑剂。

1.3 检查电路是否正常。

校正平台1.4 检查气管是否完好并启动空气压缩机。数据监测

2 剪切乳化机的操作

2.1 开启空压机，接通压缩空气至高剪机，达到0.2MPa时，向右打开高剪机压缩空气控制阀，升起工作头（注意不要升至轴的顶端）。把配料罐推入正下方，固定后再向左打开高剪机压缩空气控制阀降下工作头。

2.2 把称量好的蒸馏水倒入配料罐中，用高压软管以快接方式连接以下接头：配料罐夹层上

方阀连接蒸汽进汽阀，配料罐夹层下方阀连接回汽阀。并打开夹层上下阀，再开回汽阀。并缓慢开启蒸汽进汽阀（蒸汽压力不超过0.2MPa），并间歇开启搅拌。

2.3 待水温达到工艺要求时，关闭蒸汽进汽阀停止蒸汽加热。

2.4 根据工艺要求加入事先称量好的原料（淀粉、AA油或麦芽糊精和黄原胶），启动高剪机进行搅拌乳化。

2.5 生产过程中若需要降温，则用高压软管以快接方式连接以下接头：配料罐夹层上方阀连接回汽阀，配料罐夹层下方阀连接自来水进水阀，并打开夹层上下阀，再开回汽阀。

2.6 拆下所有连接，对高剪机及使用过的设备、工具进行清洗（见《粉剂卫生操作规程》，以下简称《卫生操作规程》）。

3常见故障及排除方法：

故障	查原因	排除方法蒸汽消音器
启动不运转	金银花绿原酸 1、接线错误或电机缺相，接线柱松动。 2、搅拌头使用后未及时清洗。	1、检查输入电源及电机接线，本设备应使用380V电源，消除接线松动。 2、每次使用后应及时将搅拌头清洗干净。
转子不转或转子不灵活	1、滑动轴承处可能咬死。 2、转子与定子卡死。	1、卸下转子定子，将轴承套与轴分离，去除轴承表面毛刺，加注润滑油或更换磨损件。 2、检查转子与定子间是否有杂物。
转动时发出碰撞异声	1、轴套已磨损，转子卡在定子上所致。 2、搅拌头变形。	1、更换轴套。 2、去制造厂家帮助解决。
转子脱落	电机转向不对	更换接线，使电机顺时钟方向转动。