专业：应用化学
摘要：目的：测定不同品种茶叶中的含量，为人们根据需求合理饮茶提供依据。方法：采用无水乙醇为溶剂，用索氏提取法得到提取液，再应用紫外分光光度法对普通绿茶、毛尖、铁观音、银霜、立顿红茶、白茶6种茶叶中的含量进行了测定分析。结果：结果表明普通绿茶中含量为3.61%；毛尖中含量为3.71%；铁观音中含量为1.68%；银霜中含量为3.27%；立顿红茶中含量为2.36%；白茶中含量为2.08%。结论：紫外分光光度法具有简便、快速，检出限低，灵敏度高等优点。 关键词：茶叶；；测定；紫外分光光度法
Determination of Caffeine in Tea
Abstract：Objective: Determination of the different varieties of tea caffeine content. Provide a reasonable basis for people to drink tea according to their requirement. Method: Using ethanol as solvent, with Soxhlet extraction get caffeine extract, and by ultraviolet spectrophotometry to determine and analyze ordinary green tea, Mao Jian, Tie Guan Yin, Yin Shuang, Lipton tea, white tea 6 kinds of c
sdram控制器affeine in tea. Results: The results show that the ordinary green tea caffeine caffeine content of 3.61%; Mao Jian caffeine content of 3.71%; Tieguanyin caffeine content of 1.68%; Yin Shuang caffeine content of 3.27%; Lipton black tea caffeine content of 2.36%; white tea caffeine content of 2.08%. Conclusion: Ultraviolet spectrophotometry is simple, rapid, low detection limit and sensitivity.
Key words: tea; caffeine; determination; ultraviolet spectrophotometry
目录
1引言 (1)
宝石饰品1.1概述 (1)
1.2茶叶中的性质、药理功效及危害 (1)
1.3紫外分光光度法 (2)
2实验部分 (3)
2.1实验原理 (3)
2.2仪器与试剂 (4)
2.3实验装置图 (4)
2.4实验步骤 (5)
(5)
发泄壶 (5)
(6)
(6)
3结果与分析 (6)中药煎药器
3.1标准溶液吸光度与浓度关系曲线图的绘制及得出线性回归方程 (6)
3.2茶叶样品中含量的测定 (7)
3.3茶叶样品中含量的比较 (7)
阿伐那非的作用与功效
3.4结论 (8)
参考文献 (8)
致谢 (10)
1引言
1.1概述
中国是茶的故乡，茶起源于中国，传播于世界。在我国茶作为保健饮品已有四、五千年的历史，茶从起初传入东亚地区到后来传入西方各国，逐渐成为世界性饮料，日益受到人们的欢迎。不论是发达国家还是发展中国家，近年来茶叶消费量都在不断增加。作为一种天然产物，茶叶产地众多，而且加工又各有差异，使得茶叶的质量评价始终难以统一，目前主要以、香、味等主观的感觉为指标进行评判。而用这些方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、泽，闻香气，摸身骨，开汤品评。茶叶泽与原料嫩度、加工技术、茶树的产地以及季节都有密切关系。茶的历史悠久并且被广泛接受，不仅是因为茶具有解渴之功效，更重要的是因为茶叶具有多种医疗保健功能。茶叶具有抗癌、抗氧化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗血栓、抗艾滋病病毒等多种药理作用[1]。茶不仅有健身、治病之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。
中国茶类根据加工方法和品质特征划分为绿茶、黑茶、黄茶、红茶、青茶（乌龙茶）和白茶六大类。根据季节分类又可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。研究表明：茶叶中含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上以及人体必需的营养成分和药用成分。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品，可帮助体液维持碱性，保持健康。从性质上讲，茶叶中有效成分大致可分为酚性物、嘌呤碱、多糖体、维生素和茶素，其中以茶多酚、以及茶多糖在茶叶中的含量较多，所起的作用相对较大，一般被认为是茶叶中的主要活性成分，截至目前对它们的研究也最为深入和广泛。
雨水利用系统
1.2茶叶中的性质、药理功效及危害
（又称）是茶叶中含量最高的生物碱，在茶叶中所占质量分数为1%-5%[2]。具有兴奋中枢神经、提神、恢复疲劳、强心活血、提高循环系统功能的作用。它还具有促进机体代谢，消毒灭菌，增强机体对疾病的抵御力，解热镇痛，提高记忆力，影响细胞周期、DNA，抗氧化，抗癌变，消除羟自由基等诸多作用。它对中枢兴奋作用较强，小剂量可以增强大脑皮层兴奋过程，振奋精神，减少疲劳；剂量增大可兴奋大脑呼吸中枢及血管运动中枢，特别当这些中枢处于抑制状态时，作用更为显著，主要用于解救因急性感染中毒、催眠药、麻醉药、镇痛药中毒引起的呼吸、循环衰竭；其次是与溴化物合用，使大脑皮层的兴奋、抑制过程恢复平衡，用于神经官能症；还有就是与乙酰水杨酸制成复方制剂用于一般性头痛，与合用偏头痛。此外，对大肠杆菌、肺炎菌、流行性和痢疾原菌都有抑制作用；在减肥产品中可作为的代用品[3]。为弱碱性化合
物，无针状白晶体，无臭，具有强烈苦味，熔点238℃，升华温度178℃，易溶于水、乙醇、丙酮及氯仿等有机溶剂，微溶于石油醚，难溶于苯和乙醚。的化学名称为1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤，其化学结构为：
适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。上瘾的症状包含了通常的头痛，易怒，失眠，虚弱，压抑，表现不佳，注意力不集中以及“反应灵敏紊乱”。虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重，但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。一般成年人每天大约消耗200mg的，多则无益[4]。因此，研究茶叶中的含量是非常必要且具有很重要的意义的。对茶叶中含有的进行测定，有助于我们对茶叶有更好的认识，引导人们正确合理饮茶。
是茶叶中含氮最高的有机化合物，具有舒张血管，兴奋神经中枢、促进血液循环、预防高血压、心肌梗塞等药理和生理作用，是医用的重要来源。因为在各类植物中含量比较少，提取较困难，一直是一种紧俏的医药原料。其制备方法有人工合成和从天然作物中提取等。目前，从茶叶中提取的方法按其化学过程可归纳为“溶剂萃取法”和“升华法”两大类[5,6]。的定量方法
有多种，主要有碘量法、重量法、定氮法、比法、层析法、紫外分光光度法[7]、近红外分析法[8]、高效液相谱法[9,10]、气相谱法等[11]。紫外分光光度法利用能吸收紫外光的性质进行测定，目前被确立为茶叶总量测定的国家标准（GB8312-87）。本实验采用紫外分光光度法对不同茶叶样品采取相同的处理方法测定的含量。利用结构上的嘌呤环具有共轭双键体系，在272-280nm具有最大吸收值，其吸光度与含量呈线性关系，从而得以测定其含量。该方法具有操作简便、省时快速、准确度高、灵敏度高、成本低等特点，具有推广价值。
1.3紫外分光光度法
1852年，比尔（Beer）参考了布给尔（Bouguer）1729年和朗伯（Lambert）在1760年所发表的文章，提出了分光光度的基本定律，即液层厚度相等时，颜的强度与呈溶液的浓度成比例，从而奠定了分光光度法的理论基础，这就是著名的比尔朗伯定律。1854年，杜包斯克（Duboscq）和奈斯勒（Nessler）等人将此理论应用于定量分析化学领域，并且设计了第一台比计。到1918年，美国国家标准局制成了第一台紫外可见分光光度计。紫外可见分光光度法从问世以来，在应用方面有了很大的发展，尤其是在相关学科发展的基础上，促使分光光度计仪器的不断创新，功能更加齐全，使得光度法的应用更拓宽了范围。
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