小时候，每个寒暑假都会混迹于外婆家的小院里，最喜欢看着外婆站在灶台旁忙碌，那就意味着美味的饭菜就要上桌了，外婆做出来的菜没有官府菜的奢华，也没有市肆菜的精美，却凭借着简单的做法、巧妙的烹调和独特的风味笼络住了全家人的胃。就是这样的外婆菜，常常令漂泊在他乡的我们爱不释口，魂牵梦绕。 以前，常常唱着“摇啊摇，摇到外婆桥”的童谣，跑到外婆家，外婆总是会做一些外面买不到，又叫不出名的私房菜，然后笑盈盈地看着小孩们稀里哗啦地吃得一口不剩。
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从小学到大学，每年的寒暑假都在乡下外婆的小院中度过。那时候，每家人都依靠用砖和泥土砌成的柴火灶，温暖地团聚在一起。每到煮饭时间，是村子里最热闹的时候，劈柴之声、炒菜之声，大呼小喊吃饭之声此起彼伏。 IKRTV
小孩子最喜欢在灶前帮着外婆添柴烧火，其最终的目的大都是可以趁机偷上一嘴，特别是遇上炖排骨或者红烧肉的时候，从一下锅就会守着灶台一动不动，等待偷吃……其实外婆心里也知道我们拼命烧火的小心思，只有把味道做得更好，好让我们这小馋猫美美的大吃一顿。
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外婆的灶台上常备灶上三件：油罐、盐罐和米汤罐；灶门前常备灶下三件：火钳、柴刀和吹火筒。而且常常用干松毛和山上的蕨草来引火烧柴煮饭，若是遇上潮湿的木柴不肯燃烧，就会用吹火筒吹火，有时吹的两颊红疼痛，且被浓烟熏得泪流满面，但一想到马上就会有好吃的，就是吹肿脸也在所不辞。
在农村，灶既是文明的象征，也是一个家族、家庭无形的凝聚力量，因此垒砖砌灶是一件大事，而且很有讲究。灶门只宜向西或者向南。中国古代还有祭灶神的习俗，以此保佑家族、家庭的团结，即使分了家，也不能分灶，一旦分灶就意味着整个家族步入了分裂的边缘。所以中国有句俗语“分家不分灶，分灶即拆家”。 在外婆的眼里柴火灶就是家的象征，虽然如今外婆已经离世，现代化的烹饪设备已经取代了古老的柴火灶，但是外婆的那口柴火灶却被完整地保存下来了，因为那里面有着外婆对我们的爱。
镂空雕花突然想起了美食家二毛曾经写过的一首诗，用在外婆的身上再合适不过了。
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为你下厨到老
最后我们都长大了，长大到外婆已经离开我们许多年，有时记忆涌上心头，依稀还能看见外婆站在灶台边忙碌的身影，红烧肉、外婆菜、家常素菜以及热气腾腾的暖胃汤不知何时又摆在了饭桌上，外婆走了，却留下了她的拿手菜，温暖你我。
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