白酒〔分子式：CH3CH2OH〕生产需将蒸馏出来的新酒〔原酒〕储存一段时间后才能勾兑包装作为产品出厂。储存少则数月，多则几年，原酒在储存中将会产生一系列物理、化学变化，因而使酒体变得更加醇香、绵软。 原酒一般均装入容器储存于酒库之中。酒库有设为地下、半地下的，有利用人防工程作酒库的，也有利用天然溶洞为酒库，库房有单层建筑、多层建筑。储存原酒容器种类也比较多，常用的有陶瓷坛、瓦坛、木桶、石料容器、不锈钢罐等。由于原酒中的乙醇含量一般都在65—70%，容器不可能绝对密封，加之储藏量大，乙醇蒸气大量挥发。同时库内为坚持一定温度、湿度，往往通风不良。因此，其火灾危险性很大，而且发生火灾后损失大。从我国近些年酒厂重大火灾统计分析看，95%的火灾都发生在酒库。 用户评论 一 酒罐火灾的危险性
台球杆架 ℃，一般储存酒的浓度在60°以上，属甲类危险物品。如果白酒蒸气在空气中的浓度达到7.1%以上时，只要碰到极小点能量〔一般只需0.2左右毫焦耳〕的火花就能点燃。当白酒挥
发的蒸气在空气中达到3%的易燃浓度，酒罐的加热或四周出现有足够温度的火源时，也存在被点燃而发生火灾的危险。
2、容易爆炸。当白酒的蒸气与空气的混合比例达到一定条件时，遇火即爆炸；或与氧化剂销酸、次氧酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸银、过氯盐混同，会发生化学性燃烧爆炸。白酒发生爆炸，其产生最大爆炸极限为3.3%—19%。酒罐内气体空间的酒蒸气浓度是随着燃烧状况而不断变化的，因此，燃烧和爆炸往往是互相转变交替进行的。 3、容易蒸发。白酒在任何温度都能蒸发，只是蒸发量与气温成正比，即气温越高蒸发量越大，气温越低蒸发量越小。罐内白酒的蒸发属静止性蒸发，在泵送或灌酒时，属流动性蒸发。静止蒸发是在空气不太流动的状况下，罐内白酒液面发生蒸发的一种现象。不管是静止蒸发还是流动蒸发，其挥发的乙醇因相对密度为0.7893〔20℃〕，不易扩散，往往在储存库或作业场的空间弥漫飘荡，如通风条件较差，就会大大增加火灾危险因素。
4、容易受热膨胀。白酒受热后体积膨胀，蒸气压同时升高，假设酒罐完全处于密闭状况，酒罐的白酒受热膨胀会造成酒罐破裂，造成火灾危险，特别是酒罐储存白酒的液面与罐口一致时，白酒受热膨胀会溢出，或着火燃烧大量溢出。
5、容易流动扩散。白酒流动扩散的速度很快，如白酒从罐口溢出或满罐破裂会很快向四周流散，造成起火的危险因素。
6、燃烧浮现淡蓝火焰。白酒燃烧白天不易发现燃烧点，如果在强光下几乎不见火焰，因此，在阳光特别是强光下，酒罐破裂燃烧，流淌着的燃烧白酒，会给扑救工作造成很大的难度，也会造成相当的危险性。
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二 酒罐火灾的预防
1、酒罐仓库建筑要求
仓库应是耐火材料建成，其耐火等级为二级以上，库内地面不应是因撞击而出现火花的地面，并有1%的坡度，坡向库外集酒沟或集酒井。库房应增开窗户，强化自然通风，有利于排除易燃蒸气及防爆泄压。面积在150m2以上的酒库，最少要有两个大门，门的宽度
不应低于2 m2，并且从库内通道上任何位置到最近的一个大门的距离不应大于40m。门口应设置0.15m高度门坎〔或坡高〕，库房的净高度应不小于7m，照明采纳防爆型灯具。库房应具备有优良的自然通风条件。
2、酒罐的堆放
酒罐的堆放应主要合计酒蒸气扩散效果，火焰辐射强度和酒罐类型。
〔1〕酒罐不宜堆放在露天场地。如条件所限必须在露天场地储存时，则应在场地上设置不燃结构遮棚。
防水微动开关 〔2〕酒罐仓库不宜设置在公共交通道路边，但应有专用通道；也不宜设在陡壁的山脚下。露天酒库场地要是坚实平整并高出地面0.2m，场地四周应有排水设施，仓库四周墙应加高。滑水鞋
〔3〕库内各酒罐之间应坚持一定的防火间距。酒罐与酒罐间距不小于3m，酒罐与墙体的间距不小于5m，主要便于扑救。库中酒库应排列整齐，两行一排，排与排间应留有不小于1m的检修通道。
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