8.2 糖类 油脂
一、单选题
1．青少年正处在身体发育时期，一定要注意营养均衡，不可挑食偏食．下列营养物质中不能产生人体所需能量的是（ ） A．新鲜牛奶 B．土豆
C．花生油 D．食盐
2．地球表面约71%被水覆盖，但可供人类使用的淡水总量却不足总水量的 1%。下列有关说法错误的是（ ）
A．活性炭可除去水中素 B．水的 pH 等于 7
C．水不是食物中的营养素 D．中和反应一定会生成水
3．“涂改液”中含有挥发性的有毒溶剂．青少年学生不宜经常使用，以减少其对身体的毒害及对室内空气的污染．该有毒溶剂是（ ） A．乙醇 B．醋酸 C．三氯乙烯 D．甘油
A．鸡蛋、牛奶 B．米饭、土豆 C．香蕉、桃子 D．牛油、奶油
5．下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．铁 B．汞 C．镉 D．铅
6．化学与日常生活、工农业生产密切相关，下列说法中不正确的是（ ） A．用含有碳酸氢钠的发酵粉培制糕点
B．工业上用熟石灰处理硫酸厂的污水
C．医疗上用纯酒精作消毒剂
D．生活中用含有NaOH的清洁剂去油污
7．俄罗斯是世界上钾肥、小麦和葵花籽油的主要生产国。下列说法错误的是（ ）
A．KNO3属于复合肥料 B．面粉的主要成分是淀粉
C．葵花籽油中富含油脂 D．乱用化肥不会污染土壤
8．蚕丝含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（ ）
A．猪皮 B．牛油 C．青椒 D．馒头
9．点火加热装置我国是全世界生产维生素C（C6H8O6）的第一大国，某品牌维生素C的标签如图，下列说法错误的是( )
A．标签中的“钠”指的是元素
隧道烘箱验证方案B．该维生素C咀嚼片不含蛋白质
C．人体缺乏维生素C会引起夜盲症
D．维生素C中碳、氢、氧原子个数比为3：4：3
10．下列有关实验的叙述正确的是（ ）
A．把碘酒滴入米汤，米汤呈现蓝
B．稀释浓硫酸时将水缓慢倒入盛浓硫酸的烧杯中，并不断搅拌
C．打开盛有浓盐酸的试剂瓶的瓶盖，瓶口出现白烟
D．用玻璃棒蘸取食用白醋滴在润湿的pH试纸上，测定其pH
11．关注健康．预防疾病。下列叙述正确的是（）
A．患甲状腺肿大的病人一定多吃含碘的食物
B．钾、铁、锌等微量元素能调节人体新陈代谢
C．生活中多吃蔬菜、水果，不吃脂肪少吃糖类食品
D．霉变的大米或白面食用后，会损害人的肝脏
12．健康是人类永恒的主题。下列有关健康的叙述中正确的是（ ）
A．患甲状腺肿大的病人一定要多吃含碘的食物
B．人体血浆的pH约为0.9~1.5，如果数值偏大或偏小，则可能导致疾病
C．若老年人钙流失严重，易患骨质疏松、易骨折
D．碳、氢、氧、镁、锌、铜、铬等元素都是人体必需的常量元素
二、填空题
13．生产、生活和科技发展离不开化学。请回答下列问题：
（1）端午节是中国传统节日，吃粽子已成传统风俗。在制作粽子的原料中，糯米所富含的营养素是 。
（2）在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH），可在燃气泄漏时及时发现，其燃烧的化学方程式为2C2H5SH+9O2 4CO2+2X+6H2O，则X的化学式为 。
（3）下表列出了家庭中一些常用物品的pH：
黄蜂的刺是碱性的，若你被黄蜂刺了，应用上述物质中的 涂在皮肤上。
14．请根据题目要求回答下列问题：
（1）用化学用语填空：
船舶智能焊接技术①天然气的主要成分 。
②活动看台小苏打 。
③可用于改良酸性土壤的碱 。
④有水生成的化合反应 亨润成型机炮筒材质。
（2）人类需要多种营养素维持生命。小刚要了一份外卖：麻婆豆腐、红烧肉、大米、矿泉水，从均衡营养的角度，请你帮他再点一份食物 。
15．化学就在我们身边，请你利用所学化学知识填写下列空格．
①下列食品中富含维生素的是 (填标号)．
A.鱼肉
B.牛奶
C.猪油
D.蔬菜
②如果人体缺维生素C易患
A.夜盲症
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
③甲醛(CH2O)是一种 (选填“有机物”或“无机物”)，有剧毒且能致癌.用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要是甲醛分子在空气中 ，因此新装修
的房子最好多放活性炭包，这是利用它的 ，并通风透气一段时间后才入住．
④“没有蛋白质就没有生命”，蛋白质在人体胃肠内的酶和水的作用下分解为小分子化合物 (填名称)才能被人体吸收．
16．甲烷和乙醇都可以作为燃料，但甲烷易被压缩而乙醇不易被压缩，原因是 ；从微观上看甲烷分子的构成是 ，乙醇在空气中燃烧的化学方程式为 ．
17．“零落瀼瀼夜气清，登桥踏月叙幽情”，斜塘老街是我校近旁的著名景点。每当华灯初上，老街美食的香味便引来络绎不绝的食客。
（1）美食香气四溢，从微观角度的原因是 。
（2）下列食品中富含维生素的是____(填序号)。
A．烤肉串 B．苏式汤面 C．珍珠奶茶 D．凉拌马兰头
（3）鲜肉小馄饨汤鲜味美，用漏勺捞起小馄饨的过程与化学实验中的 操作原理相同。
（4）糖粥中的红豆可以补充人体所需的铁元素，预防asmk 。
（5）新鲜的食材通常只需要最简单的烹饪方式，在蒸海鲜的过程中，高温使蛋白质 (选择“失去原有生理功能”或“溶解度降低而析出”)。
18．开封“桶子鸡”是中华名吃，其主要食材鸡肉中富含的营养素为 ；卤制过程中需要加入一定量的加碘盐，人体中缺碘会导致的疾病是 ；焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一的盐是 （填写化学式）。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议