五年级上册劳动技术教学计划
五山小学 方志平 2011. 9. 2
一、指导思想劳动是义务教育小学阶段的一门重要学科。它的主要任务是使学生掌握劳动方法，培养劳动技能，养成爱劳动的良好习惯。劳动于技术教育是综合实践活动课程的一个重要组成部分，是国家制定性学习领域，是一门综合性强，与学生生活实际、当地生产实际和社会实际紧密联系，以实践为主的课程。全日制小学开设劳动与技术课，对于贯彻落实国家教育方针，推进素质教育，培养学生的创造意识、创新精神和实践能力，具有十分重要的意义。二、总的教学要求1.热爱自然，初步形成自觉保护周围自然环境的意识和能力；考察周围的社会环境，自觉遵守社会行为规范，增长社会沟通能力，养成初步的服务社会的意识和对社会负责的态度。2.逐步掌握基本的生活技能，形成生活自理的习惯，初步具有认识自我的能力。养成勤奋、积极的生活态度。激发好奇心和求知欲，初步养成从事探究活动的正确态度，发展探究问题的初步能力。 3.坚持学生的自主选择和主动实践。尊重学生基于自己的需要、动机和兴趣所选择的活动内容与方式。以融合的方式设计与实施综合实践活动，实现研究性学习、社区服务与社会实践、劳动与技术教育、信息技术教育等领域的整合。 4.以研究性学习方式作为综合实践活动的活动方式。鼓励并支持学生发掘、利用校内外课程资源，加强学校、家庭、与社区三者之间的联系。采用弹性课时集中使用与分散使用相结合。三、教材分析要求：第一单元 家政——烹饪聚氨酯防滑链
1、引导学生了解烹饪，初步认识并学习掌握最基本的烹饪技能2、通过教学与实践活动，培养学生自理能力和从事家政劳动的能力。第二单元 小木工1、了解木制品在生活和学习中的广发用途，学习木工技术的一般性知识。2、认识常见的木工工具和常用的木质材料，并尝试使用部分的工具和材料制作小木工制品。3、形成初步的技术意识、创新意思和严谨负责的科学态度。 四、学情分析
通过三、四年级的劳技学习，五年级的学生对于纸工的剪、折、刻、划、贴等一系列技能，已经非常熟悉，也能够完全的看懂一些纸工的符号。对于陶艺知识、缝纫知识也掌握了不少。本学期，在三、四年级学习的基础上，经行了知识的拓展，如烹饪知识、金工知识、木工知识，本学期对于学生在金工、木工上的要求比较高，而且这两个领域都存在着一定的难度。所以本学期的学习也存在一定的挑战，但只要用心的教，用心的学，相信在本学期的劳技教学中，在学生的动手操作方面，在学生的想象力方面，在学生的创新能力方面，一定会有提高。
五、提高质量措施
（一）．教师：
1、端正教育思想，更新教育观念，树立正确的人才观、课程观、教学观和质量观；
2、有计划、有组织地开展教学研究和观摩课活动，经常性的开展听课、 评课活动，主动与其他任课教师交换意见；
3、不断加强学科性学习以及教学研究，提高自己的自身文化素质。
4、转变教学观念，遵循教育规律，探索教育、教学改革新方法，新路子，开拓创新，不断
进取，努力培养学生的劳动能力以及劳技技能。
5、认真备课、写教案、研究课，根据学生学习情况对学生进行必要的调整，出完成教学任务；
6、热爱每一个学生，尊重每一个学生，关心每一个学生，要求学生做到的，教师首先做到，对学生循循善诱。
（二）．学生：
1、有明确的奋斗目标，有强烈的求知欲望，有浓厚的学习兴趣；
2、尊敬老师的辛勤劳动，听从老师的正确教导，认真完成老师布置的劳技操作任务。
3、认真听讲，积极动脑，思维准确，大胆发言，不懂的知识和问题虚心向老师和同学请教。
4、养成良好的学习习惯，包括课前准备好上课所必须的材料，课后，把上课的知识点延伸到生活中，懂得知识的回归生活。
5、积极参加学科学习实践活动，培养动手、动脑、动口和创造能力；
6、建立学习型组织，师生之间、同学之间广泛交流，加强研究，相互补充，形成一种活泼、主动、向上的学习新风尚；
9、开展“天才”教育活动和对“学困生”的帮助活动，使优秀学生更优秀，使学习较差的学生尽快赶上；
10、建立学习奖励制度，表彰奖励优秀学生.
(１)、依据学生的课堂表现和制作的作品，评价平时成绩。
(２)、期末进行书面考查，得出期末成绩，将平时成绩与期末成绩综合，各占５０％。按“优秀”、“良好”、“合格”、“不合格”四等作为学生的学期劳动成绩。
教学进度计划
周次 日期 教学计划 备注
2 9.5-9.9 劳技教学前沿
3 9.12---9.16 家政—大理石清洗剂烹饪 我家的新厨房
4 9.19-9.23 用电饭锅煮饭
5 9.26--9.30 用电饭锅煮蛋糕
6 10.3---10.7 国庆
7 10.10---10.14 当好小小采购员
8 10.17--10.21 凉菜黄瓜片
9 10.24--10.28 西红柿炒蛋
10 10.31---11.4 咸菜豆腐汤
11 11.7-11.11 技术初步 学生锯
12 11.141.18 木蜻蜓
13 11.211.25 刮鳞器
14 11.28-12.2 加垫笔筒
15 12.5—12.9 有脚笔筒
塑料管电晕处理机16 12.12-12.16 梯形笔筒
17 12.19--12.23 礼品盒
18 12.26-12.30 凳子
19 1.3—1.6 考试评估
第一单元家政 烹饪
第一课时 我家的新厨房
教学目标：
1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。
2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。
3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学准备：
1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物和照片。
2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。
教学过程：
一、导入
最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们
先来参观这样一间新厨房。
二、常用的厨房设备
1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格）
2、交流
3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？
4、学生小组讨论。
三、灶具的使用
1、出示各种灶具的实物和照片。
2、你家使用的是那种灶具？
3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。
四、锅的使用和保养
1、出示各种锅的实物和照片。
2、说一说锅在使用时要注意些什么？
3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅”
五、网络学习
观看各种灶具和各类锅
六、课外延伸
第二课时 当好小小采购员
教学目标：1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。
2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。
3、培养与人交往的办事能力。
教学准备：1、教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。
2、学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。
教学过程： 智能商用豆浆机
一：导入
你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？
二、购物要有计划
1、电脑显示“小苏科去超市买东西”
问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？
2、小组讨论，完成填表（书上P6）
三、购买的食品要新鲜
继续看电脑显示
第三教时 做什锦菜
教学准备：
1、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等
2、调料；盐、白糖、味精、麻油、食油
3、厨房用品：菜刀、灯板
4、教师课前制作好一盘什锦菜
教学过程：
一、课题导入
教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。
提问：好吃吗？你知道这菜名吗？
出示课题：学做什锦菜
二、看看学学
1、介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识）
2、介绍制作方法。
3、将有关的蔬菜出示。
4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作）
5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。
6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。
7、加入适量的食盐、白糖、味精等。
8、让学生说说制作的过程。
三、学生做做试试。
学生分小组合作制作。教师巡视指导。
四、评品
同学间相互评品，得奖小组谈体会。
五、课外延伸
第四教时 学做家常菜
教学目标：指导学生了解烹调的基本方法及基本要求，了解常用的烹调原料，及洗涤炊具的方法。
教学过程：
一、导入
上两节课我们已经掌握了一些家常菜的基本方法，回家也让大家向父母讨教了，谁来说说
你掌握了些什么方法？
二、探讨烹调方法及基本要求
1、学生讨论
2、看书本第15页烹调及其操作的基本要求
自制自慰器3、指导学习第15——16页常用烹调作料。 旋转座椅
三、网络学习
1、浏览美食长廊网站
2、浏览中华饮食美食文化网
3、餐音世界网站
四、学生谈体会
看了这么多美食文化，有什么想和同学交流的？
五、课后拓展，坚持学习做家常菜。
第二单元技术初步 小木工
第一课时 木工技术的一般性知识
教学目标：
1、了解木加工技术变化和发展的过程，理解技术革新的意义。
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