白参的使用方法及功效
白参的功效较红参缓和。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降”。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也”。现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参。 白参食物禁忌：
白参忌萝卜、浓茶
1、参不可滥用。参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。 2．服用参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲
萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。 3．忌饮茶。服参后，不可饮茶，免使参的作用受损。
4．无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
5．参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。
食用方法：
（1）炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身用方法
（2）蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。平面涡卷弹簧
（3）冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（4）熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许 大补
（5）嚼食；将人参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（6）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（7）磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克。 加一有机白参，比较方便，加工成白参片，直接嚼食或者泡茶了，熬粥、泡酒可以用整颗的。最主要的是加一白参是有机的，质量有保证。
下面是一些食谱：
1、首选炖鸡炖肉，煲肉汤，或做火锅时放入；次则做饮品，将人参切片放入保暖杯中，加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用，泡3次后将渣嚼碎咽下(消化能力差者可去渣)。日用量为3～5克，加糖会更好喝些。
2、核桃人参汤原料:核桃仁25克，白参6克，生姜3片，冰糖少许。特:补气温肾安神。适用于心肾阳虚引起的心悸。操作方法:将核桃仁、人参、生姜共入沙锅中，加水适量，煎汁一碗。去生姜，加入冰糖稍炖即成。用法：每日1剂，临睡前温服，连用3--5天为1疗程。3、人参鸡肉汤原料:老母鸡1只，白参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。特:人参能补益元气。人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜，具有补气、补血、增乳的功效。适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用。操作方法: 1、将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。 2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。 3、锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成
4、还可以炖服：取白参5～10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚，产后血晕者。若元气大亏，气血暴脱，需急救者，可取人参30～60克，浓煎，一次饮服。
5、白参炒猪肝
一、原料
1.主料：白参250 克，熟猪肝200 克。 液态金属机器人
2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、猪油。
二、制法：
1.将白参去杂洗净切片。将猪肝切片。
2.油锅烧热，下姜葱煸香，投入猪肝煽炒，烹入料酒、酱油，煸炒几下加入精盐、白参及适量清水，炒至猪肝、白参入味即成。
按：猪肝含蛋白质多于猪瘦肉，肝淀粉最易水解为葡萄糖而利用，铁含量为猪肉的18 倍。
每百克猪肝含维生素A8700 国际单位，维生素B10.4 毫克，B22.11 毫克。具有补肝、养血、益目的功效。与白参相配成菜，为人体提供丰富的营养成分，适用于贫血、夜盲、风泪眼、糙皮病、浮肿胀满等病症患者的食疗菜肴。还具有一定的抗癌作用。
6、白参炒肉丝
一、原料：
1.主料：鲜白参250 克，猪瘦肉200 克。
2.调料：料酒、精盐，味精、酱油、葱花、姜丝。
二、制法
1.将白参去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝，煸炒至水干，烹入酱油、料酒，煸炒几下，加上精盐、葱姜，煸炒至肉熟，加入白参和适量水，炒至肉熟烂入味，点入味精，出锅装盘即成。
按：白参与滋阴涧燥、补中益气的猪肉相配组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素。白参炒肉丝可用于乏力、体倦的补养和阴虚于咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。
7、白参蒸鸡蛋
原料：
1.主料：鲜白参50 克，鸡蛋2 只。
2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
制法：
木马检测将白参去杂洗净，下沸水锅焯一片，捞出挤净水，用刀切成小丁。将
鸡蛋搕入碗内，加入白参、精盐、味精、葱花、猪油、清水拌匀，放入笼内，蒸约20 分钟取出即成。
按：此菜以白参与鸡蛋为主料经清蒸而成。白参性味甘平，除一般营养与滋补作用外，还有抗癌作用。配以滋补强身的鸡蛋，其功在补血安神、滋阴润燥。常可作为癌症病患、精血不足、体弱身虚以及心烦、燥咳等病症患者的辅助食疗菜肴。
8、清蒸白参鸽的制作材料：
主料：鸽肉300克
辅料：鹌鹑蛋160克,白参6克,天门冬9克
调料：料酒5克主动防御
教您清蒸白参鸽怎么做，如何做清蒸白参鸽才好吃
先将肉鸽宰杀干净，再与鹌鹑蛋、白参、天门冬以及黄酒和适量清水混合，置于蒸锅内蒸熟即成。
清蒸白参鸽的制作要诀：
天冬又称天门冬；黄酒就是料酒
微微提供一两个药酒配方：
1、三圣酒：
苎麻纱全须白参20克，白术20克，山药20克，白酒500克。将白参、白术、山药粗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，文火煮百沸，取下待冷，密封，浸泡三天后去渣即成。空腹温饮，日服3次，每服10克。可大补元气，治久病体虚，脾胃虚弱，面不华，倦怠乏力，食欲不强等。
白参适合人：妇女经期停服。
2、枸杞子
味甘；性平。 归肝经；肾经；肺经。 功能：养肝；滋肾；润肺。
主治：肝肾亏虚；头晕目眩；目视一清；腰膝酸软；阳痿遗精；虚劳咳嗽；消渴引饮。
灵芝
味甘，性平。归心、肺、肝、肾经。
主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。
肉苁蓉
性甘、味咸，温。归肾、大肠经。
功能：补肾阳，益精血，润肠通便。
主治：阳痿，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘等。
天麻
性味：甘平，归肝经
功能：息风止痉，平肝潜阳，祛风通络。
蜈蚣
咸、辛，温。有毒。归肝、脾、肺经。
功能：熄风止痉、解毒消肿、祛风止痛。
消防管道防冻蛤蚧
性味：咸，平。归肺、肾经。
功效：补肺益肾，纳气平喘，助阳益精。
白参（人参）
性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。
功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
酒入十二经。活血通络。亦可作引经药用。
所有人的体质是不一样的，并且，各种药材之间也会有可能出现药性相克。建议准备泡药酒之前先咨询一些中医药药师。以免浪费材料又对身体有所损害。
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