淡水渔业，2021,51(1)：57-64 Freshwater Fisheries 2021年1月Jan.2021
程云旺，鲁康乐，王玲，宋凯，张春晓
(厦门市饲料检测与安全评价重点试验室，集美大学水产学院，福建厦门361021) 摘要：为了解花^(Lateolabrax maculatus)对水解羽毛粉、喷雾干燥血球蛋白粉、鸡肉粉、黄粉虫粉、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和脱酚棉籽蛋白等七种蛋白质原料的干物质、钙、磷、粗蛋白和氨基酸的表观消化率，实验选取平均体重为(54.3±1.5)g的花餅240尾，随机分成8组，每组3个平行，对照组投喂基础饲料，试验组分别投喂试验饲料，试验饲料由70%基础饲料和30%实验原料组成，以0.1%的三氧化二锂(Y2O3)为外源指示剂。结果显示：花餉对七种蛋白质原料的干物质和粗蛋白表观消化率以血球蛋白粉、鸡肉粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白较高，脱酚棉籽蛋白和黄粉虫粉次之，水解羽毛粉最低。其中，花鲂对血球蛋白粉的粗蛋白消化率最高，为95.64%，显著高于其他六种原料；鸡肉粉次之，为90.61%，与大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白之间差异不显著；水解羽毛粉最低，为71.18%，与黄粉虫粉和脱酚棉籽蛋白之间差异不显著，与其他蛋白原料之间差异显著。花餉对鸡肉粉和黄粉虫粉的总钙的表观消化率分别为30.39%和42.65%。花鲂对总磷的表观消化率从高到低依次为大豆分离蛋白(76.04%)、脱酚棉籽蛋白(67.49%)、大豆浓缩蛋白(51.24%)、鸡肉粉(42.88%)、黄粉虫粉(3&40%)o花餅对各蛋白
质原料中氨基酸的表观消化率与粗蛋白质的表观消化率变化趋势基本一致。结果表明，喷雾干燥血球蛋白粉、鸡肉粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白可作为花鲂优质的蛋白源，脱酚棉籽蛋白、黄粉虫粉和水解羽毛粉在花餉饲料中添加量不宜过高。
关键词：花^(Lateolabrax maculatus)；饲料原料；表观消化率
中图分类号：S963.7文献标识码：A文章编号：1000不907・(2021)014X)5748
花^(Lateolabrax maculatus)，又称七星鲂，隶属于硬骨鱼纲的鲂形目餉亚目鮪科(Serranidae)花餉属(Lateolabrax)，是一种凶猛的肉食性鱼类，其肉质鲜美、生长快、对温度和盐度的适应性广，是我国内陆和沿海重要养殖鱼类之一。近年来，由于渔业资源衰退和鱼粉需求量增加，国内外鱼粉市场出现严重的供不应求状况MB。因此，寻适合花餉的优质动植物蛋白源至关重要。动物副产物中均含有丰富的蛋白质，常见的有羽毛粉、血球蛋白粉、鸡肉粉和昆虫蛋白等⑶，其蛋白质水平高，且不含抗营养因子，是潜在的鱼粉替代源⑷。植物蛋白虽然价格低廉，但常含多种抗营养因子，在水产饲料中的应用受到限制［5_7］o已有研究发现，经过一定处理能够去除植物蛋白中的部分抗营养因子，提高其利用率［8'10］，常见的有大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和脱酚棉籽蛋白等［U-12］o
饲料原料的组成成分通常只能反映某些营养物质的含量，而鱼类对不同饲料原料的营养物质的消化和吸收存在差异。消化率是评价饲料营养价值的重要指标之一［⑶，同时也是饲料配方设计的重要依据，
对于节约饲料成本和提高饲料的利用率有重要作用。本实验分别测定花餉对羽毛粉、血球蛋白粉、鸡肉粉、黄粉虫粉、大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和脱酚棉籽蛋白七种饲料原料的干物质、粗蛋白、氨基酸、总钙及总磷的表观消化率，以期为花鲂人工配合饲料配方设计提供理论依据。
uwb标签1材料与方法
1.1实验饲料
以鱼粉和豆粕为主要蛋白源，鱼油和豆油为主
要脂肪源，三氧化二兌(Y2O3)作为外源指示剂，并补充矿物质和维生素等配制基础饲料，其配方与
营养组成见表1o分别以质量分数为70%的基础饲料和30%的水解羽毛粉(hydrolyzed feather meal, hfm，福建圣农实业有限公司)、血球蛋白粉(spray dried blood meal,SDBM，上海杰隆生物制品
小学生文具盒收稿日期：2020-03-02；修订日期：2020-08-28
资助项目：国家海水鱼产业技术体系(CARS-47)
第一作者简介：程云旺(1995-)，男，硕士研究生，专业方向为水产动物营养与饲料。E-mail：2215367148@qq 通讯作者：张春晓o E-mail：***************
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股份有限公司）、鸡肉粉（poultry by-product meal, PBM，福建圣农实业有限公司）、黄粉虫粉（tenebrio meal,TM，山东郎氏虫业有限公司）、脱酚棉籽蛋白（low gossypol cottonseed meal,CM，湖南欣瑞生物科技有限公司）、大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI，山东禹王生态食品有限公司）、大豆浓缩蛋白（soy protein concentrate,SPC，山东禹王生态食品有限公司）七种蛋白原料配置成7种试验饲料。所有饲料原料均粉碎后过60目筛，并按比例定量后逐级混匀，然后再加入40%的水搅拌均匀，制成直径为5.0mm的颗粒饲料，于电热鼓风干燥箱45弋烘干12h后，储存在-20弋冰箱中备用。所用待测原料营养及氨基酸组成见表2。
表1基础饲料组成及营养水平（干物质基础）Tab.1Formulation and proximate chemical composition of basal diets(dry-matter basis)%
项目含量
原料
鱼粉35.00
豆粕25.50
面粉26.85
軌鱼膏 2.00
鱼油 3.00
豆油 2.00
棱镜片大豆卵磷脂 2.00
磷酸二氢钙 2.00
维生素C0.05
矿物质混合物⑴0.60
维生素混合物⑵0.40
氯化胆碱0.50
三氧化二锂0.10
营养水平⑴
粗蛋白47.03
粗脂肪&45
粗灰分9.83
注：（1）矿物质混合物为每千克饲料提供：KC1200mg；KI60 mg；CoSO4100mg；CuSO424mg；FeSO4H20400mg；ZnSO4H20 174mg；MnSO4H2078mg；MgSO47H2O800mg；Na2SeO350mg；沸石粉3.114go
（2）维生素混合物为每千克饲料提供：VB110mg；核黄素8 mg；盐酸毗哆醇10mg；VB120.2mg；VK310mg；肌醇100mg；泛酸钙20mg；烟酸50mg；叶酸2mg；生物素2mg；VA（50万IU）400mg；VD35mg；VE（50万IU）100mg；抗坏血酸多聚磷酸酯500mg；乙氧基唾咻150mg；次粉&6328g
表2待测原料营养水平及氨基酸组成（干物质基础）Tab.2Nutrient levels and amino acids composition of test ingredients(dry-matter basis)%项目
羽毛血球鸡肉黄粉大豆分大豆浓脱酚棉
粉蛋白粉粉虫粉离蛋白缩蛋白籽蛋白营养水平
粗蛋白92.6594.8573.8067.3481.5871.6864.58粗脂肪 5.72 1.4612.097.08 3.12 1.44 1.91粗灰分 2.02 4.39 6.73&36 4.89 4.947.41钙0.480.030.220.73 1.420.180.31磷0.360.340.840.68 1.000.62 1.63必需®«
精氨酸 6.26 4.05 4.98 4.15 5.08 5.037.79组氨酸0.767.180.82 1.11 1.76 1.74 1.71异亮氨酸 4.240.43 3.25 2.09 3.16 3.11 1.89亮氨酸7.8314.78 6.23 5.98 6.04 5.95 3.97赖氨酸 2.118.34 3.69 4.18 4.37 4.33 2.73蛋氨酸 1.020.86 1.81 1.280.700.660.58苯丙氨酸 4.41 6.95 3.47 2.65 3.77 3.71 3.63苏氨酸 4.03 2.89 3.07 2.39 2.50 2.47 1.86颂氨酸 6.288.27 4.65 3.20 3.31 3.26 2.69非必需氨基酸
丙氨酸 3.607.98 3.19 3.81 2.91 2.88 2.34天冬氨酸 6.0011.47 5.24 4.587.797.69 5.72谷氨酸9.888.12&559.1213.0212.8212.76甘氨酸 6.94 4.53 5.40 4.46 2.80 2.力 2.50脯氨酸7.54 3.23 5.57 3.75 3.28 3.24 2.26丝氨酸9.65 4.26 6.71 3.50 3.49 3.44 2.67酪氨酸 2.63 1.96 2.07 1.84 2.24 2.21 1.61 1.2实验设计
养殖实验在集美大学水产实验场进行。试验鱼购自漳州市诏安县某餉育苗场，为同一批繁育的鱼苗，鱼苗运回后暂养2周。暂养期间，先用基础饲料喂养两周。正式实验开始时，花餉饥饿24h，选取平均
体重为（54.3±1.5）g的健康花餉240尾，随机分配到24个室内循环水养殖缸内（直径为70 cm，高120cm，流速控制在1.5L/min），每缸10尾鱼。实验缸随机分8组，每组3个平行，其中对照组试验鱼投喂基础饲料，试验组分别投喂7种实酣饲料"兼殖申水为曝气白来水-兼磅期间-水潟
第1期程云旺等：花餉对七种蛋白质原料的表观消化率59
为(31±1)玄，溶解氧N6mg/L，每天饱食投喂两
次(8：00和17：00)，投喂30min后清除残饵和粪便，换水1/3。
1.3样品收集
试验开始一周后，开始收集粪便。于每次投喂4h后，用虹吸法收集养殖缸底的粪便，挑选包膜完整的粪便，60弋烘干后，用研钵研磨成粉末状,
105弋烘干至恒重，放置在-20七冰箱中保存。1.4样品的测定
原料、饲料和粪便样品中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量的测定参照AOAC(2005)的测定方法。样品水分测定采用105弋常压烘箱干燥法，粗蛋白测定采用杜马斯燃烧法(Rapid N EXCEED，德国)，粗脂肪的测定采用索氏抽提法(无水乙醴为提取溶剂)，样品粗灰分采用马弗炉550°C灼烧
法，样品的氨基酸含量参考GB/T5009.124-2016的方法测定［⑷。
原料、饲料及粪便中三氧化二兌、钙和磷的含
量采用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-OES,Prodigy7,LEEMAE LABS USA)测定。
1.5计算公式
试验饲料和基础饲料的干物质、粗蛋白、总钙、总磷和氨基酸的表观消化率计算公式参考文献［⑸。
1.6数据统计与分析
所有试验数据采用SPSS22.0统计软件进行one-way AN0VA分析，并用Duncan氏法进行多重比较，差异显著水平为P<0.05o所有数据用平均值土标准误(Mean土SE)表示。
2结果
2.1花鲸对七种原料干物质的表观消化率
表3所示花餉对七种饲料原料干物质的表观消化率由高到低排序为血球蛋白粉〉鸡肉粉>大豆分离蛋白>大豆浓缩蛋白〉脱酚棉籽蛋白>黄粉虫粉>水解羽毛粉。其中，花餉对水解羽毛粉的干物质消化率显
著低于其他六种原料。花餉对脱酚棉籽蛋白和黄粉虫粉间干物质表观消化率无显著性差异，但皆显著低于鸡肉粉、血球蛋白粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白。花餉对鸡肉粉、血球蛋白粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白间干物质表观消化率无显著性差异。
Tab.3Apparent digestibility of dry matter,crude protein,Ca and P in seven ingredients for L・maculatus%表3花鲸对七种饲料原料中干物质、粗蛋白、总钙和总磷的表观消化率
项目干物质粗蛋白总钙总磷水解羽毛粉56.88±2.15a71.18±0.94a一一
血球蛋白粉85.25±0.51°95.64±0.27°一一鸡肉粉82.86±2.32c90.61±1.78b30.39±7.0642.88±9.47a 黄粉虫粉6&74±1.83b74.51±0.76a42.65±6.353&40±3.97a 大豆分离蛋白78.23±1.89°89.11±1.84b-76.04±7.92c 大豆浓缩蛋白78.08±3.03。87.13±1.29b-51.24±&90乩脱酚棉籽蛋白69.24±3.66b74.39±1.95a-67.49±1.59bc
注：“-”代表未检测出结果。同列数据肩标不同字母表示差异显著(P<0.05)o
2.2花鲸对七种原料粗蛋白的表观消化率
从表3可见，花餉对七种饲料原料中粗蛋白质的表观消化率为71.18%-95.64%，其中，血球蛋白粉〉鸡肉粉>大豆分离蛋白>大豆浓缩蛋白>黄粉虫粉>脱酚棉籽蛋白>水解羽毛粉。花餉对水解羽毛粉的粗
蛋白表观消化率最低。花餉对水解羽毛粉、黄粉虫粉和脱酚棉籽蛋白的粗蛋白表观消化率无显著性差异，显著低于对血球蛋白粉、鸡肉粉、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白的粗蛋白表观消
化率。花餉对血球蛋白粉的粗蛋白消化率最高，显著高于其他六种原料。
2.3花鲸对七种原料总钙和总磷的表观消化率
花鲂对鸡肉粉和黄粉虫粉的总钙的表观消化率分别为30.39%和42.65%，两者间无显著差异。
其他五种原料未获得有效的总钙表观消化率数据O 花餉对五种饲料原料中总磷的表观消化率为
60淡水渔业2021 年
3& 40% -76.04%，由高到低分别为大豆分离蛋白
＞脱酚棉籽蛋白〉大豆浓缩蛋白 ＞鸡肉粉〉黄粉虫
粉。花餉对黄粉虫粉、大豆浓缩蛋白和鸡肉粉的总
磷表观消化率无显著差异，显著低于脱酚棉籽蛋白
和大豆分离蛋白。花餉对脱酚棉籽蛋白和大豆分离
蛋白的总磷的表观消化率无显著差异。水解羽毛粉 和血球蛋白粉未获得有效的总磷的表观消化率 数据。
停车场闸机2.4花鲸对七种原料氨基酸的表观消化率
表4可见，花餉对血球蛋白粉中氨基酸的利用
率最高(86. 66% - 100% )，其中异亮氨酸的表观
消化率最低。花餉对大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白
的氨基酸消化率较高，分别为93. 52% - 97. 15%
和89.01% ~98.50%o 花餉对鸡肉粉中氨基酸消
化率为67.56% -87.05%，组氨酸的消化率最低。
花餉对羽毛粉中氨基酸的表观消化率较低，其中丙
氨酸的利用率最低，蛋氨酸利用率最高。花餉对脱
酚棉籽蛋白中氨基酸消化率最低的为丙氨酸，最高
的是精氨酸。除了蛋氨酸的消化率之外，花餉对黄
粉虫粉中氨基酸的消化率最低，均低于83. 10%。
表4花鲸对七种饲料原料中氨基酸的表观消化率(干物质基础)
Tab. 4 Apparent digestibility of amino acid in seven ingredients for L. maculatus
%
项目
水解羽毛粉血球蛋白粉大豆分离蛋白大豆浓缩蛋白鸡肉粉脱酚棉籽蛋白黄粉虫粉
必需氨基酸
精氨酸7& 33 ±0. 86b 99. 72 ±0. 28d 96. 43 ± 1. 99cd 95. 65 ±2. 87cd 84. 82 ±3. 83b091. 97 ± 1. 88"
53. 62 ±7. 88a
组氨酸
75. 67 ± 1. 38b 9& 60 ±0. 27d
94. 36±3.03cd 91.73 ±3. 75cd
67. 56±6.51b
80.07 ±2. 85"
45. 83 土& 79a 异亮氨酸
75. 82 ±0. 68b086. 66 ±4. 06"94.48 ±3. ll d
91.31 ±3. 58cd 81. 385 ±4. 85"d 6& 18 ±4. 83b 45. 86 ±9. 50a 亮氨酸72. 92 ±0. 84b 9& 34±0.31d 94. 07 ±3.14d 90. 98 ±3. 30cd 79. 555 ±4. 89bc
70. 27 ±4. 39b
51. 12 ±7. 85a
赖氨酸7& 51 ±0. 75a
99. 38 ±0. 30b 94. 99 ±2. 76b 92. 65 ±3.70b
79. 78 土& 36a 6& 52 ± 16.46a 6& 01 ±5.48a
蛋氨酸
80.99±0. 81 丛96.91 ±0.71d 93. 52 ±3.48cd
89. 85 ±5.67bcd 87.05 ±2. 35^
76. 20 ±4. 19a 83.07 ±3. 44^
苯丙氨酸
74. 84±0. 74b 9& 88 ±0.40d 94. 83 ±2. 87d 92. 16 ±3.27cd 79. 995 ±4. 95bc 81.48 ±2.70bc 53. 18 ±7. 66a
苏氨酸73. 13 ±0. 72b 9& 79 ±0. 66d 97.15 ±2. 85d 90. 79 ±4. 95cd
79.94 土& 01bc
69. 93 ± 14.17b 40. 60 ± 10. 04a 缄氨酸
环丙基硼酸74. 01 ±0. 84b
9& 93 ±0. 35d
94.09 ±3. 21cd
92.01 ±4. 31cd 82.31 ±4. 38bc 75. 37 ±3. 52b
45. 67 ±9. 30a
非必需氨基酸注：同行数据肩标不同字母表示差异显著(P＜0.05)。
丙氨酸
70.45 ± 1. 24ab 99. 36 ±0.42c 92. 09 ±4. 02c 89. 01 ±6.31c
73.22 ±5.26b 67.41 ±3.73ab 55. 89 ±7.46a
天冬氨酸
72. 01 ±0. 79b 98. 55 ±0.46c
95. 22 ±2. 65c 92.81 ±3.43c 75.63 ±9. 79b 76. 78 ± 12.48b 47. 93 ±8.91a 谷氨酸75. 57 ±0. 65b 99. 24±0. 57d 95. 87 ±2. 36ed 94. 08 ±2. 76od
77. 52 ±5. 32b 85.60 ±2.95bc
53. 98 ±7. 62a 甘氨酸76.81 ±0. 96也
99. 62±0. 38d 93. 56 ±3.25cd
91.91 ±5.22cd 82.45 ±4. 14bc 74. 38 ±2. 89^65. 78 ±6.07a 脯氨酸72. 53 ±0. 92b 100. 00 ±0. 00c
95. 09 ±2. 58c 9& 50±1.50c
83. 11 ±4.05b
75.95 ±4. 19b
54. 09 ±7.47a
丝氨酸
75.31 ±0. 80b 99. 95 ±0. 05c 95. 66 ±2. 38c 94. 83 ±3.57c
86. 28 ±5. 50bo 79.485 ±11.70b 47. 33 土& 78a
酪氨酸
80. 29 ±1. 24b
99. 66 ±0. 26e
95. 58 ±2.43de
94. 13 ±3.890de 85. 23 ±3.05bod 81.68 ±4.61"
60. 54 ±6. 78a
3讨论
3.1花鲸对七种饲料原料干物质的表观消化率
干物质的表观消化率反映了动物对饲料原料的
总体消化能力。本实验中，花鲂对血球蛋白粉的干
物质表观消化率最高，为85.25%。负彪肮研究发 现，花餉对喷雾干燥血球粉的干物质消化率为
91. 18% … Niu 等"I 研密耒明 申血球番口耕完仝
替代凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei )饲料鱼粉
时，血球蛋白粉的干物质消化率高于80% o 而许
建刚等［⑻的研究发现，鲤(Qyprinus ca/pjo )对喷雾
hg(scn)2干燥血球蛋白粉和膨化血粉的干物质、粗蛋白和氨 基酸的消化率都高于普通血粉，说明血液加工方式
可能会影响血液产品的消化率，本试验所用血球蛋
白粉经高压均质和喷雾干燥所得，这种加工方式可
第1期程云旺等：花餉对七种蛋白质原料的表观消化率61
能是其获得较高干物质消化率的原因"J羽毛粉具有很高粗蛋白质含量，且资源丰富，但其蛋白质主要以角质蛋白的形式存在，即便经过高温、高压，其水解也可能不完全，难以被动物消化吸收［⑸。本研究发现，花餉对水解羽毛粉的干物质和粗蛋白表观消化率最低，分别为56.88%和71.18%，由于水解羽毛粉的粗蛋白含量较高(92.65%)，因此其低干物质和粗蛋白消化率可能是由于羽毛粉中水解不完
全的角蛋白造成的。本实验结果表明，花稣对鸡肉粉的干物质表观消化率较高为82.86%，负彪［词发现在26~28条件下，初始体重为25g花餉对鸡肉粉的干物质的表观消化率为89.01%，虽然试验温度和花稣初始体重不同，但花餉对鸡肉粉干物质表观消化率相似，说明鸡肉粉是花餉优质的蛋白源。本实验中花餉对黄粉虫和脱酚棉籽蛋白的干物质表观消化率较低，分别为69.24%和68.74%。黄粉虫体壁含有丰富的甲壳素，而甲壳素可能会降低饲料中营养物质的消化率［切。因此，花餉对黄粉虫粉的较低的干物质消化率可能是原料中较高的甲壳素导致的。鱼类肠道缺乏纤维素酶，因此饲料纤维素不易被鱼类消化吸收，且高浓度的纤维素会降低原料的干物质消化率［型。因此，花餉对脱酚棉籽蛋白的低干物质消化率可能是原料中较高的纤维素导致的。本研究中花餉对大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白的干物质消化率分别是78.23%和78.08%。与本实验结果相似，斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)对大豆浓缩蛋白的干物质消化率为70.36%［21］o说明，大豆蛋白是鱼类优质的植物蛋白源。
3.2花鲸对七种饲料原料粗蛋白的表观消化率
在本研究中，花餉对血球蛋白粉的粗蛋白的表观消化率最高，达95.64%。负彪［伺研究也发现，花餉对喷雾干燥血球粉的粗蛋白表观消化率较高，为91.82%，而鲤对血球蛋白粉的粗蛋白表观消化率更高，达100%［18］，说明喷雾干燥的血球蛋白是花餉优质蛋白源。本实验中花餉对水解羽毛粉的粗蛋白表观消化率最低为71.18%。Davies等宓研究也发现，欧洲餉(Dicentrarchus labrax)对水解羽毛粉的蛋白消化率也较低，为67.2%，然而金头鯛(Sparus aurata)和大菱鲜(Scophthalmus maximus)对水
解羽毛粉中的蛋白消化率更低，分别为21.5%和46.6%o这可能是由于羽毛粉的水解程度差异造成的，提示今后应加强羽毛粉水解工艺的研宪-以提高该原料的利用率"本灾验中-競餉对鸡肉粉的粗蛋白的表观消化率为90.61%。在负彪［冏的研究中也发现，花餉对鸡肉粉的粗蛋白的
表观消化率为92.44%，本实验结果与之相似。本实验中，花餉对黄粉虫粉和脱酚棉籽蛋白的粗蛋白
表观消化率较低，分别为74.51%和74.39%。与干物质表观消化率相似，饲料中的甲壳素含量也是导致黄粉虫粉粗蛋白消化率较低的主要原因［如。罗琳等卸的研究中发现，在水温25兀条件下，初始体重5g的花餉对脱酚棉籽蛋白的粗蛋白的消化率较高，在90%以上，远高于本研究的结果，这可能是水温差异、鱼苗规格差异及脱酚棉籽蛋白的质量差异导致的。本研究中，花餉对大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白的粗蛋白的表观消化率分别为89.11%和87.13%。有研究发现，欧洲餉©I和吉富罗非鱼(GIFT Oreochromis)［26］对大豆浓缩蛋白的粗蛋白的表观消化率均在95%以上，这说明鱼类能够很好地利用大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白。3.3花鲸对七种饲料原料总钙和总磷的表观消化率
水产动物对矿物质的吸收利用受动物种类、生理状态、矿物质元素的化学状态、饲料营养成分等因素的影响。本试验中，花餉对鸡肉粉的磷的表观消化率为42.88%。负彪少］的研究发现，花餉对鸡肉粉的磷的表观消化率为59.05%，高于本实验结果。本研究发现，花餉对大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白的磷的表观消化率分别为76.04%和51.24%。董晓慧等［旳研究发现，吉富罗非鱼对大豆分离蛋白的磷的表观消化率较高(95.9%)，而对大豆浓
缩蛋白的磷的表观消化率较低(49.5%)O Dias 等［旳在欧洲餉的研究中发现，两种大豆浓缩蛋白
的磷的表观消化率较低(25.9%和28.1%)。造成这种差异的原因有四点：一可能是由于鱼种不同，其分泌的胃液组成不同，消化能力不同⑵］；二可能是由于饲料组成和营养水平不同；三可能是由于养殖环境的不同，如水温、养殖环境等；四可能是原料加工工艺的差异造成的。本试验中，部分原料中钙、磷的含量很低，导致没有获得其可靠的消化率数据。目前有关鱼类对蛋白原料的钙的消化率的研究较少，但是钙是鱼体的重要组成元素，同时饲料中含量过高还会影响其他矿物质元素的吸收和利用。在鸡加］和猪U9］的研究中发现，饲料中钙含量提高会降低其对镁的吸收和利用。因此，水产动物铤营养半理也应得到重视“
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