A
ANF:饲料抗营养因子，有些饲料存在某些能破坏营养成分或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用并对动物的健康状况产生副作用的物质 AAS:原子吸收光谱法
B
秕壳: 包被作物籽实的颖壳、荚皮和外皮等成分，主要包括豆荚类、谷类皮壳和其他秕壳（如花生壳、棉籽壳） 必需氨基酸：在畜禽体内不能合成，或者合成速度满足不了正常生长需要的氨基酸，此类氨基酸必须由饲料供给
必需氨基酸指数EAAI:以全卵蛋白为标准物，计算待测饲料中10种必需氨基酸含量与标准物中对应氨基酸含量之比的几何平均数
饼粕类饲料 ：1.饼粕类饲料是油料籽实提取大部分油脂后的残余部分，包括豆饼、花生饼
、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、向日葵饼、或粕类等。2.饼粕类饲料是富含油的籽实经加工榨（浸）取植物油后的加工副产品。
C
CIU:鸡国际单位
CNES:美国加州净能体系
粗蛋白：饲料中所有含氮物质统可称为粗蛋白，(Crude Protein，CP)，包括真(纯)蛋白质与非蛋白含氮物(NPN) 粗饲料自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量≥18 %，能量价值低的一类饲料。包括干草类，农副产品类(壳、荚、秸、秧、藤)、树叶、糟渣类等。
粗饲料的特点粗纤维含量高可达25%~45%,可消化营养成分含量低有机物消化率70%以下,质地粗硬，适口性差.不同类型粗饲料粗纤维组成不一,但大多数由纤维素.半纤维素.木质素.国脚.多糖醛和硅酸盐等组成,其组成比例又常因植物生长阶段变化而不同.
常量矿物质饲料：包括钙源性饲料、磷源性饲料、食盐以及含硫饲料和含镁饲料
产气法：通过各种饲料接种瘤胃液后，发酵过程中产气量的多少，间接测定饲料的可降解性。有气压转换法和注射器法，可检测发酵动态
D
单宁: 广泛存在于植物组织中的一种多元酚类化合物，含较多的羟基和羧基。根据单宁的化学结构特点，可将其分为水解单宁和缩合单宁
热水泵机械密封多不饱和脂肪酸：含2个或2个以上双键的脂肪酸
DAAA:氨基酸表观消化率
DDG: 将玉米酒精糟作简单过滤，单独干燥滤渣而获得的饲料。
DDGS: 将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料
淀粉价：氮碳平衡实验测得1kg淀粉在阉公牛中沉积248g脂肪，相当于2356kcal净能，称为一个淀粉价。
动物油脂：动物体组织提炼的脂肪，以牛油、猪油品质为佳，鱼油不饱和脂肪酸多，易变质
蛋白质生物学价值(BV)：体蛋白沉积量(氮)占吸收量的比例，是衡量饲料蛋白质能用于合成体组织和体成分的比例.BV=[食入氮—（粪氮+尿氮）]/（食入氮—粪氮）*100%
单一饲料:是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。
单纯蛋白质：彻底水解只产生氨基酸的蛋白质。
蛋白质饲料:干物质中粗纤维含量低于18％ 粗蛋白质含量大于或等于20％，包括植物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料 单细胞蛋白质饲料 非蛋白氮饲料 单细胞蛋白质饲料，如鱼粉、肉骨粉、大豆及其饼粕、氨基酸、饲用尿素等
单细胞蛋白质:单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白
单细胞蛋白质饲料（SCP）:利用糖质、氮质和烃类等物质，在工厂中通过工业方式，培养能利用这些物质的细菌、酵母类的微生物制成的蛋白质饲料。包括细菌、酵母、真菌、某些藻类及原生动物。其中饲料酵母是主要的单细胞蛋白质饲料
代谢试验：物质代谢试验是利用供试动物采食与排出体外的营养物质之差来测定动物体内组成成分变化情况的一种试验方法。
蛋白能量比：是指1kg饲料中每兆焦代谢能应配比的蛋白质克数
蛋白质效率比（PER）：单位重量蛋白质摄入量产生的体增重。PER=△BW(g)/Pint(g)
低聚糖: 由2~10个单糖通过糖苷键组成的，能溶于水的一类糖。
E
ERDP:瘤胃可降解蛋白
EFA:必需脂肪酸
EN:内源氮
二次发酵：经过乳酸发酵的青贮饲料，由于开窖或青贮过程中密封不严致使空气进入，引起好氧微生物活动，使青贮饲料温度上升，品质变坏的现象
F
复合预混合饲料：是由饲料级维生素、矿物质微量元素和氨基酸等任何2类或2类以上饲料添加剂与载体稀释,按动物营养需要的比例配制的均匀混合物。在配合饲料、精料补充料或动物饮水中的添加量不低于0.1%且不高于10%
非蛋白氮饲料NPN：不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物的总称.包括饲料用的尿素、双缩脲、氨、铵盐及其它合成的简单含氮化合物。
非淀粉多糖：植物结构性多糖的总称，是植物细胞壁的重要组成部分，主要包括纤维素、半纤维素、果胶以及抗性淀粉。
风干基础：在空气中自然存放基础或自然干燥状态，接近饲料的存放和饲喂状态
非营养性添加剂: 为达到防止饲料品质劣化，提高饲料适口性，利于动物健康或代谢而额外添加的不存在于天然饲料中的非营养物质
G
功能性小肽：能参与调节动物的某些生理活动或具有某些特殊作用的小肽，如抗菌肽、免疫肽、抗氧化肽、激素肽和表皮生长因子等。
寡肽：指2个或3个氨基酸残基构成的二肽或三肽。
概略养分：水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、无N浸出物和粗灰分,将这些养分叫概略养分
概略养分分析的成分测定指标:水H2O、粗灰分Ash、粗蛋白质CP、粗纤维CF、粗脂肪EE、无氮浸出物NFE.
稿秕:饲料营养特点粗纤维含量高，30%以上,粗蛋白质含量很低，不超过10%,粗灰分含量高,维生素缺乏,质地坚硬，有机物的消化率不超过60%.草食家畜使保持消化器官正常蠕动有饱感,提高乳脂率.
稿秕饲料: 农作物在籽实成熟后，收获籽实后所剩余的副产品——农作物秸秆秕壳
谷实类饲料: 禾本科作物的籽实，包括玉米、小麦、稻谷、大麦、高粱和燕麦等
共轭亚油酸：亚油酸的异构体，为一类含有共轭双键的十八碳脂肪酸的总称。
干草类饲料: 将牧草及禾谷类作物在质量和产量最好的时期刈割，经自然或人工干燥调制成长期保存的饲草
H
呼吸商：RQ，是动物利用营养物质是所产生的二氧化碳与消耗的氧气的比值（RQ=CO2产生量/O2消耗量）
混合饲料：由某些饲料原料经过简单加工混合而成，主要考虑能量、蛋白质、钙和磷等营养指标.
还原性糖：分子中含有游离醛基或酮基的糖，主要包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
含氮化合物：饲料中的含氮化合物统称为粗蛋白，主要包括真蛋白质和非蛋白氮两类
化学益生素: 常指低聚糖（寡糖）,一般是指由2-10个单糖通过糖苷键结合而成的糖类
挥发性盐基氮（VBN）：原料新鲜程度和微生物活动状态的衡量指标。
混合型饲料添加剂: 由一种或一种以上的饲料添加剂与载体或稀释剂按一定的比例混合，但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品
I
IU:国际单位
IMF:肌肉脂肪
IN:摄入氮
J
17ps8肌胃糜烂素：鱼粉在加工时温度过高，时间过长或运输、贮存过程中发生的自然氧化过程，会使鱼粉中的组胺His和赖氨酸Lys结合，产生肌胃糜烂素，禽最敏感
结合水：与饲料中蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水
秸秆: 作物籽实收获后的茎杆和残存叶片，主要包括稻草、玉米秸、麦秸、豆秸、藤蔓和谷草等
秸秆氨化：氨化处理是通过氨化和碱化双重作用以提高秸秆的营养价值
精料补充料:是指为补充草食动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料。主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及添加剂组成
类脂质:游离脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白、固醇类、类胡萝卜素和脂溶性维生素等
降解率(%)=(放入瘤胃前氮含量-从瘤胃取出后氮含量)/放入瘤胃前氮含量*100
基础代谢：指畜禽处于安静状态和适宜的处界温度及绝食时的能量代谢
绝干基础：100%干物质状态，完全排除了水分的干扰，但有时需要换算
绝对生物学价值：库顶切换阀TBV=[食入氮-（粪氮-代谢粪氮）-（尿氮-内源尿氮）]/[食入氮-（粪氮-代谢粪氮）]*100%
间接测热法是根据测得动物的代谢产物和氧耗，间接计算动物的产热
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抗生素: 微生物 (细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用
抗营养因子（ANF）：饲料中存在的某些能破坏营养成分或以不同机制阻碍动物对营养成分的消化、吸收和利用，并对动物的健康状况产生毒副作用的物质
矿物质饲料：可供饲用的天然矿物质、化工合成的无机盐类、有机配位体与金属离子螯合物。如食盐、石粉、贝壳粉、骨粉、磷酸氢钙、沸石粉、硫酸亚铁、硫酸锌等
矿物质：动物需要的一类无机养分，一旦缺乏或过量可导致动物的生产性能下降、健康受损甚至死亡。
物流器具糠麸类饲料: 谷实经加工后形成的一些副产品，主要由种皮、外胚乳、糊粉层、胚、颖稃纤维残渣组成，包括米糠、小麦麸、大麦麸、玉米糠、高粱糠等
L
绿饲料：遵循可持续发展原则，按照特定的产品标准，有绿生产体系生产的无污染、安全、优质的营养型饲料。
绿饲料添加剂：由绿生产系统生产的各种饲料添加剂。主要是酶制剂、益生素、中草药、酸化剂、天然有机提取物
绿食品：遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，专门认定，许可使用绿食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品，分为A级和AA级
络合反应：分子或者离子与金属离子结合形成的很稳定的新的离子的过程。
M
MCP:菌体蛋白
美拉德反应：还原性糖的羰基与氨基酸的ε-氨基在加热或长期贮存过程中缩合，产生一种不可消化的褐的氨基糖复合物的反应。Lys、Arg、His可参与此反应，该反应的结果是，降低饲料中氨基酸的利用价值。
牧草: 一切可供饲用的细茎草本植物，主要包括天然牧草和栽培牧草
某养分的真消化率={食入的某饲料养分-(排泄的某养分-代谢性产物中的某养分)}/食入的某饲料养分*100%
霉菌毒素: 霉菌在基质（饲料）上生长繁殖过程中产生的有毒代谢产物及某些霉菌使基质（饲料）的成分转变形成的有毒物质。
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NAA:中子激活分析
NSP：非淀粉多糖，是植物的结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分
能量饲料干物质中,粗纤维含量低于18％,粗蛋白质含量低于20％的一类饲料.如玉米、大麦、麸皮、米糠，块根块茎类等，对动物起供能作用.
浓缩饲料:由蛋白质饲料、常量矿物元素和添加剂预混料组成，使用时需加入一定量能量饲料后成为全价饲料饲喂动物
内源性维生素：可在动物体内合成的维生素
奶牛能量单位（NND）：1kg含脂肪40g，蛋白质34g，碳水化合物47g的标准奶含能3138kg，为1NND
豫公网安备41160202000603
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