虫草泡水喝好吗？怎样鉴别冬虫夏草？虫草怎样吃最科学？本文以专业的角度为您介绍吃虫草泡水喝。。。。
冬虫夏草，又名中华虫草，是中国传统的名贵中药材。真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000—5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。夏季，蝠蛾卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的麦角菌科冬虫夏草菌侵袭了幼虫，在幼虫尸体、组织与菌丝结成坚硬的假菌核。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观像一根小草，这样，幼虫的躯壳与菌丝共同组成了一个完整的“自攻丝
冬虫夏草”。 菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为4—5厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的“虫草”称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的2倍左右，称为“二草”，质量次之。食误区 泡水喝下的是杂质 冬虫夏草有滋肺阴、补肾阳的作用，还可以作为滋肺补肾、止血化痰、保肺、化痢、止 痨嗽等调补的食品。时下，冬虫夏草成为了注重养生人士们的首选补品，不少人将冬虫夏草泡水喝，以达到滋补身体的功效。但是，中国协和医科大学特聘教授、《中国冬虫夏草研究》的作者柯传奎表示，冬虫夏草泡水喝不但滋补效果差，还会对身体不利。
柯教授表示，将冬虫夏草泡水喝的做法其实是错误的，因为冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康。而且，这些物质用普通方法水洗，并不能去除干净，只有经过长时间的煮或者高压处理，才能真正保证卫生。而用开水泡，并不能满足这个“消毒”条件。还有些人喜欢把冬虫夏草磨成粉末，然后冲水服用，这也是不卫生的。冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分在水中较容易溶出。而冬虫夏草的很多有效物质属于大分子，比如蛋白质、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以需要足够长时间的水煮，才能使有效成分充分溶解出来。
北京中医药大学基础医学院副教授胡素敏介绍了食用冬虫夏草滋补效果最佳的3种方法：水煎、煮汤以及泡药酒。水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟—1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了；煮汤，一般将冬虫夏草和其他食品，例如老鸭、乌鸡等一起用小火炖后食用；泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法，最后都可以将冬虫夏草吃掉。
冬虫夏草选购法
“察颜观”辨真假
由于“虫草”价格昂贵，所以很多不法商家以次充好，甚至以假乱真。高级补品营销专家袁健介绍了辨别“钢锭模虫草”的方法：
看“草形” 正品很粗糙
冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的“虫草”，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4 厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6-4厘米之间，其中长度以1.6-1.9厘米之间和5.6-6.5厘米之间的“虫草”很少见。正品“虫草”表面粗糙，环纹明显，干燥“虫草”质脆，易折断。“虫草”折断后，断面有一个小中空或淡灰的小马蹄形印迹。“虫草”整枝形多为细长或略弯曲形。
观“草” 体黄净为上品
冬虫夏草外表土黄至棕黄，头部黄红，多数“草头”部分颜发黑，细长，断面平坦，略发黄。正品“虫草”以虫体黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。
闻“草味” 腥味较重是正宗
正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须“草、虫 ”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的“虫草”，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。储藏经
冰箱冷藏 随用随取
一般家庭每次购买的“虫草”量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意“虫草”的储藏了。据袁健介绍，“虫草”的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话，只需要放在阴凉干燥的地方就行了。最好将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置于冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好在储藏“虫草”的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为刚买来的“虫草”都有些潮而且久置容易发霉、生虫。如果发现“虫草”受潮，应立即暴晒，用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。“虫草”保存不宜过久，过久则药效降低。
真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔
3000米至5000米的高山草地灌木带
上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝
开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。虫草是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。男性吃虫草可以改善皮肤状态，饱满精神，让精力更加充沛。对抽烟者去除烟燥和熬夜者恢复精力也有一定的作用。下面介绍吃虫草有什么好处： 女人吃虫草的好处
有人做过实验：用冬虫夏草粉末，涂于老年斑上，一个月后，老年斑就开始变淡。这就是它超强的抗衰老能力。如果内服，效果更好。吃半年后，老年斑逐渐消失，中年时开始吃，持久年轻。衰老是体内的自由基引起的，细胞一碰见它，就氧化变性了。皮肤细胞被氧化，就开始粗糙、松弛、起皱；内脏细胞被氧化，功能就开始下降，身体一天不如一天。冬虫夏草清除自由基的能力是超级强大的，远在维生素C、E之上，每天清除体内产生的自由基，使人从外表到内在，都保持年轻态。
孕妇吃虫草的好处
1.冬虫夏草具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用。刚刚生完宝宝的妈妈很容易出现产后体虚、肢体酸痛、浑身乏力的现象。作为上等的滋补佳品，能够从根源上增强产妇的体质，提高产妇的免疫力，从根本上解决产后体虚等产妇容易出现的问题。 2.妇女产后一般应该多进食一些高热量的食物进补，除了传统的鸡蛋、红糖外，冬虫夏草作为一种高档的滋补极品也走进了产妇进补的行列。冬虫夏草本身的具有的调节人体多个器官的作用、抗菌消炎的作用、气血双补的作用、滋阴养颜的作用等都在帮助产后妇女恢复元气、提高体质等方面发挥着神奇的作用。
3.产妇在产后数周内都会出现脾胃功能虚弱的情况，冬虫夏草具有调节脾胃功能，健脾开胃的功效正对产妇的这种症状。
4.虫草是我国的一种名贵中药材，与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。产妇在分娩后吃冬虫夏草对产妇的身体有很好的调养和保健作用，能避免留下各种“月子病”冬虫夏草作为国内外热捧的进补极品，无论是一般人的养生保健还是辅助疾病都是它发挥作用的领域，所以说产妇适当的服用一些冬虫夏草绝对是正确理智的选择。
男人吃虫草的好处
1.男人面对沉重的生活压力，容易身心俱疲，冬虫夏草能够使人精力充沛，有效缓解神疲乏力现象。现代科学表明，冬虫夏草素能抑制病菌的生长，又是抗肿瘤的活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有很好的调节作用；虫草真菌可增强机体的免疫功能；虫草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力，提高人体活力，改善精神状态。冬虫夏草能够有效提高人体免疫力，使人精力充沛地迎接每一天的生活和工作。
2.男人到40岁，由于工作的需求，烟酒应酬越来越多，肝肺自然也会受到损伤，秋天若不注意调养，会加重身体负担，进而引发肝肺方面的疾病。冬虫夏草能有效地保护肝脏，减少酒精对肝脏的无情伤害。研究表明，虫草素和虫草多糖都能增强肝细胞的吞噬功能；虫草酸、SOD和维生素E等都能抗肝组织纤维化，抗脂质过氧化；同时，由于虫草的增强免疫功能使肝脏的解毒作用增强，从而能够有效保护肝细胞。
虫草成分及其作用
虫草作为与人参、鹿茸并列的"中国三大补药"，是唯一一种能同时平衡、调节阴阳的名贵
中药材。古人云："宁要虫草一把，不要金玉满车"，由此可见冬虫夏草的珍贵，那到底是什么成分使其有如此高的药用价值呢？下面一起来解剖冬虫夏草的成分及其作用：
【虫草多糖】：虫草主要有效成分之一，是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的多聚糖，具有很强的生物活性，虫草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用，能调节免疫、抗肿瘤、护肾、延缓衰老、抗疲劳、调节脂代谢与糖代谢、抗肝纤维化和抗辐射等多种功能；
【虫草酸】：冬虫夏草中的虫草酸是一种D－甘露糖醇，为奎宁酸的异构体，虫草酸具有促进新陈代谢，改善微循环的作用, 可预防与脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭，同时还有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效，虫草酸含量的高低是衡量虫草质量的主要标准之一，一般认为虫草酸含量高的虫草，药用价值就高，不同产地与品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不等，一般为异氰酸甲酯3～8%，据报道有专家检测西藏优质冬虫夏草的含量达到8.4%；
【多种氨基酸】：含有天门冬、苏、丝、谷、脯、甘、缬、蛋、异亮、亮、苯丙、酪、赖、组、胱、半胱、精、等18种氨基酸，其中以谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含
量最高；药理实验表明天然冬虫夏草谷氨酸、氨酸及酪氨酸为主要成分，氨酸为主要的有效成分，同时均含有8种人体必须氨基酸。虫草在临床上的补益、辅助消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等作用，与其富含上述氨基酸有关；
【脂肪】：冬虫夏草的脂肪含量为9～10%，其中大部分为不饱和脂肪酸占80．仓库管理流程2 ～82．5%，饱和脂肪酸占11．1～13．6%，目前已检出有12种，它们是硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、14一甲基一十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3一十八烷酸、9一十六烯酸、14一甲基一十六烷酸、9一十八烯酸、11一二十烯酸；
【抗菌活性物质】：对革兰氏阴性和阳性菌、芽孢菌和非芽孢菌、放线菌中的链霉菌都有拮抗作用，它与虫草素抗菌谱不同，这种抗菌活性物质较耐热，活性高，稳定性好；变形缝钢筋
【生物碱】：从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素、尿嘧啶、胸腺嘧啶、腺嘌呤、鸟嘌呤、尿苷、腺苷、次黄嘌呤核苷、次黄嘌呤；腺苷具有改善心脑血液循环、防止心律失常、抑制神经递质释放和调节内分泌的作用；腺苷含量也是评价冬虫夏草内在质量的主要指标之一，有专家分析了不同产地冬虫夏草腺苷的含量，结果冬虫夏草的腺苷含量为142．5～396．6ug/g不等，总体而言西藏、青海所产冬虫夏草的腺苷含量要高于其它地方，
尤其以西藏那曲产冬虫夏草的腺苷含量最高；
【微量元素】：冬虫夏草微量元素有30余种，以P和Mg的含量最高，较高的有Al、Fe、Ca、Na、Zn；其次是K、Si、Mn、Sr、夜光标牌Ba、Cu、Zr等；
【新型免疫抑制剂】：日本有专家等从冬虫夏草培养液中提取抗生素成分，经化学修饰合成新型免疫抑制剂一FTY720，其化学结构与作用均不同于现有的免疫抑制剂，该制剂直接作用于淋巴细胞，而表现免疫抑制效果；特别对器官移植等排斥反应的抑制作用尤为引人注目，在各种器官移植和皮肤移植的动物试验中，对排斥反应均表现良好的抑制作用或效果，同时没有副作用发生，而且，与现有的免疫抑制剂同时使用时免疫抑制效果更佳；
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