李赟;丁心顺;高晓辉;陈海龙;陈兴都;翟丹云;陈庆安
【摘 要】本文通过介绍驴胎盘加工工艺及利用,为驴胎盘的综合开发利用提供相关参考.
【期刊名称】《农业科技与信息》
【年(卷),期】2019(000)008
【总页数】2页(P37-38)
【关键词】驴胎盘;制备工艺;胎盘应用
【作 者】李赟;丁心顺;高晓辉;陈海龙;陈兴都;翟丹云;陈庆安
【作者单位】甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730020;甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730020;甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730020;甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730020;甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730020;甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730020;甘肃省商业科技研究所有限公司,甘肃兰州730020 【正文语种】中 文
【中图分类】TS209
我国是世界上最早发现胎盘具有保健、功效，并利用的国家之一。通过检测发现胎盘中的主要成分为蛋白质，同时还含有多种肽类、多糖、维生素、矿物质等多种物质，这些物质在生物机体内可起到抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、加速损伤恢复、增强免疫力等作用。 在我国农业发展初期，驴作为役用畜种在农业生产和社会进步中发挥了重要作用。近年来，由于驴肉、驴奶及阿胶等驴系列产品市场的不断兴起，驴的养殖效益相较于传统养殖中的牛羊来说显著提高[1]，对驴的肉及其副产品(皮、血、骨等)的利用受到广泛重视，但对驴胎盘的利用甚少。本文对现有胎盘的制备工艺进行总结，为开发利用驴胎盘资源提供依据，减少因驴胎盘腐烂、变质而造成的环境污染[2]。
1 胎盘的制备工艺
1.1 热风干燥法
将合格动物胎盘除去羊膜和脐带，送入清洗机清洗干净，人工去除筋膜、毛发、草渣等杂质；送入多功能切割机切割成小块，送入打浆机中进行打浆，至物料成泥浆状；将肉泥装于烘干盘中，送入烘箱，在60～80℃温度[3]下烘干，利用粉碎机将干燥好的物料粉碎成细粉，装入胶囊、压片或直接服用。该方法由于干燥温度过高，会对胎盘中很多热敏性成分造成破坏，使胎盘的功效下降。
1.2 真空冷冻干燥法
将合格动物胎盘除去羊膜和脐带，送入清洗机清洗干净，人工去除筋膜、毛发、草渣等杂质；送入多功能切割机切割成小块，送入打浆机中进行打浆，至物料成泥浆状；将肉泥装于盘中，送入真空干燥机中，在-26～-30℃，静态真空度达到50～70 Pa[3]下烘干，利用粉碎机将干燥好的物料粉成细粉，装入胶囊、压片或直接服用。该法是在真空条件下将食品中的水分快速冻结，利用升华的原理，将冻结在食品中水分从固态升华为气态，最大限度地使活性物质的活性得以保存，保证胎盘的功效。然而使用该法不仅投资高，成本大，而且产能较低，不适宜大规模的工业生产。
1.3 喷雾干燥法
将合格动物胎盘除去羊膜和脐带，送入清洗机清洗干净，人工去除筋膜、毛发、草渣等杂质；送入多功能切割机切割成小块，送入打浆机中进行打浆，至物料成泥浆状；将物料送入低温喷雾干燥塔，进风口温度90℃，出风口温度60℃，空气流速1.5 m/h的条件下进行低温干燥[4]，将制备好的细粉装入胶囊、压片或直接服用。由于喷雾干燥法适合用于溶液类物质干燥，通过将液体雾化后，增大受热面积，使物质在干燥过程中受热时间短，有效成分被破坏的较少，物料成型均匀，已经广泛应用于医药和食品行业。
2 胎盘的作用
2.1 促进部分器官正常发育gprs水表
研究发现胎盘可促进子宫、阴道、睾丸、乳腺、甲状腺等器官的正常发育。
2.2 子宫疾病
胎盘及深加工产品，临床上可子宫发育不全、子宫出血、功能性无月经以及支气管哮喘、、慢性肝炎、再生障碍性贫血等疾病。
2.3 抗感染
因为胎盘γ-球蛋白含有麻疹、流感等抗体以及白喉抗毒素等，临床上可预防或麻疹等传染病。
2.4 提高机体免疫力
方廖琼等[5]利用60Co-γ射线辐射，造成小鼠免疫损伤，然后给小鼠饲喂含有羊胎盘的饲料，发现羊胎盘具有提高淋巴细胞增值效应的作用，并促进IgG的生成，提高动物的机体恢复能力。此外，多家研究机构通过研究发现，羊胎盘中含有的免疫调节因子，可以大幅度的提高机体免疫力[6]。磁动车
2322.5 抗氧化、延缓衰老
刘少娟[7]等通过试验提出，羊胎素具有提高超氧化物歧化酶活性，减少脂质过氧化作用，延长研究对象的寿命，证明羊胎素具有抗氧化、延缓衰老的作用。此外，刘艺敏[8]等研究发现，羊胎素能降低研究对象血清中的丙二醛含量，降低脂质过氧化程度，提高免疫力，起到抗氧化作用。
2.6 抗疲劳、耐缺氧
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马佳等[9]用羊胎盘粉对研究对象连续灌胃10 d，发现羊胎盘粉在一定程度上可增强研究对象的耐受力。此外，张淑二等[10]通过自制胎盘复方制剂，对研究对象进行灌胃，观察研究对象中毒后与缺氧条件下的存活时间，并测定研究对象的脾脏指数，结果显示该制剂能增强研究对象机体的缺氧耐受力，提高研究对象机体的免疫力。
3 胎盘食品中的应用
胎盘作为药食兼用品，既可以在医药行业中使用，也可以在食品行业中使用。胎盘中含有提高免疫力、抗衰老、促进新陈代谢、抗肿瘤等多种功能性成分，可以加入食品中，生产提高免疫力、抗衰老、辅助的功能性食品。
胎盘主要成分为蛋白质，占总质量的97%以上，并且可全部食用。目前将胎盘作为主要原料的食品有胎盘粉胶囊、胎盘组织液等产品，用于提高人体免疫力。例如羊胎素系列产品、鹿胎粉系列产品等产品。
在奶粉、饮料等食品中可以把胎盘粉或提取物作为辅料添加进去，不仅能提高食品的营养价值，而且还有保健功能；或者在患有肿瘤、炎症等病人的食品中添加能起到辅助疾病的目的。
4 展望
目前对驴胎盘研究和应用较少，一直作为废弃物丢弃，不仅污染了环境，而且浪费了资源。将驴胎盘经过加工利用，可为人们提供优质的食品、药品的原料，还可以保护环境，变废为宝，具有较高的经济价值和社会价值。
参考文献
【相关文献】
[1] 王世泰.甘肃省驴产业发展现状及问题[J].甘肃畜牧兽医，2018，(10).
[2] 高丽英，尚海忠，张涛，等.高原牦牛孕期胎盘营养成分的测定与分析[J].中国牛业科学，2009，(1).
[3] 商宪库，牟德华.胎盘的营养价值及其在食品工业的应用[J].山西食品工业，2005，(9).
[4] 王君旸.羊胎盘粉的制备及品质评价[D].长春：吉林大学，2018.管壳式冷凝器
siv-011
[5] 方廖琼，何成明，牛荣，等.羊胎盘免疫调节因子60Co-γ射线辐射损伤小鼠免疫功能影响的研究[J].食品科学，2006，(1).
[6] 廖俊，应孟周.羊胎盘的研究进展及其开发应用[J].养殖天地，2014，(6).
[7] 刘少娟，陈冠敏.羊胎素延缓衰老的实验研究[J].环境与职业医学，2002，(3).
[8] 刘艺敏，张欣文，徐思红.3种保健食品对大鼠血清脂质过氧化和抗氧化酶的影响[J].同济大学学报(医学版)，2001，(1).
[9] 马佳，李聪敏，许银春.牛、羊胎盘粉的研制及对小鼠耐受力的影响[J].黑龙江畜牧兽医，2006，(2).
[10] 张淑二，张运海，陶勇，等.羊胎盘复方制剂对小白鼠免疫功能和缺氧耐受力的影响[J].中国生化药物，2008，(3).
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