铅封号食品安全快速检测技术在我国的特需性及主流技术的进展作者：蒋士强 罗晓琴来源：《食品安全导刊》2013窄叶火棘年第05期 在发达国家，由于食品企业规模大，自律意识强，法律执行力度大，法治较健全，快检的重要性不如我国凸显。我国由于农产品、食品的生产和供给渠道多、数量大，规模小、分布广消费人众多且法律意识较弱，造成的后果就是食品安全问题从生产到消费各个环节频频发生。除了环境和生产条件等外在因素外，农药和兽药的违规滥用，食品添加剂过量使用，非法添加剂的违法使用，以及生产储运、销售等环节的因为卫生条件差而造成生物性污染，也都十分严重。仅依靠前些年由各部门各系统建设的实验室仪器分析检测系统是远远不够的。之前建设的实验室仪器分析检测系统，由于对样品前处理耗时、检测仪器和试剂昂贵、操作复杂、通量低等原因，难以全面及时地监控全国的食品安全，所以快速、便携甚至现场检测与筛查技术与仪器在我国现阶段具有特殊意义。 安全快速检测技术因其应用目的，要求和场合的不同，所用需要的技术和仪器设备也是不同的。对其分类和命名，国内学界和业界有着不同理解，大致包括以下几种：
r22压焓图
ggg15 实验室快速检测与筛查技术及仪器
实验室快速检测与筛查的技术和仪器设备，如谱一质谱联用仪，在发达国家颇受重视，主要用于进出口检验和定期监测及食品安全事件的应急检测与分析等。显然，为此不仅要求准确的定性和定量分析，而且要达到更高的通量。发达国家通过加大研发投入，不断提升各种谱一质谱联用仪的灵敏度（降低检测限）、分辩率和速度，一次进样可以检测数百种残留物及其代谢物的多残留分析技术与仪器在国外已经成为当今主流。此外，一天可以检测数千份样品的生物芯片分析系统和以新一代的表面等离子共振分析仪（SPR）为基础，集免疫敏感芯片，微流控，纳米技术、分子印迹等新技术为一体仪器等，也己被视为当前和未来实验室快速检测和筛查仪器的发展方向。
电解制水机
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