GB 4789.2-2016食品安全国家标准　食品微生物学检验　菌落总数测定(标准状态：被代替)

中华人民共和国国家标准

G B4789.2 2016

食品安全国家标准

食品微生物学检验菌落总数测定

2016-12-23发布2017-06-23实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

雅莱减肥饼干前言

本标准代替G B4789.2 2010‘食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定“㊂

食品安全国家标准

食品微生物学检验菌落总数测定

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1范围

本标准规定了食品中菌落总数(A e r o b i c p l a t e c o u n t)的测定方法㊂

本标准适用于食品中菌落总数的测定㊂

2术语和定义

菌落总数a e r o b i c p l a t e c o u n t

食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基㊁培养温度和培养时间等)培养后，所得每g(m L)检样中形成的微生物菌落总数㊂

dc-link3设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下:

3.1恒温培养箱:36ħʃ1ħ,30ħʃ1ħ㊂

3.2冰箱:2ħ~5ħ㊂

3.3恒温水浴箱:46ħʃ1ħ㊂

3.4天平：感量为0.1g㊂

3.5均质器㊂

3.6振荡器㊂

3.7无菌吸管:1m L(具0.01m L刻度)㊁10m L(具0.1m L刻度)或微量移液器及吸头㊂

3.8无菌锥形瓶：容量250m L㊁500m L㊂

3.9无菌培养皿：直径90mm㊂

茶农技艺3.10p H计或p H比管或精密p H试纸㊂

3.11放大镜或/和菌落计数器㊂

4培养基和试剂

液化气燃烧器4.1平板计数琼脂培养基：见A.1㊂

4.2磷酸盐缓冲液：见A.2㊂

4.3无菌生理盐水：见A.3㊂净烟器

5检验程序

菌落总数的检验程序见图1㊂

本文发布于:2024-09-23 16:25:06，感谢您对本站的认可！

标签：培养菌落无菌总数食品检验培养基饼干

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