TINGYUANSHU GUO
福建/丁保灿
番茄，作为一种兼有高颜值的外表和酸甜可口的内在的果实，一直广受喜爱，他既可以作为水果直接生吃，也可以做蔬菜进行烹饪，但是现在市面上的番茄为了运输和产量，大大地放弃了番茄的真正口感和味道，许多的园艺爱好者选择自己种植番茄。毕竟它不仅颜值高，味道好，还可以体验到其中种植的乐趣和收获的喜悦（图1-2）。 不过种番茄也是有小技巧的，番茄是非常经典的喜温、不耐炎热、不耐霜冻的植物，最适宜的生长温度是20-30T，番茄的种植并不是那么占地，而且非常适合盆栽，简直就是为家庭园艺所准备的，那么接下来就由我来带你们从播撒种子开始到收获满满一箩筐的番茄吧（图3）！
环氧大豆油生产工艺首先我们要知道种子最适合发芽的温度25-30T，我建议南方进行秋播，北方进行春播，采取湿纸巾催芽的方式（这样可以更加直观地观察种子情况）。具体步骤：1.个透气的盒子放入纸巾2.再把纸巾打湿3.然后把种子放在上面，盖住就好了，让盒子里保持湿润的环境，如果干了记得喷水。过几天，种子就会露出“大白腿”，代表催芽成功（图4）！
当露白差不多一半的时候，就可以准备湿润的泥炭土，填入穴盘中，然后把种子放在土面上，并盖上一层薄薄的土，看不见种子即可，过几天种子便会发芽露出小叶子（图5）。
这时，我们距离吃番茄就近了一步，一般番茄幼苗期白天最适宜的温度为20~25T，夜间为10~15T，当番茄叶子生长到2-3片或是根系长满的时候就可以进行假植或直接定植！
切记，无论是定植还是假植，使用的土壤一定要用新土！这样可以避免许多虫害和病害。因为使用过的旧土可能还会残留虫卵和病菌，因此我们尽量从源头避免。正常来说种植番茄使用营养土就可以了，如果实在没有新土也没关系，可以给旧土杀菌，将土壤装到黑袋子里放在太阳下高温暴晒。准备种植的时候，还可以
图1图2图3图
束身带
4
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使用恶霉灵进行灌根。也可自己进行配土，我个人通常 配土的习惯是泥碳作为主要介质，再加入珍珠岩使土壤
打开收音机透水透气，加上腐熟好的鸡粪或羊粪等有机肥增加养分
（图 6）。
接下来我们要开始准备假植了！假植：（指幼苗到 定植的过渡阶段）准备口径为10-15厘米的花盆，
填 土把幼苗移植进小盆里，浇透水后逐步接受光照，即完 成假植（图7）。
接下来是定植。这时候就应该准备花盆了，矮生品
种建议选择2加仑。其他品种可以3~5加仑，盆大就 意味着可以装的土更多，土越多养分越多，养分越多番 茄长得越好，长得越好就意味着……结果更多，嘿嘿。 我们先把花盆填上一层土，然后加上一点底肥（强烈建 议使用有机肥！羊粪鸡粪等，果实的风味和口感和施化
微弱信号检测肥的完全不一样）（图8）。
这时候我要分享一个小妙招了。种番茄切记，要深
埋，只要湿度合适，番茄的枝干就会上长满不定根，不 定根的根系会更为粗壮！（在专业农业大棚种植上这种 技术称为“压蔓”，那我们家庭园艺种植就称为“埋蔓” 吧!）所以我们种植时先不要把盆土填满，填一半就可 以了，然后把番茄苗种上，浇透水后遮阴，等待缓苗成
功后再逐步增加光照（图9）。
定植一周后，这时候是番茄的迅速生长期。除了追 施有机肥，有时还要适当使用速溶型水溶肥。这样可以 保证番茄长得更壮，我们再根据番茄生长的高度慢慢填 土，直到填满花盆（图10）。
这时番茄会越长越高，当植株长到20厘米以上时，
除了矮生的迷你番茄品种以外，其他高大的番茄都是需 要搭架子的，否则枝条会倒伏折断。如果选择单蔓整枝 可以插一根1.5厘米左右的竹竿，双蔓则可以插两根竹 竿。然后绑扎枝干，根据番茄的生长情况1周进行一次 固定（图11）。
在番茄生长过程中，每片叶子和枝干处都会有小侧 芽。别看它们小小的不足为虑，如果没有及时把它们抹 去，它们就会分走植株的大部分营养，迅速生长成为侧
枝（如果需要繁殖可以扦插，变成一颗新的植株）从而 变成粗壮的枝条，不仅会太密影响通风，还会分走太多 的养分，这样的主枝多了，结的果反而少了，因此要趁 早抹去（图⑵。
一般我们种植番茄选择单蔓整枝或双蔓整枝。如果 你家里种植空间有限的话，那就选择保留一个主芽，单 蔓整枝就可以了。只保留最顶上的芽，其他的侧芽全部 抹去，一个不留，将养分全部供给主芽。当然如果你想 双蔓整枝的话，那也很容易，当番茄出现了第一朵花序 时，保留它叶片下面的一个侧芽，然后将其他侧芽全部 抹去，一般来说双蔓整枝结果会更多。如果有空间的
话，我推荐大家双蔓整枝。种上2~3盆，每天摘一把 番茄不是问题（图13）。
除了抹侧芽，花序的管理也是非常重要的因素，好 的管理会让产量增长。番茄的第一朵花序一般会在植株
第6~7片真叶后出现，在接下来的时间里，长几片叶 子就会有一朵花序，花开之后就要授粉了，番茄花是同 时具有雌蕊和雄蕊的两性花！如果是室外的话有小蜜蜂 和蝴蝶的帮助就不需要人工授粉了，如果是室内的话，
图5图6图7图8
2021 • 7 | 花卉 FLOWERS
TING YUAN SHU GUO ---------------------------------没有自然界的帮助，我们就要人工授粉了，懒人的方式 就是抓着主干然后轻轻摇动花序，加快花粉的溢出。如 果你是个勤劳的人，那你可以拿小毛刷轻轻在花朵上来
回刷几下，也能提高坐果率（图14）。芯棒
授粉成功后开始坐果。这时候我们要提高番茄的待 遇了，毕竟距离收获果实就差一步了！第一茬坐果后， 我们就要开始重点施钾肥促进果实膨大，这样才能给植 株提供源源不断的营养。通常这种时候颗粒肥已经跟不 上植株的营养需求了，因此要使用水溶肥，比如海藻液 肥等，具体配比根据说明书配液，喷施叶面或灌根，时 不时还要注意追施微量元素肥等，否则果实很容易生 病，比如钙的缺少就会引起番茄裂果、畸形果、果实底部
出现褐病斑脐腐病，硼的缺少就会植株矮小、花朵小或
者花朵弱，导致授粉效率低，十分影响坐果（图15）。
除了这些，合适的生长环境也是必不可少的，番茄
最佳的生长温度是20 - 30T ，当温度低于15T 时，就 基本不结果了，当然如果温度合适，番茄可以一直开花
结果，长成番茄树都行。
番茄叶片的叶龄在15-50天时光合作用最强，当 超过60天时叶片基本老化，它所消耗的养分可能比制 造的养分还要多，这样的叶片可以考虑摘除，摘叶最好 在晴天操作，下雨天时给番茄造成伤口，植株容易感染 病菌，所以当番茄第一果序进入转期的时候，我们可 以把底部的老叶、黄叶、病叶、残叶全部摘除，之后最 多可以把第二果序以下的叶子全部摘除，给底部通风， 如果番茄植株长势非常旺盛，那摘叶时期就要提前一
些，在给第二穗花授粉时进行第一次摘叶，第一穗花下 留一片功能叶，其余叶片全部摘除。在给第4、5穗花 授粉时，第3穗花以下的叶片除去一半（图⑹。
果子进入转期后距离成熟就不远了，通常来说， 番茄完全转后，果实摸起来稍软了就成熟了，部分品 种成熟期长，要等果实变得很软才会升糖变甜。所以，
最好是等到熟透了再摘下食用，一般完全转后的1至 2星期后便会完全熟透，熟透后采摘，体验一把在嘴里 甜蜜爆汁，吃完嘴里也还会残留着番茄的香味（图17）。
接下来我要展示自己种的传家宝番茄。
1. '疯狂的巴里’：目前是我已知樱桃番茄品种里单 穗结果最多的，单穗可以高达50-70颗小番茄，十分
的丰产！ 一串一斤不是什么问题！我自己3加仑种植， 满满的挂果就像挂满了一串一串的葡萄一样，果实的形 状就像小柠檬一样，非常的可爱，而且有独特的热带水 果香味，皮巨巨薄。吃后无渣，味道也是很甜美浓郁， 吃完嘴里也还残留着番茄的香味，这个品种一定要种呀 （图 18-19）！
2. '金毛之王’：来自俄罗斯的黄系传家宝牛心大 番茄，早熟品种，从定植到收获大概需要80天，果肉 也是柠檬黄，果肉很光滑，口感很绵密沙瓢，十分适 合烹调需要番茄汁的菜肴，有甜味不酸。耐热又耐寒的 品种，在夏天也有很不错的表现，同时抗病性佳，挺丰 产的，我所种植出最大的果实有605克（图20-21）。
3. '佳酿’：是个颜值非常高的品种，果实的整体是 红的，伴有黄的虎纹，完美地融合了美味的口味和
图17 图18 图19 图20
图25
图26 图27 图28
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高颜值的外观，沙瓢口感香甜爽口，因为产量实在是太高 了，我施肥的频率营养跟不上，所以果实其实也没有很 大（图 22-23）。
4. '夏日日出’：这是个超级丰产的德国矮生品种，
在10厘米~2加仑的花盆中都可以获得丰收！我种在2 加仑里，后期基本都看不到叶子，满满的果实，皮薄多 汁味道甜美，十分适合地方有限的阳台党，在阳台上种 一棵也能有源源不断的小零食（图24-25）。
5. '柠檬果子露’：这也是一个矮生丰产的品种，株 型的话比’夏日日出’小，皮薄多汁，味道属于酸甜型
（图 26）。6. '奶油蓝莓’：熟透后是个带一点金的绛紫小番 茄，这个品种果子本身就不是很大，直立性十分好，整 体株型都很挺拔，不会东倒西歪的，果实接受太阳照射 会从深蓝变紫！是个十分高产的品种，果实含有十分 丰富的花青素，皮薄，入浆毫不夸张！味道非常甜 美。奶油蓝莓也是个十分值得种植的品种（图27）！
7. '热那亚牛排’：这个品种有点一言难尽……总体 来说很一般，整体丰产，不过味道不浓郁，皮稍厚，果
子也不大，小小的很可爱，但是颜值很高，胜在了颜值
（图 28-29）。
& '巧克力’：果实球型，集红、黑、绿三于一身 的小番茄，产量高口感好，有肉质，茄红素、花青素高
于普通番茄，具有很好的营养价值，推荐（图30）。
9.'鸡尾酒’：个头巨大！金黄和橙红相间的外 表和果肉，汁水四溢，味道爽口，自封顶（图31）。
10.'金块’：是樱桃型番茄，也是自封顶品种，早
熟。是我这批次种的最快成熟的，熟透后呈现橘。皮
薄多汁，RHS 花园功绩奖得主（图32）。
品种介绍完毕，祝大家都能够顺顺利利种出自己喜 欢的番茄蔬果！
种植小要点：电力线网络摄像机
1. 番茄怎么裂果了？
番茄出现裂果的话，基本都是水分供应不稳定，一 会干了，一会又涝了，夏季温度高时，最好早晚检查盆 土，当盆土稍干时，及时给水，避免番茄缺水。
2. 番茄可以留种子吗？
一般来说园艺杂交品种F1代种子都是不能留的， 种子可能会变异甚至退化！但是传家宝系列却可以自留
种子，传家宝是经过世代园丁种植所流传下来，确定遗 传性状的常规经典品种，开放授粉和稳定遗传是传家宝 品种最重要的特性，某种意义上来说，传家宝品种是真 正从前辈代代自然繁衍而来的植物品种，所以这种系列 都是可以自留种。
3. 怎么提升番茄的风味？
除了平时种植的施的高钾肥除外，一定要使用有机 肥，可以大幅度提升果实的口感和味道，叶面喷施肥料 见效快，一般来说2~3天就会有区别，根部灌施的见 效相对较慢，一般需要5~7天，但是整体口感提升的 效果却又好于叶面喷施，所以番茄准备进入转期就要
开始灌根、喷施叶面肥双管齐下，所以氨基酸叶面肥、 有机海藻肥、腐植酸钾用起来！
图21图22 图23 图24
图29图30 图31 图32
2021 • 7 | 花卉 FLOWERS
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