番茄采后处理、贮藏和保鲜技术要点作者：于延申 郭希有来源：《吉林蔬菜》2016年第07公牛辅助期
螺旋湿喷机>剖分轴承
番茄性喜温暖，不耐0℃以下的低温，但不同的成熟度对温度要求也不一样。用于长期贮藏的番茄一般选用绿熟果，贮藏适宜温度为10～13℃。温度过低，番茄易发生冷害，不仅影响质量，而且缩短贮藏期限。用于鲜销或短期贮藏的番茄一般选用红熟果，其适宜的贮藏温度为0～2℃，相对湿度85%～90%。 根据不同的用途采收不同成熟度的番茄。用于长期贮藏或远距离运输的，应选已充分长大、内部果肉已经变黄、外部果皮泛白的番茄在绿熟期采收。用于短期贮藏或近距离运输的，可选表面开始变、顶部微红的番茄。需长期贮藏的果实应在转期以前采收；如只需短期贮藏可在顶红期采收。 1 采后处理
金属表面涂料
选绿熟的，且大小适中、果面光滑、发育充实、无病虫害，不开裂的果实供贮藏。为增强番茄的耐贮藏性，采前3-5天应停止灌水或浇水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕，从而导致微生物感染和果实腐烂变质。果实采收前的5～10天，要喷一次50%的多菌灵1000～干电池手机1200倍液，或0.1%的甲基托布津，可有效预防贮藏中的病害产生。雨天、雨后和露水未干时不要采果，否则易腐烂；晴天露水干后的早晨最适采收。应在早晨或傍晚无露
水时采摘，采摘时轻拿轻放，避免造成伤口。然后装入筐内，每筐装3～4层。层与层之间最好用柔软材料衬垫，以防损伤番茄，所用包装材料最好在使用前进行消毒处理。包装容器不宜过大，以免上面的果实将下面的压伤。用于贮藏的果实必须无病虫害、无日灼、无破损，且是植株中、下部的果实，否则严重影响其贮藏期；果实可按需要分不同成熟度采收；绿熟果实贮藏的最适温度为10～13℃，低于8℃易受冷害；成熟果实贮藏最适宜温度为0～2℃，且只适宜短期贮藏。果实要轻采、轻放、轻运，采收时要去掉果柄，否则易引起黑腐病和机械伤。用于贮藏的果实采收后，应放在阴凉通风处散热，或放在冷库内预冷10空调铝箔小时以上，预冷到13℃，然后挑选分级入库贮藏，成熟度不同的果实要分别存放，便于管理。
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