外部因素分析
（一）机会因素分析
指纹读取器据《中新网》报道，目前中国冰淇淋的年销售额已达到230亿元左右，正以年均25％的速度在增长，随着人们的生活消费水平提高，这一数字还将继续增长，预计将达400亿元左右，每年的增长率在10%以上，去年在中国大陆地区的冰淇淋总销量在10亿升，人均年消费将近1升，居世界第3位，中国将成为世界上最具有市场潜力的冰淇淋消费国。中国消费市场的高速增长是带动中国冰淇淋行业发展的主要动力，从最原始的盐水槽生产“冰棍”到先进设备生产的雪糕、冰淇淋，中国的冰淇淋逐步向产业化成熟化方向迈进。 2．存在新兴市场机会
中国冰淇淋消费市场潜力大。中国冰淇淋产量在10年间快速增长了15倍,每年递增在10%以
上,年销售量达到了160万吨,市场容量达400多亿元,但与世界人均消费量比较,中国仅为0.4公斤,这就是差距,差距意味着空缺冰淇淋,空缺就是最好的商机。
《中国冷饮发展趋势暨冰淇淋行情调查报告》显示：我国冰淇淋消费正处于一个快速起飞期,正由过去的防暑降温型消费转向休闲享受型消费,因而人们对冰淇淋的消费习惯、消费心理和消费方式都在发生变化。出现在《都市财富论坛》报道中的评论则认为,冰淇淋已不再是夏天孩子们的专利酷尔卑斯,而是超越了时空、年龄与性别,男女老少通吃。
（二）威胁因素分析
1．其他企业的低价位拼搏
目前的市场，伊利以1～10元的售价系列产品实行对中低档市场的继续占领。而新生代的蒙牛、三元、光明等冰淇淋新贵也频频出击，产品在价格上出现了“物美价廉”的现象。和路雪、雀巢等外资品牌也改变产品策略，大举进军“低价位市场”，价格逐渐贴近普通百姓，价格策略也由零售价2～3元向1～1.5元转变。对“低价位市场”施加高强度的影响。 2．行业争夺白热化
大品牌冰淇淋的生产厂家之间的争夺激烈。而小品牌冰淇淋生产厂家市场空间缩小、润利降低，如今已退出大半。QS质量安全体系认证又淘汰了一部分小品牌。中国冰淇淋市场已经形成知名国际品牌与知名国产品牌“势均力敌”的竞争状态。
内部因素分析
（一）优势因素分析
1．健康优势
（1）吃出好身体
XXX冰淇淋以全新的“低糖低碳、绿天然、营养健康”饮食观念，精选食疗法所推崇的“绿灯”食品作为原料，从源头上降低糖类、碳水化合物，又富含人体所需各种营养成分，保证营养素丰富。另外，在食用口感上也做了非常大的改进，吃着更美味，也更有韧劲。
（2）吃出S曲线
每天多吃美蒂淇“嚼”劲冰淇淋，可以有效抑制自己的胃口，以降低饥饿感，减弱对食物的
渴望，同时防止过多糖分转化为脂肪，达到身材保持苗条效果，美妙曲线“吃”出来。
（3）吃出瓜子脸
科学实验证明，每天吃5－6个 “嚼”劲冰淇淋，嚼食动作使面部肌肉不停运动，可以促进脸部血液循环，提高细胞代谢功能，大大减少面部皱纹，面变得红润，富有弹性，美丽脸蛋“吃”出来。
（4）冰淇淋还有美容、养颜、抗衰老、排毒等功效。含有许多营养成分，如蛋白质、乳糖、钙质、维生素C、A、E，以及其它对人体有益的生物活性物质。
2．专利设备，设计新颖，造型精美，性能稳定，使用安全。
3．产品优势
XXX冰淇淋有彩虹冰淇淋系列、炫舞百变冰淇淋系列、丝绵冰淇淋系列、布拉吉硬筒系列暴风雪（挂杯不倒）冰淇淋系列、火烧冰淇淋系列、冰碟冰粥系列、飘香奶茶系列、冷热饮甜品系列、西点甜品系列、DIY巧克力系列、西式快餐系列等，另总部还推出“１＋３”超
级赠送活动，赠送现酿酸奶屋、动漫果冻屋、多功能美食烧烤小吃车设备及制作技术。三千多个品种，品种丰富，四季热卖，老少皆受！彩虹冰淇淋、丝绵冰淇淋、火烧冰淇淋是美食源独有的专利技术，另有09年最流行的其他美食源推出的最新产品，来美食源冰淇淋店，真正可以称得上是冰淇淋特产品大全，这里有冰淇淋世界中最新奇特的产品。
化妆品软管
4．设备优势
XXX彩虹冰淇淋机已申请国家发明专利（专利号：200820161483.3），彩虹冰淇淋制作技术（国家专利号：20091000690，X），连续获得中国保护消费者协会《中国知名品牌》，美食源彩虹冰淇淋机采用意大利阿斯帕拉进口压缩机、丹佛斯进口膨胀阀，全电脑数字化控制，制冷快，产量快，膨化率高，连续工作能力强。
5．原料优势
XXX总部意大利百年冰淇淋粉生产商FABBRI集团，中国三元乳业集团强强合作，绝对意大利风味，品质绝对意大利风味，品质绝对保证，一切努力都是让原滋原味在你唇齿内体会到XXX意大利冰淇淋，在追求原料工艺，花式，口感的同时，又开发出“DHA脑黄金”“金维
钙”“胶原蛋白”“低脂低糖”四大营养功能型冰淇淋粉，XXX冰淇淋粉是营养和美味的完美结合，深受小朋友和时尚女士的热受。
6．投资优势
开冰淇淋店是投资小，回收快，利润高，风险小的好项目，也是目前最经济高效，最实惠的好项目，被业界人士称为“街头提款机”，与服装店相比，省去频繁换货带来的库存压力，不担心货不对路；与饰品店相比，省去了因流行而带来的产品更替，不担心进货渠道；与中餐厅相比，现金消费绝无赊欠；不用担心高薪聘请的厨师跳槽；与西餐厅相比，省却了巨额的租金和装修费，不必担心人气和客源…… 冰淇淋店很多店主就这样不显山、不露水完成了自己的原始积累，悄悄跻身富人的行列。优势一目了然，赚钱立竿见影。开店当然首选这类店铺。
7．市场优势
一项由中国市场与媒体研究机构进行的专项调查表明，目前我国冰淇淋消费正呈现出消费季节淡化、品牌消费强化、消费体集中、家庭消费兴起的新特点。冰淇淋已从过去的防
排气阀组
暑降温食品逐步转化为以享受为主的休闲食品，从夏季集中销售逐渐向一年四季都有销售的方向发展，季节性的差异正在逐步淡化，市场容量显著增大。好吃好看、浪漫时尚的各种冰淇淋产品，吸引了相当多的消费者。经调查，全国部分地区30个城市的售卖点，平均每天销售500个。在不久的将来，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。
大市场坐拥的旷世商机 ，中国两大冰淇淋消费体让冰淇淋行业长盛不衰 ，第一大体：中青年白领女性。思想成熟、收入丰厚。大都乐意购买哪些给她们带来美妙享受的冰淇淋产品，并愿意与同事、朋友和家人一起分享。这一体是中、高档冰淇淋最重要的消费体，她们旺盛的需求支撑着冰淇淋市场的半壁江山。第二大体：广大中小学生。他们集父辈和祖辈的千般宠爱与一身，具有较强的购买力，并且是冰淇淋的忠实消费者。以北京地区为例，5—12岁之间的少年儿童有180万，每人每天消费一支冰淇淋，累计起来就是一个十分惊人的数字。犹太人说：如果你想发财，就赚女人和小孩的钱。谁抓住了这两大体，谁就将获得巨大成功！ 保温炉
8．金融危机带来的“市场馅饼”
金融危机来了，这已经成了国际社会必须面对的一个共同难题。但是，这却影响不了冰淇
淋市场，相反，冰淇淋市场还面临着前所未有的机遇。这是为什么？ 民谚云：天塌下来有大个儿的顶。按照经济学规律，金融危机首先冲击的，是暴露在明面的大产业、大品牌、大公司，其负面影响同时体现在这些主流业态的上、 中、下游资源，可谓“牵一发而动全身”，怎么躲都躲不过。相对而言，冰淇淋这些资源依赖度低、技术含量低、投资成本低、消费波及面大的“三低一大”边缘业态，除了能够轻松闭开金融危机的冲击，还能在主流业态普遍疲软、市场大面积溃退之际，迅速占领更大地盘，捕捉更多商机，逆流而上，乘机获得长足的发展。这正如大船搁浅，小舢板却能万轲争流，获得丰厚的定单。
9．冰淇淋市场季节性转移
中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30，而这个差距在美国是1/2～1/3。但随着人均收入增加、消费体不断扩大以及中国城市化的发展，人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加。相对湿度小而气温低的东北寒冬，冰淇淋、雪糕的反季节红火销售令人刮目相看。大街小巷的人行道上，都变成天然冰柜，摆满五彩缤纷的冰淇淋、雪糕。上海光明“雪春卷”“雪汤元”的反季节红火销售，冬季冰淇淋市场保持火热。
（二）劣势因素分析
漂流河道设计
1．品牌劣势
我国冰淇淋市场大致呈现三分天下的局面。蒙牛、伊利、和路雪、雀巢组成第一集团军;光明则沦为与宏宝莱、康、五丰、天冰、德氏等齐头并进处于第二阵营，其余进入第三阵营。但两极分化之余，第二阵营可能会有新成员也可能会有落伍者。我公司由于刚刚成立，品牌知名度还不高，可能会受到其他知名企业的影响。
2．公司规模和实力的劣势
我公司由于刚成立，公司的规模还处于初级阶段，实力还不是很成熟。
3．缺乏专利技术
竞争分析气动压线钳
看看目前国内三强的销售情况：
部分冰激凌品牌基本情况品牌年产量价位主要市场：
伊利 20亿支 1.5元—2元 京津、华东、华北
光明 1万多吨 0.6元—10元 上海
蒙牛 2.5万吨 中高价位 新疆、内蒙古、北京
(一)竞争对手
据前期市场调查，继哈根达斯在中国大陆成功之后，再加上低档的冰淇淋市场由于残酷的市场竞争导致利润极低，几家有实力的公司纷纷试摊甜品屋，以高档花式冰淇淋为主要产品。
首先是雀巢公司，完成了对美国最大冰淇淋商“德雷尔”全部业务的收购后，雀巢的下一步便是在中国市场发展高档冰淇淋业务。利用德雷尔的成熟经验，雀巢有望在高档冰淇淋甜品屋这个崭新的行当中分得一杯羹。
其次是上海光明，继在肇嘉浜路开出首店后，上海仟果企业管理有限公司又将有新的动作，第二家主攻高档冰淇淋市场的仟果季甜品屋近期将亮相上海街头，备战冷饮大战。整体设计采用经典风格，形象可人，更贴近主力消费（女性）。整体设计，主调为金，经典恒久，体现冰激凌的甜蜜绸滑据介绍，作为光明食品集团试水高端的首个食品服务品
牌，仟果季冰淇淋连锁店有限公司投资近亿元，将意大利百年冰淇淋品牌ICEASON的品牌、技术、设备、技师“一锅端”到了上海，标榜高品质、高价格，公开向哈根达斯叫板。肇嘉浜上的首店不过是“试验店”，按原计划，仟果季年内预计新开店面约10家。
可以预见的是中国内蒙两大优秀企业蒙牛和伊利也不会毫不动作，据内部人士透露两家公司分别在明年后年也将进入高档冰淇淋行业。
如此看来，市场机会就在眼前，但若不迅速行动，就没有什么差异化的机会，到时大家可能就真的拼实力了。
(二)分析中国冰淇淋市场的竞争情况：主要竞争对手的优、劣势。
时至今日，国内的冰淇淋市场竞争已成白热化，目前，冰淇淋市场的竞争涉及了高、中、低档各个档次的市场，很多大厂家把战线拉得更长，其品牌无孔不入，力图实现全面开花。高档冰激凌以哈根达斯、DQ、31种为代表，以专卖店的形式吸引着高薪阶层和时尚青年；中档冰激凌则多以超市为主战场，和路雪、雀巢、伊利、美登高、冰老头、八喜以及其他一些小品牌雄逐鹿。和路雪、雀巢、伊利基本上形成三分天下的格局。
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