臭豆腐制作方法和配料

豆腐制作方法和配料
壁炉门
  1、原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g。
六类网线做法>车载电视接收器  2、制豆腐,将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。
电热暖水袋  3、油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3-5个小时,夏季约浸泡6小时左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。
 
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本文发布于:2024-09-20 21:21:42,感谢您对本站的认可!

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标签:豆腐   放入   黄豆   豆腐脑   水分
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