食用植物油包装, 一直沿用铁桶、塑料桶、油罐等旧式包装与储运方式。近年来虽在包装形式上又增添了精制油的小包装, 但由于成本高, 消费者负担有限,因此, 普及速度较慢。最近, 一种新型油脂塑料膜软包装面世, 与其他包装方式相比, 不仅成本低, 同时也深受油脂生产厂家的欢迎。
我国是植物油消费大国。“八五”期间国产消费量约900-950万吨。1997年国内食油消费量为860万吨，人均消费稳定在7.1至7.5公斤,农村人口食油消费6.5公斤,农村人口消费较城镇人口增幅快;2001年全国社会消费总量为1342万吨。 食用油消费快速增长，归结起来有四个主要原因：一是人口仍是刚性增长；二是我国食油人均消费水平低于世界平均水平，随着生活水平提高，油脂消费水平要适当提高；三是食品业、餐饮业、旅游业及相关工业发展和加快小城镇建设，人口相对集聚，将拉动第三产业发展，都将增加食油消费的需求；四是食油在居民生活消费总支出中所占比重很小。所以说今后5-10年食油消费进一步增长趋势不会改变，市场空间较大。 去年5月，国家粮食局副局长任正晓指出，我国每年人均食用植物油消费量，已经从80年代
初的2.2公斤提高到04年的10公斤以上。与此同时，我国食用植物油的生产也有了明显增长，植物油加工行业的整体技术水平有了很大提高。全国油脂加工企业达5000多家，年加工处理能力达4000多万吨。
百姓在吃油时候有什么特点呢？哪些牌子的食用油是百姓喜爱的呢？中国商业联合会、中华全国商业信息中心刚刚公布的全国大型零售企业主要商品销售情况的统计监测显示，目前全国小包装食用油市场上的大小品牌已有400—500个之多，百姓消费的食用植物油越来越趋向名牌化，其中嘉里粮油集团的“金龙鱼”食用植物油是连续五年荣获市场销售的第一品牌。
业内人士指出，要准确把握国内小包装食用油市场下一步走势，从研究嘉里粮油国内发展史开始比较好，这个企业的发展变迁很大程度上反映了国内小包装食用油市场的发展变化。早在16年前，当第一瓶“金龙鱼”小包装食用油出现在国内市场上，这种安全卫生的桶装油逐渐得到消费者的青睐，散装油逐步退出国内大中城市，从这个时候起，中国的小包装食用油消费量以平均每25％的速度增长，在一些经济较发达的大城市，小包装食用油已经取代散装油成为市场主角。嘉里粮油产销量也由1991年3000吨的产量开始突飞猛进，现在的销售规模已远高于100万吨，每年平均增长率超过10％。
目前国内小包装食用油市场占有率已经达到20%，嘉里粮油认为，随着国内购买能力日益增强，80%的小包装食用油市场空间给厂家留下了巨大的发展前景，国内小包装食用油消费总体趋势将朝着优质、多品种、多档次的方向发展，抓住细分市场、科学规划产品结构是占领市场、抢占先机的关键举措。早在90年代末，为满足各地消费者对小包装食用油营养与口味的不同需求，嘉里粮油继“金龙鱼”之后，就陆续在国内推出香满园、元宝、胡姬花、鲤鱼等16个品牌，凭借自身拥有的规模、技术、工艺等优势，规划出金龙鱼第二代调和油、玉米油、山茶油、橄榄油等九大品类的系列产品，提出“均衡的才是健康的”最新用油理念。
为了让国内广大的县镇居民放弃散油，改吃安全卫生营养均衡的小包装食用油，享受健康生活，嘉里粮油认为，依靠覆盖全国的生产基地和营销网络，可在降低成本的同时，有效将产品渗透到基层是行之有效的方法。目前嘉里粮油的一级网络遍布全国（含香港、澳门在内）350个大中小城市，二级网络几乎覆盖绝大多数县以上城市，沿海市场渠道细化到乡镇与村的销售网络。如此庞大而细致的营销网络在当今中国食品业是绝无仅有的。
业内人士指出，嘉里粮油因为在国内第一个推出“金龙鱼”，开启了中国小包装食用油市场
大幕而成为行业开拓者，在十几年的市场实战中，积极承担教育市场培育市场的重任，成为这个行业的领跑者。虽然目前小包装食用油市场上的战火愈燃愈烈，但嘉里粮油作为行业先行者和领导者的地位，在很长时间内依然不可撼动。
2008年我国食用油价格呈高位运转态势，产品供应量紧张。在2008粮食年度，我国食用油消费将继续增长，大豆及油脂进口量将继续增加，价格也将继续受到国际市场波动的影响。中国油脂产业以年均5%-6%的速度增长，而小包装油却以每年20%-30%的增长速度成长。小包装油将逐渐扩大市场份额，最后取代散装油而成为食用油市场的主角。预计到2008年我国小包装食用油市场销售额增至500亿元。
目前食用油市场竞争激烈，国内三大食用油巨头鲁花、福临门和金龙鱼占了大部分市场份额，三家基本都是主流油品。我国食用油市场虽然成熟，但是大公司只是在某几个油品中具有竞争优势，并不能包揽所有的油品，因此，给其他企业和新油品预留了进入的空间。我国压榨业已经形成东北、环渤海、江浙、华南、内陆等5个压榨圈，这种相对集中的产能分布，将有利于企业间的竞争，形成规模化经营。随着竞争激烈程度的增加，以及原材料等成本的上扬，中国食用油行业的企业、大品牌的竞争优势将更加明显。
按照中国现有人口13亿人计算，中国人均食用植物油消费量为18公斤，接近世界平均20公斤的水平。据预测，在2008粮食年度，中国食用油消费将继续增长。2006年到2010年期间，由于人均可支配收入提高，加上全球人口增长，将会对全球植物油消费贡献14%的增幅。在此期间，印度的豆油和棕榈油用量将增长200%，中国的豆油和棕榈油用量将分别增长140%和txue200%。未来几年的中国油脂市场，由于我国人均植物油占有量仍低于世界平均水平，而且国内油脂油料产需缺口巨大，预计未来5年进口规模将继续保持高速增长。预计到2012年，大豆压榨量达到4900万吨，菜籽压榨量达到1000万吨，棕榈油消费量在800万吨。
“十一五”期间，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对食用油的需求呈现出多样化的趋势，传统的拉油和调和油在一定程度上，已经难以满足特定消费者对营养、健康的需求，而具有营养、保健、美味的特种食用油脂产品呈现出巨大的市场空间。特种食用油脂将成为食用油市场的下一个“蓝海”。我国植物油消费需求刚性增长供应缺口需通过大量进口弥补。未来国内巨大的供需缺口将长期存在，因而我国油脂市场对进口的依赖程度将越来越强，油脂、油料的进口将保持增长趋势。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家粮食局、中国轻工业统计局、中国粮食行业协会、中国植物油行业协会、中国粮油经济学会、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及食用油专业研究单位等公布和提供的大量资料，结合中研普华公司对食用油相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外食用油行业的供给与需求状况、各行业的发展状况、进出口形势、国民消费变化等进行了分析。报告重点研究了主要食用油品牌的发展状况，以及面对后WTO时代，中国食用油行业将面临的冲击以及企业的应对策略。报告还分析了食用油市场的竞争格局，行业的发展动向，并对国家食用油相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是粮油生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前食用油行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
在当今的国际油脂市场上, 植物油、动物油甚至石油产品等软包装产品早已出现。而在国内, 随着国民经济的迅猛发展, 居民生活水平将日益提高, 在消费品的档次上人们也有了更高要求。以拉油为例, 这种软包装不仅可以降低成本,还可在包装袋表面体现商品的商标、质量、生产日期,有利于厂家创出自己的品牌。现今的企业, 面对改革开放的逐步深入
和经营机制的转变, 油脂行业应将以发展工业为主转变到工业与民用相结合的发展道路上来。软包装的出现, 使得生产厂家的产品减少中间环节, 直接与用户见面, 既减少了销售环节, 方便了用户, 又使消费者得到了实惠, 开辟食用油销售的新途径。我国油脂行业具有广阔的农村市场, 但由于运输条件, 运输费用的制约, 农村只能食用地产的食用油,其它城市生产的高质量食用油未能广泛进入农村市场, 塑料膜软包装的出现由于成本低, 运输容量的增加, 减少运输费用, 为优质食用油走进农村市场创造了条件。根据市场需求, 食用油软包装将来必将成为我国食用油小包装中最主要的包装形式, 生物塑化以扩大产品市场占有率。
食用油脂工业的迅速发展带动了作为配套服务的食用油包装,提出了对食用油包装更高的要求。如何开发更好的包装材料、改进现有的包装方法,是包装工程技术人员所面临的一个重要技术问题。食用油用塑料瓶包装已完全取代了传统的玻璃瓶和金属罐,已取得了良好的包装效果,马铃薯曲奇使包装的安全性大大增加,并减少了包装运输成本,是目前食用油包装的一大趋势。下面从该公司“金龙鱼”牌系列食用油包装问题入手,结合目前食用油包装的现状,讨论和分析其销售包装(秸杆燃气炉塑料瓶包装) 。
1 “金龙鱼”牌系列食用油包装材料的选用
1. 1“金龙鱼”牌系列食用油的包装要求
食用油作为一种基本食品,其包装的首要要求就是卫生性。油脂中所含的维生素E 及不饱和脂肪酸是主要的营养成份,因此所用的包装必须保证其所含的不饱和脂肪酸不发生氧化, 以保证食用油的品质特性。
“金龙鱼”系列食用油包装对材料的总体要求包括以下几点:安全卫生;阻气性、保香性好; 耐油性好; 透明; 适合热灌装;成本因素。除上述要求外,还要求所用包装瓶在室温下至少从1. 5m 高度坠落时不破不裂,这就要求所用材料的综合物理机械性能应较好。
1. 2 包装材料的选用
对食用油塑料包装瓶材料的选用必须具有极好的阻氧阻湿性;易开启和关闭;以及有极其良好的保护性能和加工成型性能,从多年生产应用中得出的结论,用于食用油包装的塑料品种一般可用PVC、PA 和PET。从目前包装的现状来看, PA 包装容器用于食品包装极少。而在20 世纪70 年代开始,PVC 吹塑瓶就开始用于包装食用油,虽然后来发现单体含量高会致癌,但目前已生产出1 c 单体以下的PVC 无毒级树脂,食用油用PVC 瓶包装已为大众所接受。PET
吹塑瓶是继PVC 瓶的第二大塑料食用油包装材料,它具有更好的透明性、更强的强度,且卫生无毒,因此,PET 也是理想的食用油包装材料。
1) PVC:其优点是机械性能较好,能基本满足食用油的包装要求,其作为食用油包装最有利的一点是价格便宜,产量大。但其不利的一面是PVC 单体有一定毒性,用于食用油包装的必须是无毒瓶,其单体含量应控制在0. 001 % ,且所用的稳定剂、增塑剂等均是无毒级的。
2) PET :其最突出的特点是优良的综合性能,是目前通用塑料中综合性能最优良、最完善的品种之一,但其缺点是价格稍高。随着人们对包装安全卫生意识的增强,人们对包装的要求更多地趋向于安全、卫生、方便、实用。这也符合了PET 瓶正越来越广泛地应用于食用油包装的现状。正是居于这一点,“金龙鱼”牌系列食用油采用了PET 吹塑瓶包装。
2 “金龙鱼”牌系列食用油包装容器的成型
“金龙鱼”牌系列食用油包装容器( PET 瓶立式干粉搅拌机) ,是采用中空吹塑成型的。中空吹塑工艺可分为挤出吹塑、注射吹塑和拉伸吹塑。挤出吹塑和注射吹塑是常用的两种方法。用拉伸法生产PET 瓶的优点之一是经拉伸后,PET 瓶的透明性、抗冲击强度、抗蠕变性、蒸气阻渗性、
刚性等都有很大的提高。另外,经拉伸后瓶壁变薄,节省了原料,降低了成本。因此,用于“金龙鱼”食用油包装的PET 瓶应采用拉伸吹塑法生产。双向拉伸止血带压力PET 瓶的生产工艺有一步法和二步法之分。一步法又叫热型坯法,而二步法又叫冷型坯法,但无论采用哪种方法,其生产过程均包括了原料的干燥、型坯的生产和型坯的拉伸吹塑三个过程。
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