四种不宜盛放食物的器皿

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四种不宜盛放食物的器皿
作者:孙继和
来源:《祝您健康》1994年第02期
LED路灯外壳        一、可乐瓶不宜装油、酒类食品
       
        市售的百事可乐、可口可乐和雪碧等饮料的塑料包装瓶,主要原料是聚丙烯塑料,本身无毒性(盛装可乐型、汽水型等饮料,对人体健康是没有影响的)。但聚丙烯属乙烯类高分子化合物,其中还含有少量的乙烯单体,如果长期贮存酒类、食油等脂溶性有机物,则乙烯单体会被脂溶性有机物溶解析出。又由于这类塑料瓶,存在易于老化和耐光性差的缺点,易受空气中的氧化、臭氧和紫外线等作用,产生难闻的异味,若用于长期存放食油、酒、醋和酱油等食品,不仅会使食品加快氧化,酸败变质,而且还会加速聚丙烯塑料的老化,致使聚丙烯的碳链断裂,产生更多的乙烯单体。
        根据化学检测,可乐饮料塑料瓶盛装白酒,贮存一年,溶解在白酒中的乙烯单体含量可
达20PPM(IPPM等于1%)。医学营养卫生研究证实,空气中乙烯浓度达到0.5PPM(即上述酒中浓度的1/40),就可使人出现头痛、头晕、恶心、食欲不振、记忆力减退和失眠等症状,严重者导致人体贫血。考虑到乙烯对人体健康的潜在危害性,所以,奉劝大家不宜常用可乐塑料瓶长期贮存食油、酒类等食品。要装的话,一般不要超过一周。
        雨棚制作
        二、劣质陶瓷器皿应弃之不用
       
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        在陶瓷器皿的生产过程中,由于焙烧温度过低等原因,会造成陶瓷器皿表面出现挂釉现象,即外观粗糙,无光泽和手感麻裂。如果用这种劣质器皿盛放食物,器皿挂釉中的铅等重金属化合物极易溶解出来,污染食物。铅等重金属是一种对人体极为有害的元素,进入人体胃肠道,会生成一些难溶物,并由此引起绞痛、麻痹等症状。
        另外,破损或有裂纹的陶瓷器皿,亦不宜用来盛放食物。这是因为器皿的裂纹中极易藏污纳垢,不易清洗。因而造成病菌的大量繁殖,引起食物微生物感染。所以,陶瓷器皿,
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标签:器皿   人体   乙烯
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