摘要：本文通过探讨温度、降水量、相对湿度和日照等气象因素对杨梅树体生长和果实发育的同时，重点分析了靖州杨梅采摘期降雨因素对产量和品质的影响，并指出了大棚种植杨梅的优势，仅供相关部门进行参考借鉴。 关键词：杨梅 采摘期 产量 品质引言 杨梅是我国亚热带特水果之一，为杨梅科植物，其果实甜酸适口，风味独特，具有较高的营养价值和经济价值。靖州是中国杨梅之乡，靖州杨梅历史悠久，有二千多年的栽培历史。清嘉庆十一年（1806年）木洞村农民周道宏嫁接杨梅成功，形成高品质的靖州杨梅—靖州木洞杨梅，至今已经有212年的历史。1966年6月，73岁的主席回韶山时就在滴水洞品尝过靖州杨梅。改革开放以来，靖州杨梅形成了木洞、响水、后山溪、官团、江边五大中心产区。目前，靖州杨梅种植面积达10万亩，产值达10亿元，带动1.2万余户，4.3万余人从事杨梅及相关产业。1、杨梅种植对气象条件的要求1.1温度 杨梅属于喜温暖较耐寒的树种，主要在我国南方的温带和亚热带地区种植，适宜种植在年平均气温为15~20℃，绝对最低气温为-9.0℃的地区。一旦冬季气温在-9.0℃以下，连续最高气温不足0℃的天气持续3d左右，杨梅树体极易遭受冻害，进而影响其产量和品质；若花期平均气温在0~2.0℃之间，将会造成花朵器官遭受冻害，进而增加落花率。杨梅虽然喜欢温暖，但又怕高温炎热的天气。尤其是在夏季炎热的高温天气中，很容易造成枝干日烧，对夏梢抽发、花芽分化都极为不利，若是种植不久的幼树遭受炎热高温天气，其存活率也会下降；而果实发育期过高的温度会增加果实的酸度，降低糖分含量，对优质高产杨梅的形成极为不利。
1.2降雨量
杨梅好湿耐阴，若全生育期内的降水量充足且气候湿润，会使树体生长健壮，果大味甜多汁。在杨梅全生育期内要求年降水量在1000mm以上。若是花期和春梢萌发期的雨水较多，会对正常的授粉产生影响，使得春梢旺长，增加了落果率。而5~6月则是果实的发育期，此时果实膨大转，为了确保土壤湿度适宜，应保证降水量适宜，一旦6月份的降水量不足100mm，会降低杨梅产量。在夏末秋初，此时是树体积累营养的阶段，雨水量较少对于花芽分化较为有利，若雨水较多会导致秋梢旺长，不利于花芽分化的正常进行；夏旱
秋雨则会导致杨梅梢期发生紊乱；果实发育期内雨水不足，会造成果实肉柱尖细，汁少味酸，而干旱持续较长时间则会造成花芽发育不良，增加了畸形花数量，使得落花现象严重。
1.3湿度
杨梅果实的品质受空气湿度的影响较大。空气相对湿度越大，果实个头越大，味道越甜。尤其是6月份的温湿度比与杨梅果实的可溶性固形物含量及糖酸比之间的正相关关系显著。在温湿度条件适宜的情况下，将会促进杨梅果实的发育。通常情况下，果实发育期的相对湿度在70%左右时，可有效增强杨梅果实的品质。
1.4日照时数
杨梅属于耐阴树种，夏季强光照射将会造成枝干日烧，若强光照射时间较长，很容易出现高温干旱，不利于新栽幼树的成活，对于新梢抽发和果实发育极为不利。
2靖州杨梅采摘期降雨因素分析
2.1采摘期时间 靖州杨梅节开办以来，杨梅节开幕时间（杨梅进入采摘期时间）最早为6月3日，最迟为6月18日，各品种成熟时间不一致，根据种植大户多年经验，采摘期时间一般为22天左右。由上述可分析得出，靖州杨梅采摘期开始时间最早为6月3日左右，结束时间
最迟可到7月10日左右。
2.2采摘期降雨因素特点分析 根据杨梅采摘时间，选取1981-2010每年6月1日至7月10日靖州县气象局国家观测站数据进行分析。1981年-2010年每年6月1日至7月10日，最大日降雨量为1998年6月28日，达到了158.3毫米。6月1日至7月10日这40天的平均降雨量达到了19天，日平均降雨量为6.9毫米，日降雨量大于等于10毫米（中雨）以上的日数为7.2天。
通过上述数据分析可知，杨梅采摘期降雨概率接近50%，中雨以上日数也较多，日最大降雨量超过100毫米，这已经严重影响到杨梅的产量和品质。通过查看历史气象数据可得，6月1日至7月10日这段时间，靖州县除暴雨外，基本没有其他气象灾害，采摘期影响杨梅产量和品质的关键气象要素为降雨。
3 降雨因素对靖州杨梅产量影响分析
3.1 降雨因素与杨梅落果之间的关系 2020年6月3日至6月25日，调查人员在靖州县城郊村后山溪杨梅基地选取了东魁、白梅、软丝、荸荠四个品种对落果率进行调查。调查发现，当出现降雨时，单日落果率可达5%以上，落果率与降雨量多少没有线性关系，当降雨量达到50毫米以上时，落果率有少许上升，单日落果率约7%，未出现降雨时，落果率在2%~4%之间，随着时间后移，杨梅成熟度增加，落果率会上升。
3.2 原因分析 降雨会使水珠附着在杨梅果实上，增加杨梅重量，当出现强降雨时，雨点打落在杨梅果实的力度会加大，会进一步增加杨梅的落果率。同时，杨梅成熟度越高，自然落果的概率又会增加。杨梅采摘期降雨对杨梅产量的影响主要在2个方面：一是降雨会增加杨梅落果率，增加3%~5%。二是降雨不利于采摘，更多的杨梅会因自然成熟脱落，从而影响产量。
4 降雨因素对靖州杨梅品质分析
4.1 甜度和酸度 甜度是一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他糖的甜度则与之相比较得到。酸度是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。酸度数值的大小，随所用指示剂指示终点pH值的不同而异。
本文研究的杨梅品质，主要用甜度和酸度标准。通过实际品尝杨梅可知，甜度越高、酸度越低（PH值越大），口感越好，即品质越好。
3.2 降雨因素与杨梅甜度、酸度的关系 本次调查选用了后山溪杨梅基地的荸荠品种（靖州种植面积最多品种），调查时间为2020年6月3日至6月16日，选用的荸荠均为成熟状态，大小、泽基本一致。数据表明，当日未出现降雨时，荸荠的甜度在11~12之间，
酸度在2.7~2.89之间。当出现降雨时，甜度在10~11之间，酸度在2.6~2.7之间。降雨的大小与甜度、酸度的关系不大。结果说明，出现降雨时，杨梅品质有所下降，降雨大小与品质没有直接关系。
5 大棚种植
靖州县渠阳镇铺口官团有孙姓种植大户种植大棚杨梅多年，大棚种植以东魁为主。2020年6月份，作者多次到官团进行调查，单次调查几乎未发现落果，总体落果率大约为5%。成熟期的东魁甜度基本在13以上，最大能达到14以上，酸度一般在3.15~3.36之间，同期未在大棚种植的东魁甜度在12~12.8，酸度在3.0~3.2。结果说明，大棚种植的杨梅产量和品质上都占据了明显优势。
6 结语
靖州杨梅的产量和品质都受到了降雨的严重影响，为了尽量避免不利影响，应做到以下几点：一是要密切关注天气变化，如有连续性降雨或大的降雨，应提前采摘，减少损失。二是试点大棚种植，因大棚费用较高，这一办法不能全面推广。三是有条件的种植户要购买杨梅采摘期降雨气象指数保险，该保险于2018年在靖州落地，累计理赔已达680余万元，为靖州杨梅种植户带来了保障。
参考文献
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作者简介：李俊（1985.10）男，侗族，湖南省会同县人，大学本科学历，从事农业气象工作。
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