餐具，主要指用于分发或摄取食物的器皿和用具。根据材质和用途的不同，餐具可以分为密胺 餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、骨瓷餐具、金属餐具等。
由于饮食习惯、消费理念等因素，各国消费者的餐具选择也各有偏好。目前，美国、英国、法 国、德国、澳大利亚、日本、韩国等发达国家的餐具行业发展速度较快。从餐具材质而言，发达国 家的不锈钢餐具和铝制餐具消费量较大，世界知名品牌主要有菲仕乐（Fissler1福腾宝（WMF ） 等。此外，密胺餐具、陶瓷餐具、玻璃餐具、骨瓷餐具等也是发达国家餐具的主要消费品种，陶瓷 餐具的世界知名品牌主要是德国唯宝，玻璃餐具主要是康宁（Corelle）,骨瓷餐具主要是皇家道 尔顿。
中国是餐具的生产和消费大国，但与发达国家相比，在产品质量、品牌知名度等方面仍有一定 差距。中国的陶瓷餐具较为有名，已成为全球最大的陶瓷餐具生产国和消费国。随着中西方文化的 融合，具有中国文化元素的餐具产品越来越受国际市场喜爱。未来，安全、环保性能高的中国餐具 将在国际市场具有竞争力。 （1）密胺餐具行业
密胺塑料餐具又称仿瓷餐具，由密胺树脂粉加热压制成型。密胺餐具结合了陶瓷与塑胶的优点， 具有不易碎、较高的热变形温度、较强的抗冲击强度和弯曲强度的特点，以其轻巧、美观、耐低温、 不易碎等性能，被广泛用于快餐业及儿童餐饮业使用。
在国外市场，密胺餐具已经被全球消费者所接受，应用范围覆盖欧洲、美国、中东、东南亚、 南美、非洲等国家及地区，需求量逐年上升。密胺餐具在我国已经发展了40 多年，且具有专门的 国家检测标准。随着我国实施天然林禁伐和禁用一次性餐具的政策，密胺仿瓷类餐具受到餐饮业的 青睐，迅速发展。但自从2008 年毒奶粉事件以来，我国密胺餐具的发展一直处于缓慢增长状态。 目前，国内密胺餐具的需求主要来自中餐厅、食堂等公共场所。
（2）竹纤维复合材料餐具行业
竹纤维复核环保材料属于国家重点发展的新材料技术领域。竹纤维也称竹原纤维，有别于化学 竹粘胶纤维（竹浆纤维、竹炭纤维），是将竹子烘干后破条、刮丝或粉碎成颗粒状的
天然竹纤维或竹 纤维粉。竹纤维具有良好的透气性、吸水性、耐磨性、染性等特性，同时又具有天然抗菌、抑菌、 除螨、防臭、抗紫外线、可自然降解等功能，是一种真正意义上的天然环保型绿纤维。通过对竹 纤维进行改性处理，与热固性塑料按一定比例加工成型，制得的竹纤维增强热固性塑料具备竹材和 塑料的双重优点，近年来被广泛用于餐饮用具等日用品的生产制造。
竹纤维产品生产成本低，用途广泛，具有“低碳、环保、自然”的特质，且具有易回收、易处 置、易消纳等特点，符合社会的发展和需求，尤其受到欧美等发达国家消费者的喜爱，具有广阔的 市场前景。随着竹纤维复合材料制造技术不断进步，工艺水平不断提升，竹纤维餐具行业未来市场 前景广阔。近年来，我国竹纤维复合环保材料餐具在进口和出口总数量、总金额、单价水平等方面， 均有一定程度的增长。竹纤维复合环保材料餐具行业高速发展的同时，也暴露了许多急需解决的问 题，如缺乏统一行业标准和监管系统、产品质量参差不齐、假冒成风、缺乏设计创新能力等。
未来，全球餐具行业将不断向“品质”、“环保”、“健康”发展，将更加关注餐具类日用品 的设计、材质、质量等方面，开发出更加健康、环保、细致及体现设计特的餐具产品。具备低 碳环保、安全健康、可降解等特性的竹纤维餐具将在国际市场占有一席之地。
我国已发展成为世界竹纤维餐具生产和消费第一大国，但整个竹纤维餐具行业尚未形成统一的 国家标准和行业标准，且缺乏产品质量可追溯体系。行业内生产企业经营规模大多较小，整体集中 度差，尚未形成优势龙头企业。行业内各中小企业长期处于“竞相模仿、低价竞争的状态，产品同 质化严重，市场竞争日趋激烈。受产业结构调整和优化整合导向，近年来，竹纤维行业内关闭、拆 除了大量落后生产线，行业产量增速呈不断放缓态势。为了提高技术水平、扩大市场份额，未来龙 头企业将通过兼并收购小企业实现做大做强，淘汰落后产能，推动竹纤维餐具等日用品制造行业向 规模化方向发展。
竹材资源分布的区域特性也造就了我国部分地区形成的竹炭产业区位优势。目前，大部分竹纤 维日用品企业主要集中在华东地区，如浙江、福建、安徽、广西等省份，尤其是浙江省的丽水、衢 州、安吉和福建省的三明、南平等地，竹纤维制品行业发展迅速，已初具规模，并不断向品牌化、 规模化发展。目前，政府正在逐步建立和完善竹制品质量监督体系，规范竹纤维的检测标准，加强 质量安全管理，尤其是涉及到人们身体健康和生命安全的竹纤维餐具的质量检测和安全评估，加快 发展无公害、绿、健康产品认证，建立和完善竹原料生产、竹产品经营加工许可证制度，从市场 源头（竹制品生产企业准入门槛）把关，严格限制资源消耗高、产品质量不达标、环境污染严重的 竹产品加工企业进入市场，
使竹纤维产业能够有序、良性、健康发展。
（1）产品认证壁垒
与食品相关的日用品产品认证是构成国际食品级塑料制品行业进入的重要壁垒之一。食品级塑 料产品参与国际市场竞争，往往需要通过不同国家相应的产品检测和认证，以确保符合当地与食品 等日用品相关的安全、环保、消费者保护等基本要求。国际上通常采用美国FDA认证、德国LFGB 认证等检测标准，全面保障消费者的健康安全。
（2）市场开拓壁垒
竹纤维餐具行业是国内的新兴行业，大部分消费者的消费理念还处于初期，对于行业新进入者， 其市场营销渠道的建设、品牌知名度的打造、产品市场的业务拓展，均需要一定时间的积累，具有 较高市场开拓壁垒。
（3）技术人才壁垒
竹纤维餐具制品是日用塑料制品的一个新型细分行业，建立设计研发团队、及时把握市场
需求、 研发竹纤维复合材料、挖掘产品前瞻性功能等均需要技术团队长时间的磨合和积累。对于行业潜在 进入者而言，技术团队的研发设计能力将是一个重要障碍。
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