专项补充α-亚麻酸营养素食用油发明

专项补充α-亚麻酸营养素食用油发明

一、技术领域

众所周知，构成生命的营养素有：水、脂肪、蛋白质、碳水化合物(糖)、多种维生素、多种微量元素，6大类。

人体必需的六大营养素中，多不饱和脂肪酸被称为维系人类进化，增强身体健康的人体必需脂肪酸，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。人体必需脂肪酸必须符合下列三个条件：1、对生命功能特别重要，产生能量并运送到全身各处，供生命活动所用；2、饮食中难以满足，人体又不能合成；3、人体缺乏后会表现出许多症状。目前，被医学确定为人体必需脂肪酸的只有两种，即亚油酸和a-亚麻酸，而a-亚麻酸名列其首。主要原因是他在生命发育早期对人体的重要作用。

在生命发育早期，母体和胎婴儿在摄入a-亚麻酸后，a-亚麻酸能在人体内的多种酶的作用下，通过肝脏代谢为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。DHA和EPA是人的脑、视网膜等细胞膜的重要成分，它们选择性地渗入大脑皮质、视网膜、睾丸等重要器官和精子中，参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂。DHA作为大脑发育、成长的重要物质之一，是大脑细胞的主要组成成分，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触、树突的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质。它对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长及免疫功能都有极大影响。

a-亚麻酸属ω-3系列多烯不饱和脂肪酸(简写ω-3PUFA)，是构成人体组织细胞的主要成份，在体内参与磷脂的合成、代谢，然而，它是人体必须脂肪酸且人体自身不能合成，只能从体外(食物)摄取。

天然植物中提取的α-亚麻酸，是植物性多不饱和脂肪酸(植物性ω-3)。在世界众多植物中，仅有少数深绿植物的α-亚麻酸的含量较高，具有开发价值，而α-亚麻酸的植物提取技术复杂，生产工艺要求高，故α-亚麻酸被人们誉为大脑健康的“植物黄金”。

大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有以下几个方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认：预防心脑血管病、降血脂、降低临界性高血压、抑制癌症的发生和转移、抑制过敏反应、抗炎作用、抑制衰老、增强智力。健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α-亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成EPA和DHA。DHA在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。

二、背景技术

目前我国人民的生活水平正从温饱型向小康型转化。不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，已成为死亡率较高的疾病。2005年8月中国新闻网报道：据国家卫生部门披露，中国成人血脂异常患病率为百分之十八点六，约为一点六亿人；高血压患病率为百分之十八点八，成人糖尿病患病率为百分之二点六，约为二千万人；中国大城市成人超重率和肥胖率分别高达百分之三十和百分之十二点三；儿童肥胖率更是已经 高达百分之八点一。为何伴随着社会发展和物质生活的改善，人们的健康水平并没有相应的提高呢？专家指出，这是落后的饮食习惯和富起来以后养生保健科学知识没有同步提高的原因。更指出，这些“吃出来的疾病”，与人们的饮食结构和饮食习惯、尤其是食用油的不正确使用密切相关。专家呼吁强化食用油市场监管，积极开展饮食革命，进行一场“具有人类生命保健意义的食用油革命”。现在人们饮食中存在的一个突出问题就是“两多一少”，即饱和脂肪酸摄入过多(主要从动物油和肉食中获得)，亚油酸摄入过多，而α-亚麻酸摄入过少。为了改变这种现状，提高人们的健康水平，就要调整食用油结构，专项补充α-亚麻酸。α-亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是一种必需脂肪酸，是一种人体所必需的营养，是无法由其他营养来合成的，人体自身也不能合成。它是一种生命核心物质，是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分。α-亚麻酸不是药，存在于食用油中的时候是一种食品，而制作成胶囊时却是一种保健品。α-亚麻酸主要存在于亚麻籽油、紫苏籽油之中，紫苏是“药食同源”的，紫苏是卫生部批准的“既是食品又是药品”名单中的物品。许多科学家研究证明：人体饱和脂肪酸过剩是导致癌症等疾病的直接原因，增加摄入α-亚麻酸可以显著地改变这种状态。α-亚麻酸基本功能主要表现为：增强智力，保护视力，降低血脂和血压，抑制出血性脑中风、血栓性疾病、癌症的发生和转移、人体衰老和过敏反应，预防心肌梗塞和脑梗塞，抗炎及预防过敏性疾病等。α-亚麻酸有益于预防和冠心病、糖尿病、类风湿病、皮炎症、癌症、抑郁症、精神分裂症、老年痴呆症、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺炎等。人体一旦缺乏α-亚麻酸，就会引起人体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年，如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的发育。

世界卫生组织(WHO)与联合国粮农组织(FAO)从关爱人类健康出发，就食用油脂中三种脂肪酸的成分，向世界郑重建议，即饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1。鉴于α-亚麻酸所具有的特异生理活性和人类普遍缺乏的现状，1978年联合国粮农组织宣布将其作为人类食物中的必需成分。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)于1993年联合发表声明：鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。世界许多国家如美国、英国、法国、德国、日本等国都立法规定：在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物，方可销售。我国人膳食普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量约0.4克，不足世界卫生组织的推荐量每日1克的一半。专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸，我国正在积极进行大规模的推广规划。不过目前国内对于α-亚麻酸的认知还很不够，对于α-亚麻酸的使用也极为不普遍。亚油酸虽然也是必需脂肪酸，但是人体的摄入量已经过剩了。比如我们经常吃的豆油，其中亚油酸含量约为60％。亚油酸和α-亚麻酸在人体内，要争夺同样的酶才能被转化，转化之后才能被吸收。亚油酸吃得太多了，α-亚麻酸就得不到足够的酶进行转化，自然无法被吸收。所以，要解决的问题是控制亚油酸和α-亚麻酸摄入量的比值，中国营养学会2000年所指定的推荐标准：具体划分为0-6个月的婴儿为ω-6∶ω-3(α-亚麻酸)＝4∶1，其余(小学生、青少年、成人、老年人)均为ω-6∶ω-3＝(4-6)∶1。世界卫生组织推荐标准：ω-6∶ω-3应小于6∶1，日本卫生福利部提出应小于4∶1。说得通俗一点，就是少吃点亚油酸，多吃点α-亚麻酸。这也就是世界卫生组织和联合国粮农组织为什么要专项推广α-亚麻酸的道理。中国流行病学调查报告结果显示：由于生活水平的提高，脂肪酸摄入总量的增加，中 国人的膳食结构中ω-6∶ω-3已经高达(20-30)∶1，即亚油酸摄入量严重超标，而亚麻酸却严重不足，比例严重失衡。这就是虽然人们的生活水平提高了，但是多种慢性疾病的发病率却仍然上升了的原因。在日常的食用油中，亚油酸含量都是非常高的，这就造成了饮食中亚油酸超标的现状，而亚油酸的过多摄入会导致人体的一系列病变。

α-亚麻酸与人类健康有如此的重要性，我公司经过大量实验现已生产出一种专项补充α-亚麻酸的植物食用油，原料选择宁夏中卫产紫苏籽，通过采用低温压榨技术，使其有效成分不被破坏和氧化。鉴于我公司经过自我技术生产的含有高活性成分α-亚麻酸(含量高达53％)的营养食用油，具有很高的营养和保健疗效，我公司现提出将此发明申报为专利，加以保护。

三、发明内容

申请发明专利：专项补充α-亚麻酸营养素食用油

发明配比：紫苏籽，胡麻籽按1∶1配比，维生素E含5‰

发明工艺：在40-60度低温下压榨提取含量好于50％的食用油。

其标志性成分：每1000克含(净含量)α-亚麻酸在500--600g，

理化要求：保护其有效成分稳定不氧化

发明作用：用于专项补充人体必需的营养元素α-亚麻酸。

四、具体实施方式

1、本产品已由本公司加工成α-亚麻酸软胶囊(卫生许可证号宁卫食字[2008]第640000-000134号)投入市场。做为一种营养补充剂特殊食品，用于孕妇补充婴幼儿大脑营养，高血脂人预防心血管疾病。通过专利保护我们将加大宣传力度，大力推广这一产品，提高人们对食用α-亚麻酸重要性的认识。

2、我们将投资扩大生产，生产成500-1500ML瓶装α-亚麻酸营养油投放市场。通过宣传使人们更加重视补充α-亚麻酸的重要性，为改变我国食用油消费结构，为提高人们健康水平作出应有的贡献

3、实施产品专利保护，将为我公司进一步开拓市场，为消费者提供安全、天然、健康的营养食品创造条件，提高产品的美誉度、知名度。