A23L2/62
1.本发明公开了一种优化浑浊型沙棘汁饮料的复配稳定剂,为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
加入羧甲基纤维素钠0.01%-0.05%,卡拉胶0.05%-0.09%,瓜尔胶0.05%-0.09%,刺槐豆胶0.01%-0.05%(以饮料100ml为计),搅拌均匀,现配现用,即得到该复配稳定剂。
一种优化浑浊型沙棘汁饮料的复配稳定剂
技术领域
本发明涉及果汁稳定剂,具体涉及一种优化浑浊型沙棘汁饮料的复配稳定剂。
背景技术
随着经济的发展和人民生活水平的提高,我国居民的饮料消费也正在不断提高。人们消费果汁饮料,也从单纯解渴的需求,发展成为人们休闲的享受,不断追求口味、营养、健康和时尚。
沙棘汁饮料除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C、E、A、K的含量,几乎居一切果蔬之冠。
目前,国内有些企业生产的饮料在灌装和储存果浆时不是均匀分布、香精油在容器中分离,从外观和口感上都差强人意。
发明内容
本发明的目的是提供一种优化浑浊型沙棘汁饮料的复配稳定剂,以克服现有技术存在的问题。
为实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:
加入羧甲基纤维素钠0.01%-0.05%,卡拉胶0.05%-0.09%,瓜尔胶0.05%-0.09%,刺槐豆胶0.01%-0.05%(以饮料100ml为计),搅拌均匀,现配现用,即得到该复配稳定剂。
本发明具有以下显著特点:
(1) 发明所述复配稳定剂,果浆均匀分布,沉淀减少;
(2) 发明所述复配稳定剂制备方法简单,果浆口感好;
(3) 发明所述复配稳定剂性能稳定,无毒健康。
具体实施方式:
实施例1:
加入羧甲基纤维素钠0.01g,卡拉胶0.05g,瓜尔胶0.05g,刺槐豆胶0.01g(以饮料100ml计),搅拌均匀,现配现用,即得到该复配稳定剂。
实施例2:
加入羧甲基纤维素钠0.05g,卡拉胶0.09g,瓜尔胶0.09g,刺槐豆胶0.04g(以饮料100ml计),搅拌均匀,现配现用,即得到该复配稳定剂。
实施例3:
加入羧甲基纤维素钠0.045g,卡拉胶0.07g,瓜尔胶0.08g,刺槐豆胶0.05g(以饮料100ml计),搅拌均匀,现配现用,即得到该复配稳定剂。
本文发布于:2024-09-22 17:32:05,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.17tex.com/tex/2/71966.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。
留言与评论(共有 0 条评论) |