一种新的月光糕制作方法与流程

1.本发明涉及月光糕制作方法技术领域，具体是指一种新的月光糕制作方法。

背景技术：

2.月光糕，也称白切糕，是梅州客家一种独特风味传统糕点，传统的月光糕成分较为单一，功效较少，同时口感不好，较为甜腻。

技术实现要素：

3.本发明要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供一种新的月光糕制作方法，添加黄金柚子皮果酱，营养价值高，还具有健胃、润肺等功效。添加了黄金柚子皮的月光糕，男女老少皆宜，让人百吃不厌，不仅口味上增加了柚子皮的清香、口感上层次更加分明，还很好地改善了传统月光糕偏甜腻的这一弊端。
4.为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种新的月光糕制作方法，包括以下步骤：
5.步骤一：首先将原材料:糯米粉、花生米、白芝麻炒熟；
6.步骤二：将炒熟的糯米粉、花生米、白芝麻以及黄金柚子皮果酱、白砂糖、花生油、纯净水按一定的比例调配，搅拌成型作为馅料；
7.步骤三：工作台上先均匀撒上薄薄一层炒熟的糯米粉打底，将调制好的馅料平铺在糯米粉上，用机械压制成型后表面再均匀撒一层炒熟的糯米粉，再用机械将表面的糯米粉压平整，将糕点切成小块，最后将切分好的月光糕进行真空包装出货。
8.糯米粉、花生米、白芝麻、黄金柚子皮果酱、白砂糖、花生油、纯净水按18:11:10:26:15:9:11的比例调配。
9.步骤三中每一小块的规格为15.5x15.5x3.5cm,每一小块的重量为1000
±
50克。
10.本发明与现有技术相比的优点在于：在月光糕中添加了20％以上的黄金柚子皮果酱，柚子皮不但营养价值高，还具有健胃、润肺等功效。添加了黄金柚子皮的月光糕，男女老少皆宜，让人百吃不厌，不仅口味上增加了柚子皮的清香、口感上层次更加分明，还很好地改善了传统月光糕偏甜腻的这一弊端。
具体实施方式
11.下面对本发明做进一步的详细说明。
12.一种新的月光糕制作方法，包括以下步骤：
13.步骤一：首先将原材料:糯米粉、花生米、白芝麻炒熟；
14.步骤二：将炒熟的糯米粉、花生米、白芝麻以及黄金柚子皮果酱、白砂糖、花生油、纯净水按一定的比例调配，搅拌成型作为馅料；
15.步骤三：工作台上先均匀撒上薄薄一层炒熟的糯米粉打底，将调制好的馅料平铺在糯米粉上，用机械压制成型后表面再均匀撒一层炒熟的糯米粉，再用机械将表面的糯米
粉压平整，将糕点切成小块，最后将切分好的月光糕进行真空包装出货。
16.糯米粉、花生米、白芝麻、黄金柚子皮果酱、白砂糖、花生油、纯净水按18:11:10:26:15:9:11的比例调配。
17.步骤三中每一小块的规格为15.5x15.5x3.5cm,每一小块的重量为1000
±
50克。
18.本发明在具体实施时，在月光糕中添加了20％以上的黄金柚子皮果酱，柚子皮不但营养价值高，还具有健胃、润肺等功效。添加了黄金柚子皮的月光糕，男女老少皆宜，让人百吃不厌，不仅口味上增加了柚子皮的清香、口感上层次更加分明，还很好地改善了传统月光糕偏甜腻的这一弊端。
19.以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。

技术特征：

1.一种新的月光糕制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：首先将原材料:糯米粉、花生米、白芝麻炒熟；步骤二：将炒熟的糯米粉、花生米、白芝麻以及黄金柚子皮果酱、白砂糖、花生油、纯净水按一定的比例调配，搅拌成型作为馅料；步骤三：工作台上先均匀撒上薄薄一层炒熟的糯米粉打底，将调制好的馅料平铺在糯米粉上，用机械压制成型后表面再均匀撒一层炒熟的糯米粉，再用机械将表面的糯米粉压平整，将糕点切成小块，最后将切分好的月光糕进行真空包装出货。2.根据权利要求1所述的一种新的月光糕制作方法，其特征在于：糯米粉、花生米、白芝麻、黄金柚子皮果酱、白砂糖、花生油、纯净水按18:11:10:26:15:9:11的比例调配。3.根据权利要求1所述的一种新的月光糕制备方法，其特征在于：步骤三中每一小块的规格为15.5x15.5x3.5cm,每一小块的重量为1000
±
50克。

技术总结

本发明公开了一种新的月光糕制作方法，通过糯米粉、花生米、白芝麻、黄金柚子皮果酱、白砂糖、花生油、纯净水按18:11:10:26:15:9:11的比例调配而成。本发明与现有技术相比的优点在于：添加黄金柚子皮果酱，营养价值高，还具有健胃、润肺等功效。添加了黄金柚子皮的月光糕，男女老少皆宜，让人百吃不厌，不仅口味上增加了柚子皮的清香、口感上层次更加分明，还很好地改善了传统月光糕偏甜腻的这一弊端。改善了传统月光糕偏甜腻的这一弊端。