第49卷第2期2021年4月
Vol.49No.2
Apr2021
陕西林业科技
Shaanxi Forest Science and Technology
王春焕，王莹，张梦辉
(大荔县红枣产业发展中心，陕西大荔715100)
摘要：根据大荔县冬枣栽植现存问题，从禁止使用膨大催熟增等药物、提高果品质量，适当增加钢架
棉被棚、减少春暖棚、合理搭配冬枣栽培模式，增施有机肥、生物菌剂、有机菌肥、改善土壤结构、建立树 体营养良性供给循环系统，根据不同生育期营养成分需求、平衡树体营养生长与生殖生长等方面提出了 大荔县冬枣产业发展建议。
关键词：冬枣；栽植管理技术；问题；建议；大荔县
中图分类号:S665.1文献标志码:A文章编号=1001-2117(2021)02-0097-03
Dali Winter Jujube Industry Development
WANG Chun-huan/WANG Ying,ZHANG Meng-hui
(Daii Jujube Industry Development Center,Daii,Shaanxi715100)
Abstract:Based on existing problems concerning winter jujube,improved technologies and measures were developed such as ban of CPPU,quality improvement,use protection facility,increase of organic fertilizer，biologicalagents，bio—organicfertilizerandsoilstructureimprovementforthepurposeof benignnutritionalcycleandbalancingthevegetativegrowthandreproductivegrowth
Keywords：Winterjujube；cultivation management；
近年来，大荔县委、县政府因地制宜，顺应市
场需求，积极调整产业结构，建基地、拓市场、创品牌，大力发展以冬枣为主的红枣产业。截至目前，
全县冬枣面积已达2.8万公顷，冬枣产量达50万吨，产值突破50亿元，获得“中国枣乡”“冬枣名县”等称号。但冬枣产业快速发展过程中，也出现
了一些问题，需要重视和解决。
1紧抓农产品质量安全是保护“大荔冬枣”品牌的前提和保障
大荔县冬枣产业发展至今，已有二十年的历史，发展过程是曲折的，县各级主管部门、林技人员、有关科教人员、农户等都边探索、边总结，才使
大荔冬枣产业日益发展壮大并达到现有规模，实
属不易。对“大荔冬枣”金字招牌应倍加爱护。针
对冬枣现存的质量安全问题，各级政府要坚持长
抓不懈，严厉打击冬枣成熟期间使用各种膨大催
熟增等明令禁止药物，确保冬枣品质。2020年
以来，大荔县政府出台了更加详细的农产品质量problems；suggestions；Daii
安全监管机制，加大冬枣质量安全市场监管执法力度，建立县、镇、村联合监督管理体系，各级政府层层抓，农户之间相互监督。通过县、镇、村通力配合，齐心协力，共同提高冬枣品质，保护好大荔冬枣品牌。
另外，保障冬枣质量，维护“大荔冬枣”品牌和农民收入主渠道，不能仅靠政府，更需要广大农户自觉意识的提高。让众真正意识到提高冬枣品质归根结底要靠自身的力量，互相监督各种违规生产行为，互相探讨冬枣标准化生产管理技术，才是冬枣丰产优质高效、健康持续发展的唯一途径。违规使用药剂进行枣果催红、催熟，导致冬枣品质下降，最终会威胁乃至摧毁大荔冬枣优势产业。
2合理搭配冬枣栽培模式，推进冬枣产业持续发展
现阶段大荔县冬枣设施栽培有三种棚体结构：一是日光温室，二是钢架棉被棚，三是春暖棚。棚体模式的科学搭配事关冬枣产业持续健康发
收稿日期：2020-10-18
作者简介：王春焕(1972—)，女，本科，高级工程师，主要从事红枣标准化技术推广等工作。
• 98 •
陕 西 林 业 科 技
展。冬枣日光温室栽培成熟早，成熟期5月中旬, 价格昂贵，每千克120-160元，最高可达到240
元，但市场需求量不大，建议发展规模要小。钢架 棉被棚栽培冬枣成熟期次之，价格每千克30-40
元，市场需求量相对较大，栽植面积比例可适当加 大。春暖棚栽培冬枣成熟仅早于露地，每千克价 格10-12元，市场需求量大，发展规模最大。
棚体模式的选择受诸多因素影响，一是气候 和地域，大荔县的范家、高明、两宜、双泉一带地处 铁镰山南麓下，因有渭北黄土高原天然屏障，形成
了较温暖的自然小气候，此区域栽植的冬枣较灌
区（许庄、安仁、城关、埝桥等镇）和黄河滩区（赵 渡、朝邑等镇）成熟早。因此适合发展日光温室和
钢架棉被棚栽培；灌区（许庄、安仁、城关、埝桥等 镇）水源充足，土壤肥沃，冬枣品质好、产量高，发
展钢架棉被棚和春暖棚栽培比较合适；黄河滩区
表1
667 m 2各种栽培模式投资及收益
单位：万元
栽植方式总投资棚体棉被、卷帘、卷杆棚膜其它每年投资效益果品成熟期日光温室5 025 1.27(0. 80 + 0 11 + 0 3)0 30930607 0
5月初至6月下旬
钢架棉被
4. 5
20
1.47(1. 00+0 11+0 36)0 3073
0505 06月下旬至7月下旬
春暖棚1 0050 00 30200351 38 月上旬露地
—
—
—
—
—
—
0 6
8 月 下旬
注：日光温室棚体建造2. 5万元（棚架1. 5万元、土方1万元）；每年投资计算时，设施、工具等利用年限棉被8 a 、棚膜1 a 、 其它10 a，日光温室及钢架棉被棚棚体皆为20 a，春暖棚棚体10 a 。
据统计，大荔县目前冬枣栽植的2.8万公顷 中，不同栽培模式的面积比例为日光温室10. 2%、 钢架棉被棚16. 2%、春暖棚63. 8%、露地9. 5%。 设施栽培中应扩大钢架棉被棚比例，适当缩小春 暖棚比例，使
设施栽培面积比例调整到日光温室 ：钢架棉被棚：春暖棚接近1：3：5。原因有
三，一是冬枣日光温室栽培，果品上市早（6月初 开始），价格昂贵，消费人较小，市场需求量不 大；钢架棉被棚栽培，果品7月上中旬上市，价格
相对较低，易被国内普通消费者接受。二是日光 温室较钢架棉被棚占地面积大20%-30%，即棚
内土地面积有 效 利 用 率钢 架棉 被 较 日 光 温室 高
20%-30%，缩小了两者之间的优势差距。三是 近几年，因发展设施栽培，山东省冬枣成熟期也有 提早趋势，同时山西省冬枣春暖棚栽培面积日益 扩大，且成熟期与大荔县基本相同，这就迫使大荔
冬枣成熟期只能更早于山东省和山西省，才有更 强的市场竞争力。因此，在目前日光温室栽培面
积基本保持不变情况下， 适当 加大钢架棉被 棚栽 培，减少春暖棚栽培，避免枣果集中过量上市，实
（赵渡、朝邑等镇）风沙大，早春气温较低，土壤保
墒能力较差，春暖棚栽培较为有利。二是农户经 济条件，日光温室投资最大，钢架棉被棚次之，春
暖棚投资最小。据不完全统计，不同栽培模式投 资额不同（表1），其中日光温室投资最大（667 m 2
日光温室5万元），钢架棉被棚投资次之（667 m 2
钢架棉被棚4. 5万元），春暖棚投资较少（667 m 2
春暖棚约1万元）o 农户可根据经济条件状况选 择营建不同的冬枣栽培设施。三是农户作务习
惯，日光温室和钢架棉被棚冬枣栽培棚内管理严 格精细，对气候、土壤等生长环境要求苛刻，也就 是说对枣农的管理技术水平要求高；春暖棚栽培 生产管理技术难度不高，相对容易掌握，稍经培训
的一般农民即可操作，农户应根据自身技能水平 选择适宜的棚体栽培模式。
现大荔冬枣成熟上市错开其他枣区，减少市场竞 争风险，提高大荔冬枣市场竞争力，延长市场供
应期。
3建立树体营养良性供给循环系统
大荔冬枣生产中一些传统作务管理习惯严重 阻碍了冬枣产业发展，应从根本上改变，如不施或
少施有机肥（施肥几乎全为化肥）、化肥种类单一、
施肥过量等导致土壤结构性差；病虫害防治被动 应对，不注意预防，只顾及药物防治，轻视物理、生
物、栽植管理等防治技术，往往错失最佳防治期。 特别应以均衡营养供应，增强树体长势，提高抗逆
性、不良环境适应性、自我恢复力等为中心，减轻 或避免病虫害、气象灾害等损失，提咼冬枣果品品
质，丰产丰收［1］。
建立树体营养运输供应良性循环系统能有效 改善树体根部周围土壤结构，创造有益生物菌 环境，保证根系健壮生长。可采取如下措施：一是
土壤改良，通过深翻、增施有机肥，改善土壤团粒 结构，提咼土壤透气性，提咼土壤营养供应能力；
2021年第49卷第2期王春焕等大荔县冬枣产业发展建议99•
二是提倡使用生物菌剂、有机菌肥，有效增加根系周围有益生物菌，提高根系营养元素吸收率，以根促叶，以叶养根，相互促进，形成树体营养供应良性运输循环系统，增强树势，减少树体病虫害发生率和受损率，提高枣果品质。
4平衡树体营养生长和生殖生长关系
枣树营养生长和生殖生长贯穿于生长发育整个过程，相互依赖，相辅相承。通过生产管理技术有效调整
两者平衡关系，是达到冬枣优质高效的有效手段。前期管理要求树体营养生长旺盛，促发枝条叶片，为全年丰产丰收奠定基础。中后期以生殖生长为主，在抽枝展叶的同时，促进花蕾分化健壮，枣花饱满易坐果，果实充分膨大，此期整个树体养分消耗大，营养供应充足与否直接关系当年产量和效益［—4］；生产中，应严格按照冬枣标准化生产规程，针对性施肥，前期以N肥为主，中期以N、P肥为主，后期以P、K肥为主，促进果实生长，提高果面着，提早成熟。
目前生产中常见问题有：一是前期过量施用N肥，导致营养生长太旺，造成枝条疯长，导致蕾小蕾弱，甚至没有花蕾；二是棚内温湿度控制不当，导致发芽不整齐、枝条抽穗太快、蕾小蕾黄等；三是树体因上年营养不足或环剥口未充分愈合而生长羸弱、枝条抽生量不够，影响产量，降低效益［］。所以前期树势要保持中庸，确保叶片厚绿，蕾壮蕾饱；中期通过摘心、疏枝、开甲等措施，抑制营养生长，促进生殖生长，提高坐果率；后期通过疏除过密枝，回缩下垂枝等，改善树冠通风透光条件，促进果实着，提早成熟。
参考文献：
［1］潘殿莲，姜永竹，李凌燕•探究测土配方施肥与有机肥的合理运用［］•农业开发与装备,021()：126-127.
［］王静，王磊，刘耀斌，等.长期施氮肥对黄棕壤微生物生物性状的影响及其调控因素［］•中国生态
农业学报，2021,29
(5)：833-843
［］张琳，吕玉虎，郭晓彦等.2021.化肥减量配施商品有机肥对土壤肥力及水稻产量的影响［］•湖北农业科学，2021,60
(11)：5-8
［］王丽云，刘小金，徐大平等.2019.林木营养生长和生殖生长调控技术研究进展［］•世界林业研究,019,32()610.
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议