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卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚的制作方法[发明专利]

专利名称：卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚的制作方法专利类型：发明专利

发明人：欧阳平

申请号：CN201110184228.7

申请日：20110621

公开号：CN102835684A

公开日：

20121226

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明的卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚，就是用中草药等加工卤料液，把鸡蛋、大肠、猪肚用卤液经过卤制加工，达到加工升值的目的。具体实施方法：配方如下：草果、八角、小茴香、花椒各50g，肉桂30g，用粗纱布包好扎紧袋口，当归10g，上等酱油250g，生姜50g拍烂。把上述原料加水7kg，水煮30分钟，过滤后得到卤液，备用。鸡蛋熬熟去壳，猪大肠洗净，切成2--3cm长的段，猪肚子洗净去油，把猪肚切成3cm宽的长条。把需卤制的原料放入卤液中，鸡蛋煮沸半小时，大肠和猪肚煮沸一小时，捞出沥干。卤鸡蛋、卤大肠、卤猪肚就做好了。出售时，卤蛋论个，卤大肠和卤猪肚论斤两出售。猪肚切成1cm宽的段出售，可以稍搭一点卤液。

申请人：欧阳平

地址：425000 湖南省永州市冷水滩区检察院河东翠竹路19号

国籍：CN

本文发布于:2024-09-22 11:33:57，感谢您对本站的认可！

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