1 范围
本文件规定了白酒绿产品设计的评价要求，描述了白酒产品生命周期评价报告编制方法、评价方法、白酒产品碳足迹的计算方法。 本文件适用于白酒绿设计产品评价。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2757 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB/T 2589综合能耗计算通则
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.4 食品安全国家标准陶瓷制品
GB 4806.5 食品安全国家标准玻璃制品
GB 4806.7 食品安全国家标准塑料材料及制品
GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
GB/T 10781 白酒质量要求
GB/T 13271 锅炉大气污染物排放标准
GB/T 15109 白酒工业术语
GB/T 16716.4 包装与环境第四部分：材料循环再生
GB 17167 用能单位能源计量器具配备和管理通则
GB/T 18455 包装回收标志
GB/T 19001 质量管理体系要求
GB/T 23331 能源管理体系要求
GB/T 23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品
GB/T 24001 环境管理体系要求及使用指南
GB/T 24040 环境管理生命周期评价原则与框架
GB/T 24044 环境管理生命周期评价要求与指南
GB 27631 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准
GB/T 28001 职业健康安全管理体系要求
GB/T 31268 限制商品过度包装通则
GB/T 32150 工业企业温室气体排放核算和报告通则
GB/T 32161 生态设计产品评价通则
GB/T 32162 生态设计产品标识
GB/T 38158 重要产品追溯产品追溯系统基本要求
GB/T 45001 职业健康安全管理体系要求及使用指南
HJ/T 402 清洁生产标准白酒制造业
ISO 14067 温室气体-产品碳足迹-量化与通报要求及指南
3 术语和定义
GB/T 15109、GB/T 24040、GB/T 24044、GB/T 32161确立的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
绿设计 green-design
生态设计 eco-design
按照全生命周期的理念，在产品设计开发阶段系统考虑原材料的选用、生产、销售、使用、回收、处理等各个环节对资源环境造成的影响，力求产品在全生命周期中最大限度降低资源消耗，尽可能少用或不用含有毒有害物质的原材料，减少污染物产生和排放，从而实现保护环境的活动。
[来源：GB/T 32161－2015，3.2，有修改]
3.2
绿设计产品 green-design product
生态设计产品 eco-design product
符合生态设计（3.1）理念和评价要求的产品，即在全生命周期过程中，符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无害或危害小，资源和能源消耗少、品质高的产品。
3.3
白酒 bai jiu
以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
[来源：GB/T 15109-2021,3.5.1 ]
3.4
生命周期life cycle
产品系统中前后衔接的一系列阶段，从自然界或从自然资源中获取原材料，直至最终处置。[来源：GB/T 24040－2008，3.1]
4 评价要求
4.1 基本要求
4.1.1 生产企业近三年无重大生产安全、食品安全、质量安全和环境污染事故。
4.1.2 生产企业宜采用国家鼓励的、符合国家产业和技术政策发展方向的先进工艺。
4.1.3生产企业污染物总量控制应达到国家和地方污染物排放标准的总量控制指标及排污许可证许可量。
4.1.4 生产企业一般固体废弃物的贮存、处置、运行和污染监管应符合国家标准的相关规定。
4.1.5 生产企业清洁生产水平达到 HJ /T 402－2007《清洁生产标准白酒制造业》国内先进水平，通过清洁生产审核。
4.1.6生产企业应按照 GB/T 19001、GB/T 24001和 GB/T 45001 分别建立并运行质量管理体系、环境管理体系和职业健康安全管理体系。按照GB/T 23331建立并运行能源管理制度。
4.1.7 生产企业应开展绿供应链管理，并建立绿供应链管理绩效评价机制。生产企业应对原料供应方、材料供应方、相关服务方等提出相关质量、环境、能源、安全和碳排放等方面的管理要求。
4.1.8生产企业应按照 GB 17167 配备能源计量器具，按照GB24789配备水计量器具，根据环保法律法规和标准要求配备污染物检测和在线监控设备。
4.1.9 生产的产品质量、安全、卫生性能等应达到国家标准、行业标准的相关要求，并按照GB/T27341建立危害分析及关键控制点(HACCP)体系。
4.1.10 生产企业应核算企业温室气体排放和产品碳足迹，并通过相关方法、技术降低碳排放量。
4.2 评价指标要求
白酒产品的评价指标体系由一级指标和二级指标组成。一级指标包括资源属性指标、能源属性指标、环境属性指标、产品属性指标。评价指标要求见表1。
表1 白酒产品评价指标
表1（续）
表1（续）
5 检验方法和指标计算方法
本文件中的每个指标的计算方法和检测方法，应优先采用已有的国家标准或行业标准并采用最优值。具体见附录A。
6 产品生命周期评价（LCA）报告标准方法
6.1 方法
依据GB/T 24040、GB/T 24044、GB/T 32161给出的生命周期评价方法学框架及总体要求编制白酒的生命周期评价报告，参见附录B。
6.2 报告内容框架
6.2.1 基本信息
报告应提供报告信息、企业信息、评估对象信息、采用标准等基本信息，其中报告信息包括报告编号、编制人员、审核人员、发布日期等，企业信息包括公司全称、统一社会信用代码、地址、联系人、等。
在报告中应标注白酒产品的主要技术参数和功能，包括：产品形态、生产厂家等。产品规格、性能指标、包装的大小和材质也应在生命周期评价报告中阐明。
在报告中应包括但不限于以下内容：（1）企业采用的先进技术工艺和装备；（2）企业节能、节水、减污、减碳、降噪、资源综合利用等方面的措施和成效；（3）企业在产品开发及节能减排方面的研发成果或专利；（4）其他情况。
6.2.2 生命周期评价
6.2.2.1 评价对象及工具
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