发明人:冯海波
申请号:CN201510396882.2
申请日:20150708
公开号:CN104982876A
公开日:
20151021
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明提供了一种调味料、使用调味料制备风干肉的方法及风干肉。调味料包括固体料和液体料;固体料包括:花椒1-4份、海椒5-15份、0.1-3份和食盐7-14份;液体料包括:酱油1-5份。使用调味料制备风干肉的方法:取花椒、海椒、加入水中煮制得到汤料;加入食盐,将80-120份肉浸泡后捞出得到浸泡液和浸泡肉,将浸泡肉风干;加入花椒、海椒、、食盐的量为各自总量的三分之一至三分之二;将剩余的花椒、海椒、制成粉末,浸泡肉的表面均匀涂抹前述粉末、食盐、酱油和浸泡液;继续风干得到风干肉。一种由所述方法制得的风干肉。本申请提供的调味料、使用调味料制备风干肉的方法,制得的风干肉口感好、口味独特。 申请人:冯海波
地址:625300 四川省雅安市汉源县九襄镇周家村3组
国籍:CN
代理机构:北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人:栾波