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一种酸菜鱼调料及利用该调料制作酸菜鱼的方法[发明专利]

专利名称：一种酸菜鱼调料及利用该调料制作酸菜鱼的方法专利类型：发明专利

发明人：辛保山

申请号：CN201010560212.7

申请日：20101126

公开号：CN102028177A

公开日：

20110427

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及一种酸菜鱼调料，其以重量份计，包括泡青菜90～110份、腌鱼料、炝锅料和制汤料，所述腌鱼料包括粉包，该粉包由淀粉、碘盐、味精、胡椒粉、花椒粉、白砂糖组成；所述炝锅料由干葱丝18～22份、干姜丝18～22份和干蒜末18～22份混合而成；所述制汤料包括豆瓣酱20～25份、干红辣椒20～25份、黑木耳20～25份、胡椒粉10～20份、碘盐3～8份、柠檬酸3～5份、醪糟28～32份、醋8～10份。本发明将制作酸菜鱼所需各种调味料分组包装，给烹饪者带来了极大的便利，用该调料制作的酸菜鱼，鱼肉麻辣鲜香，鲜而不腻，汤酸爽怡人，让人回味无穷。

申请人：辛保山

地址：463409 河南省驻马店市平舆县庙湾镇庙湾村委河西1组

国籍：CN

代理机构：郑州联科专利事务所(普通合伙)

代理人：时立新

本文发布于:2024-09-20 21:29:19，感谢您对本站的认可！

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