(19)中华人民共和国国家知识产权局
| (12)发明专利说明书 | |
| (10)申请公布号 CN 103859547 A (43)申请公布日 2014.06.18 |
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(21)申请号 CN201410134988.0
(22)申请日 2014.04.04
(71)申请人 广东一方制药有限公司
地址 528244 广东省佛山市南海区里水镇旗峰工业开发区
(72)发明人 谭登平 程学仁 罗艳萍 苏文聪 肖新玉
(74)专利代理机构 广州致信伟盛知识产权代理有限公司
代理人 伍嘉陵
(51)Int.CI
A23L2/39
A23L1/09
(54)发明名称
(57)摘要
本发明公开了一种固体饮料的制备方法及其应用，由下述重量份的原料制成：生姜2-6份、红枣2-6份、山药1-2份、陈皮0.1-1份、干姜0.1-1份、红糖0.5-2份、甘草0.2-0.5份、果糖2-6份，麦芽糊精0.3-1份，β-环糊精0.3-1份。其制备方法包括生姜榨汁、干姜超临界CO | |
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法律状态
权 利 要 求 说 明 书
1.一种固体饮料的制备方法，由下述重量份的原料制成：生姜2-6份、红枣2-6份、山药1-2份、陈皮0.1-1份、干姜0.1-1份、红糖0.5-2份、甘草0.2-0.5份、果糖2-6份，麦芽糊精0.3-1份，β-环糊精0.3-1份，其特征在于，包括如下步骤：
a）取生姜，洗净，破碎，榨汁，生姜汁用洁净容器保存，备用；干姜，洗净，60℃以下低温干燥，粉碎成20~60目粗粉，用超临界CO<sub>2</sub>萃取得到干姜油，干姜油用洁净器保存，备用；红枣，洗净，切碎；陈皮、山药，挑选除杂；甘草，洗净，切成1-1.5cm的段；
b）取榨汁后的生姜渣、超临界CO<sub>2</sub>萃取后的干姜渣、红枣、陈皮、山药、甘
草，加水煎煮提取两次，第一次加6~15倍量水，煎煮1~3小时，第二次加4~10倍量水，煎煮0.5~2小时，滤过，合并滤液，在80℃下减压浓缩到相对密度为1.03～1.13的浸膏；
c)取生姜汁，加入β-环糊精和麦芽糊精混匀，加入到上述浸膏中，混匀得中药清膏，取中药清膏进行喷雾干燥，定时收集喷干粉，得中药喷干粉；
d）取中药喷干粉、干姜油，与红糖、果糖混合均匀，制粒，包装，制成固体饮料。
2.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤a）中，所述超临界CO<sub>2</sub>萃取条件为：萃取釜压力20～25MPa，分离Ⅰ压力7～12 MPa，分离Ⅱ压力4～8 MPa，萃取温度为35～50℃，分离Ⅰ温度为50～65℃，分离Ⅱ温度为30～40℃，CO<sub>2</sub>流量18～28L/h，萃取时间为1～3.0小时。
3.根据权利要求1所述的固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤c）中，所述喷雾干燥的条件为：控制进风温度175～185℃，出风温度85～95℃。
4.由权利要求1-3任一项所述的制备方法得到的固体饮料在制备具有防寒暖身、健脾暖胃、预防感冒和痛经功效的保健品或食品中的应用。
说 明 书
<p>技术领域
本发明属于保健品、食品技术领域，具体涉及一种固体饮料的制备方法及其应用。
背景技术
在炎热夏天，长期呆在低温空调房容易导致身体发冷、脾胃受寒而引起头痛、鼻塞、腹泻等各种不适症状。另外在寒冷冬天，体质虚寒者更易着凉受寒引发感冒，而女性受寒还可能引起痛经等。以生姜、红枣、红糖等原料制成红糖姜汤、生姜红枣茶等成为一些家庭中防寒暖身、健脾暖胃、预防感冒和痛经的保健饮品。但随着现代社会生活节奏的日益加快，能够在家里煮红糖姜水的机会越来越少，所以开发方便服用和携带的具有防寒暖身、健脾暖胃、预防感冒和痛经的固体饮料尤其重要。
专利201310561141.6公开了一种由山楂、生姜、红糖、红枣、陈皮和山药等制成的保健营养饮品，用于补脾健胃、补血养颜，但其制法是上述山楂、生姜等药材加水浸泡30分钟，煮沸提取30分钟，加入红糖等调配成饮品。该申请公开的药材提取时间比较短，山楂、红枣等
药材中的有效成分不能完全溶出，药材利用率较低。
与液体饮料相比，固体饮料具有携带方便、风味好、速溶性好、饮用方便等特点使其备受消费者青睐。专利201310436297.1公开了一种由党参、甘草、柴胡、生姜、肉桂、红糖、红枣、陈皮、白术、茯苓等制成的冲剂，适用于各种原因导致的脾胃虚寒症状，其制法是将各药材粉碎，制成冲剂服用，由于各药材未经过提取而直接粉碎成细粉服用，对胃肠有一定刺激性。专利201310622097.5公开了一种由枸杞、干姜、红枣、红茶制成的冬日暖胃茶，其制备方法是将各原料加热煎煮，加热浓缩后制成颗粒剂，可用于预防胃寒，但由于生姜、干姜中含有挥发油，其中的姜酚、姜烯等是姜类药材加快血液循环、让身体暖和的主要有效成分，这些成分如果经过长时间加热提取、浓缩、干燥后，损失较大，最终会影响其疗效。
发明内容
为了克服上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种固体饮料的制备方法，该方法既能最大限度的提取原料中的有效成分，又能保持姜的原有风味。
本发明是通过以下技术方案实现；
本发明所述的固体饮料，由下述重量份数的原料制成：生姜2-6份、红枣2-6份、山药1-2份、陈皮0.1-1份、干姜0.1-1份、红糖0.5-2份、甘草0.2-0.5份、果糖2-6份，麦芽糊精0.3-1份，β-环糊精0.3-1份。
本发明中各原料的药理作用如下报述：
生姜：味辛性微温。归肺、脾、胃经。具解表散寒，温中止呕，化痰止咳等功效。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽等。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜。使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热量带走，同时还能把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久了，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
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